بر اساس یک مطالعه اخیر، کشت سیب زمینی در مزارع برنج جنوب چین در زمستان، به جای آیش، می تواند امنیت غذایی این کشور و درآمد کشاورزان را بهبود بخشد.
مقاله ای که توسط گروهی از دانشمندان CIP (مرکز بین المللی سیب زمینی) در مجله آمریکایی تحقیقات سیب زمینی منتشر شده است، نشان می دهد که ادغام سیب زمینی در سیستم های کشت برنج در جنوب چین می تواند فواید زیادی به همراه داشته باشد.
به گفته لائو یو، محقق مؤسسه محصولات چینی در عرض جغرافیایی بالا، چرخش محصولات برنج و سیب زمینی در مزارع برنج مزایای اقتصادی و زیست محیطی دارد. این دانشمند خاطرنشان می کند: «سیستم های تناوب زراعی برنج و سیب زمینی نقش مهمی در کاهش فقر در مناطق روستایی چین و ترویج کشاورزی پایدار دارد.
شیائوپینگ لو، معاون مدیر کل مرکز بین المللی سیب زمینی (CIP) مرکز چین برای آسیا و اقیانوسیه (CCCAP) و یکی از نویسندگان این مطالعه گفت: حدود نیمی از سیب زمینی چین در شمال این کشور کشت می شود. با این حال، در طول دو دهه گذشته، کشاورزان در استان های جنوبی به طور فزاینده ای غده ها را در مزارع برنج در طول ماه های خشک زمستان کشت کرده اند.
لو اشاره کرد که استفاده از سیب زمینی به عنوان محصول زمستانه در مزارع برنج در گوانگدونگ در دهه 1980 در پاسخ به تقاضای رو به رشد برای سیب زمینی در همسایگی هنگ کنگ آغاز شد. با رشد مصرف این محصول در سرزمین اصلی چین، کشاورزان استان های جنوبی یوننان و سیچوان از این روند پیروی کرده و اکنون حدود یک چهارم سیب زمینی این کشور را تولید می کنند.
چرخاندن سیب زمینی و برنج می تواند تأثیر کمتری بر محیط زیست نسبت به اکثر سیستم های کشاورزی داشته باشد و کیفیت خاک و کارایی منابع را بهبود بخشد. این تا حدی به این دلیل است که سیب زمینی کالری بیشتری در واحد سطح زمین و با آب آبیاری کمتری نسبت به اکثر غذاهای اصلی تولید می کند.
مطالعهای توسط بیبی لیو و همکاران، که در سال گذشته در مجله Nature Food منتشر شد، نشان میدهد که گنجاندن سیبزمینی بهعنوان محصول اصلی برای پاسخگویی به تقاضای فزاینده غذا در چین میتواند به طور بالقوه تأثیر کلی این کشور بر منابع خاک و آب را بین 17 تا 25 کاهش دهد. درصد تا سال 2030
لو یائو خاطرنشان کرد که در حالی که چرخش برنج-سیب زمینی در گوانگدونگ کاملاً رایج است، هنوز در یوننان و سایر استان ها جا برای گسترش قابل توجهی وجود دارد. به گفته فیلیپ سیر، پرورش دهنده سیب زمینی در CCCAP، CIP و شرکای چینی در حال کار برای کمک به توسعه انواع سیب زمینی جدید، زودرس و مقاوم به بیماری هستند.
کیر می گوید: «ما فقط می توانیم فرض کنیم که تقاضا برای سیب زمینی به رشد خود ادامه خواهد داد. هدف ما این است که به کشاورزان کمک کنیم تا این تقاضا را برآورده کنند و درآمد خود را افزایش دهند و در عین حال اثرات زیست محیطی آنها را کاهش دهند.