متن: تاتیانا کارابوت
کارخانه های آزمایشی تولید مواد تشکیل دهنده خمیر دندان ، اسید هیالورونیک و پلاستیک های بیو پلاستیک در روسیه افتتاح می شوند. ما آن را بیشتر و بیشتر رشد می دهیم. اما اکنون آن را به شکل "خام" با یک قیمت صادر می کنیم و آن را به صورت فرآوری شده - با ویتامین ها یا آمینو اسیدها - از قبل با قیمت بالا خریداری می کنیم. تولید چنین محصولاتی در داخل کشور امکان رهایی از وابستگی به واردات ، ایجاد هزاران شغل ، کسب درآمد چندین برابر بیشتر از صادرات و در نتیجه کاهش قیمت محصولات برای مصرف کنندگان را فراهم می کند.
اگر رئیس اتحادیه سوخت های زیستی روسیه الکسی ابلائف تخمین بزنید ، اگر 50 میلیون تن دانه را نه به صورت "خام" ، بلکه به صورت فرآوری شده صادر کنید ، بسته به محصولات فرآوری شده تولید ناخالص داخلی 100 تا 800 میلیارد روبل افزایش می یابد.
یکی از این گیاهان برای فرآوری عمیق غلات در تابستان سال 2019 در منطقه کالوگا افتتاح شد. مجتمع بیوتکنولوژی Rosva گندم را به شربت های گلوکز-فروکتوز ، گلوکز بلوری ، نشاسته ، مخلوط های خوراکی ، گلوتن و سوربیتول تبدیل می کند که برای تولید خمیر دندان و آدامس ضروری است. شرکت دیگری به نام Oka-Biotech تاکنون فقط یک گروه آزمایشی از اسید هیالورونیک از غلات تولید کرده و اکنون قصد دارد یک تولید صنعتی جدی ایجاد کند. هم اکنون سوربیتول و اسید هیالورونیک به طور کامل از خارج به روسیه تحویل می شوند. حجم جهانی بازار اسید هیالورونیک ، طبق برآوردهای مختلف ، چند صد تن در سال است. طبق گزارش گروه iMARS ، تولید جهانی سوربیتول بیش از 2,5 میلیون تن است. بازار سوربیتول روسیه 400 هزار تن (یا 35 میلیون دلار) است ، شریک شرکت مرکز NEO ولادیمیر شافورستوف تخمین می زند.
پروژه های قابل درک تری برای پردازش عمیق غلات وجود دارد ، که چندین سال است کار می کنند ، اما در حال حاضر به طور جزئی یا کامل ما را از وابستگی ما به واردات برای چندین محصول مهم خلاص کرده است. به عنوان مثال ، گیاه نشاسته Gulkevichsky (قلمرو کراسنودار) مالتودکسترین (ملاس) تولید می کند. شافورستوف تخمین می زند که حجم بازار مالتودکسترین در روسیه اکنون 34-35 میلیون دلار است.
گیاه Belgorod Premix N1 اسید آمینه لیزین را تولید می کند که برای دامداری ضروری است. قبلاً به طور کامل از چین و اروپا وارد می شد. با تضعیف نرخ ارز روبل ، انتقال این آمینو اسید از خارج به یک لذت گران تبدیل شده است. طبق گزارش Feedinfo ، قیمت لیزین در ابتدای سال بالاترین میزان در هشت سال گذشته بوده است. ولادیمیر شفراستوف می گوید تولید روسیه در سال 2020 حدود 100-110 هزار تن (یا حدود 170 میلیون دلار) تخمین زده می شود ، در حالی که واردات سال گذشته حدود 50 هزار تن بوده است.
اما تاکنون وابسته به واردات بسیاری از اجزای مهم هستیم که از غلات نیز ساخته می شوند. اکنون 90٪ مواد افزودنی خوراک و 100٪ ویتامین ها برای دامداری وارد می شود. ولادیمیر شافروستوف می افزاید: روسیه هنوز 100٪ به منابع اسید سیتریک وابسته است (حدود 60 هزار تن).
ده ها پروژه دیگر برای فرآوری عمیق غلات در مرحله طراحی یا منجمد هستند. یا بازار یا صندوق وجود ندارد. ما یک کارخانه تولید سوخت زیستی نداریم (باز هم از غلات). در روسیه ، او نفوذ نخواهد کرد. غرب سوخت زیستی خود را تولید می کند و وظایف واردات دارد. Ablaev خاطرنشان می کند ، در آنجا ، الزام افزودن 5-10٪ سوخت های زیستی فقط پس از مدتها لابی گری توسط نمایندگان كشاورزی در قانون ثبت شد. "ما باید سوخت زیستی بسازیم نه به این دلیل که سوخت کمی داریم ، بلکه به این دلیل که مقدار زیادی دانه داریم. برداشت به طور مداوم در حال رشد است و ما نمی توانیم بیشتر در داخل کشور مصرف کنیم. نیاز به بازیافت دارد. افراد بسیار بیشتری از تولید و فروش سوخت های زیستی ، به ویژه در کشاورزی ، سود بیشتری نسبت به درآمد حاصل از تولید سوخت های معمولی دریافت می کنند. " طبق محاسبات وی ، اگر در روسیه ، همانند اروپا ، 5٪ سوخت زیستی به بنزین اضافه شود ، این امر باعث 4 شغل مستقیم با فن آوری بالا ، 20 هزار شغل غیر مستقیم دیگر ، 12,54 میلیارد روبل درآمد مالیاتی می شود. خانوارها درآمد اضافی به مبلغ 46,38 میلیارد روبل دریافت می کنند ، مشارکت در تولید ناخالص داخلی 66,47 میلیارد روبل خواهد بود.
