طی دو فصل گذشته، قیمت سیب زمینی سفره در روسیه در سطح بسیار پایینی باقی مانده است. کشاورزان سیب زمینی در این شرایط چه باید بکنند؟ به دنبال فرصت هایی برای کسب درآمد پایدار باشید.
دیمیتری کابانوف، مدیر مزرعه می گوید: "من به عنوان مدیر مزرعه، وظیفه دارم قراردادی را برای تامین 90 یا بهتر است بگوییم 99٪ از حجم برداشت آینده، قبل از شروع کار مزرعه بهاره منعقد کنم." AgroAlliance-NN LLC. "امروزه یک شرکت واحد نمی تواند به شما اجازه دهد تا محصولاتی را بدون تضمین بازگشت سرمایه، "فقط برای شانس" رشد دهید.
در سال 2023، این شرکت تلاش خود را در تولید سیب زمینی برای فرآوری، به سفارش بزرگترین تولید کننده تراشه در روسیه، Frito Lay Manufacturing LLC، امتحان کرد. معلوم شد که این پروژه برای همه طرفها آزمایشی بود: تا آن لحظه، مزرعه هیچ تجربه ای در کار با انواع چیپس نداشت و شرکت فرآوری تولیدکنندگان مواد خام در منطقه نیژنی نووگورود را نداشت.
این آزمایش همچنین توسط شرکت بذر NORIKA-SLAVIA، تولید کننده محصولات حفاظت از گیاه LLC شرکت "اگوست"، تامین کننده راه حل های کشاورزی دقیق LLC "Metos"، تامین کننده تجهیزات برای رشد و برداشت سیب زمینی LLC شرکت "Agrotrade" پشتیبانی شد. " و تامین کننده تجهیزات آبیاری LLC "پتانسیل". مجله ما قبلاً در مورد مراحل توسعه این تجربه صحبت کرده است («سیستم سیب زمینی» شماره 2 و 3، 2023). پاییز زمان بررسی است.
به یاد داشته باشید که قطعه آزمایشی برای رشد ارقام برای پردازش تنها شش هکتار را اشغال کرد. این شش گونه را در خود جای داده است: سه نوع (بونوس، کیبیتز و پیرول) توسط NORIKA انتخاب شدند، سه (BP 808، نیوتن، لیدی کلر) توسط شرکت پردازش ارائه شدند.
شرایط آب و هوایی در منطقه Perevozsky، جایی که مزرعه در آن قرار دارد، برای به دست آوردن برداشت خوب مطلوب بود. رئیس AgroAlliance-NN می گوید: "فصل هرگز ایده آل نیست، اما هیچ مشکل بزرگی وجود نداشت. ما سیب زمینی را تحت آبیاری کشت می کنیم و بر خشکسالی غلبه می کنیم. همچنین از وقوع سیل جلوگیری شد. در 100 کیلومتری ما، مزارع آبگرفته بود، اما عناصر ما را دور زدند. اما خود این وضعیت باعث شد تا به این فکر کنیم که باید هر سه تا چهار سال یک بار با گاوآهن اسکنه کار کنیم تا ضریب فیلتراسیون خاک بهبود یابد.
شرکای ما در کار بر روی پروژه بسیار کمک کننده بودند. "من خیلی دوست داشتم که هر دو هفته یک بار در طول فصل یک نماینده مشتری به ما می آمد و با هم در اطراف زمین ها قدم می زدیم و راه را برای یک نتیجه خوب هموار می کردیم. دمیتری کابانوف به یاد می آورد که چگونه گیاهان رشد کردند و چگونه برداشت شدند. مشاور ما بر دهها تن از همان تولیدکنندگان کشاورزی نظارت داشت، از ویژگیهای رشد گونهها در شرایط مختلف - روی ماسه یا خاک سیاه، در گرما یا در طول فصل باران - به خوبی میدانست و با کمال میل این اطلاعات را با ما به اشتراک میگذاشت. تمرین بسیار مفیدی بود."
