سیب زمینی محصولی است که در عرض های جغرافیایی ما فقط یک بار در سال می تواند نتیجه دهد و در صورت نگهداری طولانی مدت نشاسته آن از بین می رود. این فصلی بودن کارخانه های نشاسته را تعیین می کند (چنین شرکت هایی مجبورند تولید خود را بین فصول پردازش متوقف کنند).
شرکت دانمارکی SiccaDania مفهومی را برای گیاهی ایجاد کرده است که می تواند محصولات کاملاً متفاوتی را پردازش کند. چنین گیاهی در تمام طول سال کار می کند و از سیب زمینی به لوبیا یا نخود تبدیل می شود. این کارخانه در کرواسی واقع شده است و قرار است در آگوست 2021 راه اندازی شود.
این مفهوم برای اولین بار ارائه شده است و تولید آن بدون زباله و یکی از مدرن ترین در اروپا خواهد بود.
NUTRIS ، مالک کارخانه جدید ، قصد دارد به عنوان یک بازیگر مهم در بازار جهانی جداسازی پروتئین های گیاهی ، نه تنها محصولات خود ، بلکه راه حل هایی را نیز ارائه دهد که به سالم سازی ، خوشمزه شدن غذا و همچنین حفظ محیط زیست کمک می کند. این گیاه مطابق با مفهوم بدون زباله SicaDania: One-In-All-Out © طراحی شده است که تولید نشاسته ، پروتئین ها ، فیبرها و کودهای مایع را فراهم می کند.
توسط اوگنی ربنی ، مدیر فروش SiccaDania
فرآوری سیب زمینی برای نشاسته معمولاً به 4-6 ماه محدود می شود و بقیه زمان گیاه بیکار است. برای بهینه سازی چرخه تولید ، SiccaDania مفهوم جدیدی برای گیاه نشاسته و پروتئین ایجاد کرده است. این تولید بی نظیر قادر است سیب زمینی را در پاییز فرآوری کرده و سپس روی حبوبات کار کند. ویژگی اصلی کارخانه انعطاف پذیری و حاشیه زیاد محصولات تولیدی است. بنابراین نشاسته سیب زمینی گرانترین و سودآورترین نوع نشاسته است و ایزوله پروتئین گرانترین ماده غذایی حاصل از لوبیا است.
توانایی تولید 6 محصول و فرآوری محصولات مختلف به گیاه امکان می دهد در تمام طول سال فعالیت کند و محصولی را که در حال حاضر بیشترین تقاضا را دارد دریافت کند.
محصولات این گیاه نشاسته سیب زمینی و حبوبات ، پروتئین سیب زمینی علوفه ای و ایزوله پروتئین حبوبات خوراکی ، فیبر غذایی ، کود آلی مایع است.
لوبیای پروتئین ایزوله یک پروتئین کامل است و فاقد مواد حساسیت زا و مهار کننده های آنزیم گوارشی است. بنابراین ، این ایزوله جایگزین مناسبی برای جداسازی نخود و سویا است.
ایزوله لوبیا به عنوان ماده اولیه تولید محصولات گیاهی و شیر گیاهی استفاده خواهد شد.
تقریباً تمام بخشهای گروه شرکتهای SiccaDania روی این پروژه کار کردند. بنابراین ، دفتر دانمارک مسئولیت توسعه ایده و آزمایش کامل فرایندها در کارخانه آزمایشی ، برای تأمین تجهیزات نشاسته - SiccaDania NL ، تجهیزات با اندازه بزرگ در کارخانه ACO SiccaDania (لهستان) تولید شد.
توسط Keld Markedal ، مدیر توسعه فناوری. فرایندهای SiccaDania
تقاضای زیاد برای جدایه های پروتئینی وظیفه ما را ایجاد یک فناوری برای استخراج پروتئین از مواد مختلف گیاهی قرار داده است.
مرکز تحقیقاتی ما فناوری های صنعتی را برای تولید ایزوله های پروتئینی از کنجاله کلزا ، حبوبات (نخود فرنگی ، لوبیا آسیایی ، لوبیا ، عدس و نخود) ، تاج خروس ، لوپین ایجاد کرده است. می خواهم یادآوری کنم که ما نه تنها در حال توسعه فن آوری هستیم ، بلکه دسته ای از انواع مختلف پروتئین برای مشتریان خود نیز تولید می کنیم. جدایه های حاصل برای بررسی تقاضای بازار و فرمولاسیون محصولات نهایی استفاده می شوند.