مهمانداران ورمیشل نازک "تار عنکبوت" را می نامند که فقط چند دقیقه قبل از پختن به سوپ اضافه می شود. اولگ گوردیف، دانشمند مؤسسه تحقیقاتی باغبانی و پرورش سیب زمینی اورال جنوبی (چلیابینسک)، یک آنالوگ جالب و مفیدتر از این محصول آرد ارائه کرد - یک "تار عنکبوت" از سیب زمینی. و او در حال آماده شدن برای گرفتن حق ثبت اختراع برای فناوری ساخت آن است.
«رشتههای» سیبزمینیهای نازک برششده واقعاً شبیه ماکارونی هستند و همچنین خیلی سریع پخته میشوند - در هر صورت، بسیار سریعتر از سیبزمینیهای خشک معمولی، که حدود یک ساعت طول میکشد تا بازیابی شوند.
برای اینکه تار عنکبوت سیب زمینی به نیمه آماده شود، کافی است محصول را به مدت 8 تا 10 دقیقه در آب گرم یا سرد فرو کنید. علاوه بر این، محصول نیمه تمام را می توان برای پختن پنکیک سیب زمینی، کاسرول و سایر غذاهای سیب زمینی استفاده کرد. و همچنین سایرین. همانطور که نویسنده اشاره می کند، "تار عنکبوت" او در سوپ عالی به نظر می رسد و به انواع سالادها تند می بخشد.
لازم به ذکر است که برای اولگ گوردیف، "تار عنکبوت" با اولین اختراع فاصله دارد. اما قبل از آن، دکترای علوم فنی و رئیس دپارتمان پرورش سیب زمینی متخصص در پروژه های مهندسی، در "چمدان" خود، به عنوان مثال، ثبت اختراع برای دستگاهی برای مرتب سازی اشیاء گرد وجود دارد. این دانشمند علاقه خود را به "خلاقیت آشپزی" با تمایل به توسعه جهت پردازش سیب زمینی در روسیه توضیح می دهد، به طوری که در سال های خوب سیب زمینی دور ریخته نمی شود، بلکه برای استفاده در آینده برداشت می شود. به هر حال، "تار عنکبوت" واقعاً به خوبی نگهداری می شود (مشاهدات خواص ارگانولپتیکی محصول بیش از دو سال است که انجام شده است).
ایده ایجاد یک "وب" به طور خود به خود مطرح شد و دستور غذا باید برای مدت طولانی اصلاح می شد. اولگ گوردیف میگوید: «در ابتدا سیبزمینیها در طی فرآیند خشک شدن سیاه شدند. - در خانه یک دستگاه خردکن دستی برای هویج وجود داشت، من از آن برای برش سیب زمینی استفاده می کردم. سپس او فناوری خشک کردن را بهبود بخشید و همه چیز درست شد."
اکنون "تار عنکبوت" یک رنگ یکنواخت دلپذیر (بسته به نوع ماده اولیه زرد یا سفید) دارد. برای تولید آن، می توانید از هر سیب زمینی استفاده کنید، اما با توجه به مشاهدات دانشمند، مطلوب است که غده ها صاف و حاوی نشاسته بیشتری باشند.
این محصول نیمه تمام یک یافته واقعی برای گردشگران، مردان نظامی و همه کسانی است که زمان زیادی را در جاده می گذرانند یا ریتم زندگی آنها اجازه نمی دهد وقت صرف پوست کندن سیب زمینی کنند، اما تاکنون فقط کارمندان YUNIISK می توانند از تمام مزایای آن قدردانی کنند.
شما نمی توانید یک "تار عنکبوت" سیب زمینی را در فروشگاه بخرید: برای اینکه یک اختراع را به سطح صنعتی برسانید، باید از کار دستی دور شوید. این دانشمند توضیح میدهد: توسعه یک دستگاه خردکن مکانیکی برای سیبزمینی ضروری است و این مستلزم سرمایهگذاریهای مالی است.
در حال حاضر، اولگ گوردیف برای یک روش برای تهیه یک "وب" درخواست ثبت اختراع کرده است و امیدوار است که سرمایه گذاران علاقه مند به اجرای یک پروژه امیدوار کننده پاسخ دهند.
می توانید با مخترع در آدرس زیر تماس بگیرید: o.gordeev60@mail.ru