برای جمع بندی نتایج برداشت در اواسط اکتبر، زمانی که این مواد در حال آماده شدن است، خیلی زود است، با این حال، از قبل مشخص شده است که آب و هوا باعث ایجاد سیب زمینی کاران نشده است. تخفیف دیر هنگام سوار شدن: در بسیاری از مناطق بارندگی ها ادامه دارد و خطر باقی ماندن بخشی از محصول در مزارع هر روز افزایش می یابد.
از سوی دیگر با وجود برداشت سنگین، کشور بدون سیب زمینی نمی ماند.
تمیز کردن باران
به گفته وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه، تا 17 اکتبر، سیب زمینی از مساحت 227 هزار هکتار (75 درصد از سطح کاشت) برداشت شد و 5,6 میلیون تن محصول حفر شد. با قضاوت تنها بر اساس آمار خشکی، سرعت برداشت در فصل جاری نسبت به سال گذشته چندان کمتر نیست. اما خود تولیدکنندگان سیب زمینی آنچه را که در حال رخ دادن است متفاوت ارزیابی می کنند.
«من از سال 92 با سیب زمینی و اینا کار کردم فصل ها یادم نمیاد، - می گوید رئیس اقتصاد تولا "بذر نخبگان" آندری ساموشین، - و هواشناسی می گویندآنقدر شهریور بارانی که صد بار نداشتیم سال'.
در منطقه تولا، طبق اطلاعات رسمی تا 10 اکتبر، تنها 33 درصد از سطح کاشت برداشت شد و این در منطقه ای است که به طور مداوم در بین پنج کشور برتر از نظر کشت سیب زمینی قرار دارد.
«در ماه سپتامبر ما اصلاً تمیز نکردیم زیرا باران می بارید، اگر نه هر روز، یک روز در میان. در دو ماه 250 میلی متر بارندگی داشت و معلوم نیست چقدر بیشتر می شود. آندری ساموشین ادامه می دهد. - زمین از رطوبت اشباع شده است. در ماه اکتبر یک هفته نور بود، ما به یک عملیات شبانه روزی روی آوردیم، اما روند بسیار کند است، مزرعه دارای خاک های سنگین است، همراه با سیب زمینی روی نوار نقاله زمین زیادی می گیرد. دیروز شیفت را در ساعت 12.00:2 شب متوقف کردند، زیرا دمای هوا -XNUMX درجه سانتیگراد بود، یخبندان شب شروع شد. شیفت روز امروز (17 اکتبر - ویرایش) همچنین می تواند متوقف شود، زیرا در یک ساعت آنها وعده باران را می دهند. یعنی با همه تلاش ها سرعت برداشت زیاد نیست و هنوز سیب زمینی زیادی در مزارع باقی مانده است.'.
باران با نظافت در منطقه سامارا تداخل دارد.
ولادیمیر دنیسوفمدیرعامل شرکت اسکورپیون یکی از بزرگترین شرکتهای کشت سیبزمینی و سبزی در منطقه معتقد است که حذف کامل محصولات کشت شده امکانپذیر نخواهد بود:تا نوامبرخیلی کم باقی مانده است، پس از آن معمولا برف می بارد من فکر می کنم از برخی جهات در مزارع باقی خواهد ماند تا 30-40 درصد محصول. البته در معجزه ها در زندگی اتفاق می افتد و شما باید به آنها ایمان داشته باشید، اما احتمال اتمام فرخندهکی خیلی بزرگ نیست به طور کلی برای منطقه چوگانوضعیت بحرانی است، زمان اعلام وضعیت اضطراری فرا رسیده است.
امروز هوا به ما اجازه کار داددزد، فردا امیدواریم ادامه دهیم، اما پس از آنفردا в پیش بینی ته نشینی 18 میلی متر، и ما فهمیدن که بعد از این باران تا سه روز دیگر نمی توانیم به میدان برویم. و به این ترتیب تمام پاییز: حدود پنج روزنور، اما ما سه تا از آنها را از دست می دهیم زیرا منتظریم، برای خشک کردن زمین'.
