تاریخچه ای کمی
در 19 مارس ، یک رویداد باشکوه در تاشکند رخ داد: اولین روز جهانی سیب زمینی. این رویداد توسط انجمن تولیدکنندگان سیب زمینی ازبکستان ، شرکت GRIMME و یکی از بزرگترین تولیدکنندگان ملی سیب زمینی - گروه شرکتهای Agrover - برگزار شد.
امروزه دشوار است که باور کنیم که فقط ده سال پیش ، اکثر سیب زمینی های ازبک (70٪) در توطئه های خانگی پرورش یافته بودند. کشت سیب زمینی توسط کشاورزان و همچنین مزارع خرده فروشی انجام شد. بیشتر سیب زمینی ها بعنوان "محصول دوم" بعد از گندم کاشته می شدند. کشور هیچ تجربه ای در مکانیزه کردن کل چرخه تولید نداشت ؛ هیچ گونه تجهیزات مدرن برای ذخیره سازی وجود نداشت.
تولید سیب زمینی در مقیاس صنعتی در آب و هوای گرم و خشک غیرممکن به نظر می رسید. با این حال ، این نظر توسط همه مشترک نبود.
آگروور تلاش زیادی برای تغییر نگرش نسبت به رشد سیب زمینی در ازبکستان انجام داد: کارشناسان سالها آزمایش انواع مختلف سیب زمینی را انجام دادند ، روشهای احتمالی مکانیزه کردن عملیات کشاورزی (آبیاری ، رشد ، برداشت ، ذخیره سازی) را مورد مطالعه قرار دادند. آنها ثابت کردند که رشد سیب زمینی در این کشور گرم امیدوارکننده و سودآور است: موقعیت جغرافیایی ازبکستان و تنوع مناطق آب و هوایی فرصتی بی نظیر برای به دست آوردن چندین محصول در سال است.
شرکت های بزرگ و تولید گلدان های ازبکستان امروز
امروزه می توان Agrover را مرکز خوشه سیب زمینی در ازبکستان نامید.
این شرکت دارای زمین های کشاورزی با مساحت 3 هکتار واقع در منطقه تاشکند (در مناطق زنگیاتا ، یانگیول و بوستونلیک) است. هشت نوع اصلی سیب زمینی رشد می کند ، که از تعداد زیادی پیشنهاد از پرورش دهندگان در آلمان ، روسیه ، بلاروس ، اما عمدتا از هلند انتخاب شده است. این انواع متنوع هستند ، در حین پخت و پز و سرخ کردن نیز رفتار یکسانی دارند. در این میان انواع قرمز پوست با گوشت زرد وجود دارد - این نوعی سیب زمینی است که در تاشکند ترجیح داده می شود - و آنهایی که پوست سفید دارند ، نسخه مورد علاقه ساکنان دره فرغانه.
روند کاشت سیب زمینی کاملاً مکانیزه است - از کاشت تا برداشت. توجه ویژه ای به سازمان ذخیره سازی می شود. این محصول در یک مرکز ذخیره سازی مدرن (با حجم 17 هزار تن) مجهز به مجتمع های تبرید منحصر به فرد ذخیره می شود. در آینده نزدیک قرار است مجموعه دیگری - برای 30 هزار تن محصولات - راه اندازی شود. تا سال 2020 ، این شرکت قصد دارد سطح کاشت را به 10 هزار هکتار افزایش دهد.
گروه اصلی Agrover ، فاكتورهای اصلی كه باعث كاهش بازده سیب زمینی می شوند ، یك زمین سالم و ماده بذر مرغوب را در نظر می گیرند. این شرکت اصول چرخش محصول را رعایت کرده و با دقت به انتخاب بذر نزدیک می شود.
این شرکت سالانه انواع نخبگان سیب زمینی بذر تولید اروپایی (بطور متوسط تا 10،000 تن) را وارد می کند. بخش قابل توجهی از این ماده به مزارع تخصصی کشور فروخته می شود.
در عین حال ، این شرکت به طور جدی درگیر حل مسئله به حداقل رساندن وابستگی صنعت به واردات است. کار روی انتخاب و تولید بذر با همکاری نزدیک با آکادمی علوم جمهوری ازبکستان و انستیتوی شیمی بیو ارگانیک انجام می شود.
به ابتکار Agrover ، انجمن تولیدکنندگان سیب زمینی در ازبکستان در سال 2018 تاسیس شد. هدف این سازمان اتحاد کلیه تولیدکنندگان سیب زمینی در کشور است. از این انجمن خواسته شده است تا انگیزه جدیدی برای توسعه سیب زمینی سازی صنعتی ایجاد کند ، تا تولید و مصرف یکی از محصولات اصلی در هر میز را به سطح کیفی جدید برساند.
POTATO HOLIDAY
روز جهانی سیب زمینی ، که با مشارکت انجمن برگزار می شود ، توانست تمام موفقیت هایی را که صنعت در سالهای اخیر به دست آورد ، نشان دهد.
