مدت هاست که چنین قیمت هایی برای سیب زمینی در روسیه وجود ندارد. مدت ها پیش موضوع افزایش قیمت این محصول از پاییز برای بسیاری از رسانه ها داغ باقی مانده است. اگرچه ، اگر به طور عینی قضاوت کنیم ، افزایش قیمت باعث نشد سیب زمینی غیرقابل دسترسی و حتی فقط یک محصول گران قیمت باشد. اما بسیاری از تولیدکنندگان برای اولین بار ، حداقل در عرض پنج سال ، توانستند کمی آزادتر نفس بکشند. متاسفانه همه
بعلاوه به دلیل منهای
همانطور که سرگئی فیلیپوف ، رئیس هلدینگ کشاورزی مسکو ، دیمیتروسکی اوگوشچی ، به طور مستقیم برای کار خود در سال 2020 ذکر کرد ، یک سال سیب زمینی نبود: کمبود عملکرد سیب زمینی در شرکت ما از 40 تا 50 درصد از برنامه پیش بینی شده بود ".
به طور کلی ، در فدراسیون روسیه (در بخش صنایع) ، طبق اطلاعات رسمی ، 6,6 میلیون تن سیب زمینی برداشت شد که تقریباً یک میلیون تن کمتر از سال قبل است.
بلایای آب و هوایی نه تنها در مقدار ، بلکه در اندازه محصول نیز تأثیر بسزایی داشت: در بسیاری از مزارع ، بخش قابل توجهی از محصول سیب زمینی با قطعه 35+ (خیلی کوچک برای فروش از طریق شبکه های تجاری) بود.
سیب زمینی کلاس اقتصادی
این مشکل در سپتامبر آشکار شد. بنگاههای بزرگ کشاورزی (و برای بعضی از آنها حجم سیب زمینی کوچک تا 50٪ از محصول) با تهدید عدم تحقق قراردادها روبرو شدند و سعی در یافتن راه حل داشتند: آنها خرده فروشان را پیشنهاد دادند - برای جلوگیری از کمبود سیب زمینی در قفسه ها - برای کاهش الزامات این پارامتر ، مراجعه به GOST فعلی برای سیب زمینی مواد غذایی ، که نشان می دهد حداقل اندازه غده های مناسب برای فروش 35 میلی متر برای انواع گرد و 30 میلی متر برای انواع بیضی است. تولیدکنندگان کشاورزی می خواستند سیب زمینی های بدون کالیبره (از جمله انواع کوچک) را در شبکه های 2,5 کیلویی به فروشگاه ها عرضه کنند و آماده امتیاز دادن به قیمت این محصولات بودند.
تا ماه دسامبر ، زمانی که موضوع قیمت محصولات قابل توجه در سطح دولت اعلام شده بود ، اتحادیه سیب زمینی این پیشنهاد را برای بحث به وزارت کشاورزی ارائه کرد و این اداره از این طرح حمایت کرد. درست است که یک تصمیم کلی هرگز اتخاذ نشده است.
سرگئی فیلیپوف توضیح می دهد: "شرکت ما موفق شد در مورد تهیه سیب زمینی کالیبر 45+ با برخی زنجیره ها و 50+ با برخی دیگر توافق کند ،" اما این توافق نامه های خصوصی به نقطه است که در صنعت صدق نمی کند. "
رئیس گروه شرکت های دیمیتروسکی اوگوشچی اضافه می کند: "از طرف دیگر ، اکنون این موضوع چندان مناسب نیست ، حجم زیادی از محصولات 35 ... 45+ را در بازار نمی بینیم".
در نتیجه ، سیب زمینی های کوچک تا حدی از طریق کانال های دیگر فروخته می شدند ، زنجیره های خرده فروشی را دور می زدند ، تا حدی مورد استفاده قرار می گرفتند و مقدار ضرر باید به کل هزینه های تولیدکنندگان اضافه می شد. اگرچه بدون آنها ، هزینه سیب زمینی بسیار زیاد بود.