الکسی کراسیلنیکوفمدیر اجرایی اتحادیه سیب زمینی تأیید می کند که امروزه بسیاری از مناطق کلیدی کشت سیب زمینی در شرایط مشابهی قرار دارند:کمی بیشتر از نصف منطقه در مناطق مسکو، بریانسک، نیژنی نووگورود حذف شدtyah و با قضاوت بر اساس پیش بینی های Roshydromet ، باران ها در این مناطق ادامه یابد. در Sverdlovsk منطقه در پایان شهریور ماه برف مزارع را با یک لایه 20 سانتی متری پوشانده بود، خوشبختانه گرم شدن سریع رخ داد.'.
چگونه این در نهایت بر حجم تاثیر می گذاردخندق، گفتنش سخت است"، - کارشناس یادداشت می کند، اما خواستار عدم نمایش وضعیت است.
- چندین منطقه تقریباً پاکسازی را به پایان رسانده اند، از جمله تیومن، کمروو، کورگان، چلیابینسک، مناطق اومسک، منطقه کراسنودار. همه موارد فوق - با نتایج خوب، بسیاری نسبت به سال گذشته بسیار بیشتر برداشت کردند، علاوه بر این، فراموش نکنیم که امسال سطح زیر کشت سیب زمینی 30 هزار هکتار در کشور افزایش یافت.. اگر 30 هزار تن را در 24 تن ضرب کنیم (میانگین عملکرد سیب زمینی در چند سال گذشته) به 720 هزار تن می رسد، سال گذشته 6,8 میلیون تن برداشت شده است، این 720 هزار تن را به آنها اضافه می کنیم و مشخص می شود که با زیر بهینه بودن در شرایط برداشت در بخش کالا، بیش از 7,5 میلیون تن محصول قابل پیش بینی است. طبق پیش بینی وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه که در ابتدا خطرات مختلفی را در نظر می گیرد، حجم جمع آوری باید حداقل 7 میلیون تن باشد. حتی با وجود سختی های این فصل فکر می کنم این کاملاً قابل دستیابی و نتیجه خوبی است'.
کیفیت تا کنون بدون سوال
اما، همانطور که می دانید، نه تنها کمیت، بلکه کیفیت محصولات نیز مهم است. آیا سیب زمینی محصول 2022 می تواند خواص مصرفی خود را در زمستان و بهار حفظ کند؟
همانطور که آندری ساموشین خاطرنشان می کند، این سوال که سیب زمینی با کیفیت در قفسه های فروشگاه ها در سال 2022/23 چقدر خواهد بود اکنون در حال تصمیم گیری است:
«ما محصول خوبی تولید کرده ایم. درحال حاضر ما انبار سیب زمینی های خوب را نشانه گذاری می کنیم. اما اینکه چه اتفاقی برای غده هایی که هنوز در مزرعه هستند پس از بارندگی های بعدی یک سوال بزرگ است.'.
الکسی کراسیلنیکوف متقاعد شده است که هنوز چیزی برای نگرانی وجود ندارد:نمایندگان شرکت - شرکت کنندگان اتحادیه سیب زمینی به ما اطلاع می دهند که در برخی از مناطق در کالیبر حجم محصول اصلی کاهش می یابد (در دو یا سه سال اخیر این به یک سنت بد تبدیل شده است). من بعید نمی دانم که در شرایط رطوبت بالا، خفگی خاک نیز در جایی ثبت شود. اما هنوز برای صحبت در مورد هر لحظه حساس زود است.'.
قیمت ها به آب و هوا بستگی دارد
قیمت سیب زمینی در شروع برداشت در این فصل چندان خوشایند سیب زمینی کاران نبود. اگرچه از نظر متخصصان کاهش ارزش داشت، اما سقوط نکرد.
«ما تازه وارد به این بازار نیستیم و کاملا متوجه شدیم که پس از یک سال پر حاشیه، با سود بالا قیمت، مطمئناً سالی در راه است که همه چیز را رقم بزند مکان های آنها آندری ساموشین توضیح می دهد. - اما مجبوریم برای اعتبار دادن، هیچ فروپاشی قوی در سیب زمینی وجود نداشت. به یاد داشته باشید، پس از سال 2010 یک لحظه وجود داشت زمانی که فقط تنبل ها سعی نکردند ماشین رشد کنندتوشکا، و سپس برای چندین سال این احساس وجود داشتNok نمی تواند با چنین حجم تولید کنار بیاید. AT امسال نمی توان گفت که قیمت ها مستقیماً سقوط کرده است. بله، قابل توجه هستند. کمتر از فصل گذشته اما قیمت کلزا، به عنوان مثال، بیش از نصف و اکنون زیر قیمت هستند. می توانم بگویم که سیب زمینی از این نظر بیشتر بود پایدار'.
