سرگئی Sevryukov یک کارآفرین غیرمعمول است. بانکی که وارد کشاورزی شد و "فریزر اصلی" در اورال شد.
تاجری که از خرید مواد اولیه ارزان در چین امتناع می ورزد و از وی می خواهد که رقبای بیشتری داشته باشد. مدیر این شرکت که در روستایی در نزدیکی یکاترینبورگ مستقر است و در کشور و خارج از کشور تجارت می کند.
قبل از تماس با فرآوری و یخ زدن سبزیجات ، سرگئی سوریوکوف هفده سال در بانک ها کار کرد. وی معاون رئیس ، مدیر شعب یک سازمان اعتباری فدرال بود. به مدت چهار سال او پروژه های خود را رهبری کرد: او به جذب سرمایه گذاری برای شرکت ها کمک کرد ، مشاوره مالی داد.
او هنگام تولد نوزاد به خوردن غذای سالم علاقه مند شد. او شروع كرد به توجه به آنچه خانواده می خورد توجه كرد.
- به یاد دارم که با دختر ارشدم در بیمارستان دراز کشیدم ، سیب زمینی پوره را تغذیه کردم. غذای شفاف مانند شیشه بود و از نظر قند شیرین بود. سیب زمینی ها هنگام ذخیره یا انتقال یخ زدند. به نظر می رسد بخشی از آن به خانه برده شده است و آنچه باقیمانده است با آب رقیق شده است. " - خوش شانس بودیم: همسرم غذای خود را از خانه آورده بود. آن بیمارانی که کسی به آنها نیامده ، آنچه را که داده اند خوردند.
بانکدار تصمیم گرفت موضوع را بفهمد ، فناوری پردازش سبزیجات را مطالعه کرد. همانطور که خودش می گوید ، "به دست آورد" ، با پروژه های خود ، وزارت منطقه ای کشاورزی و بازار مصرف. وی پیشنهاد کرد که نشاسته اصلاح شده از سیب زمینی به دست آید.
"آنها انجماد را دوست ندارند - سرقت سخت است"
در سال 2016 ، Sevryukov توسط حسابرس سرمایه گذاری به شرکت Ural Berries ، که سبزیجات و توت ها را پردازش ، یخ زده و فروخته شده بود دعوت شده بود. تولید در Istok بیکار بود ، مردم به مدت دو ماه حقوق پرداخت نمی کردند ، تجهیزات برای بدهی ها برچیده می شدند. مالکان می خواستند چگونگی هزینه کردن پول را بررسی کنند و بفهمند که چه اشتباهی انجام می دهند و آیا این شرکت چشم انداز دارد. سرگئی فهمید: چشم اندازهایی وجود دارد.
- در خارج از کشور ، 85-90٪ از بازار سبزیجات منجمد است. تازه - 10-15٪. در روسیه ، برعکس. فرصت های رشد بسیار زیاد است. به زودی ، صنعت یخ زدگی بازار سبزیجات را به سمت وارونه تبدیل می کند ، زیرا یخچال و فریزرهای خانگی بازار گوشت را تبدیل کردند. " - انجماد راحت تر ، آسان تر ، سودآورتر است. یک پرتقال بردارید. چه بخشی از پوست را اشغال می کند؟ ده درصد؟ نه ، چهل همچنین با سبزیجات. اگر سیب زمینی تازه باشد ، هنگام لایه برداری 20٪ محصول به هدر می رود. در ماه آوریل ، هنگامی که سیب زمینی ها شکننده هستند ، جوانه می زنند ، پوسیده می شوند ، 50-70 را بیرون می آورند. حساب کنید که چه مقدار پول را بیرون می اندازید. سبزیجات منجمد گران تر هستند ، اما کاملاً وارد کار می شوند. به همین دلیل در ناهارخوری ها دوست ندارند: نوشتن و پخش آن دشوار است.
عکس: گریگوری پستنیکوف ، 66.RU
|
---|
سرگئی 17 سال در امور مالی كار كرد و قبل از آنكه كشاورزی شود. |
سرگئی از چشم اندازها قدردانی کرد و تصمیم گرفت: این شانس اوست. سام شرکت را در دست گرفت. دو ماه بعد ، او به مالکیت مشترک تبدیل شد ، سرمایه های خود را سرمایه گذاری کرد و یارانه ای برای نوسازی و وام با نرخ کاهش یافته در صندوق پشتیبانی شرکت های منطقه ای دریافت کرد. در سال 2018 ، با حمایت SOPPP ، وی وام سرمایه گذاری 10 میلیون روبل صادر کرد. از رقابت نمی ترسیدم.
