بازار نشاسته امروز نه تنها برای فعالان فعلی ، بلکه برای سرمایه گذاران بالقوه امیدوار کننده است.
در جهان ، مصرف سالانه نشاسته بومی 35 میلیون تن ، شربت (از جمله HFS) - 50 میلیون تن ، نشاسته اصلاح شده - 10 میلیون تن برآورد شده است. منابع اصلی استخراج نشاسته همچنان چهار محصول کشاورزی است: ذرت ، گندم ، کاساوا و سیب زمینی.
بازار روسیه برای تعدادی از محصولات مانند نشاسته های بومی ، انواع ملاس و شربت های گلوکز-فروکتوز کاملاً پایدار است. هم در سال 2016 و هم در سال 2017 ، میزان تولید نشاسته بومی حدود 230 هزار تن ، شربت نشاسته - 499 هزار تن و GFS - حدود 165 هزار تن بود.
در همین زمان ، تولید نشاسته اصلاح شده در حال افزایش است. در سال 2017 ، آنها 20,5 هزار تن و برای 9 ماه امسال 27 هزار تن تولید شده اند. علاوه بر این ، از آنجا که گیاه نشاسته "Gulkevichsky" تولید مالتودکسترین با کیفیت بالا با طیف گسترده ای از برنامه ها را آغاز کرده است ، در آینده بسیار نزدیک شاهد افزایش شدید این شاخص خواهیم بود.
در کشورهای اتحادیه اروپا ، جهت اصلی توسعه صنعت ، محصولات غذایی کاربردی ، فرآیندهای تولید سبز ، صرفه جویی در انرژی و بازیابی منابع طبیعی است. علاقه زیادی به توسعه محصولات جانبی نشاسته در اروپای شرقی و سرمایه گذاری در خطوط تولید جدید وجود دارد.
به طور کلی ، از نظر جغرافیایی ، چندین روند دیگر می تواند توسط کشور شناسایی شود. کشورهای آسیایی همچنان در حال تولید مناطق زیر کشت گیاه کاساوا و ظرفیت فرآوری آن هستند. در آمریکای شمالی ، یک بازار ثابت و ثابت با بازیگران اصلی در حال حاضر بوجود آمده است. در میان کشورهای آمریکای لاتین ، برزیل سریعترین بازیکن منطقه ای است. آفریقا هنوز فقط در حال شکل دادن به بازار است ، اما با وجود پتانسیل بالای تجارت ، خطرات سیاسی در این جغرافیا نیز زیاد است.
نوچه های امیدوار کننده
گسترده ترین طیف محصولات را می توان از غلات تولید کرد. به عنوان مثال ، پس از فرآوری نشاسته ، می توان حدود 70 ماده غذایی را بدست آورد. و همچنین اسیدهای آمینه و آلی ، محصولات جانبی: گلوتن / گلوتن ، محصولات خوراکی.
باید در نظر داشت که امیدوار کننده ترین جایگاه برای فرآوری نشاسته در روسیه اشغال شده است. این بنگاه ها یا در حال حاضر با موفقیت فعالیت می کنند و ظرفیت های خود را افزایش می دهند ، یا در آینده نزدیک راه اندازی می شوند.
با این حال ، نباید بخش های کوچک و به همان نسبت امیدوار کننده بازار را فراموش کرد ، به عنوان مثال ، تولید نشاسته های اصلاح شده غذایی E-1412 ، E-1422 و سایر موارد. بازار هر یک به اندازه کافی بزرگ نیست ، اما در مجموع ظرفیت گسترده و سودآوری دارد. بعلاوه ، پایداری مالی یک شرکت نه تنها به تولید محصول اصلی بلکه به کیفیت محصولات جانبی نیز بستگی دارد.
در عین حال ، اجرای پروژه های فرآوری عمیق مواد اولیه کشاورزی با مجموعه ای از خطرات همراه است که باید مدیریت شود. شرکت های نوپا نباید استفاده از سازوکارهای حمایتی دولت را که در این آیین نامه مقرر شده است فراموش کنند. به عنوان مثال ، برای شرکت در مناقصات تحت فرمان دولت فدراسیون روسیه به شماره 1312 - برای جبران هزینه های تحقیق و توسعه در چارچوب یک پروژه سرمایه گذاری جامع.
همچنین برای جبران بخشی از هزینه ها (از جمله تحقیق و توسعه ، صدور گواهینامه ، آموزش) در چارچوب پروژه های مشترک با اعضای خوشه ، ورود به یک خوشه صنعتی یا ایجاد یک خوشه و شرکت در مسابقه مصوبه شماره 41 دولت فدراسیون روسیه مفید خواهد بود. برای ایجاد یک پارک صنعتی (صنعتی) مطابق با فرمان RF دولت شماره 1119 - برای جبران هزینه های خدمات و زیرساخت های حمل و نقل.
