اکنون سه سال است که امیل LLC در منطقه نیژنی نوگورود فعالیت می کند ، سازمانی برای تولید نشاسته های اصلاح شده ، که به طور مشترک با شرکت معروف سوئدی Lyckeby Starch AB ، یکی از رهبران جهان در صنعت "نشاسته" ایجاد شده است.
درباره چگونگی ایجاد آن ، چه کسی محصولات خود را تولید می کند و چگونه قصد دارد تولید را افزایش دهد ، ما با یکی از بنیانگذاران روسی شرکت ، اولگ مارتیانف صحبت می کنیم.
- اولگ الكساندرویچ ، چگونه این اتفاق افتاد لیکبی یکی از بنیانگذاران بنگاه اقتصادی در منطقه روسیه شد؟
- تاریخچه ظاهر امیل از نزدیک با فعالیت های مرکز نشاسته مرکز ارتباط دارد. این هلدینگ حدود 20 سال است که با شرکت سوئدی لیکبی همکاری می کند و نشاسته های اصلاح شده این مارک را به بازار روسیه عرضه می کند.
با گذشت زمان ، نشاسته مرکز بخشی از سود خود را به تولید نشاسته خانگی در روسیه هدایت کرد و دو گیاه اصلی را بدست آورد - یکی در منطقه نیژنی نوگورود (گیاه نشاسته Syryatinsky) و دیگری در Oryol (گیاه نشاسته Plescheevsky). البته ما می خواستیم چنین تولیدکننده بزرگ و مشهور نشاسته اروپایی مانند لیکبی را در این پروژه جذب کنیم ، اما این شرکت سوئدی در ابتدا منفی بود. نمایندگان لیکبی به یکی از گیاهان رسیدند ، وضعیت وی را ارزیابی کردند و قاطعانه از همکاری با یکدیگر امتناع کردند. اما زمان گذشت و در برخی از زمان ، رهبران نگرانی سوئد به این نتیجه رسیدند که تولید نشاسته برای مصرف کننده روسی در خاک روسیه به جای تهیه کالاهای خارج از کشور ، برای آنها سودآورتر است. بنابراین ، در سال 2015 ، شرکت امیل ایجاد شد و در سال 2017 ، تولید آغاز شد.
کارخانه ما در منطقه پوچینکوفسکی در منطقه نیژنی نوگورود واقع شده است ، در قلمرو کارخانه نشاسته سیریاتینسکی واقع شده است. این شرکت مجهز به تجهیزات مدرن است و در زمینه فن آوری های موثر اروپایی فعالیت می کند.
- امیل تولید نشاسته اصلاح شده برای صنایع غذایی. آیا کالای قابل فروش است؟
- ما کمبود مشتری نداریم. نشاسته اصلاح شده - یک ماده اساسی برای تولید محصولات گوشتی و محصولات نیمه تمام است ، در تولید سس گوجه فرنگی ، مایونز ، محصولات تمر شیر استفاده می شود. اما حجم تولید چنین نشاسته هایی در روسیه اندک است ، علاوه بر کارخانه ما ، فقط ND-Technik LLC (سرزمین استاوپول) برای نیازهای صنایع غذایی فعالیت می کند. اگرچه این البته به معنای عدم رقابت در بازار نیست. نشاسته های اصلاح شده به طور فعال از کشورهای اروپایی تهیه می شوند و تولید کنندگان خارجی نسبت به ما مزایای خاصی دارند. به عنوان مثال ، حجم قابل توجهی از تولید.
امیل هنوز یک شرکت کوچک است. در ابتدا به عنوان یک طراح - با توانایی تدریجی "آجری از آجر" ، برای افزایش حجم تولید ، تصور می شد. متأسفانه سرعت توسعه آن به اندازه دلخواه ما نیست.
