شبکه های بازرگانی با کمبود سبزیجات زمین باز و افزایش شدید قیمت آنها، در درجه اول کلم و هویج مواجه هستند. "کامرسانت".
برداشت روسیه در سال 2021 به پایان می رسد، کلم جوان در ترکیه، مصر و ازبکستان هنوز به بلوغ نرسیده است، تعدادی از تولیدکنندگان محلی ممکن است فروش سبزیجات را متوقف کنند و انتظار دارند قیمت ها افزایش یابد. وزارت کشاورزی با اشاره به واردات رو به رشد خطر کمبود سبزیجات را رد می کند.
این واقعیت که زنجیرههای خردهفروشی با کمبود سبزیجات در زمین باز و افزایش شدید قیمت خرید برای این دسته مواجه هستند، توسط چهار منبع کومرسانت در خردهفروشیهای خواربار گفته شد. به گفته آنها، اول از همه، این مشکل با کلم سفید، به ویژه محصول روسی، به وجود آمد و همچنین مشکلاتی در دسترس بودن هویج و چغندر وجود دارد.
یک منبع کومرسانت در یک شبکه بزرگ می گوید از اول مارس تا 1 مارس، قیمت کلم از تامین کنندگان 27٪، هویج - 56٪، چغندر - 47٪ افزایش یافته است. به گفته وی، به طور کلی، افزایش قیمت خرید به طور کامل به قفسه ترجمه نمی شود.
به گفته Rosstat، از پایان فوریه تا 18 مارس، قیمت کلم در خرده فروشی به طور متوسط 11,14٪، هویج - 10,73٪ افزایش یافته است. طبق محاسبات کومرسانت بر اساس دادههای ویترین فروشگاههای آنلاین، در مسکو، در تعدادی از زنجیرههای بزرگ، قیمت کلم از 17 مارس تا 25 مارس 25 تا 30 درصد افزایش یافت و به 89 تا 130 روبل رسید. در هر 1 کیلوگرم، برای هویج - 11-22٪، تا 49,9-59,5 روبل. برای 1 کیلوگرم
دو گفتگوی کومرسانت در زنجیره های خرده فروشی خاطرنشان می کنند که فصل سنتی 1-1,5 ماهه آغاز می شود، زمانی که سبزیجات محلی سال گذشته به پایان رسیده و واردات وارد بازار می شود.
یک منبع کومرسانت در یک شبکه بزرگ توضیح داد که کمبود کلم وجود دارد، زیرا امسال کمبود کلم روسی قبل از رسیدن انبوه کلم های جوان در ازبکستان، ترکیه و مصر به پایان رسید که علاوه بر این بر پویایی قیمت ها تأثیر می گذارد.
گفتوگوی «کومرسانت» در این صنعت معتقد است برخی از تولیدکنندگان محصولات کشاورزی با امکانات ذخیرهسازی نیز ممکن است با انتظار افزایش قیمت، فروش خود را متوقف کنند. شبکه های بزرگ رسماً در مورد این موضوع اظهار نظر نمی کنند. فقط در مترو آنها اطمینان دادند که هیچ مشکلی در تامین سبزیجات مشاهده نکرده اند.
آلکسی کراسیلنیکوف، مدیر اجرایی اتحادیه شرکت کنندگان در بازار سیب زمینی و سبزیجات، خاطرنشان می کند که در سال 2021، پس از چندین فصل ناموفق متوالی برای این محصول، سطح زیر کشت کلم به میزان قابل توجهی کاهش یافت. طبق گزارش Rosstat، در سال 2021، سطح زیر کشت کلم در مزارع همه دسته ها 7,2٪ کاهش یافت و به 71,3 هزار هکتار رسید، برداشت ناخالص با 10,4٪ کاهش به 2,37 میلیون تن رسید.
تولیدکنندگان سبزیجات روسی با ذخایر کم وارد این فصل بهار شدند: طبق گزارش Rosstat، از اول مارس، شرکت های بزرگ 1 هزار تن ذخیره داشتند که 156,1 درصد کمتر از سال قبل است.
مخازیر اتویف، مدیر کل تولید کننده سبزیجات Prinevskoye، خاطرنشان می کند که به دلیل سود کم، بسیاری از مزارع کشت کلم را در چند سال گذشته رها کرده اند. او خاطرنشان می کند که نگهداری این سبزی سخت تر است و برای برداشت به کار دستی بیشتری نیاز دارد.
مزرعه پردپورتووی می گوید که برداشت کلم در سال گذشته در ماه مارس به فروش رفت و مشکلات صنعت ناشی از کمبود امکانات ذخیره سازی است که نیاز به سرمایه گذاری های کلان دارد.
وزارت کشاورزی به کومرسانت گفت که خطر کمبود سبزیجات در بازار داخلی وجود ندارد. بر اساس داده های گمرک، از ابتدای سال جاری تا 20 مارس، واردات سیب زمینی به روسیه 5 درصد، هویج، شلغم و چغندر سفره 7,8 درصد و کلم 39,1 درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل رشد داشته است. تحویل از مصر، چین، ترکیه، اسرائیل و آذربایجان ثابت است و تا 30 سپتامبر سبزیجات به صفر می رسد. عوارض واردات، در وزارت کشاورزی ذکر شده است. آنها افزودند که ورود یک محصول جدید سبزیجات به بازار به تثبیت وضعیت قیمت کمک می کند.
همانطور که الکسی کراسیلنیکوف خاطرنشان می کند، قیمت های بالا خطراتی را نیز برای تولید کنندگان به همراه دارد. او یادآور می شود که در سال 2010-2011، پس از یک خشکسالی، قیمت سبزیجات در فضای باز به قدری افزایش یافت که مصرف کنندگان شروع به ترک آنها به نفع غلات و ماکارونی کردند.
کراسیلنیکوف می افزاید، انتظار می رود که فدراسیون روسیه در سال 2022 سطح زیر کشت سبزیجات در زمین باز را 20 هکتار افزایش دهد، از جمله از طریق اقدامات تشویقی وزارت کشاورزی.