به راحتی می توان گفت که در این فصل هیچ کمبود سیب زمینی قابل فروش در روسیه وجود نخواهد داشت. با وجود یک بهار سرد طولانی و یک کاشت مشکل دار ، طبق مرکز خبره و تحلیلی تجارت کشاورزی "AB-Center" (از این پس - AB-Center) ، از 9 ژوئن ، در سال 2018 2,7 درصد بیشتر از یک سال قبل کاشته شد (شکل 1) ، و دوره پاییز تولیدکنندگان سیب زمینی را خوشحال کرد - برداشت تا نوامبر ادامه داشت ، امکان جمع آوری تقریبا همه موارد ممکن فراهم شد. بنابراین ، AB-Center گزارش می دهد که تا 5 نوامبر 2018 ، میزان تولید ناخالص در شرکت های صنعتی 5,2٪ از شاخص های سال قبل فراتر رفته و به 6185,7 هزار تن رسیده است.
آناستازیا بوروفکووا ، رئیس بخش سیب زمینی LLC "اتحاد دانه های آلمان"
رومان سمکوف ، مدیر فنی آلمان Seed Alliance Russ LLC
با این حال ، فصل فروش فعلی هنوز دلیلی برای شادی تولید کنندگان سیب زمینی سفره ای فراهم نکرده است: محصول برداشت می شود ، ذخیره می شود ، اما قیمت محصولات در حداقل سطح باقی می ماند.
خوشبختانه ، ما نتوانستیم "رکوردهای" منفی سال های 2015 و 2016 را بشکنیم ، اما در مقایسه با داده های سال 2017 ، شاهد پویایی منفی هستیم (شکل 2). برخی از مناطق (از جمله جمهوری باشقریه ، چلیابینسک ، کورگان ، مناطق اسوردلوفسک) با افت بی سابقه ای در تقاضا و قیمت مواجه شدند. تولید کنندگان مجبور می شوند محصولات خود را با 6-7 روبل / کیلوگرم بفروشند.
البته ، قیمت گذاری و تقاضا نه تنها تحت تأثیر شاخص های ناخالص برداشت قرار دارد ، بلکه سایر مولفه های کلان و کلان اقتصادی فرآیند بازار ، از جمله: حجم سیب زمینی تولید شده در قطعات خانگی ، نرخ ارز در روسیه و کشورهای همسایه ، به ویژه در قزاقستان و غیره.
با ارتباط با کشاورزان ، اغلب می شنویم که سیب زمینی های با کیفیت همیشه قیمت خوبی دارند. منظور از بازار مدرن با اصطلاح "سیب زمینی با کیفیت" چیست و چگونه می توان از این کیفیت اطمینان حاصل کرد؟ مزارع پیشرو سیب زمینی عمدتا در فروش از طریق زنجیره های خرده فروشی متمرکز شده اند که کوچکترین انحرافی از استانداردهای داخلی آنها را نمی گذارد. تأمین نیازهای شبکه کار آسانی نیست. با فکر کردن در مورد همکاری با آنها ، مزرعه باید به طور جدی توانایی های خود را ارزیابی کند و اهداف را به درستی تعریف کند: مبارزه برای کیفیت مدت ها قبل از شروع فصل آغاز می شود. به عنوان مثال ، انتخاب تنوع مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است.
انواع برتر مدرن ، مانند Koroleva Anna ، نه تنها برداشت غنی و بازارپذیری بالایی دارند. آنها مخصوصاً برای فروش در بسته بندی های کوچک ، برای نگهداری طولانی مدت هم در انبار و هم در قفسه فروشگاه طراحی شده اند. چنین سیب زمینی هایی برای مدت طولانی زیر نور لامپ ها زرد نمی شوند ، پس از تمیز کردن و جاروبرقی تیره نمی شوند ، در حالی که ارزش غذایی ، عناصر ریز و ویتامین ها را حفظ می کنند. تولید کننده ، در حال رشد محصولات با کیفیت برتر ، حق دارد قیمت خرید مربوطه را از شبکه خرده فروشی مطالبه کند.
برای دستیابی به محصولات با کیفیت بالا ، پایبندی دقیق به فناوری کشاورزی که استفاده به موقع از روش های کشاورزی ثابت شده و اثبات شده را فراهم می کند ، از اهمیت کمتری برخوردار نیست. البته یکی از این موارد ، نگهداری برف است.
