در حالی که افزایش سطح دی اکسید کربن اتمسفر رشد گیاهان را تشویق می کند، ارزش غذایی آنها را نیز کاهش می دهد که می تواند تأثیر بیشتری بر تغذیه و ایمنی مواد غذایی در سراسر جهان داشته باشد. محققان دانشگاه ایالتی میشیگان روش جدیدی را برای سازگاری گیاهان با آب و هوای متغیر کشف کرده اند - این اطلاعات می تواند برای کمک به رشد گیاهان در عین حفظ ارزش غذایی آنها استفاده شود. پورتال Phys.org.
فسفر به عنوان کود استفاده می شود و برای آن ضروری است رشد گیاهاما ذخایر جهانی فسفر محدود است.
حاتم رشدد، استادیار دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، گفت: «ما نمیتوانیم مانند کودهای نیتروژنی [فسفر] را سنتز کنیم. ما باید درک بهتری از نحوه مصرف فسفر گیاهان برای بقا داشته باشیم.
Ruashed و تیم او مشاهده کردند که وقتی گیاهان در معرض سطوح بالای دی اکسید کربن قرار گرفتند، سطح فسفر در شاخساره و برگ گیاهان کاهش یافت.
رشد گفت: «ما می خواستیم بدانیم چرا گیاهان فسفر بیشتری نمی گیرند. - و ببینید که آیا کاهش است سطوح فسفر نقص یا پاسخ تطبیقیو آیا راهی برای تغییر آن وجود دارد تا گیاهان رشد کنند و غذای مغذی برای ما فراهم کنند.»
Ruashed و تیم او نگاهی عمیق به سطح درون سلولی انداختند و دریافتند که گیاهان از بارگذاری بیش از حد کلروپلاست های خود با فسفر به عنوان پاسخی سازگار به سطوح بالا دی اکسید کربن اجتناب می کنند. کلروپلاست ها محل فتوسنتز هستند، جایی که کلروفیل، در حضور نور خورشید، غذا برای رشد گیاهان تولید می کند. فسفر همچنین بخش مهمی از فتوسنتز و ایجاد انرژی برای سلول ها است.
«آنچه در مورد کشف ما واقعاً مهم است این است که وقتی میخواهیم گیاهی را جذب کنیم، مقدار زیادی به آن اضافه کنیم فسفر رشدد گفت که به کلروپلاست، گیاه رشد نمی کند. ما دریافتیم که افزایش سطح اسید فیتیک در گیاهان باید به شدت کنترل شود تا گیاهان بتوانند در شرایط دی اکسید کربن بالا رشد کنند.
محققان دریافته اند زمانی که سطح اسید فیتیک از یک آستانه خاص فراتر رود، گیاهان رشد نمی کنند.
روشد گفت: «این مقاله اولین مقاله ای است که نشان می دهد نیاز به بحث در مورد چگونگی محافظت از گیاهان در برابر سوء تغذیه ناشی از افزایش دی اکسید کربن در سراسر جهان وجود دارد.
این مطالعه در مجله Current Biology منتشر شد.