این را آناستازیا جعفارووا ، مدیر روابط مشتری بخش تحقیقات مصرف کننده GfK Rus ، در کنفرانس "سبزیجات و میوه های تازه: الگوریتم های پیاده سازی" در نمایشگاه WorldFood Moscow در Crocus Expo IEC در مسکو اعلام کرد.
به گفته تحلیلگران در GfK ، فروش سبزیجات از 6 میلیارد روبل 342,5 درصد کاهش یافته است. در سال 2017 به 321,6 میلیارد روبل. سال گذشته قیمت متوسط سبزیجات طی 5 سال 23,25٪ افزایش یافته است - از 43 روبل در کیلوگرم در سال 2013 به 53 روبل در کیلوگرم در سال 2018. در Q2019 56 ، متوسط قیمت سبزیجات خریداری شده توسط شرکت کنندگان در نظرسنجی GfK 5,7 روبل در کیلوگرم (+ XNUMX٪) بود.
همچنین ، طبق GfK ، دفعات خرید سبزیجات با کاهش 2,1٪ به 44 بار در سال رسیده است. علاوه بر این ، سبد سبزیجات خریدار 2,5 درصد "سبکتر" شد. بنابراین ، به طور متوسط ، یک مصرف کننده در هر سفر 2,5 کیلوگرم سبزیجات خریداری می کند.
آناستازیا جعفروا گفت: "یک چهارم هزینه های مصرف کننده به گوجه فرنگی و پس از آن خیار و سیب زمینی از نظر سهم در کیف پول است."
لیست محبوب ترین سبزیجات شامل: گوجه فرنگی (کاهش مصرف 2,7 درصدی از نظر پولی و 3,1 درصدی از نظر فیزیکی نسبت به سال گذشته) ، خیار (+ 0,1٪ ؛ -1,4٪) ، سیب زمینی ( -2,8؛ ؛ -5,8)) ، پیاز (+ 12,5؛ ؛ -3,2)) ، فلفل دلمه ای (-1,6؛ ؛ -6,9 +) ، کلم (+6,3 ، 12,3؛ ؛ -2,1 car) ، هویج (+6,6 / 8,2٪ ؛ -5,7 / 3,8٪) ، گوجه فرنگی گیلاس (2,3/5,7٪ +5,1 / 222٪) ، کدو سبز (-XNUMX / XNUMX٪) - XNUMX٪) ، سیر (-XNUMX٪ ؛ + XNUMX٪). آناستازیا توجه ویژه ای به مصرف روزافزون گوجه گیلاس با قیمت متوسط نسبتاً بالا XNUMX روبل در کیلوگرم داشت.
منبع: میوه نیوز