ولادیمیر دنیسوف نیز استدلال های خود را ذکر می کند:اکثر شرکت های کشاورزی بدهکار زیادی دارند. بدهی بانک باید به موقع بازپرداخت شود تا در لیست سیاه قرار نگیرد. در پاییز، در تلاش برای کسب درآمد در سریع ترین زمان ممکن و انجام تعهدات خود در قبال بانک ها، محصولات بیشتری را نسبت به نیاز مصرف کنندگان وارد بازار می کنیم. به این حجم عرضه مزارع فاقد انبار اضافه می شود. قیمت به طور طبیعی کاهش می یابد'.
در شهریور ماه، محصولات به تدریج شروع به افزایش قیمت کردند و اکثر کارشناسان افزایش قیمت را نتیجه برداشت مشکل دار می دانند.
«تقریباً هر موقعیتی مزایا و معایب خود را دارد. - اظهار نظر مدیر اجرایی اتحادیه سیب زمینی، - شرایط سخت برداشت به این واقعیت کمک کرده است که کاهش قیمت در بخش عمده فروشی که از اواسط آگوست ذکر شده است متوقف شده است، سیب زمینی در مناطق مختلف با قیمت 12-18 روبل در کیلوگرم فروخته می شود و قیمت ها تمایل به افزایش دارند.'.
«آنچه در بازار اتفاق می افتد نه تنها یک واقعیت عینی است، بلکه بازتابی از احساسات ما است. در پس زمینه سقوط قیمت غلاتجدید، کلزا، ممکن است یک فروکش عاطفی قیمت سیب زمینی وجود داشته باشد. اما شرایط آب و هوایی بدتر شد، حفاری غیرممکن شد و قیمت افزایش یافت. - آندری ساموشین اضافه می کند.
در آینده، مقدار زیادی به حجم محصولات موجود در بازار و در دسترس بودن تقاضا بستگی دارد.
"اکنون پس از یک هفته حفاری، قیمت ها در منطقه اندکی کاهش یافت: مزارع برای فروش مقدار زیادی از سیب زمینی کهکه انتظار داشت در پاییز بفروشد، - رئیس KFH "Elite Seeds" نظم را توضیح می دهد، - اما مردم کمی هستندخرید بیشتر. برای ما، حداقل برای غذا سیب زمینی ها شروع به رسیدن کردند کسانی که سال ها سیب زمینی را ذخیره نکرده اند. می گویند یکی دو تا کیف در شرایط فعلی به درد کسی نمی خورد'.
در عین حال بردار کلی قیمت ها به احتمال زیاد تا اواسط آبان ماه و در زمان جمع بندی نتایج برداشت مشخص می شود.
«خیلی چیزها تا 10 تا 15 نوامبر مشخص خواهد شد، زمانی که کشاورزان در نهایت متقاعد شوند که قادر به برداشت کامل نخواهند بود. - ولادیمیر دنیسوف مطمئن است، - مردم زیان ها را حساب می کنند، فکر می کنند که هزینه های آماده سازی برای فصل آینده دوباره افزایش می یابد، و آشکار خواهد شد که کاهش قیمت ها کمتر از سال گذشته غیرممکن است. کسانی که محصولات خود را ارزانتر میفروشند به احتمال زیاد در سال جدید نمیتوانند به میدان بروند یا مجبور میشوند سطح خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.'.
اتحادیه سیب زمینی در پیش بینی ها چندان قاطع نیست، اما پیش شرطی برای کاهش قیمت نیز نمی بیند.
«در آینده بهای تمام شده محصول به قیمت تمام شده اضافه خواهد شد کار پاره وقت، ذخیره سازی، تدارکات، الکسی کراسیلنیکوف توضیح می دهد. к علاوه بر این، امسال سیب زمینی روسی بعید است رقبای زیادی در قفسه تجارت داشته باشد: با توجه به کمبود محصولات در اروپا و تعدادی ازکشورهای طبیعی، می توان فرض کرد که یک بالا واردات تا بهار 2023 یک سال اتفاق نمی افتد'.