در پایان ژوئیه، مزرعه اطلاعاتی دریافت کرد که کارخانه کل حجم مواد خامی را که رشد کرده بود بلافاصله "از مزرعه" می پذیرد. به توصیه مدیر کشاورزی مشتری، مزرعه چندین آبیاری اضافی (هر کدام 15-20 میلی متر) انجام داد که به افزایش کسر غده کمک کرد. نماینده شرکت آگوست به منظور حفظ رویه ها برای مدت طولانی تری، قارچ کش دیگری را به طرح حفاظتی اضافه کرد.
تمیز کردن در اوایل سپتامبر، در شرایط آب و هوایی تقریبا ایده آل انجام شد. شاخص های بهره وری، بسته به تنوع، از 30 تا 52 تن در هکتار متغیر بود.
سیب زمینی به طور مستقیم از مزرعه، روزانه 60 تن به کارخانه ارسال می شد. در مجموع 240 تن برای فرآوری ارسال شد. رئیس مزرعه خاطرنشان کرد: ما موفق به برداشت و حمل سیب زمینی با حداقل خسارت شدیم که به همین دلیل برای هر شش رقم قیمت ممتاز دریافت کردیم.
نتیجه مناسب بود، اگرچه از دیدگاه دیمیتری کابانوف، این فناوری هنوز به کار جدی نیاز دارد. "برای هر تولید کننده، حتی یک تولید کننده بسیار با تجربه، یک تنوع جدید سطح اولیه دانش است. تا زمانی که آن را در عمل امتحان نکنید، متوجه نخواهید شد که چگونه به حداکثر نتیجه برسید.» این متخصص دیدگاه خود را توضیح می دهد. - باید بدانید در هر هکتار چند غده، در چه عمقی، چگونه آبیاری را تنظیم کنید. تمام این تفاوت های ظریف یک یا دو سال دیگر طول می کشد، و تنها در این صورت است که می توانیم انتظار داشته باشیم که با کمک شما تنوع بتواند پتانسیل هایی را که توسط پرورش دهنده تعیین شده است را به طور کامل نشان دهد.
سال آینده، AgroAlliance-NN LLC در نظر دارد 47 هکتار را برای رشد مواد خام برای تولید چیپس اختصاص دهد. این منطقه توسط گونه VR-808 اشغال خواهد شد که شرایط کشاورزی برای آن مطلوب ترین بود. در عین حال، مزرعه به توسعه تولید بذر ادامه خواهد داد که تخصص اصلی آن باقی مانده است.
به طور بالقوه، مزرعه در حال آماده شدن برای قرار دادن بخشی از سیب زمینی تولید شده برای پردازش در انبار است و این یک کار جدی است. «نگهداری چیپسهای سیبزمینی داستان متفاوتی است؛ محصولات باید با مهارکنندههای رشد درمان شوند. مدیر مزرعه توضیح میدهد که چنین سیبزمینیهایی نمیتوانند در یک اتاق با بذر سیبزمینی قرار بگیرند، به این معنی که به یک انبار دیگر نیاز است. با قیمت بالاتر پذیرفته میشود
دیمیتری کابانوف می گوید: «تولید سیب زمینی برای فرآوری ثبات است، که امروز به شدت در بازار وجود ندارد. - و من آرزو می کنم که تولیدکنندگان محصولات کشاورزی ثبات پیدا کنند: با سفارشات خاص با قیمت قابل درک و با شرایط مطلوب کار کنند. بسیار مهم است که محصولاتی که کشاورزان با این سختی به دست میآورند تقاضا داشته باشد و تولیدکنندگان آن پول خوبی دریافت کنند و با این بودجه توسعه پیدا کنند.»
الکسی رادکوف، مدیر کشاورزی، فریتو لای تولید LLC
- پروژه رشد سیب زمینی چیپس در منطقه نیژنی نووگورود بر اساس مزرعه AgroAlliance-NN در سال 2023 تکمیل شد.
