تحلیلگران پروژه ایست فروت گزارش شده است که کسری در عرضه کلم سفید در بازار روسیه وجود دارد. در این هفته، تقاضا از سوی زنجیرههای خردهفروشی و شرکتهای عمدهفروشی بهشدت افزایش یافته است، که در شرایط عرضه محدود، به تولیدکنندگان اجازه میدهد تا قیمتهای فروش خود را افزایش دهند.
طبق ایست فروتدر طول هفته، قیمت کلم سفید در روسیه به طور متوسط 11٪ افزایش یافت. امروزه کشاورزان این محصولات را با قیمت 27-38 روبل / کیلوگرم (0,36-0,51 دلار / کیلوگرم) ارائه می دهند. تولیدکنندگان توانستند با کاهش عرضه این سبزی از مزارع کوچک که مستقیماً از مزارع به فروش میرسیدند، قیمت کلم سفید را افزایش دهند. با پیش بینی افزایش بیشتر قیمت ها، صاحبان کلم باکیفیت در حال حاضر ترجیح می دهند فروش خود را محدود کنند.
قیمت کلم سفید امروز در فدراسیون روسیه به طور متوسط 3,5 برابر بیشتر از مدت مشابه سال گذشته است. اکثر فعالان بازار افزایش بیشتر قیمت آن را پیش بینی می کنند.