گل کلم یا سالاد در سوپرمارکت ها معمولاً با کل سر فروخته می شود. اما چرا این همه خانواده یک یا دو نفره؟ شرکت های هلندی Greenery و Rijk Zwaan یک نظرسنجی از مصرف کننده انجام دادند که نشان داد سبزیجات کوچک می توانند به کاهش ضایعات گیاهان کمک کنند.
آنها اخیراً از مفهوم جدیدی به نام "Little & Fresh" در نمایشگاه Fruit Attraction در مادرید رونمایی کردند ، به این امید که توجه تولیدکنندگان جنوب اروپا را به این ایده جلب کنند. بنابراین ، شرکت ها می توانند عرضه در طول سال را تضمین کنند.
پروژه آزمایشی امسال راه اندازی شد. حدود 20 نوع سبزیجات در فروشگاه سوپر مارکت های هلندی Jumbo به فروش رسیده است. آنها کوچکتر ، طبیعی و بدون بسته بندی به فروش می رسند.
"ما می بینیم که مردم در تلاشند تلفات غذایی را کاهش دهند. مفهوم Little & Fresh نیازهای آنها را برآورده می کند ، همانطور که از نتایج اولیه آزمون می توان دریافت ، "Harm-Jan Eikelenboom ، مدیر بازاریابی در The Greenery می گوید.
"برای این مفهوم ، ما عمداً سبزیجات ارگانیک را انتخاب کردیم. برای این منظور ، دانه ها توسط Rijk Zwaan تأمین می شوند. این سبزیجات توسط کشاورزان در Naturelle ، بخش ارگانیک The Greenery ، کاشته می شود. سبزیجات بسته بندی نشده طبیعی کاملاً در این ایده جای می گیرند. مطالعه تقاضای مصرف کننده نشان می دهد که یک سوم پاسخ دهندگان محصولات طبیعی را ترجیح می دهند. ثالث دوم می تواند هم آن و هم آن را انتخاب کند. یک سوم باقی مانده عمداً محصولات ارگانیک را خریداری نمی کنند. از این رو می توان گفت که اکثر مردم تمایل به خرید محصولات ارگانیک دارند. با Little & Fresh ، ما می خواهیم بیشتر به افزایش مصرف سبزیجات و میوه های طبیعی کمک کنیم. "Harm-Jan می گوید.
محدوده Little & Fresh در حال حاضر شامل فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، بادمجان ، کلم بروکلی و گل کلم است. انواع مختلف بوک چوی و کاهو نیز به صورت خنک به فروش می رسند.
هنوز برنامه ای برای گسترش تولید به میوه های کوچک وجود ندارد. "اما هرگز هرگز نگو. ابتدا می خواهیم سبزیجات ارگانیک بیشتری به این مفهوم اضافه کنیم. ما می خواهیم این کار را پس از موفقیت در پروژه آزمایشی انجام دهیم ، "توضیح داد هارم جان. وی خاطرنشان کرد که نمی توان انواع سبزیجات را در اندازه های کاهش یافته تولید کرد و تولیدکنندگان ، خرده فروشان و مصرف کنندگان "یک محصول یکنواخت" می خواهند.
به همین دلیل ما در نمایشگاه مادرید به نمایشگاه آمدیم. ما می خواستیم بدانیم که آیا یکی از کشاورزان اسپانیایی علاقه مند به شرکت در این پروژه است یا خیر. ما می خواهیم قادر به فروش سبزیجات کوچک در تمام طول سال باشیم. بازخورد اولیه مشتاق را دریافت کردیم. این مفهوم منحصر به فرد است ، همه شرکت کنندگان مرتبط در زنجیره را جمع می کند. ما یک پروژه یک نوع را ایجاد کرده ایم که کل زنجیره در آن شرکت می کند - از تهیه کننده بذر گرفته تا مصرف کننده. "
هارم یان آیکلنبوم
فضای سبز