تولید بیش از حد سیب زمینی در قزاقستان قبلاً توسط وزارت کشاورزی گزارش شده بود. مصرف کننده چه انتظاری از این امر دارد ، محصول ریشه مورد علاقه خود را با چه قیمتی خریداری می کند؟ بازارهای چه کسانی منتظر محصولات ما هستند و چه موقع یک گیاه سیب زمینی سرخ کرده در قزاقستان ظاهر می شود؟
با این س questionsالات ، ما به رئیس اتحادیه تولیدکنندگان سیب زمینی و سبزیجات ، کایرات بیستایف مراجعه کردیم.
- کایرات سریکباویچ ، اکنون وضعیت بازار چگونه است؟ به یاد دارم سال ها بود که پیش بینی می شد قیمت ممکن است به 300 تنگه برسد.
- سال 2017 بود ، یک رکورد برداشت بود ، سپس ما 270 هزار تن برای صادرات فروختیم. برای اولین بار در تاریخ قزاقستان به چنین حجم فروش خارجی دست پیدا کرده ایم. در سال 2018 ، این رقم 170 هزار تن بوده است. مشکلی در فروش وجود داشت ، یعنی فقط در سال گذشته تولید بیش از حد وجود داشت. در پاییز و زمستان ، تا بهار ، سیب زمینی را به قیمت 30-35 تنگه فروختیم. و فقط در بهار قیمت ما به 75 تن افزایش یافت. من در مورد قیمت ها از انبار سیب زمینی کاران صحبت می کنم. در پایان برداشت محصول سال 2018 ، سیب زمینی کاران قرمز بودند. برداشت امسال نسبت به سال گذشته کمی معتدل تر است - شرایط آب و هوایی سخت بود.
- درباره چه حجم هایی صحبت می کنیم؟
- اگر ما در مورد تولیدکنندگان سیب زمینی اتحادیه خود صحبت کنیم ، و اینها کشاورزانی هستند که 50 هکتار و بیشتر دارند ، به کشت صنعتی سیب زمینی مشغول هستند ، بنابراین به طور کلی حدود 700-750 هزار تن است.
- آیا این حجم به طور کامل تقاضای داخلی کشور را پوشش می دهد؟
- ما در حال بستن بازار هستیم. من فکر می کنم که امسال ما در سطح سال گذشته - حداقل 170-200 هزار تن - به ازبکستان خواهیم فروخت. این یک پیش بینی متوسط و بدبینانه است و اگر در مورد یک پیش بینی خوش بینانه صحبت کنیم ، جایی در حدود 250 هزار تن است.
- آیا فروش خوبی با هزینه ازبکستان داریم؟
- بله ، ازبکستان امسال قصد دارد در محدوده 300-350 هزار تن واردات کند. اینها برنامه های اولیه است. آنها در نیمه دوم ماه اکتبر محصولات خود را شروع می کنند. به طور معمول ، آنها از قزاقستان و روسیه وارد می کنند. روسیه یک بازیکن پاییزی در بازار ازبکستان است. علاوه بر این ، قرقیزستان در مورد تجهیزات خود با ازبکستان در سال جاری توافق کرده اند. سال گذشته هیچ کدام نبودند. بنابراین ، رقابت آسان نیست.
من فکر می کنم ما باید 200 هزار تن به ازبکستان بفروشیم. بر این اساس ، تعادل هنوز خیلی خوب است. به اندازه کافی سیب زمینی در بازار داخلی وجود دارد. ما نمی دانیم در بازار خرده فروشی چه اتفاقی خواهد افتاد.
مهمترین چیز برای اتحادیه ما بازگشت سود سیب زمینی به ما است. زیرا کار منفی بسیار دشوار است. چنین سالهای فاجعه ای البته اتفاق می افتد. یک سال کشنده نیست ، اما دو سال متوالی - ما نباید این اجازه را بدهیم. تجارت سیب زمینی به خودی خود گران است: شما نیاز به ایجاد یک سیستم آبیاری ، انبارها ، خرید تجهیزات ویژه دارید. اکثریت قریب به اتفاق تولیدکنندگان سیب زمینی بار وام دارند که باید خدمات رسانی شود.
- اکنون هزینه سیب زمینی چقدر است؟
- بسیاری هزینه تولید را در نظر می گیرند ، در واقع بد نیست - در حدود 20-25 سال. اما ما همچنین تعهدات اعتباری داریم. اگر آنها را اضافه کنید ، همان شماره را از بالا دریافت می کنید. بنابراین ، ما باید حداقل 45 تنگه بفروشیم. از انبار این آستانه ای است که نباید از آن پایین بیاییم. و هر چیزی که بالاتر از 45 tenge باشد در حال حاضر به ما سود می دهد.
