در دسامبر 2018 ، کارشناسان آکادمی اقتصاد ملی و اداره عمومی روسیه (RANEPA) "نظارت بر وضعیت اقتصادی" را با داده های به روز شده در مورد درآمد ناخالص (با در نظر گرفتن نتایج اولیه سرشماری کشاورزی 2016) منتشر کردند.
بیشترین اختلاف بین ارقام واقعی و اعلام شده هنگام محاسبه حجم سیب زمینی (به عنوان مثال ، هنگام مقایسه داده های دو گزارش برای سال 2017 ، اختلاف 35,9 بود) پیدا شد.
بر این اساس ، دانشمندان RANEPA نتیجه گرفتند که حجم تولید سیب زمینی روسیه به طور قابل توجهی کمتر از حدس زده شده قبلی (21،769 هزار تن) است و نمی توان این مقدار را بیش از حد نامید.
به گفته نویسندگان نظارت بر وضعیت اقتصادی ، این کشور به طور بالقوه تهدید به کسری یا افزایش واردات می شود.
در حقیقت ، تقریباً همان ابتدای ژانویه 2018 توسط نمایندگان اتاق حساب اعلام شد ، آنها اظهار داشتند که سطح خودکفایی روسیه در سیب زمینی بر اساس نتایج مجموعه ها در سال 2017 کمتر از شاخص تعیین شده توسط دکترین امنیت غذایی است ، روسیه با حداقل 90,7٪ سیب زمینی برای خود فراهم کرد 95٪
سپس این بیانیه سر و صدای زیادی در رسانه ها ایجاد کرد ، گرچه هیچ کس کمبود سیب زمینی را احساس نکرد. همانطور که اکنون احساس نمی شود.
ریاضیات سیب زمینی
در نگاه اول ، 21,7 میلیون تن از نظر عینی کافی نیست. از این مقدار ، 13-15 میلیون تن صرف غذا می شود. به علاوه بذر (حدود 1 میلیون تن) ، فرآوری (1 میلیون تن) ، تلفات ذخیره سازی (1,5 میلیون تن) ، صادرات (150180 هزار تن) ، خوراك گاو ... بر اساس این داده ها ، من واقعاً می خواهم از تولیدكنندگان سیب زمینی بخواهم كه بیشتر رشد كنند ... اما این اعداد حیله گر است.
ولادیمیر دنیسوف ، مدیر کل یکی از بزرگترین شرکتهای تولید سیب زمینی و سبزیجات در منطقه فدرال ولگا - شرکت سامورا "عقرب" ، اظهار داشت: "ما نمی دانیم که چه مقدار سیب زمینی در روسیه کشت می شود" و قبلاً نمی دانست. اما رقم دقیق مهم نیست.
و بدون آن مشخص است که هیچ کمبودی در بازار وجود ندارد.
سازمان ذخیره سازی در بسیاری از مزارع در سطح بالایی است ، فریزر وجود دارد ، سیب زمینی در حجم زیادی تا ابتدای تابستان ذخیره می شود. بهترین تأیید این موضوع ، باقی مانده های عظیم سیب زمینی در ترازنامه بسیاری از شرکت های روسی تا ژوئن 2018 است که به دلیل واردات گسترده سیب زمینی زودرس از مصر محقق نشده است. نکته دیگر از اهمیت بیشتری برخوردار است: بازار به حد خود رسیده است ، اشباع شده است و در سالهای آینده انتظار رشد و رشد وجود ندارد. "
از نظر دنیسوف ، این ثبات هیچ مشکلی ندارد: متخصصان تجارت سیب زمینی ، که پایگاه فنی لازم را دارند و هزینه های فقط "مواد مصرفی" را متحمل می شوند ، می توانند با خیال راحت کار خود را ادامه دهند.
تولید سیب زمینی سود زیادی به همراه نخواهد داشت ، اما به ماندن در یک امتیاز مثبت کمک می کند. رئیس عقرب می گوید: "به راحتی جایی برای کاهش بیشتر قیمت ها وجود ندارد." "تولیدکنندگان در حال حاضر در آستانه سودآوری کار می کنند."
برای مبتدیان دشوارتر خواهد بود ، هزینه سیب زمینی در چنین مزارع بالاتر از متوسط خواهد بود ، به این معنی که شانس ماندن در بازار کمتر خواهد بود.