قیمت عادلانه
در اواسط ماه فوریه ، هنگام تهیه این مواد ، قیمت عمده فروشی سیب زمینی (بسته به منطقه و کیفیت محصول) به طور متوسط 15 تا 22 روبل در کیلوگرم بود. این سطح بالایی است ، اگر به یاد بیاوریم که در دو سال گذشته عمده محموله ها 6-8 روبل در کیلوگرم بوده است. ولادیمیر دنیسوف ، مدیر کل شرکت سامارا "عقرب" ، اظهار می کند: "ممکن است یک فرد تصادفی احساس کند که امسال تولیدکنندگان کشاورزی با بیل پول قایقرانی می کنند ،" در واقع ، تا این سال ، ما برای چندین نفر ضرر زیادی داشته ایم سالها پشت سر هم من حتی منتفی نمی دانم که افزایش قیمت سیب زمینی در سال جاری نتیجه طاقت فرسایی سیب زمینی کاران باشد: در برخی موارد مردم تصمیم گرفتند که باید سود خود را بدست آورند یا تولید این محصول را به طور کامل کنار بگذارند. "
ولادیمیر دنیسوف ادامه می دهد: "قیمت عمده فروشی سیب زمینی از 12 روبل در کیلوگرم شروع می شود ،" و اگر ما در مورد محصولی صحبت می کنیم که مطابق با نیازهای شبکه باشد (کالیبر 55+) ، 15 روبل در کیلوگرم کافی نیست ، مزرعه به طور معمول بیش از 40٪ نیست ، مابقی باید به زباله ارسال شود. در اینجا 20 روبل / کیلوگرم وجود دارد - این قیمتی است که ارزش پرداختن به آن را با سیب زمینی دارد. "
نظر مشابهی توسط رئیس شرکت سیب زمینی سازی بریانسک (KFH Dovgalev M.M.) میخائیل دوگالف به اشتراک گذاشته شده است. وی خاطرنشان کرد که هزینه سیب زمینی در مزرعه وی تا پایان زمستان 15-16 روبل در کیلوگرم است (با در نظر گرفتن افزایش هزینه های ذخیره سازی ماهانه) ، بنابراین نمی توان قیمت متوسط فروش (22 روبل / کیلوگرم) را به دلیل غیر منطقی بالا دانست .
آیا سودی حاصل خواهد شد؟
برای جمع بندی فصل خیلی زود است و با این وجود ، با فرض افزایش قیمت ها در تمام بهار ، بسیاری از تولید کنندگان سیب زمینی از درآمد خوبی بهره مند خواهند شد. یا فقط فرصتی برای "ایجاد وصله در بودجه"؟
ولادیمیر دنیسوف معتقد است که صحبت در مورد حاشیه زیاد این صنعت کاملاً زودرس است: "اگر ما در مورد نتایج مالی در سالهای اخیر در منطقه پرورش سیب زمینی بحث می کنیم ، پس از هر پنج سال چهار سال برای بسیاری ناکام مانده است. . قیمت سیب زمینی پایین بود و مزارع باید به کار خود ادامه می دادند ، آنها مجبور بودند در بذر ، محصولات محافظت از گیاهان ، قطعات یدکی سرمایه گذاری کنند. علاوه بر این ، حجم این هزینه ها هر ساله افزایش می یابد ، زیرا هزینه "مواد مصرفی" مستقیماً به نرخ ارز بستگی دارد. ما از طریق وام زنده ماندیم و امروز سطح بدهی بنگاه های کشاورزی بسیار زیاد است. "
به گفته دنیسوف ، موفقیت امسال ، به کشاورزان اجازه می دهد تا فقط کمی اوضاع را نرم کنند ، "کمی از تیغ خارج شوند".
ویکتور سولنکوف ، معاون مدیر کل مزرعه Tambov Vesta ، کمی خوش بینانه تر به این وضعیت نگاه می کند: «البته ، سودآوری کشت سبزیجات در سال های اخیر خیلی زیاد نبوده است. برای مدت زمان طولانی ، ما فقط توانایی نگهداری از مزرعه را داشتیم ، اما در سالهایی مانند این ، می توانیم ناوگان تجهیزات ، ساخت تجهیزات ذخیره سازی را شروع کنیم. "
با این حال ، هنوز هم چیزهای زیادی می تواند تغییر کند. ویکتور سولنکوف خلاصه می کند: "ما در چارچوب سیستم سرمایه داری هستیم ،" و زنجیره های خرده فروشی بیشترین تأثیر را در بازار دارند. اگر آنها مقدار زیادی سیب زمینی وارداتی بخرند ، قیمت سقوط می کند و هیچ کس نمی تواند به ما کمک کند. "
و تأملات در مورد آینده بلافاصله به بحث در مورد چشم اندازهای فصل جدید تبدیل می شود ، که نگرانی بسیاری برای همه دارد.