دلایل عینی زیادی وجود دارد. یکی از آنها افزایش شدید در هزینه مواد شیمیایی لازم برای تولید محصول ما است. وقتی هزینه محصولات آینده را محاسبه کردیم ، سه کارخانه در روسیه برای تولید اجزای شیمیایی مورد نیاز ما وجود داشت و با آغاز به کار آمیل ، تنها یک دستگاه در بازار باقی مانده بود که با انحصارگر بودن ، قیمت های بالاتر از قیمت های اروپا را بالا برد.
اکنون تولید ما تقریباً یک سوم کارهایی است که می توانستیم انجام دهیم.
- امیل بر اساس مواد اولیه سیب زمینی و ذرت نشاسته تولید می کند. آیا جهت "سیب زمینی" یا "ذرت" برای شرکت مهمتر است (اگر چنین تضادی صحیح باشد)؟
- هر نوع محصول ما برای تولید محصولات خاصی طراحی شده است ، هرکدام مشتری خاص خود را دارد ، از این نظر هر دو جهت برای ما مهم هستند.
اما سیب زمینی هنوز اولویت دارد. بگذارید یادآوری کنم که یکی از صاحبان شرکت ما یک شرکت هلدینگ سوئد است که تقریباً صد سال است که در زمینه پرورش و فرآوری سیب زمینی تخصص دارد. برای لیکبی ، سیب زمینی محصول شماره 1 است.
علاوه بر این ، ما در منطقه ای قرار داریم که سیب زمینی به مراتب بیشتر از ذرت رشد می کند. بنابراین سیب زمینی به ما نزدیکتر و عزیزتر است.
- نگرانی لیکبی ، همانطور که می دانید ، متعلق به جامعه ای از کشاورزان است که منطقه اصلی فعالیت آنها در حال رشد سیب زمینی برای پردازش به نشاسته است. شرکت شما قصد ندارد بر اساس تجربه سوئدی ، تولید مواد اولیه در مزارع روسی "به ترتیب" را ترتیب دهد؟
- به طور دقیق ، امیل با سیب زمینی کار نمی کند. شرکت ما نشاسته بومی را از کارخانه نشاسته Syryatinsky خریداری می کند. اما موضوعات مربوط به کیفیت و کمیت مواد اولیه نیز مستقیماً ما را نگران می کند.
امیل قصد دارد تولید را توسعه دهد و این بدان معنی است که نیازهای شرکت برای مواد اولیه رشد می کند و در مدت زمان کوتاهی ممکن است با کمبود آن روبرو شویم. بنابراین ، اول از همه ، باید امکانات افزایش تولید در کارخانه Syryatinsky را در نظر بگیریم.
اکنون بخش عمده ای از سیب زمینی هایی که به سوریاتینو آورده می شود دارای حدود 10٪ نشاسته است. این گیاه با زباله فعالیت می کند. میزان سیب زمینی های دریافتی نیز از ماه به ماه دیگر متفاوت است. به منظور تضمین اینكه حجم مواد اولیه مورد نیاز خود را بدست می آوریم ، برنامه ای را برای توسعه تولید سیب زمینی های بسیار نشاسته ای در دست اجرا داریم. من نمی توانم بگویم که ما تجربه سوئدی را به طور کامل منتقل خواهیم کرد ، اما ما سعی خواهیم کرد که از بهترین روش ها استفاده کنیم.
تحت این برنامه ، ما قبلاً چندین کشاورز نیژنی نوگورود را از بین تأمین کنندگان منظم انتخاب کرده و آنها را به کاشت بذر با مقدار نشاسته زیاد برای کاشت منتقل کرده ایم.
در طی سه سال ما قصد داریم سالانه به حجم خرید 40 هزار تن سیب زمینی (با 20 درصد لجن زدگی) برسیم.
- درباره انواع مختلف بیشتر به ما بگویید.
- من خیلی دوست دارم با انواع سوئدی کار کنم. این دستاوردهای پرورش دهندگان معروف است ، حاصل سالها کار علمی ، کاملاً در عمل تأیید شده است. اما ، متاسفانه ، آوردن سیب زمینی بذر به روسیه بدون تصویب سالها غیرممکن است ، بنابراین امسال انواع مختلفی را از آنهایی که برای استفاده در کشور ما تصویب شده انتخاب کردیم.
