منطقه ساراتوف در جنوب شرقی قسمت اروپایی روسیه ، در قسمت شمالی منطقه ولگای سفلی واقع شده است. این سرزمین از غرب به شرق 575 کیلومتر و از شمال به جنوب 330 کیلومتر امتداد دارد.
براساس کمیته آمار دولتی روسیه جمعیت این منطقه 2،496،552 نفر است. (2014). سهم جمعیت روستایی 25٪ است. منطقه ساراتوف به طور سنتی یک منطقه کشاورزی است. از نظر حجم محصولات کشاورزی تولید شده ، این منطقه در میان مناطق روسیه در رتبه 10 قرار دارد.
مساحت کل زمین های زراعی (در تمام گروه های زمین) 8417,6 هزار هکتار است. سهم مزارع در منطقه کاشته شده 45٪ است.
آب و هوای منطقه نسبتاً قاره ای است: تابستانهای گرم و طولانی خشک ، تعداد قابل توجهی از روزها با دمای بالاتر از 30 درجه سانتیگراد. زمستان یخبندان است ، بهار کوتاه است. پاییز در آب و هوای ثابت سال به سال فرقی نمی کند. یک پوشش برف پایدار در مناطق شمالی تا 25 نوامبر و در مناطق مرکزی و جنوبی - از 29 نوامبر تا 8 دسامبر تشکیل می شود.
از نظر اهمیت ، صنعت سیب زمینی سازی یکی از مهمترین اجزای مجتمع کشت و صنعت منطقه ولگا محسوب می شود. خاک و شرایط آب و هوایی منطقه ساراتوف به طور کلی برای کشت سیب زمینی مطلوب است که اهمیت اقتصادی ملی مهم آن را در منطقه تعیین می کند. در همین زمان ، در سالهای اخیر تغییرات قابل توجهی در رشد سیب زمینی منطقه رخ داده است. استفاده از فن آوری های پر مصرف انرژی و منابع محدود انرژی منجر به افزایش هزینه های تولید سیب زمینی شده است. در نتیجه ، در بخش دولتی ، سطح زیر سیب زمینی و حجم تولید سیب زمینی به طور قابل توجهی کاهش یافته است. بنابراین ، سهم بنگاه های کشاورزی و K (F) X در تولید سیب زمینی در منطقه ساراتوف از 22 درصد در سال 1990 به 5 درصد در سال 2012 کاهش یافت.
وضعیت فعلی تأثیر منفی بر عرضه پایدار سیب زمینی به جمعیت شهری ، به ویژه در دوره زمستان و بهار ، منجر به وخامت کیفیت محصولات ، به کاهش رقابت سیب زمینی محلی در مقایسه با محصولات پنزا ، تامبوف ، وورونژ و سایر مناطق نزدیک روسیه و همچنین خارج از کشور کمک کرد. ...
عوامل رشد
علیرغم مشکلات عینی ، عوامل زیر در توسعه تولید سیب زمینی در منطقه نقش دارند:
- مصرف سنتی زیاد و پایدار سیب زمینی توسط مردم ؛
- شرایط طبیعی و آب و هوایی مطلوب در بیشتر مناطق ؛
- حاصلخیزی زیاد خاکهای چرنوزم در ساحل راست ، قسمتهای شمالی و مرکزی ساحل چپ ، جایی که امکان تولید پایدار سیب زمینی آبیاری وجود دارد.
- زیرساخت حمل و نقل و اطلاعات توسعه یافته
- در دسترس بودن اتصالات برای حمایت علمی از صنعت از موسسه تحقیقاتی تمام روسی اقتصاد سیب زمینی (VNIIKH ، منطقه مسکو) ، GAU ساراتوف N.I. واویلوف "، م Instituteسسه تحقیقات کشاورزی جنوب شرقی و م Penسسه تحقیقات کشاورزی پنزا ؛
- اجرای پروژه های بزرگ سرمایه گذاری برای توسعه تولید و بهبود سیستم ذخیره سیب زمینی (در اکتبر 2012 ، توافق نامه ای با شرکت مالینو امضا شد ، که در توسعه فن آوری های مدرن برای پرورش سیب زمینی در بسیاری از مناطق روسیه مشغول به کار است) ؛
- اقدامات موثر حمایت دولت از تولیدكنندگان سیب زمینی از بودجه منطقه ای.