به عنوان یک قاعده ، این روش به طور فعال تری توسط شرکت های مستقر در منطقه مرکزی زمین سیاه کشور مورد استفاده قرار می گیرد. اما اخیراً ، این امر برای مناطقی که قبلاً از کمبود رطوبت شکایت نکرده اند مورد توجه قرار گرفته است. بیایید به یاد بیاوریم ماه مه و ژوئن 2018 ، زمانی که تقریباً تمام مناطق اروپای روسیه از خشکسالی رنج می بردند ، که نمی تواند کمیت و کیفیت محصول را تحت تأثیر قرار دهد. نمی توان تکرار این وضعیت را در فصل جدید منتفی دانست. در این شرایط ، استفاده منطقی و دقیق از رسوبات طبیعی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
فوریه 2019 برفی بود و مشکلات زیادی را در شهرهای بزرگ ایجاد کرد. اما برای تولیدکنندگان محصولات کشاورزی ، فراوانی برف فرصتی برای افزایش ذخایر رطوبت خاک است و باید از آن استفاده شود.
احتباس برف نه تنها برای جمع آوری یک پوشش برف قدرتمند ، بلکه شرایط را برای جذب بهتر آب مذاب ایجاد می کند. خاک زیر یک لایه ضخیم برف تا عمق کمتری یخ می زند ، در بهار سریعتر ذوب می شود و آب ذوب شده را بهتر جذب می کند. البته ، برای به دست آوردن حداکثر اثر از احتباس برف ، در پاییز لازم است که شخم عمیق سقوط تا عمق لایه قابل کشت یا شل شدن بدون تخته قالب عمیق با یک واحد پیچیده انجام شود.
بهترین نتیجه حاصل از این عمل همراه با شل شدن عمیق - قلمه زدن تا عمق 40-45 سانتی متر در پاییز است. در غیر این صورت ، در هنگام ذوب شدید برف ، حداکثر 40 درصد از کل آب مذاب از مزارع جریان می یابد. نگهداری صحیح و به موقع برف یک روش اثبات شده است که بخصوص در سالهای خشک به طور قابل توجهی عملکرد را افزایش می دهد.
ماه فوریه در روسیه اغلب با وزش باد شدید که از زمین ها برف می بارند مشخص می شود. شخم زدن برف (شخم زدن برف در جهت وزش بادهای غالب) به جلوگیری از تلفات کمک خواهد کرد ، که از رانش پوشش برف جلوگیری می کند.
پس از یخ زدگی پاییز و زمستان سرد ، با پوشش کم برف ، هنگامی که خاک در یك یخ جامد یخ می زند و نمی تواند رطوبت را حفظ كند ، رواناب بسیار بزرگی مشاهده می شود. همچنین می توان از بارش برف برای جلوگیری از رواناب آب با بریدن شیارهایی از آن طرف دامنه در بهار استفاده کرد. یکی دیگر از ویژگی های مشخصه فصل 2018 را فراموش نکنید: یک بهار سرد و طولانی. به دلیل دمای پایین ، برف به آرامی ذوب شد ، خاک برای مدت طولانی به بلوغ فیزیکی رسید ، گرم نشد و اجازه کار را نداد. شرکت کاشت تقریباً 10 روز در تحویل تأخیر داشت ؛ در بعضی مناطق تا دو هفته از تاریخ معمول عقب بود.
با استفاده از فناوری ذوب برف تسریع شده می توان این دوره را کوتاه کرد. بدیهی است که هرچه زودتر برف ذوب شود ، زمین سریعتر خشک و گرم می شود ، که به شما امکان می دهد زودتر به میدان بروید.
اما برای استفاده از این روش ، آماده سازی نیز لازم است و بهترین زمان برای آن هفته های آخر زمستان است. در این دوره ، شما باید حجم لازم ماسه یا خاکستر را تهیه کنید و آنها را با پخش کننده کود بمالید. این عملیات باید به صورت نوارهایی با فاصله 10 متر در کل منطقه ، در جهت شیب انجام شود. برف در چنین زمینه ای به طور گسترده ذوب نمی شود ، اما به طور مساوی تر ، به آرامی ، آب روی نوارهای فشرده باقی می ماند ، که در نهایت اجازه می دهد بیشتر رطوبت جذب شود.
همانطور که با تجربه چندین ساله زراعت اثبات شده است ، این تکنیک ها به موقع و مطابق با فن آوری اعمال می شود ، افزایش قابل توجهی در عملکرد را ایجاد می کنند و تأثیر مثبتی بر کیفیت محصولات دارند ، که از اهمیت ویژه ای در بازار بسیار رقابتی برخوردار است. ما به تولیدکنندگان سیب زمینی توصیه می کنیم که آنها را عملی کرده و برای همه آرزوی برداشت عالی داشته باشند.