- پنج شرکت از این دست در کشور وجود دارد. ما به 20 منطقه نیاز داریم. " - شما باید در مورد چگونگی انتخاب مشتری و زنده ماندن یکدیگر از بازار فکر نکنید بلکه باید در مورد چگونگی گسترش و همکاری بدانید. و هر چه بیشتر خواهیم بود ، بهتر.
"ما مثل اینکه سوخت موشک ریخته شود بررسی شدیم"
بدون فورس فورس در دسامبر سال 2017 ، به دلیل یخ زدگی سی درجه ، لوله یخ زده و پشت سر هم بود.
- آنقدر سر و صدا زیاد بود ، انگار نه آب ریخته ، بلکه سوخت موشکی است. هرکسی که از روسپوتربنادورز به دادستانی می آید ، "به یاد می آورد سرگئی. - یک سال و نیم اسناد ، تجهیزات ، فاضلاب ، زباله را بررسی کرد. آخرین مقاله ای که تولید به ترتیب ، سازگار با محیط زیست و مطابق با استانداردهای بهداشتی است ، تابستان امسال دریافت شد.
امروز در این کارخانه که قبلاً ZAMOROZKA.PRO نامیده می شود ، آنها 80 نوع محصول نیمه تمام را تولید می کنند: سیب زمینی و نخودفرنگی ، توت سیاه و آلو ، قارچ پورچینی و قارچ عسل ، 14 نوع مخلوط. انواع توت ها و قارچ ها در باغ های جمعی ، تعاونی های کشاورزی خریداری می شوند. آنها خودشان سیب زمینی می کنند ، در سال 2018 یک مهد کودک قارچ افتتاح کردند. مناطق برای تهیه مواد اولیه در حال گسترش است: آنها در اورال ، سیبری ، کوبان ، آسیای میانه و خارج از کشور - در مصر ، ایران ، صربستان خرید می کنند. در ماه نوامبر انبه های یخ زده از مصر برای آزمایش آورده شدند.
عکس: گریگوری پستنیکوف ، 66.RU
|
---|
به زودی دسته اول سیب زمینی به ازبکستان می رود. |
سرگئی اذعان می کند: "می توان خیلی ارزان در چین خریداری کرد." - اما وقتی دید آنچه در آنجا ارائه می دهند ، حاضر نشد. یک توت سیاه به اندازه تخم مرغ. نه توت - جهش یافته است. او در چه شیمی رشد کرد؟ چگونه از این افراد تغذیه کنیم؟
"وقتی آنها پیشنهاد دادند که برای صادرات تجارت کنند ، ما مدت طولانی می خندیدیم"
در کارخانه ای در Istok سبزیجات خرد می شوند ، در صورت لزوم برش داده شده ، با آب جوش یا بخار ریخته ، منجمد می کنند. تولید بدون ضایعات: تصفیه ها به آسیاب خوراک داده می شوند. وقتی هویج یا چغندر روی خط قرار می گیرند ، کشاورزان محلی برای برداشتن زباله صف آرایی می کنند. این یک درمان مورد علاقه برای خوک ها است.
مجموعه انواع توت ها و سبزیجات به مدارس ، مهد کودک ها ، بیمارستان ها ، رستوران ها منتقل می شود. شبکه های بخشی مستقیماً از طریق شرکتهای بزرگ به زنجیره های خرده فروشی فروخته می شوند و یخچال های اورال را در بسته بندی خودشان می فروشند. واگن ها و واگن های دارای یخ خشک پراکنده در منطقه ، به مناطق همسایه ، به مزارع شمالی ، به کالینینگراد ، سن پترزبورگ می روند.
آنها همچنین سعی می کنند با کشورهای خارجی تجارت کنند. این ایده در آوریل 2018 ظاهر شد. در جلسه ای که در وزارت منطقه ای کشاورزی و بازار مصرف برگزار شد ، به Sevryukova پیشنهاد شد تا برای صادرات کار کند. وقتی از جلسه برگشت ، مردم را جمع کرد و در مورد پیشنهاد صحبت کرد. آنها با هم به یک ایده خارق العاده خندیدند. اروپا ، آسیا و کجا هستند - یک تجارت کوچک در روستایی در نزدیکی یکاترینبورگ؟
"در اروپا ، انواع توت ها یک ظرافت هستند"
معلوم شد هیچ چیز خارق العاده ای نیست. وجود دارد بازار بین المللی مواد غذایی منجمد با فرصت های فروش بی پایان. پروژه های ملی به او کمک کرد "همکاری و صادرات بین المللی" ، "شرکتهای کوچک و متوسط و پشتیبانی از ابتکار عمل کارآفرینی فردی".