در سالهای اخیر ، در شرکتهای کشاورزی و K (F) X ، افزایش قابل توجهی در عملکرد سیب زمینی در مقایسه با مزارع خانگی مشاهده شده است (جدول). با این حال ، مناطق کاشته شده زیاد نیستند - در سال 2012 ، در شرکت های کشاورزی منطقه ، سیب زمینی در زمینی به مساحت 0,5 هزار هکتار و در K (F) X - در 0,7 هزار هکتار کشت شد. فقط در پنج مزرعه سطح سیب زمینی کاشته شده بیش از 50 هکتار بود (RosAgro-Zavolzhye LLC ، منطقه کراسنوکوتسک ، مزرعه روبین در منطقه بازارنو-کارابولاکسکی ، VIT LLC ، مزرعه PY Shrenrenko و مزرعه M.P. Kryuchkova) "منطقه انگلس). در سال 2013 ، بیش از 35 تولید کننده بزرگ ، متوسط و کوچک کشاورزی به کشت سیب زمینی در منطقه ساراتوف مشغول بودند. در همان زمان ، در حال حاضر در هشت مزرعه ، سطح سیب زمینی بیش از 50 هکتار بود.
توسعه بیشتر پرورش سیب زمینی باید با هدف تهیه کالاهای با کیفیت ، در درجه اول در فصل زمستان و بهار ، برای جمعیت شهری منطقه انجام شود. حجم مصرف سیب زمینی در این دوره زمانی ، بر اساس استانداردهای پزشکی معقول (95 کیلوگرم در سال) ، ممکن است بیش از 60,0 هزار تن باشد. در قلمرو منطقه سالانه 10 تا 20 هزار تن سیب زمینی وارد می شود که بخش قابل توجهی از آن را می توان در مزارع سیب زمینی منطقه تولید کرد. شرط یکسان مهم برای توسعه سیب زمینی سازی در منطقه باید سازماندهی سیستمی برای ذخیره سازی ، فرآوری و فروش آن باشد.
مشکلات ذخیره سازی
در شرایط بازار مدرن ، نه تنها تولید سیب زمینی با کیفیت بالا ، بلکه حفظ آن تا زمان برداشت جدید ، ایجاد جلوه قابل فروش به محصولات ، تشکیل گروه های بزرگ برای اطمینان از عرضه منظم به سازمان های تجارت عمده فروشی و خرده فروشی ، مهم است. می توان این کار را با توجه به سیستم ذخیره سازی و پردازش توسعه یافته انجام داد.
در حال حاضر ، انبارهای مخصوص سیب زمینی به اندازه کافی در منطقه مجهز به وسایل مکانیزه ، سیستم تهویه فعال و کنترل آب و هوا وجود ندارد. سیب زمینی عمدتا در فروشگاه های سبزیجات یا انبارهای منسوخ نگهداری می شود. بزرگترین تاسیسات ذخیره سازی مدرن سیب زمینی در "Shherenko P.Yu" است. و KFH "Kryuchkova M.P." منطقه انگلس.
ظرفیت ذخیره سازی سیب زمینی حدود 10 هزار تن است. باید تأکید کرد که امکانات ذخیره سازی در بین تولیدکنندگان کالا به طور یکنواخت توزیع نشده است: از 12 تولید کننده سیب زمینی بزرگ ، متوسط و کوچک 35 مورد از آنها برخوردار است.
بدیهی است که امکانات ذخیره سازی موجود برای حجم برنامه ریزی شده تولید سیب زمینی ناکافی است. ایجاد انبارهای جدید با هزینه بالای ساخت آنها محدود می شود. هزینه های ساخت انبار سیب زمینی با حجم 1,5-2 هزار تن به 11-12 میلیون روبل ، با حجم 3-3,5 هزار تن - 22-23 میلیون روبل می رسد.
هیچ شرکت فرآوری سیب زمینی در منطقه وجود ندارد که بتواند به تولیدکنندگان کشاورزی در فروش موثر محصولاتشان کمک کند ، همانطور که در هلند ، آلمان ، دانمارک ، فرانسه ، ایالات متحده آمریکا و سایر کشورها اتفاق می افتد.