شبکه های بازرگانی: در جستجوی راه حل های سازش
به هر حال، در مورد قفسه ها. بخش قابل توجهی از حجم سیب زمینی سفره در روسیه از طریق زنجیره های خرده فروشی فروخته می شود، اگرچه ایجاد همکاری با خرده فروشان می تواند دشوار باشد، به خصوص که هر فصل شگفتی های خاص خود را به همراه دارد.
امسال، منشا اصلی مشکلات آب و هوا است: به دلیل بارندگی، سیب زمینی و سبزیجات مزارع با خاک چسبناک زیادی همراه می شود. ولادیمیر دنیسوف خاطرنشان می کند که ارسال محصولات به این شکل به فروشگاه ها غیرممکن است، بدیهی ترین راه حل شستن آنها است، اما شبکه توزیع بیشتر علاقه مند به عرضه کالاهای ارزان قیمت "کثیف" است. در این مورد، طرفین نباید حاوی توده های خاک باشند. سازنده باید خارج شود.
با این حال، در این مورد ما بیشتر در مورد مشکلات موقت صحبت می کنیم. مدیر اجرایی اتحادیه سیب زمینی مطمئن است که امروزه هیچ تناقض جدی از نظر تعامل بین خردهفروشان و تولیدکنندگان محصولات کشاورزی وجود ندارد: «ما با اکثر زنجیرههای خردهفروشی فدرال و بسیاری از فروشگاههای منطقهای در تماس نزدیک هستیم و سعی میکنیم به سرعت همه مسائل را حل کنیم. بوجود امدن."
خرده فروشان نیز به نوبه خود نسبت به یک محصول داخلی ابراز علاقه می کنند. به گفته سرویس مطبوعاتی زنجیره خرده فروشی Magnit، حجم سیب زمینی روسی دریافت شده در ماه های آگوست-سپتامبر امسال 26 درصد بیشتر از سال گذشته و تقریبا 50 درصد بیشتر از فصل 2020 است.
خرده فروش همچنین افزایش فروش را ثبت می کند، تقاضا برای سیب زمینی در فروشگاه ها در حال رشد است: + 27٪ نسبت به سال گذشته.
شبکه "VkusVill" متخصص در فروش محصولات برای یک رژیم غذایی سالم، به گفته رهبر مسیر مشتری در رده FROV (میوه ها و سبزیجات) اولسیا ژوکوزوزه کشیدن، در مرداد تا شهریور ماه سال جاری با خرید سیب زمینی تولید داخل به همان حجم سال قبل، افت تقاضا برای این محصول در فروشگاه ها مشاهده نشد.
نمایندگان زنجیره مگنیت ضمن بیان شرایط موفقیت آمیز همکاری تاکید کردند که علاوه بر رعایت الزامات قانونی از نظر مستندات، تحویل تضمینی به موقع، سطح خدمات بالا، تهیه سیب زمینی با کیفیت و در دسترس بودن مجموعه لازم برای آنها مهم است.
نماینده شبکه VkusVill ابراز تاسف کرد که برخی از کشاورزان در بسته بندی، مقدار، تحویل به مرکز توزیع و بهبود کیفیت محصول در نیمه راه عمل نمی کنند. همچنین در مورد شرایط پرداخت سوء تفاهم وجود دارد: بسیاری از آنها پول نقد و پیش پرداخت را درخواست می کنند. اولسیا ژوکوا خاطرنشان کرد که برای ایجاد همکاری، تمایل طرفین برای یافتن راه حل های سازش بسیار مهم است. در عین حال، «شبکه همیشه آماده است تا به تأمینکننده کمک کند تا زنجیره را از میدانی به قفسه دیگر کار کند، اگر او ارزشهای ما را به اشتراک بگذارد و مصمم به بهینهسازی فرآیندها بر اساس رویکرد VkusVilla به کیفیت باشد».
بی قید و شرط - در بازیافت
سیب زمینی هایی که الزامات زنجیره های خرده فروشی را برآورده نمی کنند اغلب برای فرآوری فرستاده می شوند: این محصولات به عنوان مواد خام برای تولید نشاسته سیب زمینی، پولک و سیب زمینی خشک استفاده می شوند. قیمت محصولات نامرغوب معمولاً پایین است: بنابراین، تولیدکنندگان نشاسته آماده هستند برای سیب زمینی از 2,5 تا 3,5 روبل / کیلوگرم در این فصل بپردازند. اما با این پول، آنها می توانند تحویل را تحویل بگیرند و تقریباً هر محصولی را بپذیرند: کوچک، یخ زده، پوسیده، آسیب دیده و غیره.