امروز سوریوکوف با مرکز پشتیبانی صادرات در صندوق پشتیبانی شرکتهای منطقه ای. سازمان منطقه ای کمک به ثبت نام رایگان در پرتال Alibaba - چنین AliExpress برای کارآفرینان. در اینجا ZAMOROZKA.PRO تنها شرکت روسی برای پردازش و انجماد سبزیجات است.
- سکوهای بین المللی تجارت آنلاین در ابتدای سال در ابزارهای پشتیبانی صندوق ظاهر شدند. آنها ویترینی از شرکت های اورال را در وب سایت Alibaba ایجاد کردند - در اینجا صادرکنندگان تحت شرایط پشتیبانی دولت می توانند فروش کالاهای خود را آزمایش کنند. بنابراین می توانید علاقه خریداران به محصول آنها را ارزیابی کنید ، نقشه درخواست های کشورها و مناطق را ردیابی کنید ، تولید خود را مطابق با درخواست مشتری تنظیم کنید. برای کارآفرینان رایگان است ، به معاون مدیر SOFPP والری پلیچف می گوید. - این صندوق به ایجاد حسابهای شرکتهای مختلف در سیستم عاملهای آنلاین Europages.com ، All biz.ru ، DTAD ، Satu.kz و دیگران کمک می کند. این کار همچنین با حمایت دولت انجام می شود. به طور متوسط ، هزینه ایجاد یک حساب کاربری از 100 تا 450 هزار روبل در سال است.
آنها همچنین کمک های دیگری ارائه می دهند: سفر به نمایشگاه ها و مأموریت های تجاری خارجی با یکدیگر ، ترجمه به زبان های دیگر و ارتقاء سایت ، صدور گواهینامه برای تجارت بین المللی. سرگئی در قزاقستان-ازبکستان حضور یافت: در تالار گفتمان برای تجارت ، نوید مشاوره در مورد موانع تجاری در رومانی و اسرائیل ، شرکت در سمینارهایی در مورد کار در پرتال علی بابا و مبانی تجارت صادرات.
تجربه ای وجود دارد: گوسفند دریایی ، زغال اخته و قارچ بز گوشت خوک از طریق شرکتهای تابعه شرکتهای اروپایی به لهستان و آلمان آورده شدند. با دست پاره شد. در اینجا کامیون ها خالی شدند و معلوم شد که سود آن نیست. در نوامبر 2019 ، قرارداد جدیدی منعقد شد: سیب زمینی های یخ زده و بسته بندی شده به ازبکستان آورده می شود و کلم بروکلی برای پردازش بازگردانده می شود. مشارکت کنندگان در کشورهای دیگر نیز جستجو می شوند.
عکس: گریگوری پستنیکوف ، 66.RU
|
---|
وقتی Sevryukov به شرکت آمد ، به کارمندان دو ماه حقوق پرداخت نشد ، تجهیزات از بین رفتند. |
- در آفریقای جنوبی ، چین ، کره ، آسیای جنوب شرقی تقاضا وجود دارد. اگرچه بسته شدن آن امکان پذیر نیست ، اما ظرفیت کافی وجود ندارد. " - هنگام باز کردن گیاه در نوورالسک ، آنها ظاهر می شوند.
"گیاه جدید 10 برابر بزرگتر خواهد بود"
در سابق سلوكوفك سابق - 44 سوریوكوف می خواهد ده برابر بیشتر از شهر Istok - مساحت ده هزار متر مربع ، برای 370 كارمند باز كند. تولید اصلی به اینجا منتقل می شود ، آنها مخلوط ها ، محصولات واحدی ، وعده های غذایی آماده را تولید می کنند: سبزیجات با سوسیس یا کتلت در ظروف پلاستیکی یا آلومینیومی ، که از آنجا در هواپیما می خورند. یک سری کوچک و یک مرکز لجستیک در Istok باقی خواهد ماند.