همکاران ما Lyckeby پشتیبانی زراعی از راه دور را به کشاورزان ارائه می دهند. ابتدا کشاورزان باید اطلاعاتی در مورد وضعیت زمین ارائه دهند و براساس آن اولین توصیه های فن آوری را دریافت می کنند.
- آیا در قراردادها قیمت قیم سیب زمینی از کشاورزان خریداری می شود؟
- آره. در سوئد هزینه ثابت است و ما سعی می کنیم همین مسیر را دنبال کنیم. نکته مهم: قیمت به وزن لات بستگی ندارد بلکه به درصد نشاسته موجود در غده ها بستگی دارد. یعنی کشاورز برای نشاسته موجود در سیب زمینی خود مستقیماً پول دریافت می کند.
اما ما می دانیم که وضعیت بازار ناپایدار است ، بنابراین ، قرارداد امکان تجدید نظر در قیمت را در صورت بروز تغییرات اساسی تصریح می کند.
- من اغلب این عقیده را شنیده ام که تولید نشاسته از انواع مختلف سیب زمینی بر روی پربازده ترین خطوط گیاهان خانگی سودآور نیست. این سودآوری تنها در هنگام مقابله با زباله هایی که کشاورزان برای یک پنی به دست می آورند حفظ می شود. این درست نیست؟
- این یک سوال سخت است. باید درک کرد که ما هرگز قادر نخواهیم بود قیمت سیب زمینی بالاتر از قیمتی که فروشگاه ها این محصول را خریداری می کنند به کشاورزان ارائه دهیم. اما این گیاه مزایای خود را دارد: انعقاد قرارداد برای کشت حجم زیاد و تهیه محصول برای مدت زمان طولانی امکان پذیر است.
به نظر من ، کشاورزان می توانند بخشی از منطقه را برای پرورش سیب زمینی مواد غذایی از قبل اختصاص دهند ، و بخشی - برای محصولات برای پردازش ، و در نتیجه این فرصت را دریافت می کنند "که تخم مرغ ها را در یک سبد قرار ندهند" ، که این در شرایط فعلی حائز اهمیت است.
- و در مورد وضعیت. آیا آمیل به نوعی عواقب فاجعه بهار 2020 (بسته شدن مرزها ، بی ثباتی نرخ ارز و غیره) را احساس می کند؟ آیا همه گیری به نوعی برنامه های شما را تنظیم کرده است؟
- ما با یک مشکل جدی روبرو شدیم که به همراه کل صنعت داخلی ، تنها کارخانه تولید مواد شیمیایی برای ما متوقف شد. و بنابراین ، در سطح جهانی ، ما بر همه مشکلات مشابه گذشته غلبه می کنیم. در اصل ، آنها از لحاظ طبیعت بوروکراتیک هستند. دیکتاتوری بوروکراسی حاکم بر کشور ، توسعه کل جامعه و اقتصاد را قوی تر از هر ویروس سرکوب می کند. شاید سوئد جامعه ای سوسیالیستی تر از آنچه در اتحاد جماهیر شوروی ایجاد کرده بود ، بنا کند. و آنچه اکنون با ما اتفاق افتاده است نزدیک به فئودالیسم ، به قرون وسطی است.
من نمی توانم تغییرات قابل توجهی را در مورد تقاضای نشاسته مشاهده کنم. در سه ماهه اول ، ما یک رشد کوتاه مدت در فروش را ثبت کردیم ، اما این قابل درک بود: بنگاهها انبار می شوند به طوری که در برخی مقطع ناگهان بدون مواد اولیه باقی نمی مانند. اکنون همه چیز به شاخص های معمول باز گشته است ، و تاکنون پیش نیازهای لازم برای تغییر را نمی بینیم: در قرنطینه افراد تقریباً به همان مقدار مصرف می کنند که بدون آن است. بنابراین ما طبق برنامه کار می کنیم.
پلیس