تولیدکنندگان سیب زمینی در قرقیزستان پتانسیل زیادی دارند که هنوز به آن پی نبرده اند. سنت های چند صد ساله کشاورزی، مشارکت بیشتر جمعیت در تولید کشاورزی، علاقه به کسب درآمد پایدار - همه اینها به توسعه کشت سیب زمینی در جمهوری کمک می کند.
اهداف عالی
سیب زمینی بدون شک سودآورترین محصول برای کشت در شرایط جمهوری قرقیزستان (KR) محسوب می شود. سالانه بیش از 74 میلیون تن غده در کشور در وسعت 1,25 هزار هکتار کشت می شود. از این مقدار 45 درصد برای مصارف داخلی، 20-25 درصد بذر و به همین میزان صادر و 4-5 درصد باقی مانده برای علوفه استفاده می شود.
رئیس انجمن خوشه ای «سیب زمینی جمهوری قرقیزستان»، بنیانگذار و مؤسس هلدینگ آگرووی، می گوید: سیب زمینی یکی از محصولات کلیدی است که دستیابی به اهداف در زمینه توسعه پایدار جمهوری را تضمین می کند. کایرکول کازیلاوا. - این اهداف در درجه اول شامل رفع فقر و گرسنگی، ایجاد شغل و رشد اقتصادی است.
کل سطح زیر کشت سیب زمینی از سال 2018 تا 2022 به میزان 14,7 درصد کاهش یافت، حجم تولید کاهش یافت، اما عملکرد 2,2 درصد افزایش یافت. بر اساس داده های رسمی کمیته ملی آمار جمهوری قرقیزستان، میانگین آن بین 16,8 تا 17,2 تن در هکتار است. با این حال، بر اساس اطلاعات کشاورزان در مناطق Issyk-Kul و Chui، عملکرد محصول از 30 تا 55 تن در هکتار است. و در مناطق جلال آباد، اوش و باتکن کشاورزان از 20 تا 35 تن در هکتار برداشت می کنند.
آمارها نشان می دهد که بیشترین میزان سیب زمینی در جمهوری در منطقه ایسیک کول - 35 درصد، تالاس و اوش با 15 درصد و 16 درصد، چوی و جلال آباد - 10 درصد و 13 درصد، نارین و منطقه باتکن - کشت می شود. به ترتیب 8 و 3 درصد.
موضوع خودش است
با توجه به شرایط طبیعی و آب و هوایی قرقیزستان، بسیاری از کشاورزان بر روی کشت مواد بذر تمرکز می کنند. و محصولات تجاری اغلب به عنوان "محصول جانبی" تولید فروخته می شوند.
مدیر شرکت Seed Potato LLC می گوید: «ما از بهار 2018 درگیر این محصول هستیم. کورمان بیک اوتوروف، – و در این فصل مساحتی بالغ بر 24 هکتار را کشت کردند. در یک سال خوب معمولاً در هر هکتار 20-25 تن غده حفر می کنیم. اما اگر یخبندان در تابستان رخ دهد، عملکرد می تواند به 16-17 تن کاهش یابد. در طی پنج سال، بسیاری از تولیدکنندگان سیب زمینی در قرقیزستان و جمهوری های همسایه مشتریان ثابت ما شده اند. غده های بزرگتر که برای کاشت مناسب نیستند برای مصارف غذایی به جمعیت فروخته می شوند. ما یک انبار مدرن سیب زمینی داریم که برای دو هزار تن فله و 1,5 هزار تن در کیسه طراحی شده است. این با سرمایه از بنیانگذار شرکت، شرکت روسی Volovskaya Tekhnika LLC ساخته شده است. انبار در ابتدای اکتبر پر می شود، سپس سیب زمینی های تجاری در طول زمستان، عمدتاً در بازار عمده فروشی فروخته می شوند. مواد بذر قبل از شروع کار کاشت در اواسط ماه مه فروخته می شود.