این تعطیلات روشن و شدید به نظر می رسید. در میان میهمانان افتخار نمایندگان ادارات دولتی ، بخش کشاورزی ازبکستان ، بزرگترین شرکت های CIS و اروپا (GRIMME ، Amazone ، Tolsma-Grisnich ، Valley Irrigation ، HZPC صدوكاس) ، اعضای هیئت های كشت سیب زمینی از روسیه ، قزاقستان ، اوکراین ، ارمنستان ، قرقیزستان. کشاورزان ، روزنامه نگاران ، وبلاگ نویسان.
بیش از 20 شرکت بزرگ از کشورهای CIS و اروپا - تولیدکننده سیب زمینی دانه ای ، تجهیزات کشاورزی مدرن (ذخیره سازی ، بسته بندی ، آبیاری) و همچنین کودها و محصولات محافظت از گیاهان - محصولات خود را در این نمایشگاه ارائه دادند.
میهمانان این نشست توانستند از صرافی تعاونی تولیدکنندگان کشاورزی بازدید کنند ، در همایشی درباره وضعیت فعلی بازار سیب زمینی شرکت کنند ، تبادل تجارب و کسب دانش جدید کسب کنند.
این برنامه تجاری جدی شامل رویدادهایی برای روح نیز بود. این دقیقاً همان چیزی است که بسیاری از شرکت کنندگان گشت و گذار در یک مجموعه گلخانه ای نسل جدید برای کشت گل رزهای با فن آوری بالا با استفاده از روش هیدروپونیک با حجم کم و آبیاری قطره ای - GULSHAN (گروه شرکتهای Agrover).
این شرکت کار خود را از سال 2014 آغاز کرد و امروز برای آسیای مرکزی بی نظیر است. بیش از 50 نوع گل سرخ از تولید کنندگان پیشرو هلندی مطابق با روش های کشت ، برش و آماده سازی پیش فروش برای حمل و نقل بعدی به مصرف کننده نهایی در فرم خشک تولید می شود.
سولانوز کشف
اوج تعطیلات افتتاح بزرگ تنها کارخانه فرآوری سیب زمینی در آسیای میانه - سولانوز (بخشی از گروه شرکت های Agrover) بود.
آماده سازی برای این رویداد حدود چهار سال طول کشید. این تجهیزات مونتاژ و مورد آزمایش قرار گرفت ، پرسنل آموزش دیده ، دستور العمل اصلی را تهیه کردند. تقریباً به مدت سه سال ، یک مطالعه مقایسه ای از 12 نوع سیب زمینی صورت گرفت که براساس نتایج ، گزینه مطلوب برای تولید مواد اولیه انتخاب شد.
کل فرایند تولید در کارخانه به صورت خودکار است ، مشارکت مردم به حداقل می رسد. هفته ای یک بار ، کل خط برای تمیز کردن متوقف می شود.
ظرفیت گیاه به آن امکان می دهد تا روزانه حدود 170 تن سیب زمینی را پردازش کند. حدود 550 کیلوگرم پوسته و حداکثر 2 تن سیب زمینی سرخ شده منجمد (حدود 20 هزار تن کالا در سال) نوار نقاله را در هر ساعت خاموش می کنند. گروه Agrover در نظر دارد تا 80٪ از کل محصولات سیب زمینی را برای فرآوری ارسال کند.
عمده مصرف کنندگان محصولات Solanuz نمایندگان صنعت HoReCa هستند. اما در روز افتتاحیه ، همه میهمانان این رویداد که به نوار سیب زمینی نگاه کردند ، می توانند از کیفیت سیب زمینی سرخ کرده محلی (و همچنین بسیاری از غذاهای جالب دیگر سیب زمینی) قدردانی کنند.
به هر حال ، در آینده ، شما می توانید از طعم سیب زمینی سرخ کرده Solanuz نه تنها در رستوران لذت ببرید. این کارخانه قصد دارد بخشی از کالاها را از طریق زنجیره های خرده فروشی به مشتریان خرده فروشی بفروشد و همچنین آنها را به کشورهای همسایه که هنوز چنین کارخانه هایی وجود ندارد صادر کند.
چشم انداز توسعه سیب زمینی در ازبکستان در این زمینه بیش از خوش بینانه به نظر می رسد.
همانطور که رئیس اتحادیه تولیدکنندگان سیب زمینی الییر توشپلاتاتوف خاطرنشان کرد ، در آینده نزدیک زمینه های مهم این صنعت وجود خواهد داشت: کشت انواع پرمصرف سیب زمینی ، بهبود بهره وری در استفاده از اراضی آبیاری ، جذب فناوری های نوین صرفه جویی در منابع. کلیه اقدامات انجام شده با هدف تأمین نیازهای مردم در سیب زمینی و اطمینان از ثبات قیمت در بازار داخلی انجام می شود. با این حال ، پرورش دهندگان سیب زمینی به این موضوع اعتنا ندارند.