تولید نشاسته سیب زمینی در اروپا
رهبران اروپایی در تولید نشاسته سیب زمینی - سوئد ، هلند ، آلمان. شدت کار پرورش و ذخیره سیب زمینی در این کشورها بسیار زیاد است ، بنابراین دولت سعی در حمایت و تحریک تولیدکنندگان اروپایی دارد.
به عنوان مثال ، مزارع سیب زمینی و تعاونی سهامداران یک کارخانه فرآوری هستند. یعنی شرکت ها علاقه مند به فروش محصولات نهایی نشاسته و مشتقات آن هستند. همچنین ، این شرکت ها خدمات زراعی ویژه ای دارند که مواد دانه ای با کیفیت بالا برای تولید سیب زمینی با محتوای نشاسته حداقل 20٪ به آنها ارائه می دهند و به طور کلی در مورد کشت آن مشاوره می دهند. علاوه بر این ، تولیدکنندگان سیب زمینی برای خرید بذر ، کود و سوخت و روان کننده وام دریافت می کنند که در قرارداد تأمین آینده تنظیم شده است.
بنابراین ، شرکت ها هزینه های پرورش سیب زمینی را کاهش می دهند. سودآوری شرکت ها پایدار است ، زیرا عملکرد بالا است و محتوای نشاسته در سیب زمینی به 25 می رسد. در همان زمان ، مصرف سیب زمینی به ازای هر 1 تن نشاسته به 4,5/XNUMX تن کاهش یافته و هزینه های انرژی ویژه برای فرآوری آن کاهش می یابد.
در مقایسه با سایر نشاسته های بومی ، نشاسته سیب زمینی دارای کالری کمتری و مقدار زیادی مواد معدنی است. مقدار انرژی 100 گرم نشاسته سیب زمینی (در کیلو کالری بر کیلوژول) - 299/1251 (برای مقایسه ، نشاسته ذرت - 329/1377). نشاسته سیب زمینی عمدتا برای مصارف غذایی (92,6/49,4 درصد) استفاده می شود و حتی در خرده فروشی (18,2/12,3 درصد) نیز عرضه می شود. نشاسته سیب زمینی بخشی از سوسیس و کالباس (XNUMX/XNUMX درصد) و ژله میوه و توت (XNUMX/XNUMX درصد) است.
برای اهداف فنی ، صنعت کاغذ سازی (3,7٪) ، صنایع مختلف مختلف (1,6٪) و تولید دکسترین (1٪) بدون نشاسته سیب زمینی کار نمی کنند. در صنایع شیمیایی-دارویی از نشاسته سیب زمینی در قرص ها و پودرها استفاده می شود.
چندین شرکت در میان بزرگترین تولیدکنندگان نشاسته سیب زمینی در اتحادیه اروپا وجود دارد. تعاونی تولیدکنندگان سیب زمینی AVEBE (1919) با فروش 560 میلیون یورو و سود خالص 11,8 میلیون یورو برای سال 2014 رهبر جهان در تولید نشاسته سیب زمینی است. تعاونی تولیدکنندگان سیب زمینی KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) فروش 127 میلیون یورو و سود خالص 18,8 میلیون یورو را برای سال 2014 فراهم می کند. شرکت خصوصی EMSLAND GROUP (1928) با فروش 520 میلیون یورو برای سال 2014 ، سه بزرگترین بزرگترین تولید کننده نشاسته سیب زمینی در آلمان را می بندد.
چه چیزی مانع شرکت های روسی است؟
در حال حاضر تولیدکنندگان روسی نشاسته سیب زمینی بسیار عقب تر از شرکت های اروپایی هستند. و در واقع دلایل کافی وجود دارد. این کمبود پرسنل واجد شرایط ، کمبود زیرساخت های لازم تولید ، کمبود بودجه قرض گرفته شده از موسسات اعتباری ، ضعف نوآوری ، زنجیره ارزش پیچیده ، صلاحیت های بازاریابی ضعیف و دستکاری قیمت توسط بازیکنان جهان ، خطرات سرمایه گذاری و موارد دیگر است.
امروز ، متوسط دوره بازپرداخت تولید در روسیه 10 سال است ، حداقل سرمایه گذاری در این مورد از 15 میلیارد روبل است. متأسفانه ، تعداد کمی از مردم آماده سرمایه گذاری چنین "پول طولانی" در کشاورزی هستند.
با این وجود ، در سال های اخیر ، به دلیل تحریم ها و سایر مشکلات اقتصادی ، بازار بیشتر مورد توجه تولیدکنندگان داخلی قرار گرفته است. آیا در حالی که عملاً هیچ رقابت و دامپینگ از سوی شرکت های خارجی وجود ندارد ، این فرصتی برای اثبات خود نیست؟ زمان نشان خواهد داد که بازار داخلی چگونه پیشرفت خواهد کرد ، اما نباید روند مثبت و افزایش حجم تولید را در سالهای اخیر کاهش داد.
منبع: https://agrovesti.net