این کارآفرین فردی می گوید: "مزرعه من از سال 2017 با انواع سیب زمینی نخبه کار می کند." عمر ششانلو. - تولید بذر در زمینی به مساحت 23 هکتار انجام می شود. عملکرد حدود 30 تا 35 تن در هکتار است، اما با انجام آزمایشات با ارقام جداگانه، این رقم را دو برابر کردم. فقط تکثیر اول و دوم برای فروش فرستاده می شود و در میان خریداران سبزی کاران از کل منطقه آسیای مرکزی هستند. یکی از سنت هایی که در دره بومی من چویی حفظ شده است، استفاده از غده های بزرگ برای کاشت محصولات است. سازندگان چنین سیبزمینیهایی را به چند قسمت تقسیم میکنند، همانطور که اجداد ما ۱۵۰ سال پیش میگفتند: «اگر سیبزمینی بزرگی بکارید، بزرگ میشود». بنابراین، من سعی می کنم بذرهای کسری 150+ را پرورش دهم. محل نگهداری سبزیجات در مزرعه در زمان شوروی ساخته شد، اما وظیفه خود را به خوبی حل می کند. در اینجا، قبل از شروع فصل جدید، معمولاً حدود 6-500 تن بذر برای نیازهای خودمان وجود دارد.
اگرچه فرآوری سیب زمینی در منطقه آسیای مرکزی به طور کلی توسعه چندانی ندارد، مزارعی وجود دارند که در این زمینه تخصص دارند.
مدیر اجرایی مزرعه کربی توضیح می دهد: "شرکت ما در سال 1997 به عنوان یک کارگاه کوچک برای تولید چیپس ظاهر شد که توسط همسران جوزف و نینا منهوس افتتاح شد." الکساندر کولودیاژنی. - ملاقات آنها چند سال بعد با مالک شرکت Agrarfrost که در آلمان مشغول فرآوری سیب زمینی بود سرنوشت ساز شد. رینولد استوور تصمیم گرفت با تهیه تجهیزات تکنولوژیکی برای کشت سیب زمینی و بذر از انواع مورد نیاز از همکاران اولیه خود حمایت کند. یورگن بروئر، کشاورز ارشد شرکت، به مزرعه فرستاده شد و نحوه پرورش چیپس را به ما آموزش داد. و امروزه شرکت ما یکی از پیشروترین شرکت های متخصص در تولید و فرآوری سیب زمینی در جمهوری است. ما از مساحت 150 هکتار مواد خام را برای کارخانه خودمان تهیه می کنیم که چیپس و نی تولید می کند. 50 مورد دیگر نیز به تولید بذر اختصاص داده شده است. متوسط عملکرد محصول بیش از 40 تن در هکتار است. و ظرفیت انبار ما به ما اجازه می دهد تا محصولات کشاورزی را بدون افت کیفیت تا برداشت بعدی ذخیره کنیم.
پتانسیل بکر
در مناطق کوهپایه ای جمهوری، واقع در ارتفاع 1,5-3,2 هزار متری از سطح دریا، مطلوب ترین شرایط برای بذر سیب زمینی یافت می شود. حتی در تابستان گرم، هوا در اینجا خنک می ماند و هیچ حشره ای وجود ندارد که ناقل بیماری های ویروسی باشد.
متأسفانه امروز در قرقیزستان هیچ کار اصلاحی وجود ندارد و حتی یک آزمایشگاه آزمایشگاهی وجود ندارد. کایرکول کازیلاوا. – مزارع تخصصی که می توان آنها را یک دست حساب کرد، مواد نخبه را در اروپا می خرند، آن را چند برابر می کنند و به تولیدکنندگان سیب زمینی می فروشند. آنها بذرهای زودرس، نیمه زودرس و دیررس را برای بازار داخلی و محصولات صادراتی عرضه می کنند.
- گفت: سال گذشته حدود هزار تن نخبگان وارد کشور شد الکساندر کولودیاژنی. - چنین تحویلی به طور مرتب انجام می شود، اما فکر می کنم ما به موسسه تولید اولیه بذر خود نیاز داریم. این یک محیط بسیار رقابتی است و رقابت با محصولات موجود در بازار دشوار خواهد بود. اما بدون انتخاب داخلی و ارقام مولد محلی، ما واقعاً موفق نخواهیم شد.
