اوج کار برداشت در کشور ما در سپتامبر تا اکتبر رخ می دهد ، بنابراین صحبت درمورد اینکه این صنعت در سال جاری چه نتایجی بدست آورده است کاملاً زودرس است. دوره تابستان برای همه مناطق کشور به راحتی پیش نرفت: تعدادی از مناطق تحت تأثیر خشکسالی قرار گرفتند ، بخشی از سرزمین های اورال میانه و سیبری تحت تأثیر بارش شدید قرار گرفتند.
در حال حاضر ، بسیاری از تولید کنندگان سیب زمینی مشکلات جدیدی را یادداشت می کنند. به عنوان مثال ، برخی از مناطق جنوبی اثرات دمای بالا را تجربه می کنند ، که تولیدکنندگان محصولات کشاورزی را مجبور می کند تا حجم برداشت محصول را به میزان قابل توجهی کاهش دهند یا آنها را به تاریخ بعدی موکول کنند. پس زمینه دمای بالا نیز در آخرین روزهای ماه اوت در منطقه مرکزی فدرال و در منطقه ولگا ثبت شده است (هواشناسان هوا را غیرطبیعی می نامند ، که نشان می دهد چنین دمای بالایی هر 25-30 سال مشاهده می شود).
وضعیت در زمینه ها تقریباً روزانه تغییر می کند. در اواسط ماه آگوست ، متوسط عملکرد سیب زمینی در روسیه 15 سانتیمتر بیشتر از سال گذشته بود ، سپس آنها به +5 سنتر نسبت به داده های سال 2017 برای مدت مشابه کاهش یافتند. اکنون (طبق تاریخ 28 آگوست - ویرایش) ، طبق اطلاعات وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه ، متوسط عملکرد 250,9 c / ha است (در سال 2017 - 253,7 c / ha).
به طور کلی ، بر اساس داده های موجود می توان فرض کرد که برداشت سیب زمینی رومیزی در روسیه خوب باشد. به احتمال زیاد ، عواقب عوامل منفی آب و هوایی به دلیل افزایش زمین صاف خواهد شد (در سال 2018 ، سطح زیر کشت سیب زمینی 8,8 هزار هکتار افزایش یافته است) ، و حجم برداشت در بخش صنعتی در سطح سال گذشته باقی خواهد ماند. اگرچه ، البته همه چیز به شرایط آب و هوایی نیمه اول پاییز بستگی خواهد داشت.
ریشه اروپایی
برای تولیدکنندگان سیب زمینی اروپایی این تابستان بسیار سخت به یاد می آید. بسیاری از کشورها خشکسالی شدیدی را تجربه کردند ، در حالی که در اواخر ماه اوت در آلمان و جمهوری چک یخبندان و برف شدید بارید. هر آنچه در تابستان در مزارع نسوخته است در آستانه پاییز یخ زد. در این زمینه ، می توان انتظار كاهش شدید عرضه محصولات فرآوری شده به روسیه را داشت: شركت های تولیدی در حال حاضر كمبود مواد اولیه را اعلام كرده اند. یادآوری می کنیم که قبلاً سالانه بالغ بر 0,5 میلیون تن محصول - از نظر مواد اولیه - به کشور ما وارد می شد.
در این شرایط ، حتی ممکن است برخی مناطق بسته شوند: به ویژه ، به احتمال زیاد آنها از خرید سیب زمینی سرخ کرده از هلند و لهستان خودداری می کنند (با توجه به حجم تولید کافی یک محصول روسی با کیفیت مشابه ، سالانه حدود 100 هزار تن بود)
همچنین اطلاعاتی وجود دارد که خشکسالی برخی مناطق جمهوری بلاروس را تحت تأثیر قرار داده است ، که به ما این امکان را می دهد که فشار سیب زمینی بلاروسی بر روی بازار ما در فصل جاری کمتر قابل توجه باشد.
سیب زمینی بذر
بلایای آب و هوایی تولیدکنندگان بذر اروپا را نیز تحت تأثیر قرار داده است.
شایان ذکر است که در فصل گذشته روسیه تنها 12 هزار تن بذر خریداری کرد که به طور قابل توجهی کمتر از دوره های قبلی است. کاهش منابع به چندین دلیل ایجاد شده است ، یکی از آنها وضعیت بهداشتی بهداشتی در مناطق خاصی از هلند نیست. در آن زمان مزارع تولید بذر کشور نتوانستند برخی از درخواست های روسیه برای بذر را برآورده کنند و آلمان در واردات بذر سیب زمینی به روسیه مقام اول را کسب کرد. امسال ، با در نظر گرفتن شگفتی های جوی ، حجم واردات حتی کمتر خواهد بود ، اما قیمت محصول بالاتر خواهد بود. پیش بینی چگونگی عکس العمل تولیدکنندگان بذر داخلی نسبت به این امر دشوار است. تاکنون هیچ یک از شرکت های بزرگ روسی تغییر چشمگیر سیاست قیمت گذاری را اعلام نکرده اند.
پردازش
در این مسیر تغییرات مثبتی وجود دارد. اخبار مربوط به ساخت احتمالی (به ابتکار PJSC "گروه چرکیزوو") کارخانه فرآوری سیب زمینی دیگر در منطقه بریانسک با رضایت فراوان اتحادیه سیب زمینی مورد استقبال قرار گرفت. امیدوارم این پروژه اجرا شود ، همه پیش نیازهای این کار وجود دارد. تنها "اما": در حال حاضر ، محصولی که قرار است در این شرکت عرضه شود مشخص نشده است.
همچنین ، من نمی توانم به موفقیت گیاه Belaya Dacha در منطقه لیپتسک توجه نکنم. تولید در ابتدای سال جاری آغاز شد و امروز این شرکت هم اکنون به ظرفیت طراحی خود رسیده است: حجم فرآوری روزانه به 600-700 تن سیب زمینی می رسد. محصولات این گیاه تقاضای زیادی دارند - از جمله در خارج از کشور ، درخواست های واقعی از خریداران وجود دارد ، و نه تنها از کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق (که در ابتدا روی آنها حساب شده بود) ، بلکه از اروپای غربی نیز درخواست شده است. این سیگنال بسیار خوبی برای بازار است.