سالانه حدود 1,5 میلیون تن سیب زمینی در جهان پرتاب می شود.
شرکت آمریکایی JR Simplot در حال تولید انواع جدیدی از سیب زمینی است که به محل های دفن زباله نمی رود.
به طور خاص ، دانشمندان در تلاشند گیاهانی با غده بسازند که آسیب کمتری ببینند و در معرض تغییر رنگ قرار گیرند. Fruit-inform با استناد به نوآوری می نویسد: با تشکر از این ، سیب زمینی اغلب در صفحات مصرف کننده قرار می گیرد تا در زباله.
این شرکت یادآور می شود که سالانه حدود 1,5 میلیون تن سیب زمینی در سراسر جهان پرتاب می شود. این کافی است تا بخشی از سیب زمینی پوره شده را به 6 میلیارد نفر یا تقریبا شش برابر جمعیت چین برساند.
فقط در ایالات متحده آمریکا روزانه 150 هزار تن مواد غذایی دور ریخته می شود. 40٪ از این حجم میوه و سبزیجات است. از نظر جهانی ، غذایی که به محل های دفن زباله می رود برای تغذیه 2 میلیارد نفر کافی است. این به طور قابل ملاحظه ای بیشتر از تعداد افراد گرسنه در جهان است.
علاوه بر این ، زباله های غذایی باعث حدود 7٪ از کل انتشار گازهای گلخانه ای می شود. بنابراین آنها به تغییرات آب و هوا کمک می کنند.
در JR Simplot ، 80٪ سیب زمینی های دور ریخته شده از خانواده ها ، رستوران ها و مغازه ها تهیه می شدند. در صورت آسیب دیدن یا تغییر رنگ پوست ، مصرف کننده غده ها را دور می اندازد. اما در عین حال ، این محصول همچنان بی خطر است.
بنابراین ، این شرکت تصمیم گرفت به ویرایش ژنها متوسل شود و برخی از تغییرات در DNA گیاه را ایجاد کند. در نتیجه ، تنوع جدید برای مصرف کنندگان جذابیت بیشتری خواهد داشت.
به هر حال ، JR Simplot در حال حاضر تجربه مثبت با روش خود را در قارچ ها دارد و قصد دارد در آینده آن را در آووکادو آزمایش کند.