سرگئی با افزایش تولید و انرژی ارزان قیمت نیروگاه محلی ، انتظار دارد که هزینه یخ زدگی را تا یک چهارم کاهش دهد. فن آوری های جدید همچنین کمک خواهد کرد: آنها مانند لیوپلیزه کردن ، مانند اروپا ، تسلط خواهند یافت. سبزیجات با استفاده از فن آوری که پلاسمای خون را در نقاط اهدا کننده حفظ می کند ، پردازش می شوند: یخ زده و در یک محفظه فشار خشک می شود. در خلاء ، آب از سلولها فرار می کند ؛ تقریبا هیچ کریستالی یخی در داخل آن باقی نمی ماند که دیوارها را می شکند. در حین لیوفیلیزاسیون ، 1-5٪ از سلول ها با انجماد سریع - 10-15٪ ، با نرمال ، در یخچال - 60-70٪ می میرند. حمل و نقل و نگهداری چنین سبزیجات ارزان تر است: سبک تر هستند و فضای کمتری را اشغال می کنند.
میوه ها می خواهند با بخار از CHP غوطه ور شوند. یک روش بخار حرارتی به تمیز کردن سریع سبزیجات و کاهش ضایعات کمک می کند: پوست به "یکنواخت" تبدیل می شود که به راحتی از بین می رود. Sevryukov شرایط فنی را از مهندسان برق دریافت کرد ، با شرکت هایی که تجهیزات بخار حرارتی تولید می کنند ، تماس گرفت. ترکها و لهستانی ها هنوز فکر می کنند ، ایرلندی ها از این امر که نیروگاه حرارتی نوورالسک تولید بخار بیش از حد گرم - با درجه حرارت بالا و فشار کم - تولید می کند ، خودداری کردند.
عکس: گریگوری پستنیکوف ، 66.RU
|
---|
با راه اندازی این کارخانه در نوورالسک ، صادرات و خرده فروشی شروع به توسعه می کنند. تاکنون 99٪ تولید توسط عمده فروشان صورت می گیرد. |
- در اکتبر در یک نمایشگاه در نمایشگاه مسکو ، با ایرلندی ها دیدار و گفتگو کرد. آنها به مدت ده سال آزمایش کردند تا تصفیه را از هشت به شش درصد کاهش دهند. با تأمین بخار بیش از حد ، ضایعات دوباره به هشت می رسند. این قشر کاملاً مناسب آنها نیست. " - من ناراحت نیستم: می گویم 60٪ از مواد اولیه می توانند هنگام تمیز کردن بیرون بریزند.
"ما باید در اورال کار کنیم و به مسکو فرار نکنیم"
وقتی این کارخانه در نوورالسک راه اندازی شد ، آنها شروع به توسعه خرده فروشی می کنند. ماشین آلات واریز در یکاترینبورگ تحویل داده می شود ، جایی که آنها سبزیجات منجمد را به فروش می رسانند. در حالی که محصول نهایی کافی نیست ، 99٪ آنها توسط عمده فروشان گرفته می شوند.
آنها می خواستند این کارخانه را در سال 2019 بسازند. ما سایتی را انتخاب کردیم ، یک پروژه درست کردیم ، با دولت موافقت کردیم و شروع به ثبت وضعیت یکی از ساکنان قلمرو توسعه پیشرفته نووروالسک کردیم. آنها یک چیز را در نظر نگرفتند: شهر بسته است. اینجا بزرگترین کارخانه غنی سازی اورانیوم در جهان است. آشتی کشیده شد "Rosatom" ، FSB متصل شد. آنها آن را بررسی می كنند كه گویی نمی توانند سیب زمینی را در گیاه خرد كنند ، اما بمب اتمی درست می كنند ، سرگئی شوخی می کند
جواب سوریوکوف باید قبل از پایان سال داده شود. اگر همه چیز درست شود ، این کارخانه در نوامبر سال 2020 کار می کند. در ابتدا ، 30-40٪ از ظرفیت ، و سپس بیشتر. وقتی از وی سؤال شد که آیا قصد دارد بعد از گسترش به پایتخت حرکت کند ، سر خود را تکان می دهد:
چرا؟ ما باید در اورال اینجا کار کنیم. یکاترینبورگ یک مرکز لجستیکی موفق است. اگر می خواهید - کالا را به اروپا بیاورید ، اگر می خواهید - به آسیا. و مسکو ، به محض دیدن چشم انداز ، به خودی خود خواهد آمد. و خودش مخاطبین ، پیشنهادات ، پول ...
منبع: https://66.ru/