او تجربه خود را به اشتراک می گذارد: "ما مواد بذر نخبه را در هلند می خریم." کورمانبک اوتوروف، - و در روسیه، در منطقه کراسنودار. سپس تا تکثیر اول و دوم در مزارع خود تکثیر می کنیم. با درک مسئولیت بزرگی که بر عهده داریم، همه فرآیندهای تکنولوژیکی را رعایت می کنیم. بازرسان اغلب از مزرعه بازدید می کنند و آزمایش و گواهی محصولات را انجام می دهند. ما همچنین متعهد می شویم که استفاده از بذرهای با کیفیت را رایج کنیم و رویدادهای آموزشی را برای کشاورزان برگزار کنیم.
مسیر مکانیزاسیون
آسیای مرکزی یکی از مناطقی است که بدون آبیاری اضافی مزارع نمی توان به سود بالا در کشاورزی دست یافت. به خصوص وقتی صحبت از محصولات رطوبت دوست باشد.
خاطرنشان می کند: "در منطقه ما، عملا هیچ چیز بدون آبیاری رشد نمی کند." الکساندر کولودیاژنی. – مطلوب است که آبیاری به صورت مکانیزه باشد: به صورت بارانی یا قطره ای. ما با موفقیت از هر دو سیستم استفاده کردیم، اما در حال حاضر "افت" را رها کردیم. در شرایط فعلی این روش بسیار کار بر و پرهزینه است. در سال های اخیر، ما از ماشین های آبیاری سنتر پیوت گسترده استفاده می کنیم.
"کار در آب و هوای گرم ویژگی های خاص خود را دارد." کورمانبک اوتوروف. - ما آبیاری را با استفاده از کویل مزرعه انجام می دهیم و آب را از مخازن نزدیک به سیستم آبیاری پمپ می کنیم. در عین حال، روش دستی، با استفاده از خندق، همچنان استفاده می شود. همه مزارع، به ویژه مزارع کوچک، توانایی خرید تجهیزات آبیاری را ندارند. بنابراین این ادای احترام اجباری به سنت است.
توضیح می دهد: "من طرح تولید بذر خود را دارم." عمر ششانلو، - که نیاز به آبیاری اجباری و اعمال کشاورزی خاصی دارد. من یک زراعت دان حرفه ای هستم و روش های غیر استانداردی را برای پرورش سیب زمینی انجام می دهم. بنابراین، هنگام سازماندهی آبیاری، من دائماً به دنبال راه های بهینه برای کمک به افزایش بهره وری هستم.
موضوع مکانیزاسیون کشاورزی در قرقیزستان، جایی که کار یدی هنوز رواج دارد، همچنان یکی از مبرمترین موضوعات است. باغداران ماشین آلات و واحدهای لازم را با در نظر گرفتن توان مالی خود خریداری می کنند.
می گوید: «تجهیزات برای کشت سیب زمینی در مزرعه عمدتاً روسی است کورمانبک اوتوروف. - مقرون به صرفه است و تمام نیازهای ما را برآورده می کند. همچنین دو تراکتور بلاروسی و واحد ترکی وجود دارد: یک برش خاکورزی و یک سمپاش.
میگوید: «تجهیزات، مزرعه و تجهیزات انبار برای تولید سیبزمینی در مزرعه ما با راهحلهایی از شرکتهای پیشرو غربی ارائه میشوند.» الکساندر کولودیاژنی. - ما هیچ گزینه دیگری از نظر کارایی و قابلیت اطمینان در بازار جهانی نمی بینیم.
خاطرنشان می کند: «ما یک کارگاه و حفار سیب زمینی ساخت روسیه داریم عمر ششانلو، - اما غده ها با دست از زمین جمع آوری می شوند. کارگران در محل آنها را به انواع و کسری تقسیم می کنند تا محصولات را مستقیماً از مزرعه بفروشند. این بسیار سودآورتر از بردن محصول به انبار، مرتب کردن آن در آنجا و ذخیره آن تا بهار است. البته تمایل به خرید تجهیزات مدرن تری وجود دارد، اما این نیاز به سرمایه گذاری جدی دارد.
