کاهش ردپای کربن به یک هدف کلیدی بسیاری از شرکت های مدرن از جمله شرکت های کشاورزی تبدیل شده است. بنابراین، شرکت بریتانیایی Puffin Produce ثابت کرد که امکان رشد سیب زمینی وجود دارد و انتشار دی اکسید کربن را در تمام مراحل کار به صفر رساند.
این شرکت ردپای کربن سیب زمینی را - از انرژی مصرف شده در مزرعه گرفته تا حمل و نقل مورد استفاده برای انتقال محصولات به سوپرمارکت ها - اندازه گیری کرد و تنظیمات لازم را انجام داد. هیو توماس، مدیرعامل Puffin Produce گفت: "ما از بهترین توصیه های علمی سازمان هایی که به ما در اندازه گیری، کاهش انتشار گازهای گلخانه ای و تایید عملیات ما کمک می کنند، بهره مند شده ایم. ما امیدواریم که Root Zero اولین محصول از بسیاری از محصولات کربن خنثی باشد که به طور مسئولانه رشد کرده و به روشی پایدار بسته بندی شده است و شروع به غلبه بر تأثیر عظیم صنایع غذایی بر تغییرات آب و هوا کند.
فروش سیب زمینی با نام تجاری Root Zero در 200 فروشگاه در سراسر انگلستان آغاز شده است.