فن آوری برای رشد سیب زمینی برای چیپس شامل انجام مجموعه ای از فعالیت ها، از جمله آماده سازی خاک، کوددهی، کاشت، آبیاری، استفاده از محصولات حفاظت از گیاه و برداشت است. اگر تمام این مراحل رعایت شود، متوسط عملکرد سیب زمینی هنگام حمل از مزرعه برای همه واریته های پروژه 41,6 تن در هکتار و حداکثر 52 تن در هکتار بود. این ارقام به طور قابل توجهی بالاتر از میانگین ملی در میان تامین کنندگان چیپس سیب زمینی است.
میانگین کیفیت تراشههای بهدستآمده از پردازش همه گونهها نیز بالاتر از میانگین روسیه بود و به 4,2 درصد رسید.
به طور خلاصه، می توان با اطمینان گفت که منطقه نیژنی نووگورود برای پرورش سیب زمینی برای پردازش به چیپس مطلوب است. فقط باید تمام قوانین کاری را رعایت کنید. برنامه های سال 2024 شامل افزایش سطح کاشت و حمل سیب زمینی از مزرعه و پس از ذخیره سازی است.
من می خواهم توجه داشته باشم که این کارخانه از سایر تولید کنندگان سیب زمینی از منطقه نیژنی نووگورود و سایر مناطق روسیه دعوت به همکاری می کند. الزامات کیفیت محصول بسیار بالا است، اما کاملا امکان پذیر است.
این شرکت سیب زمینی از انواع خاص را با کالیبر 40 تا 90 میلی متر بدون آسیب مکانیکی و عیوب داخلی، سبز شده، به صورت شسته می پذیرد.
عرضه محصولات شسته شده، اول از همه، برای خود تولیدکننده کشاورزی مفید است: سیب زمینی های کثیف به سختی قابل تفکیک هستند، اما اگر خاک شسته شود، غده های مشکل دار بیشتر قابل توجه می شوند، به راحتی می توان آنها را رد کرد و تحویل داد. فرآوری مواد خام از بالاترین دسته که برای آن پاداش پرداخت می شود.
محصولات در طول سال به کارخانه عرضه می شود و هر دوره قیمت خاص خود را دارد. ذخیره سازی سیب زمینی تحت کنترل متخصصان ما انجام می شود.
این کارخانه متعهد به همکاری طولانی مدت مثمر ثمر با تامین کنندگان مواد خام با شرایط متقابل سودمند برای همه طرف ها است!
الکساندر سوخوف، رئیس بخش کشاورزی NORIKA-SLAVIA LLC
- شرکت ما با تهیه مواد بذر سه نوع NORIKA که برای پردازش به چیپس استفاده می شود، در پروژه شرکت کرد: BONUS، KIBITS و PIROLE.
آنها در بازار داخلی شناخته شده اند، در مناطق مختلف کشور آزمایش شده اند و عملکرد عالی را نشان می دهند، از جمله در شرایط دشوار شمال غربی روسیه و سیبری (سیب زمینی از این گونه ها برای تولید چیپس در شرکت های این کشور استفاده می شود. مناطق). جالب بود که ببینیم آنها چگونه کیفیت خود را در منطقه نیژنی نووگورود نشان می دهند و با پیشرفته ترین گونه ها برای پردازش از سایر پرورش دهندگان رقابت می کنند.
به نظر من، این آزمایش موفقیت آمیز بود، حتی اگر واریته های ما از نظر عملکرد پیشتاز نبودند. از این گذشته، عملکرد تنها یک معیار ارزشی است، من مطمئن هستم که همه سیب زمینیکاران این را به خوبی درک میکنند؛ تصادفی نیست که مزارع معمولاً چندین گونه در ردیف ارقام خود دارند. برای پردازنده ها، نه تنها مقدار برداشت مهم است، بلکه امکان پردازش آن به تراشه های با کیفیت بالا، یعنی. محتوای ماده خشک، قندهای کاهنده و سایر شاخص های کیفی.
به عنوان مثال، تنوع KIBITS با ثبات شگفت انگیز در قندها در کل دوره ذخیره سازی مشخص می شود؛ غده ها برای فرآوری "بدون کاهش کیفیت محصول" تا تابستان آینده مناسب هستند.
