سفرهای خرید مواد غذایی نه تنها به یک عامل آزار دهنده برای آمریکایی های عادی تبدیل شده است ، بلکه اخیراً قیمت گوشت ، تخم مرغ و حتی سیب زمینی نیز افزایش یافته است ، زیرا کوروی ویروس عملکرد طبیعی کارخانجات فرآوری و زنجیره های خرده فروشی را مختل کرده است.
به طور کلی ، هزینه کالاهای غذایی خریداری شده برای مصرف داخلی در طول 46 سال گذشته بسیار زیاد شده است و تحلیلگران هشدار داده اند که ، به عنوان مثال ، قیمت گوشت ممکن است بالا بماند ، زیرا کشتارگاه ها گرچه در تلاشند تولید را در سطح عادی حفظ کنند ، مجبور می شوند اقداماتی را برای حفظ سلامت کارگران در همه گیر انجام دهید.
اگرچه سنبله قیمت مواد غذایی اساسی ، مانند تخم مرغ و آرد ، با کم شدن میزان تقاضای مصرف کننده ، کمتر و کمتر مشاهده می شود ، قیمت هویج ، سیب زمینی و سایر محصولات به دلیل مشکلات حمل و نقل و افزایش عوارض در بین کارگرانی که مشغول برداشت هستند ناپایدار مانده است. و در کارخانه های فرآوری
خلاصه اینکه ، خریداران سوپر مارکت ها و صاحبان رستوران ها نباید به زودی انتظار کاهش قیمت را داشته باشند.
وی گفت: "بزرگترین نگرانی ما هزینه های بالای مواد غذایی در درازمدت است. جولی کالامبوکیدیس ، مالک مالک آجر آدریانو در گلن وود ، آیووا گفت: "من فکر می کنم قیمت ها همچنان رو به افزایش خواهند بود."
تامرا کندی ، صاحب یک شبکه حق رای دادن از مشاغل فست فود در آیووا و مینسوتا ، گفت که اکنون تهیه مواد اولیه لازم بطور قابل توجهی دشوار شده است.
وی گفت: "شما می توانید هر عنصر را نام ببرید و من به شما می گویم که کمبود وجود دارد."
قیمت مواد غذایی از مارس شروع به جهش کرد ، هنگامی که ایالات متحده تحت تأثیر همه گیر کرونا ویروس قرار گرفت.
وزارت کار گزارش می دهد که جهش 2,6 درصدی قیمت مواد غذایی در ماه آوریل بزرگترین افزایش ماهانه در 46 سال بوده است. قیمت گوشت ، مرغ ، ماهی و تخم مرغ بیشترین افزایش را داشته و 4,3 درصد افزایش یافته است. اگرچه جهش قیمت غلات و فرآورده های نانوایی 2,9٪ چندان تند نبود ، اما با این حال ، این بیشترین افزایش ثبت شده توسط این اداره بود.
قیمت لبنیات و محصولات مرتبط با آن و همچنین میوه و سبزیجات در ماه آوریل 1,5 درصد افزایش یافته است.
در اواخر ماه مارس ، قیمت تخم مرغ نیز به رکورد بالای 3 دلار در هر دوازده رسید ، اما از آن زمان به کمتر از یک دلار در هر دهها کاهش یافته است.
بدترین وضعیت مربوط به قیمت گوشت است ، عمدتا به دلیل افزایش شیوع در بین کارگران کشتارگاه. شیوع عفونت کوروی ویروس به سختی به کارخانجات فرآوری گوشت خوک برخورد کرد ، اما پردازنده های گوشت گاو و طیور نیز تحت تأثیر قرار گرفتند ، زیرا هزاران کارگر کرونا ویروس را تشخیص داده اند و اتحادیه صنایع غذایی و خوراکی متحد از روز جمعه در COVID-19 گفت. 44 کارگر درگذشت.
USDA گفت ، قیمت خرده فروشی در ماه آوریل برای خرده گوشت خوک و ژامبون تقریبا 6 درصد بیشتر از ماه مارس بود ، در حالی که قیمت های خرده فروشی استیک همبرگر و سیرلوین در این مدت حدود 4 درصد افزایش یافته است. قیمت مرغ های تازه بیش از 12 درصد افزایش یافته است.
پس از توقف های متعدد توسط کارخانه های فرآوری گوشت خوک ، اکثر آنها بازگشایی شده اند ، اما ، به عنوان یک قاعده ، با ظرفیت کامل کار نمی کنند ، این امر مزارع خوک را مجبور می کند حیواناتی را که گوشت آنها قابل پردازش نیست ، خارج کنند.