در آستانه فصل جدید
ویکتور سولنکوف می گوید: "احساسات امسال نگران کننده است ،" ما به تقاضای فزاینده بذر در بازار توجه می کنیم و به نظر می رسد که در آینده نزدیک تعداد تولیدکنندگان سیب زمینی به طرز چشمگیری افزایش یابد. افراد زیادی هستند که با تمرکز بر قیمت های فعلی می گویند: "اوه ، چرا من نمی دانم چگونه سیب زمینی پرورش دهم؟"
وی ادامه می دهد: "سال گذشته ، در منطقه ما ، سطح زیر سیب زمینی 34٪ کاهش یافت ، هوا بسیار مناسب نبود ، به علاوه برداشت" خشک ". در نتیجه ، در منطقه و قیمت خرید - 15-20 روبل / کیلوگرم ، کمبود سیب زمینی آشکار است. از یک طرف آنها ما را بسیار خوشحال می کنند ، از طرف دیگر بازیکنان جدیدی را به بازار جذب می کنند. اگر در فصل آینده شرایط آب و هوایی کمی مساعدتر شود ، دوباره با مشکل تولید بیش از حد مواجه خواهیم شد. "
سرگئی فیلیپوف همچنین معتقد است که سطح زیر سیب زمینی حداقل در فصل جدید کاهش نخواهد یافت: "برخی از تولیدکنندگان و مناطق امسال درآمد خوبی کسب کرده اند و از کاشت کاسته نخواهند شد. کسانی که درآمد کسب نکرده اند ، همچنین قصد ندارند حجم تولید را کاهش دهند. "
ولادیمیر دنیسوف نتیجه گیری می کند: "از مدت ها قبل مشخص شده بود که اگر سیب زمینی در این سال قیمت دارد ، نباید سال آینده به آن اعتماد کنید." - ما قبلاً چندین بار از این مرحله عبور کرده ایم. مردم به امید سود سریع در یک جهت هجوم می آورند و سپس خنک می شوند و بازار را ترک می کنند. لازم است به طور سیستماتیک کار شود ، شش تا هفت و هشت نوع محصول رشد کند ، که نیمی از آنها همیشه قیمت خوبی هستند و دومی پایین. به این ترتیب ، شرکت کشاورزی قادر به حفظ تعادل خواهد بود. "
اما روش های دیگری نیز برای تقویت ثبات اقتصاد امکان پذیر است: به عنوان مثال ، تولید مواد اولیه برای فرآوری. ویکتور سولنکوف این منطقه را بسیار امیدوار کننده می داند: "ما پنج سال است که برای تجارت Belaya Dacha پیاز می کاریم ، قیمت ها در تمام این مدت یکسان بوده و این برای ما مناسب است. البته با گذشت زمان ، سودآوری کمی کاهش می یابد ، اما ما به وضوح می فهمیم که در پایان چه چیزی بدست خواهیم آورد. اگر با استفاده از فن آوری مدرن ، در آبیاری رشد کنید ، هزینه ها زیاد متفاوت نیستند و ما در برابر فروپاشی در بازار بیمه هستیم. چندی پیش ، آنها شروع به آزمایش پرورش سیب زمینی برای پردازش روی سیب زمینی سرخ کرده و همچنین با موفقیت کردند. بله ، در این فصل محصولی را با قیمت کمتری از آنچه در بازار بود به پردازنده عرضه کردیم. اما در سال 2019 ، سیب زمینی "از مزرعه" با 9-10 روبل در کیلوگرم (با در نظر گرفتن حق بیمه برای کیفیت) فروخته شد. برای ما مفید است که چنین کارهایی را انجام دهیم ، بلکه به این دلیل که مزرعه ما در نزدیکی شرکت مشتری واقع شده است و ما آبیاری داریم. "
لزوم تلاش برای بهبود کیفیت محصولات پرورش یافته را فراموش نکنیم. اگرچه در این موضوع ، همه چیز به تولید کننده بستگی ندارد. همانطور که سرگئی فیلیپوف خاطرنشان کرد ، تولیدکنندگان سیب زمینی امروز با دو مشکل روبرو هستند. اول ، کمبود بذر با کیفیت خوب وجود دارد. دوم: افزایش مداوم قیمت کودها ، محصولات محافظت از گیاهان ، تجهیزات و هر آنچه برای تولید محصولات لازم است - هیچ کس در تلاش برای تنظیم این روند نیست ، که نمی توان در مورد قیمت سیب زمینی گفت.
آیا تولیدکنندگان منابع و فرصت کافی برای رشد محصول را کاملاً منطبق با فناوری تولید دارند ، نتیجه فصل جدید نشان خواهد داد.