مثال پردازنده سبزیجات کالیفرنیایی با تکنولوژی بالا این را ثابت می کند دانش - قدرت: شرکت از داده ها برای بهبود بهره وری خط، کیفیت محصول، بازده و سودآوری استفاده می کند.
جورج چیالا فارمز، یک شرکت کشاورزی و مواد غذایی مستقر در ایالات متحده، متقاعد شده است که دیجیتالی کردن فرآیندهای تولید یک مزیت رقابتی کلیدی است. این شرکت به یکی از بسیاری از پردازشگرهای سبزیجات در سراسر جهان تبدیل شده است که از پلت فرم داده استفاده می کنند TOMRA بینش، بصیرت، درون بینی. دارند TOMRA Insight به خوبی می تواند صنعت غذا را با جمع آوری داده ها از ماشین های مرتب سازی متحول کند، به طوری که اطلاعات می تواند فوراً برای بهینه سازی تنظیمات دستگاه و متعاقباً برای اتخاذ تصمیمات تجاری استراتژیک آگاهانه استفاده شود.
GC Farms در ساخت مواد سبزیجات آماده برای مارک های مصرف کننده مشهور که محصولات آنها مانند سوپ، سالسا و تنقلات منجمد در سراسر ایالات متحده فروخته می شود، تخصص دارد. این شرکت دارای دو کارخانه فرآوری در کالیفرنیای مرکزی است. یکی از آنها در Hollister واقع شده است و دیگری، همانطور که شایسته چنین شرکت امیدوار کننده ای است، در Morgan Hill در حومه سیلیکون ولی، مرکز جهانی فناوری و نوآوری بالا است.
داستان موفقیت بلند مدت
جی سی فارمز یک تجارت خانوادگی است که در سال 1942 در دره سانتا کلارا تأسیس شد. اولین کارخانه فرآوری این شرکت در سال 1984 افتتاح شد. دو کارخانه جی سی فارمز حدود 500 نفر را استخدام کرده و در تمام طول سال فعالیت می کنند. آنها سالانه بیش از 54 میلیون کیلوگرم مواد گیاهی را پردازش می کنند. این به حدود 68 میلیون کیلوگرم سبزیجات خام نیاز دارد: بخشی از این حجم محصول خود جی سی فارمز است و بخشی توسط تولیدکنندگان شخص ثالث تامین می شود.
چارلز کاتلر، مدیر اجرایی GC Farms توضیح می دهد: "کیفیت هر دسته از مواد خام ما می تواند بسیار متفاوت باشد، اما کیفیت محصول نهایی که مشتریان ما دریافت می کنند باید به طور مداوم بالا باشد. جورج چیالا جونیور برای ارائه کیفیت مورد نیاز مشتریان خود، استراتژی دیجیتالی سازی را دنبال می کند که به ما امکان می دهد در خط مقدم صنعت باشیم.
ماموریت کاتلر کمک به تحقق رویای چیالا است. او خاطرنشان می کند: «با حرکت صنعت به سمت محصولات آماده مصرف، انتظارات مشتریان ما برای کیفیت به طور قابل توجهی در حال افزایش است. در گذشته، کیفیت غذا به معنای ایمنی غذا بود. اکنون در مورد دستیابی به برتری محصول است. به همین دلیل است که ما در چند سال گذشته جهشی بزرگ از مرتب سازی دستی به مرتب سازی خودکار داشته ایم. این باعث بهبود کیفیت محصولات ما، کاهش تعداد کارمندان و تثبیت کارکنان ما به طور کلی، و همچنین کاهش هزینه های نیروی کار کارکنان درگیر در مرتب سازی در خط ما در Hollister تا 75٪ شده است. و برای مشتریان ما مهم است که بدانند ما از فناوری های مرتب سازی استفاده می کنیم TOMRA Food، - این بدان معنی است که آنها می توانند به ما اعتماد کنند. و پلت فرم TOMRA Insight به ما این امکان را داده است که از این ماشین ها نهایت استفاده را ببریم.
TOMRA بینش فرصت های بزرگی را باز می کند
TOMRA Insight دادهها را تقریباً در زمان واقعی جمعآوری میکند و آنها را بهطور ایمن در فضای ابری ذخیره میکند تا بتوان از هر نقطهای با استفاده از رایانه یا دستگاه تلفن همراه از طریق رابط وب به آنها دسترسی داشت. این پلت فرم داده به طور مداوم کیفیت جریان مواد را در خط تولید اندازه گیری می کند، بنابراین اپراتورها می توانند به سرعت تنظیمات دستگاه را در صورت تغییر در ترکیب مواد تنظیم کنند. و از TOMRA Insight بینشی را ارائه می دهد که قبلاً جمع آوری آن غیرممکن بود، مدیران اکنون می توانند بر اساس اطلاعات کامل تر درباره گردش کار و توسعه کسب و کار تصمیم بگیرند.
ارزش بالقوه چنین اطلاعاتی بسیار زیاد است. نظارت بر سلامت تجهیزات، بهبود مدیریت پیشگیرانه و نگهداری مبتنی بر شرایط، و جلوگیری از خاموش شدن برنامه ریزی نشده تجهیزات می تواند به کاهش زمان از کار افتادگی کمک کند. تغییرات در بهرهوری را میتوان برای بهبود کارایی ارزیابی کرد: به عنوان مثال، مدیر فرآیند ممکن است متوجه شود که بهینهسازی جریان به مرتبکننده، بدون به خطر انداختن کیفیت مرتبسازی، یک تن دیگر را در ساعت از مرتبکننده خارج میکند. هزینه را می توان با به حداقل رساندن ضایعات و افزایش بهره وری کاهش داد: برای مثال، GC Farms با ارزیابی کیفیت مواد خام به منظور تعیین قیمت منصفانه برای آنها دریافته است. کیفیت را می توان بهبود بخشید: به عنوان مثال، اگر درصد عیوب بالاتر از حد قابل قبول باشد، مدیر خرید می تواند با تولید کننده همکاری کند تا مشخص کند که کدام عیوب پیدا شده است و چگونه می توان کیفیت دسته های بعدی را بهبود بخشد. و مهمتر از آن، استفاده از دادهها به کسبوکارها مزیت رقابتی در فعالیتهای روزانهشان میدهد. تجربه GC Farms گواهی بر این است.