از طریق غلبه بر
برای توسعه زیر صنعت در جمهوری، همکاری کشاورزان ضروری است. الکساندر کولودیاژنی. - اول از همه، این به دلیل ویژگی های کاربری زمین است. در نتیجه اصلاحات، حدود یک میلیون هکتار از زمین های قابل کشت به سهام تقسیم شد. بخش اعظم زمین به صورت تکه های کوچک به دست خصوصی رفته است و گاه تا 100 مزرعه کوچک در 200 هکتار کار می کنند. پس چگونه می توان مسائل مربوط به ساخت زیرساخت ها، سازماندهی آبیاری و بسیاری موارد دیگر را حل کرد؟ فقط با اتحاد
میگوید: «از جمله عوامل محدودکننده، مشکلات اجراست عمر ششانلو. - نمایندگان مشاغل خارجی بیش از یک بار از مزرعه ما بازدید کرده اند و به کیفیت بالای بذرهایی که در اینجا رشد می کنند اشاره کرده اند. ما تلاش می کنیم به گونه ای کار کنیم که هر چه بیشتر کشاورزان از کشورهای مختلف علاقه مند شوند. اما در این مرحله ما فاقد ابزارهایی برای ارتقای محصول در مقیاس کامل هستیم.
میگوید: «هنوز مشکلات حاد زیادی در کشت سیبزمینی وجود دارد». کایرکول کازیلاوا. - برای حل آنها، ما فعالانه با مقامات تعامل داریم و معتبرترین کارشناسان بازار را جذب می کنیم. به عنوان مثال، ما با هلدینگ AgroWay که در زمینه پرورش سیب زمینی فعالیت می کند و خدمات مشاوره ای در بخش کشاورزی ارائه می دهد، همکاری می کنیم.
خوشه هدایت می کند
انجمن خوشه ای "سیب زمینی KR" در سال 2022 به ابتکار شرکت های کشاورزی محلی، تعاونی ها و کشاورزان بزرگ ظاهر شد. خاطرنشان می کند: "خوشه سیب زمینی برای تضمین امنیت غذایی جمهوری ایجاد شد." کایرکول کازیلاوا، - افزایش رقابت پذیری از طریق افزایش عملکرد، بهبود کیفیت محصولات کشاورزی، کاهش هزینه های کشاورزان با معرفی بهترین شیوه های جهانی. این انجمن وظیفه خود را لابی گری و حفاظت از منافع اعضای خود در حوزه قانون گذاری، مالیات و بازار می داند.
این خوشه بیش از 200 شرکت کننده را در سراسر کشور، از جمله تولیدکنندگان محصولات تجاری و مواد بذر، متحد می کند. آنها هر ساله تا 100 هزار تن سیب زمینی سفره و پنج هزار تن دیگر بذر تولید مثل اول و دوم تولید می کنند.
میگوید: «ما ارتباط دائمی با مدیریت خوشه حفظ میکنیم الکساندر کولودیاژنی.- حرفه ای بودن این افراد و تمایل به تغییرات مثبت باعث احترام می شود. آنها توانستند کشاورزان را که به انزوا عادت کرده بودند، سازماندهی و متحد کنند تا به خیر عمومی دست یابند.
من متقاعد شده ام که "جمهوری فرصت های بسیار زیادی در بخش کشاورزی دارد." کایرکول کازیلاوا. – ما میتوانیم نیازهای خود را به سیب زمینی و بذر کاملاً پوشش دهیم (در حال حاضر انواع آن از انتخاب خارجی هستند). صادرات آنها به ازبکستان، قزاقستان، ترکمنستان، تاجیکستان، روسیه و سایر کشورها را تضمین کنید. کارهای زیادی باید انجام شود، اما این ما را نمی ترساند.
او اطمینان می دهد: "سال به سال ما برای بهبود راندمان تولید و افزایش عملکرد محصول تلاش می کنیم." کورمانبک اوتوروف. - می دانم که چشم اندازهای عالی برای آینده داریم. بازارهای بزرگی در اطراف ما وجود دارد که به محصولات ما نیاز دارند و ما آماده ایم تا برای فتح آنها سخت تلاش کنیم.
ایرینا برگ