Trey Malone ، متخصص اقتصاد کشاورزی و استاد دانشگاه ایالتی میشیگان گفت: "محدودیت های بیولوژیکی وجود دارد ، بنابراین من انتظار دارم قیمت ها حداقل برای مدتی بالا نماند." "اگر می خواهید هزاران حیوان را بخور کنید ، باید بدانید که برای پرورش حیوانات جدید شش ماه طول خواهد کشید ، و بدیهی است که در زنجیره تأخیر تاخیر و خرابی هایی به وجود خواهد آمد."
جیسون لاسک ، اقتصاددان دانشگاه پوردو می گوید ، در اواسط ماه مه ، کشتارگاه ها حدود 60٪ از ظرفیت کامل کار می کردند ، گرچه از آن زمان این رقم تقریباً به 90٪ افزایش یافته است. گرچه لاسک خوش بین بود ، و معتقد بود که بدترین کاهش در تهیه کالاهای گوشتی چیزی از گذشته است ، وی خاطرنشان کرد: کاملاً ممکن بود که موج دوم بیماری بتواند به سناریوی بدتری منجر شود.
هنگامی که برای اولین بار کورو ویروس ظاهر شد ، برخی جهش در قیمت مواد غذایی باعث جمع شدن مواد غذایی در مواد غذایی شد. اما حتی وقتی قیمت تعدادی از محصولات کاهش یافت ، هزینه سیب زمینی ، پیاز و هویج در سطحی بالاتر از قیمت سال گذشته باقی ماند.
به نظر می رسد که بیشتر این رشد را می توان با این واقعیت توضیح داد که روز به روز بیشتر افراد در خانه شروع به پخت و پز می کردند.
در مورد سیر ، که عمدتا از چین وارد می شود ، افزایش قیمت 278 درصد در مقایسه با سال گذشته ، عمدتا ناشی از تخلفات در زنجیره تأمین در چین است.
جف دان ، مدیرعامل شرکت Bolthouse Farms ، تهیه کننده عمده هویج و توزیع کننده سس سالاد و نوشیدنی های میوه و سبزیجات ، گفت که او مشکلات جدید عرضه را پیش بینی نکرده است. اما وی خاطرنشان كرد كه بخشی از كارمندان شركت وی در مرخصی بیمار بوده و هزینه های اضافی در رابطه با اتخاذ تدابیری با هدف اطمینان از ایمنی سایر كاركنان بوجود آمده است.
وی گفت که شخصی باید این هزینه ها را تحمل کند.
"در سراسر زنجیره تأمین ، هزینه های واقعی جمع می شوند. نه تنها در اینجا ، بلکه برای خرده فروشان نیز از نظر هزینه های اضافی مرتبط با COVID ، "گفت. "در بعضی مقاطع ، اگر می خواهید حداقل فرصت نگه داشتن حاشیه سود را داشته باشید ، مجبور خواهید بود این هزینه ها را بر روی کسی آویزان کنید یا به نوعی آنها را با هزینه پشتیبانی دولت جبران کنید."
اگرچه سهم دستمزدهای آمریکایی های صرف شده برای غذا در طول 50 سال گذشته کاهش یافته است ، اما بسیاری از مردم هنوز هم به نوعی با افزایش قیمت اخیر مقابله می کنند. اما تاج ویروس حدود 41 میلیون آمریکایی را بیکار گذاشت و حتی برای آنها حتی افزایش اندک قیمت می تواند نگران کننده باشد.
مالون گفت: "همه ما شاهد افزایش این سابقه در تعداد برنامه های مربوط به مزایای بیکاری بوده ایم و بسیاری از مردم در خطر بی کار بودن و از دست دادن پول مورد نیاز برای خرید مواد غذایی مورد استفاده برای خرید هستند." "برای افرادی که در حال حاضر در وضعیت دشواری قرار دارند ، این افزایش قیمت ضربه دیگری بود."
همچنین زمان سختی برای دامداران بود که امیدوار بودند پس از چندین سال افول ، از معاملات جدید تجاری و اقتصاد داخلی قوی تری بهره مند شوند.
لسک گفت: "به نظر می رسید که کشاورزان نور را در انتهای تونل می بینند." "به نظر می رسد که یک مرکز توجه برای یک قطار نزدیک شده بود."