مرکز تخصصی صنعت بانک کشاورزی روسیه در جلسه کشاورزی RSHB در مورد رشد سبزیجات گلخانه ای در 115 نوامبر گفت: مصرف سبزیجات تازه در روسیه به دلیل افزایش بیشتر در تولید سبزیجات گلخانه ای ، تا سال 2028 به 26 کیلوگرم سرانه افزایش می یابد.
در حال حاضر مصرف واقعی سبزیجات در روسیه 109 کیلوگرم سرانه است. این 24٪ کمتر از هنجار توصیه شده توسط وزارت بهداشت است. در همین زمان ، روسیه از نظر سرانه مصرف سبزیجات از کشورهایی مانند آلمان ، فرانسه و کانادا پیشی گرفته است.
طبق مرکز تخصص صنعت (SEE) ، با بهبود اقتصاد و رشد علاقه به تغذیه سالم ، مصرف سبزیجات در روسیه سالانه حدود 1٪ افزایش می یابد و تا سال 115 به سرانه 2028 کیلوگرم می رسد.
رشد مصرف سبزیجات تازه با افزایش حجم تولید در مجتمع های گلخانه ای تضمین می شود. طبق پیش بینی های مرکز تخصصی صنعت ، طی چند سال آینده ، تولید سبزیجات داخل سالانه به طور متوسط 7 درصد در سال افزایش می یابد.
TsOE گزارش داد ، در همان زمان ، مناطق بخش اروپایی روسیه ، اورال و سیبری غربی بیشترین پتانسیل را از نظر راه اندازی ظرفیت های جدید دارند که در مجموع می تواند بیش از 90 درصد از حجم اضافی تولید سبزیجات را تأمین کند.
توسعه کشت سبزیجات داخلی کاهش سهم واردات و کاهش تولید در قطعات فرعی خصوصی را جبران می کند. طبق محاسبات ESC ، طی 5 سال آینده ، سهم سبزیجات وارداتی در بازار روسیه ممکن است از 16 to به 10، ، حجم سبزیجات تولید شده در قطعات تابعه شخصی - از 52 to به 45 decrease کاهش یابد.
گوجه فرنگی بهترین شاخص برای جایگزینی واردات را نشان می دهد. در حال حاضر ، این سبزی بیش از یک چهارم کل سبزیجات وارداتی به کشور را تشکیل می دهد (558 هزار تن در سال 2019). طبق پیش بینی های کارشناسان CSP ، تا سال 2025 حجم برداشت گوجه فرنگی داخلی در روسیه 370 هزار تن رشد خواهد کرد. این امر با کاهش واردات 210 هزار تنی (یا 38 درصد) - به 347 هزار تن و همچنین افزایش مصرف 160 هزار تنی محقق خواهد شد.
انتظار می رود حجم واردات خیار به کشور (100 هزار تن در سال 2019) طی 5 سال تقریبا 3 برابر کاهش یابد - به 36 هزار تن. در عین حال ، مصرف این سبزی 120 هزار تن رشد خواهد کرد.