- در تابستان گفتید که در حال مذاکره با زنجیره های خرده فروشی روسیه هستید ، آیا نتیجه ای دارد؟
- آنها به ما مراجعه می کنند ، زیرا در اورال ، در سیبری غربی هیچ تولید کننده سیب زمینی وجود ندارد که بتواند تعداد کافی برای انجام قرارداد از ژانویه تا آوریل به آنها ارائه دهد. این دوره کم است. و ما سبزیجات را تا آوریل تا مه ذخیره می کنیم و می توانیم آنها را تهیه کنیم.
اما واقعیت این است که ما کارگران تولید ، دهقانان هستیم. ما می توانیم رشد و ذخیره سازی کنیم ، و سایر متخصصان باید آنها را به انبار ببرند ، با تدارکات و سایر موارد برخورد کنند. این قرارداد خود شامل بسیاری از الزامات سختگیرانه است. این مبلغ در صورت فروش ناگهانی و تخفیف و پرداخت معوق و سایر مواردی که ما با آن مواجه نشده ایم و نیازی به آن نداریم ، بازپرداخت است.
یک دهقان قادر نخواهد بود که دپارتمان تجارت خود را با کارگرانی که به مراکز توزیع در روسیه سفر و مذاکره می کنند ، حفظ کند. این غیرواقعی است. ما به دنبال واسطه ای هستیم که بتواند از طرف ما این کار را انجام دهد و از این طریق درآمد کسب کند.
بهترین گزینه ، که مدتها پیش در اروپا مورد بررسی قرار گرفته است ، زمانی است که دهقانان در یک شرکت تعاونی متحد می شوند و شخصی را استخدام می کنند که درگیر بازاریابی باشد.
- آیا تمایل به ایجاد چنین تعاونی دارید؟
- وجود دارد. ما به سمت این حرکت می کنیم ، اما هنوز نمی توانیم افرادی - فروشندگان حرفه ای را پیدا کنیم که با این موضوع موافقت کنند. من قبلاً با چند نفر مذاکره کرده ام. خرده فروشان نیز به نوبه خود نمی توانند به ما مراجعه کنند.
- مطالعه آماری برای دو سال گذشته. سال گذشته سیب زمینی از انگلیس و فرانسه وارد کردیم.
- اینها دانه است.
- و چین.
- بذرها نیز از چین وارد می شوند. اکنون دانشگاه فنی کشت و صنعت قزاقستان در همکاری با یک شرکت تولید کننده چینی کار می کند.
- امسال بذرهایی از فنلاند و هلند وارد کردیم.
- هلند و آلمان همیشه با ما بوده اند ، ما هر سال وارد می کنیم. مقدار کمی بذر از فنلاند نیز وجود دارد.
- معلوم می شود که ما دانه های خودمان را نداریم؟
- هر کسی که در کشت و صنعت سیب زمینی مشغول باشد ، در هکتار - این در قزاقستان حدود 25 هزار نفر است ، تا حد بیشتری آنها در انتخاب بذر اروپا قرار می گیرند. 1-1,5٪ به روسیه و قزاقستان تعلق می گیرد.
ما با انواع اروپایی کار می کنیم ، زیرا ما در مقایسه با آنها رقابتی نیستیم. ما بهترین انواع را خریداری می کنیم ، همه پرورش دهندگان را به خوبی می شناسیم. این یک امتیاز مثبت برای مصرف کننده است. شما سیب زمینی خوبی می خورید که مطابق با ذائقه شما باشد ، دارای ظاهری زیبا و عملکردی باشد. برای ما این بسیار مهم است.
- آمارهای رسمی ژانویه تا آگوست نشان می دهد که واردات محصولات ریشه پنج برابر کاهش یافته و به 5 هزار تن رسیده است. به نظر می رسد به زودی دروازه تأمین کنندگان خارجی را خواهیم بست.
- نه ، ما آن را نمی بندیم ، اینگونه است. و ما فاجعه ای در این اتفاق نمی بینیم. ما به غیر از بذر ، دو نوع واردات داریم. اولین بار در خارج از فصل است ، این ژوئن-ژوئیه است.