حمایت دولتی
به منظور توسعه کشت سیب زمینی در منطقه در سال 2013 ، یک برنامه هدف "افزایش تولید سیب زمینی در منطقه ساراتوف برای سال 2013-2015" تدوین شد. اجرای این برنامه افزایش تدریجی سطح زیرکشت سیب زمینی را که بر اساس ابزارهای فنی و فنی مدرن کشت می شود ، افزایش عملکرد و تولید ناخالص محصولات سیب زمینی ، تشکیل یک پایگاه جدید مواد و فنی در مزارع سیب زمینی و ایجاد مشاغل اضافی را فراهم می کند.
در سال های 2013-2015 ، دولت منطقه ساراتوف قصد دارد به سازمان های کشاورزی و K (F) X که در تولید سیب زمینی مشغول هستند در خرید ماشین آلات و ابزار ، دانه ها و کودهای معدنی کمک کند ، که این امر باعث افزایش برداشت ناخالص سیب زمینی تا سال 2015 در مقایسه با 2012 و 2013 می شود. سال به ترتیب 1,9 و 1,5 برابر.
اجرای مجموعه ای از اقدامات دولت در حمایت از كشت سیب زمینی با هزینه بودجه منطقه ساراتوف به افزایش جذابیت سرمایه گذاری این صنعت برای بنگاه های كشاورزی و K (F) X كمك می كند.
1. انجام توزیع منطقی سیب زمینی در منطقه از نظر میزان استفاده ، بهینه سازی محل قرارگیری انواع و سازماندهی تولید بذر نخبه.
کشت سیب زمینی صنعتی در بوگار برنامه ریزی شده است تا در بازارنو-کارابولاکسکی ، نووبوراسکی ، لیسوگورسکی و سایر مناطق ساحل راست توسعه یابد. در ساحل خشک و خشک ، زمین های آبیاری مزارع انگلس ، سووتسکی ، کراسنوکوتسکی ، مارکزوفسکی و مناطق دیگر برای تولید سیب زمینی اختصاص داده می شود.
بیشترین تولید و سازگار با خاک و شرایط آب و هوایی منطقه ، انواع ویژه سیب زمینی مقاوم در برابر خشکسالی است که توسط پرورش دهندگان داخلی VNIIKH و موسسه تحقیقات کشاورزی پنزا به ویژه برای منطقه ولگا ایجاد شده است.
در همان زمان ، به منظور افزایش شرایط مصرف ، توصیه می شود انواع مختلفی از گروه های رسیده - انواع زودرس برای تابستان مصرف شود. اواسط فصل - برای پاییز ؛ دیررس - برای استفاده در زمستان و اوایل بهار.
2. سازمان تولید نخبه نخبه در منطقه.
بذر نخبه سیب زمینی در سازمانهای کشاورزی ناحیه میکروزون شمالی توسعه می یابد ، جایی که امکان آلودگی محصولات با بیماری های ویروسی وجود ندارد و از فن آوری های پیشرفته رشد بذر استفاده می شود (کاشت تابستان ، علف های هرز واریته ای ، سیستم یکپارچه حفاظت گیاه و غیره). متخصصان VNIIKH و دانشگاه ارضی دولتی ساراتوف در حمایت علمی از تولید بذر نخبه پشتیبانی خواهند کرد. برای توسعه تولید بذر منطقه ای ، قبل از هر چیز ، ایجاد شرایطی برای فروش بذر انواع سیب زمینی از تولید کنندگان داخلی ضروری است.
3. معرفی فن آوری های مدرن صرفه جویی در منابع برای پرورش سیب زمینی.
یک رویداد کلیدی در اجرای برنامه ، معرفی فن آوری های مدرن برای پرورش سیب زمینی بر اساس زیست شناسی و صرفه جویی در منابع است. تمام نوآوری های معرفی شده باید بسته به خاک و شرایط آب و هوایی میکروزون های مختلف منطقه و پایه مادی و فنی مزارع متفاوت باشد.
فن آوری بیولوژیکی برای کشت علف های چند ساله و کودهای سبز ، استفاده از محصولات بیولوژیکی برای درمان غده ها و محصولات سیب زمینی (بایکال EM-1 ، میزورین ، ریزوآگرین ، فلاوباکتری و غیره) فراهم می کند ، که باعث کاهش کاربرد کودهای معدنی و آلی می شود در حالی که تعادل مواد آلی و حاصلخیزی خاک را حفظ می کند. استفاده از داروهای بیولوژیکی برای محافظت از گیاهان (بوورین ، تریکوگرام و ...) باعث کاهش هزینه سموم دفع آفات و تولید محصولات سازگار با محیط زیست می شود. برای کاهش اثرات تنش زای خشکسالی در منطقه ما ، استفاده از عوامل ضد تنش بیولوژیکی ویژه توصیه می شود.