من فکر می کنم امتحان کردن همه انواع با سرخ کردن در دوره های زمانی مختلف بسیار مفید خواهد بود: نه تنها بلافاصله پس از برداشت، بلکه در طول زمان، در دوره های مختلف ذخیره سازی سیب زمینی. این امر به دست آوردن عینی ترین ویژگی های هر "موضوع آزمون" را ممکن می کند، و برای برخی، ممکن است به شکل دهی مناسب یک نوار نقاله از انواع کمک کند. اما این بیشتر آرزویی برای آینده است؛ قالب فعلی چنین کاری را پیش بینی نکرده است.
من می توانم بگویم که نتیجه اصلی این پروژه این واقعیت است که مزرعه برداشت بسیار خوبی دریافت کرد که مورد تحسین مشتری قرار گرفت.
کاملاً ممکن است که بر اساس این نتیجه، سایر شرکت های منطقه مسیر امیدوار کننده ای را برای تولید سیب زمینی برای فرآوری انتخاب کنند.
ما خوشحال خواهیم شد که به هر کسی که می خواهد کار با انواع ما را شروع کند مشاوره ارائه دهیم.
دیمیتری درگونوف، مدیر-تکنولوژیست شرکت JSC "August"
– متخصصان ما با استفاده از محصولات شرکت آگوست، یک سیستم حفاظتی جامع برای این پروژه ایجاد کرده اند. هنگام اندیشیدن به استراتژی حفاظت، مشکلات اصلی را که معمولاً پرورش دهندگان سیب زمینی در روسیه مرکزی با آن مواجه هستند، در نظر گرفتیم، و البته، ویژگی های گونه های رشد شده را نیز در نظر گرفتیم (به ویژه، دانستن این موضوع که انواع چیپس نسبت به اثرات آن حساس هستند. metribuzin، ما علف کش Kamelot را که دارای ماده فعال متفاوتی است، در این طرح قرار دادیم.
این طرح برای 12 تیمار (از جمله درمان غده ها با مواد ضد عفونی کننده قبل از کاشت) ارائه کرد، در واقع 11 مورد انجام شد (تصفیه اضافی با قارچ کش اضافه شد، زیرا وظیفه حفظ بالای سرها برای مدت طولانی تری تعیین شده بود، در حالی که مزرعه دو تیمار با مواد خشک کننده را رها کرد).
در طول فصل، هیچ مشکل جدی (نشانه های بیماری، وجود آفات) در کرت های آزمایشی ثبت نکردیم؛ مزرعه برداشت خوبی از محصولات با کیفیت بالا داشت. در فصل آینده، توصیه می کنیم که شرکت به همان طرح (با حداقل تنظیمات حرفه ای) تکیه کند.
دیمیتری نیکیفوروف، مدیر کل Metos LLC
– شرکت Metos با ارائه مجموعه ای از ایستگاه های هواشناسی برای نظارت بر تعادل آب و رطوبت موجود در خاک به مزرعه AgroAlliance-NN به پروژه پیوست.
متأسفانه، ما بسیار دیر برای شرکت دعوت شدیم؛ ایستگاه هواشناسی در مزرعه فقط در 27 ژوئیه نصب شد و در حالت ایده آل باید از ماه می از تجهیزات استفاده می شد. بسیاری از فرصت ها (مثلاً در محاسبه کاربرد صحیح کودها، شرایط استفاده از محصولات گیاهی، تعیین شرایط مساعد برای بروز بیماری ها) از دست رفت.
با این وجود، ما موفق شدیم وظایف نظارتی خاصی را انجام دهیم.
در کل فکر می کنم چنین پروژه هایی بسیار ضروری هستند. شرکت های ارائه دهنده خدمات مختلف در بازار کشاورزی باید به سمت ترکیب تلاش ها حرکت کنند. با هم میتوانیم به وضوح نشان دهیم که چگونه فناوریهای مدرن با رویکرد اکوسیستمی به مزارع اجازه میدهد تا به نتایج اقتصادی بالا تضمین شده دست یابند.