- آیا این دوره ای است که پاکستان به ما می آید؟
- بله ، پاکستان ، قرقیزستان و سیب زمینی های اولیه ازبکی. این طبیعی است ، گرچه ما معتقدیم که منطقه ترکستان می تواند سیب زمینی زودرس پرورش دهد ، اما از آنجایی که ، یک بار دیگر تکرار می کنم ، بلیط ورودی به این تجارت گران است ، کارآفرینان ما نمی خواهند خطرهای خاصی را بپذیرند. بنابراین ، ما وارد می کنیم. این یک نوع واردات است. و نوع دوم فرامرزی است ، از نظر لجستیکی سودمند است. به عنوان مثال ، واردات منطقه آتیرائو از مناطق همسایه سود بیشتری دارد تا از پاولودار ، کاراگاندا. بنابراین ، همیشه سیب زمینی روسی وارد می شود. و اشکالی ندارد در جنوب هم همین طور است. سیب زمینی قرقیزستان وجود دارد. و گفتن اینکه ما باید آنها را صد در صد از بازار خود بیرون کنیم - ما چنین وظیفه ای را تعیین نمی کنیم.
- خوب ، ما فهمیدیم فکر می کنید چرا ما هنوز کارخانه فرآوری سیب زمینی نداریم؟ آنها به مدت دو سال در منطقه آلماتی قول داده اند که در سال 2020 ساخت و ساز کنند. آنها می گویند ازبکستان قبلاً آن را ساخته است.
- ازبکستان کارخانه ای را افتتاح کرده است ، اما کارخانه کمی است. این سه برابر کمتر از برنامه ریزی شده برای نصب در اینجا است. پروژه ای که در قزاقستان خواهیم داشت بسیار جدی است. به شما امکان می دهد در بالاترین سطح کار کنید. محصولات آن را می توان بدون هیچ مشکلی به فست فودها رساند. با توجه به نیازهای همان مک دونالد ، KFC ، Burger King ، کارخانه ازبکستان نمی گذرد. ما اکنون هستیم ، در حالی که پروژه هنوز آغاز نشده است و مشکلات مختلفی وجود دارد که امیدوارم به زودی برطرف شود ، ما در حال آماده سازی معرفی سیستم صدور گواهینامه جدید برای بذر سیب زمینی هستیم. این یکی از اصلی ترین الزامات تحویل سیب زمینی سرخ کرده در شبکه همان مک دونالد است.
وزارت کشاورزی ما با وزارت هلند توافق کرده است که آنها در انتقال فن آوری به ما کمک کنند. ما اکنون در حال مطالعه تجربیات آنها هستیم و می خواهیم مشابه این کار را در قزاقستان انجام دهیم. برای چنین کارخانه هایی ، یکی از شرایط مهم قابل ردیابی کالا است. متأسفانه ، سیستم فعلی ما این اجازه را نمی دهد ، اما ما در حال کار بر روی آن هستیم. وزارت زراعت آماده است تا یک پروژه آزمایشی برای سیب زمینی ایجاد کند و در صورت موفقیت ، آن را به سایر محصولات نیز گسترش دهد.
- از این سال قوانینی تصویب شده است که به زنجیره های خرده فروشی اجازه می دهد قیمت برخی از محصولات اجتماعی را حفظ کنند ، اما در ازای این کار وام های نرم دریافت می کنند. احساس شما در این باره چیست؟
- من کاملاً با آن موافق نیستم. عادلانه تر خواهد بود که این پول را به دهقانان بدهیم. ما می توانیم عملکرد بالاتر و کیفیت بهتری داشته باشیم ، اما در فصل بهار پول کافی برای مطابقت با همه فن آوری ها را نداریم. و اگر دولت این پول را از طریق آکیمات ها در بهار به ما بدهد ، دهقانان می توانند بخشی از محصول خود را با قیمت اصلاح کنند.
- به نظر می رسد اتحادیه گوشت با شما همبستگی دارد. اما یک نظر وجود داشت ، به یاد نمی آورم که ، کشاورزان قبلاً پول را به صورت یارانه دریافت می کردند.
- من و همان اتحادیه گوشت با من موافق هستیم که لازم است به تدریج تعداد یارانه ها را کاهش دهیم. این پول بودجه جبران ناپذیر است. ما همچنین شهروندان مسئول کشور هستیم. هر یارانه ای باید مشکلی موقتی را حل کند. ما به وام های بیشتر ، ارزان و طولانی نیاز داریم. این کار کارآمدتر است و کمتر تحریف بازار می کند.
- ممنون از مصاحبه!
آیگل تولکبائوا ، https://inbusiness.kz/ru