همانطور که تحلیلگران EastFruit قبلاً گزارش داده اند ، علی رغم برداشت فعال سیب زمینی در اوکراین ، برداشت خوب و ثبت قیمت پایین در کشورهای همسایه ، قیمت در اوکراین نه تنها کاهش نمی یابد ، بلکه روند صعودی کمی نیز دارد.
دلیل اصلی چنین پویایی قیمت روانشناسی مصرف کننده و هیجان مصنوعی است که توسط بسیاری از رسانه ها دامن می زند. به هر حال ، این واقعاً می تواند به کمبود سیب زمینی منجر شود ، زیرا بخش قابل توجهی از محصولات به راحتی در انبارها و بالکن های مصرف کنندگان که شرایط لازم برای نگهداری طولانی مدت چنین مقدار زیادی از محصولات را ندارند ، خراب می شود.
وضعیت بازار سیب زمینی چگونه بر قیمت سبزیجات "مجموعه بورچ" تأثیر می گذارد: پیاز ، کلم ، چغندر و کلم ، و همچنین انواع مختلف غلات ، به ویژه گندم سیاه؟
اگر اکنون ، در پس زمینه برداشت های مورد انتظار ، به قیمت سبزیجات نگاه کنیم ، می توان گفت که وضعیت بازار سیب زمینی از قبل بر قیمت سبزیجات بورچ تأثیر گذاشته است.
با وجود گسترش قابل توجه سطح زیرکشت پیاز در اوکراین و محصول نسبتاً خوب ، قیمت آن در حال حاضر 11 درصد بالاتر از یک سال قبل است. برای سایر سبزیجات ، اوضاع به همین منوال است - قیمت ها یا یکسان هستند ، یا کمی پایین تر و یا بیشتر ، و این در حالی است که در انتظار افزایش تولید است.
یعنی می توان نتیجه گرفت که سیب زمینی اکنون از کل "مجموعه بورچ" پشتیبانی می کند. به هر حال ، هنگام خرید عمده سیب زمینی برای استفاده های بعدی در بازار ، خریداران اغلب با پیشنهادات فروشندگان برای خرید پیاز ، هویج و چغندر موافقت می کنند. علاوه بر این ، بقیه کالاهای این گروه بسیار ارزان تر از سیب زمینی هستند و مقرون به صرفه تر به نظر می رسند.
با این حال ، سیب زمینی به عنوان یک محصول مصرفی می تواند در رژیم غذایی با غلات یا ماکارونی جایگزین شود ، زیرا عمدتا به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای اصلی استفاده می شود. البته قابل تعویض کامل نیست اما قسمت قابل توجهی از مصرف قابل تعویض است.
اگر وضعیت قیمت غلات را ارزیابی کنیم ، قیمت عمده فروشی غلات در حال حاضر تقریباً دو برابر کمتر از سیب زمینی است. این بدان معناست که خرید جو ، جو مروارید و غلات گندم ، که می تواند به صورت عمده با 5-6 UAH / کیلوگرم (20-24 سنت ایالات متحده در هر کیلوگرم) خریداری شود ، در حال حاضر برای مصرف کنندگان سودآورتر است ، در حالی که قیمت عمده فروشی سیب زمینی به 8-11 UAH / کیلوگرم می رسد (32-45 سنت ایالات متحده در هر کیلوگرم).
اما گندم سیاه به طور قابل توجهی پایین تر از سیب زمینی است - قیمت آن به طور متوسط 2,0-2,5 برابر بیشتر است. علاوه بر این ، فعالان بازار می گویند که امسال برداشت گندم سیاه کم بود ، بنابراین قیمت ها برای گندم سیاه فقط رشد می کند ، زیرا محصولات خود اوکراین ممکن است کافی نباشد. با این حال ، قیمت عمده فروشی گندم سیاه در حال حاضر در سطح حدود 20 UAH / کیلوگرم (81 سنت ایالات متحده در هر کیلوگرم) است.
اگر قیمت سیب زمینی در سطح بالاتری حفظ شود ، از قیمت غلات و سبزیجات مجموعه بورچ پشتیبانی می کند. با این حال ، تکرار سناریوی توسعه حوادث ، شبیه به همان سناریو که یک فصل قبل پیاز بود ، انتظار نمی رود. در حال حاضر ، در طبقات تجاری ، تعداد زیادی پیشنهاد برای تهیه سیب زمینی ارزان قیمت روسی با اسناد بلاروسی به بازار اوکراین ، البته از طریق بلاروس وجود دارد.
در این شرایط ، تولیدکنندگان سبزیجات و سیب زمینی البته اگر عاقلانه به فروش سیب زمینی نزدیک شوند و همچنین واسطه هایی از بلاروس سود می برند. مصرف کننده اوکراینی ، معمولاً در حال از دست دادن است.
منبع: ایست فروت