چشم اندازهای بازار
صحبت از روشهای احتمالی توسعه کشاورزی روسیه ، کارشناسان به طور سنتی دو راه حل ارائه می دهند. یکی از آنها تشدید صادرات است. با توجه به پروژه فدرال "صادرات محصولات کشاورزی" که در برنامه به روز شده برای توسعه کشاورزی گنجانده شده است ، حجم صادرات محصولات کشاورزی تا پایان سال 2024 باید 45 میلیارد دلار باشد. اما حتی خوش بینان نیز انتظار تولید کنندگان سیب زمینی را در این مسیر ندارند.
در حقیقت ، تولید کنندگان روسی می توانند سیب زمینی سفره ای و دانه ای را به طور عمده به کشورهای همسایه عرضه کنند ، اما ایجاد کانال های دائمی حتی با کشورهای همسایه بسیار دشوار است و اغلب تصمیم برای تهیه یا عدم عرضه یک محصول بیشتر سیاسی است تا اقتصادی.
علاوه بر این ، هر ساله نیاز به سیب زمینی در آذربایجان ، ازبکستان ، قزاقستان بلکه عمدتا در دوره های برداشت ضعیف مشاهده می شود.
همه این کشورها به طور فعال در حال توسعه سیب زمینی هستند و موفقیت چشمگیری در این امر کسب کرده اند. بنابراین ، در ازبکستان ، عملکرد سیب زمینی در سطح 240-250 سانتی گراد در هکتار است ، برداشت ناخالص بیش از 1,5-2 میلیون تن است. در قزاقستان ، محصول سیب زمینی حدود 300-400 سی سی در هکتار است ، برداشت سالانه بیش از 3 میلیون تن است.
آذربایجان همچنین در تلاش است تا به میزان خودکفایی سیب زمینی برسد. با این حال ، مشکلات صادرات و ماهیت "غیر بین المللی" مانع توسعه صادرات در روسیه می شود.
به گفته ویتالی لیس ، معاون مدیر کل تولید سیب زمینی در KRiMM ، اصلی ترین مشکلی که شرکت وی هنگام سازماندهی تحویل صادرات با آن روبرو است ، عدم تدارکات است.
حمل سیب زمینی از طریق جاده در مسافت های طولانی بسیار گران است و به دلیل کمبود شدید واگن های گرم ، تحویل کالاهای فاسدشدنی از طریق راه آهن در شرایط زمستانی همیشه امکان پذیر نیست.
تصادفی نیست که بسیاری از کارشناسان بازار می گویند که صادرات محصولات کاملاً فرآوری شده به جای سیب زمینی خام می تواند امیدوار کننده تر باشد. علاوه بر این ، با توجه به نرخ ارز پایین روبل.
توسعه فرآوری روش دیگری برای رشد صنعت سیب زمینی است. اما حرکت در امتداد آن مستلزم سرمایه گذاری های کلانی است که از توان اکثر تولیدکنندگان محصولات کشاورزی خارج است و بنابراین با سرعت فوق العاده کندی انجام می شود.
روند رشد
چه مدت می تواند بازار سیب زمینی راکد بماند؟ به سختی هیچ یک از متخصصان قادر به ذکر تاریخ دقیق هستند. اگرچه روند کلی روشن است: حجم تولید سیب زمینی در مزارع خصوصی به طور حتم کاهش می یابد و به همین دلیل ، بخش صنعتی توسعه می یابد. روند انتقال می تواند 10-15 سال طول بکشد: در واقع ، این مدت زمانی است که برای تغییر نسل طول می کشد.
در این دوره بسیاری از بنگاه های کوچک از بازار خارج می شوند که نتوانسته اند در برابر شرایط سودآوری پایین مقاومت کنند و در مقابل رقابت مقاومت نکرده اند. جای خالی کاملاً قابل توجه خواهد بود. به گفته مدیر اجرایی اتحادیه سیب زمینی الکسی کراسیلنیکوف ، تولید سیب زمینی تجاری دو برابر می شود.
زمان نشان می دهد که این حجم به چه میزان مورد تقاضا است. این احتمال وجود دارد که علاقه به غذای سالم منجر به کاهش مقدار سیب زمینی در رژیم غذایی متوسط روس ها شود. و این امکان وجود دارد و بالعکس: فاجعه های اقتصادی مکرر منجر به افزایش محبوبیت محصول مورد علاقه روسی شما می شود.
در هر صورت ، برای ترجمه چشم اندازهای آینده به ارقام دقیق خیلی زود است.