الزامات مواد خام برای تولید سیب زمینی خشک سخت تر است: کالیبر 3+، بیش از 10٪ غده های پوسیده و سبز در کل دسته، عدم وجود کامل سیب زمینی یخ زده. اما دستمزد متفاوت است.
«در حال حاضر، ما سیب زمینی را به طور متوسط 5 روبل / کیلوگرم (با تحویل) می خریم. - اطلاعات را به اشتراک می گذارد لئونید تیودیوموف، مدیر کل TAV LLC، - این قیمت برای پاییز بالاست؛ معمولاً در اوج فصل برداشت، ما سیب زمینی های نامرغوب را بیش از 2,5-3 روبل / کیلوگرم خریداری می کنیم. اما در سال ناب گذشته، هزینه مواد اولیه تا نوامبر قبلاً به 10 روبل در کیلو رسیده استG".
این کارشناس رد نمی کند که ظرف یک ماه آینده قیمت ها دوباره تغییر کند، اما او متعهد نمی شود که در کدام جهت پیش بینی کند:اگر آب و هوا به احتمال زیاد امکان برداشت کامل را فراهم می کند، برچسب قیمت کمی کاهش می یابد. اما اگر بارندگی ها ادامه پیدا کند و مقدار قابل توجهی از تولید در میدان باقی بماند، هزینه مواد اولیه افزایش خواهد یافت. این اتفاق در دو سال گذشته افتاده است. شرایط به گونه ای پیش می رود که نوامبر از نظر قیمت گذاری کلیدی می شود'.
در اواسط اکتبر، هیچ یک از کارخانه های فرآوری مورد بررسی کمبود مواد اولیه برای تولید را تجربه نکردند، اما هیچ کس از گسترش پایگاه تامین کننده خود خودداری کرد.
برای راحتی خوانندگان، مخاطبین برخی از خریداران سیب زمینی را در اختیار شما قرار می دهیم. و برای همه فعالان بازار آرزوی پایان موفقیت آمیز فصل را داریم.
LLC "TAV"جمهوری چووش، منطقه Komsomolsky، روستای Komsomolskoye ما سبزیجات غیر استاندارد (هویج، چغندر) و سیب زمینی را برای پردازش بیشتر خریداری می کنیم، ما قراردادهای تامین طولانی مدت منعقد می کنیم.Контакты: 8 800 2222 723، +7 927 867 26 00، Alchpaev Demyan Yurievich، مدیر بخش تامین.وب سایت: tavfoods.ru |
چوواش کارخانه نشاسته LLC "Krakhmalprom" جمهوری چووش، ناحیه یالچیک، با. یالچیکیمناطق کاری: جمهوری چوواش، جمهوری تاتارستان، منطقه اولیانوفسک، منطقه نیژنی نووگورود، منطقه پنزا، جمهوری ماری ال، جمهوری موردویا شرایط کاری: ما با هر شخص حقوقی همکاری داریم، SHPK، KFH، با حجم بالای 20 تن امکان وانت وجود دارد، هر گونه سیب زمینی نامرغوب خریداری می کنیم. تقاضا در روز: 200 تن.Контакты:+7 927 667 19 55، سرگئی کودریاشوف، معاون مدیر.وب سایت: chuvash-starch21.ru |
شانس SPPK منطقه پنزا، منطقه پنزا، با. ما سیب زمینی های کوچک، غیر استاندارد، ضایعات سیب زمینی را برای پردازش به نشاسته می خریم. ما از محل برداشت می کنیم، حجم از 20 تن است. Контакты: +7 967 701 82 82، آنتون پوولیخین. antonpovelihin@yandex.ru |
شرکت بازرگانی "مگلینسکی نشاسته"منطقه بریانسک، مگلین. همکاری با کشاورزان، فرآورندگان سیب زمینی. خرید محلی موجود است. نیاز روزانه - 300 تن سیب زمینی Контакты: +7 910 330 76 29، Andrey A. Drobyazko، کارگردان. |