افزایش سرعت پردازش و بهبود کیفیت محصول
کارخانه مورگان هیل GC Farms در حال حاضر دارای دو تسمه گریدر است TOMRA Sentinel II و یک تسمه سورتر TOMRA 5A. کارخانه Hollister همچنین یک سورتر را کار می کند TOMRA 5A، یک تسمه گریدر Genius و یک گریدر گرانشی بلیزارد. این شرکت قصد دارد دو مرتب کننده گرانشی جدید نصب کند TOMRA 3C در خط فرز در مورگان هیل، و TOMRA 5C به عنوان جایگزین بلیزارد تا پایان سال 2021. کاتلر میگوید: «ما مواد خارجی زیادی از مزارع به دست میآوریم که خارج از کنترل ما هستند، بهویژه زمانی که تولیدکنندگان از برداشت مکانیکی به جای دستی استفاده میکنند. ماشین ها TOMRA یک کار خوب از آن انجام دهید آنها به طور قابل توجهی شاخص های کیفیت محصولات ما را بهبود بخشیده اند."
سه ماشین در مورگان هیل و TOMRA 5A در Hollister به پلت فرم متصل شد TOMRA بینش، بصیرت، درون بینی. این به جورج کاتلر امکان دسترسی بلادرنگ به داده های ماشین هر دو کارخانه را داد. و در چند ماه اول استفاده TOMRA کارخانه Insight Morgan Hill قبلاً دو مزیت عمده را به دست آورده است. یکی بهبود یافته کنترل سرعت خط است که کارایی و توان عملیاتی خط را افزایش می دهد. یکی دیگر از قابلیت ارزیابی دقیق کیفیت مواد اولیه ورودی است که شرکت را از پرداخت اضافی در مواردی که کیفیت آن سطح مورد نیاز را برآورده نمی کند، نجات می دهد.
کاتلر توضیح میدهد: «هر زمان که محمولهای از سبزیجات واقعاً بد داشتیم، میتوانیم آن را با تأمینکنندگان خود با به اشتراک گذاشتن گزارشی با آنها در میان بگذاریم. TOMRA بینش، بصیرت، درون بینی. این به ما این امکان را میدهد که مطمئن شویم برای آنچه به دست میآوریم بهای منصفانهای پرداخت میکنیم و میتوانیم به تولیدکنندگان کمک کنیم تا مشخص کنند که آیا برای بهبود گردش کار و افزایش سود باید مشکلاتی را حل کنند یا خیر.»
علاوه بر تهیه گزارش درصد نقص در قالب نمودار، TOMRA Insight همچنین به کاربران اجازه میدهد تا گزارشهایی تولید کنند که بهجای بازههای زمانی خاص، مختص دستهها هستند. گزارش خودکار به زودی ارائه می شود تا دسترسی و مشاهده داده ها را آسان تر کند. با کمک آن میتوانید تعداد الزامات گزارشدهی، فراوانی گزارشها و آدرسهای ایمیلی که باید بهطور خودکار به آنها ارسال شوند را مشخص کنید.
پلت فرم TOMRA Insight بلافاصله کارایی خط را بهبود می بخشد - ویژگی که در GC Farms بسیار ارزشمند است. کاتلر میگوید: «خیلی خوب است که میتوانید دادههای زیادی در مورد کیفیت مواد خام ما در زمان واقعی مشاهده کنید. و نحوه بهینه سازی و فیلتر شدن آنها در یک داشبورد خوانا به ما امکان می دهد تقریباً فوراً تصمیم گیری کنیم. اکنون می توانیم سرعت خط را برای بهینه سازی مواد خام تثبیت کنیم. برای هر اشاره ای به مشکلات مواد خام، من بلافاصله داده های Insight را مشاهده می کنم، اغلب فقط از طریق تلفنم. این اطلاعات به ما میگوید که آیا باید تنظیماتی را در خط انجام دهیم یا خیر، و سپس دادههای تازه جمعآوریشده به ما میگویند که آیا اقدامات کارآمد هستند یا خیر. بنابراین لازم نیست حدس بزنیم یا منتظر بمانیم تا اجرا به پایان برسد تا ببینیم چه اتفاقی می افتد.
من انتظار داشتم که TOMRA بینش بلافاصله ارزش خود را در عمل ثابت می کند. با گذشت زمان، حتی قدرتمندتر می شود، زیرا TOMRA به طور منظم به کاربران در مورد نیازهای آنها توصیه می کند و ویژگی ها و قابلیت های جدیدی را اضافه می کند. آخرین بهروزرسانیها شامل گزارشهای دستهای، نمودارهای درصد نقص، تبدیلهای امپریالیستی به متریک از جمله وزن واحد، و بهبود قابلیت استفاده است تا به ما کمک کند بیشترین بهره را از دادههایمان ببریم.
حتی اگر به روز رسانی های جدید در راه است، TOMRA بینش قبلاً از انتظارات من فراتر رفته است. با استفاده از آن دادهها و عمل به آن، خطوط تولید خود را بهبود میبخشیم، کیفیت محصول خود را بهبود میبخشیم و سود نهایی خود را افزایش میدهیم.»
مواد وابسته