4. نوسازی فنی جامع صنعت سیب زمینی.
برای انجام پرورش سیب زمینی مدرن در منطقه ، برنامه ریزی شده است که مزارع تولیدکنندگان محصولات کشاورزی با ماشین آلات و تجهیزات با مصرف انرژی مناسب برای تولید ، مرتب سازی و ذخیره غده ها ، با در نظر گرفتن ویژگی های اشکال مختلف کشاورزی ، تجهیز شود. معیارهای اصلی برای انتخاب تجهیزات: قابلیت اطمینان ، قابلیت انعطاف پذیری ، در دسترس بودن قطعات یدکی و در دسترس بودن سرویس سریع تضمینی.
5- افزایش مناطق آبیاری سیب زمینی با بازیابی و ایجاد مناطق آبیاری جدید.
کشت سیب زمینی تحت آبیاری نه تنها باعث کاهش خطرات طبیعی می شود بلکه به طور قابل توجهی بهره وری اقتصادی تولید آن را افزایش می دهد. عملکرد محصولات از مناطق آبیاری زیر سیب زمینی دو برابر بیشتر از مناطق مشابه بدون آبیاری است و بهره وری نیروی کار ، بازده استفاده از منابع مادی و فنی ، از جمله کودها ، سه تا پنج برابر افزایش می یابد.
در کنار نوسازی گسترده ماشین آلات آبیاری موجود "Fregat" و "Volzhanka" در مناطقی با خاک با ترکیب گرانولومتری سبک و متوسط ، برنامه ریزی شده است که به طور فعال به سیستم های آبیاری مدرن صرفه جویی در منابع - دستگاه های کم حجم از نوع طبل ، آبیاری خوب و قطره ای تغییر دهید.
6. بازسازی موجود و ساخت امکانات جدید ذخیره سازی سیب زمینی.
برای تأمین سیب زمینی در طول سال به جمعیت منطقه ساراتوف ، توصیه می شود امکانات ذخیره سازی سیب زمینی مدرن با ظرفیت حداقل 40 هزار تن غده ، مجهز به سیستم های تهویه ، کنترل آب و هوا و مکانیزه بارگیری و تخلیه ، ساخته شود. در انبارهای بزرگ سیب زمینی ، کارهایی برای فرآوری اولیه (نیمه تمام) و عمیق (الکل ، نشاسته ، چیپس ، سیب زمینی سرخ کرده و غیره) سیب زمینی ایجاد می شود.
7. ایجاد مراکز تدارکاتی برای ذخیره سازی ، فرآوری و فروش سیب زمینی از تولید کنندگان محلی کشاورزی.
سازمان مراکز تدارکات ، رقابت سیب زمینی تولیدکنندگان محصولات محلی را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
8. آموزش قرارداد هدفمند متخصصان.
دانشگاه دولت ارضی ساراتوف آموزش قرارداد هدفمندی از متخصصان برای پرورش سیب زمینی را انجام خواهد داد. می توان گروه خاصی از استادان را در جهت "سیب زمینی سازی" تربیت کرد.
9. آموزش پیشرفته متخصصان سازمان های کشاورزی و روسای K (F) X که در تولید سیب زمینی فعالیت می کنند.
این برنامه برای توسعه حرفه ای سالانه سیب زمینی کاران در دوره هایی که بر اساس مرکز آموزش در دانشگاه ارضی دولتی ساراتوف به نام N.I. واویلوف "همراه با ICS منطقه ای.
در طول فصل رشد سیب زمینی ، برنامه ریزی شده است که یک سری سمینارهای علمی و عملی بر اساس مزارع برتر سیب زمینی در منطقه برگزار شود ، با هدف آموزش و تبادل تجربه بین شرکت کنندگان در رویدادها. در چارچوب نمایشگاه - نمایش منطقه ای سالانه "روز مزرعه" ، روسا و متخصصان صنعت سیب زمینی سازی در عمل با آخرین مدل های ماشین آلات کشاورزی و ابزار و انواع امیدوار کننده سیب زمینی آشنا می شوند.