تاکنون پلاستیک های بیوپلاستیک از غلات در روسیه تولید نمی شود ، اگرچه برخی از شرکت های بزرگ پتروشیمی چنین پروژه هایی را توسعه داده اند. از نظر اقتصادی ، آنها خطرناک هستند - سرمایه گذاری های زیادی لازم است. در تابستان سال 2019 ، ساخت مجتمع Rustark در Lipetsk SEZ آغاز شد. کل سرمایه گذاری 63 میلیارد روبل برآورد شده است. فرض بر این است که در ابتدا نشاسته اصلاح شده تولید می کند ، و در مرحله بعدی - پلاستیک های زیستی. درست است که هنوز در روسیه بازاری برای آنها وجود ندارد. نینا آدامووا ، تحلیلگر ارشد مرکز پیش بینی اقتصادی گازپرومبانک می گوید ، بسیاری از کشورها در حال حاضر استفاده از پلاستیک های غیر قابل تجزیه را ممنوع کرده اند. در اروپا ، مالیات دی اکسید کربن در حال اجرا است - این مبلغ برای تمام کالاهایی که CO2 تولید می کنند ، پرداخت می شود. دیر یا زود ، روسیه نیز به همان نتیجه خواهد رسید ، کارشناسان مطمئن هستند. بیو پلاستیک ما مورد نیاز است ، اما کمی بعد.
وابستگی شدید قیمت های داخلی به قیمت های جهانی نیز به نفع فرآوری غلات است. این مشکل به ویژه در فصل گذشته مشهود شد. میزان برداشت غلات در روسیه در سال 2020 بالغ بر 133,5 میلیون تن دانه بوده که 49 میلیون تن آن صادر شده است. در دسامبر سال گذشته ، قیمت دانه های جهانی به بالاترین سطح چند ساله رسید. و این در قیمت های روسیه منعکس شد.
مدت هاست که مقامات فدرال درباره نیاز به فرآوری عمیق محصولات کشاورزی و نه تنها غلات صحبت می کنند. ولادیمیر پوتین ، رئیس جمهور روسیه ، در سال 2017 در مورد این صحبت کرد. اما به نظر می رسد که با وضع عوارض صادراتی (از 2 ژوئن برای گندم ، ثابت می شود و بر اساس قیمت بازار محاسبه می شود) ، یک علامت بدون ابهام به این تجارت داده شده است که دیگر این موضوع را به تعویق نیندازد. ولادیمیر پوتین در آخرین ملاقات با وزیر کشاورزی دیمیتری پاتروشف فقط این موضوع را تأیید کرد. وی گفت: "ما باید از صادرات با ارزش افزوده بالا حمایت كنیم."
علاوه بر محصولات سنتی ، شرکت های روسی در حال حاضر تولید محصولات کاملاً فرآوری شده - نشاسته نشاسته اصلاح شده ، کنسانتره پروتئین گیاهی ، اسیدهای آمینه را افزایش می دهند. ادوارد زرنین ، رئیس هیئت مدیره اتحادیه صادرکنندگان غلات می گوید ، صادرکنندگان غلات در حال حاضر به طور جدی در مورد سرمایه گذاری در تولید محصولات با ارزش افزوده بالا فکر کرده اند. اما لازم نیست پلاستیک های زیستی یا اسیدهای آمینه باشد. ما باید با محصولات ساده شروع کنیم - همان آرد و ماکارونی. به گفته این کارشناس ، امروز تقاضای آرد روسی حتی از تولیدکنندگان بزرگ آن وجود دارد - به عنوان مثال ، ترکیه. و برای ماکارونی ، بازار تقریباً بدون بعد ، کشورهای جنوب شرقی آسیا هستند که از چین شروع می شوند.
نه تنها دانه
محصولات با ارزش افزوده بالا شامل محصولات با ارزش متوسط (شامل محصولات گوشتی ، شکر ، آرد ، آب میوه ها) و محصولات با ارزش بالا (شکلات و شیرینی سازی ، کنسرو ، خوراک دام ، پنیر ، سوسیس ، شراب و غیره) و غیره) ، به وزارت زراعت گفت. در پایان سال 2020 صادرات محصولات صنایع غذایی و فرآوری با 13٪ افزایش به 4,5 میلیارد دلار در مقایسه با 2019 رسید.
به ویژه ، این بخش قنادی ها و فرآورده های گوشتی را یکی از مناطق امیدوار کننده از نظر افزایش عرضه به بازارهای خارجی می داند. در سال 2020 ، صادرات شیرینی سازی 1,4 میلیارد دلار بوده است (57 درصد بیشتر از سال 2015). پیش بینی می شود تا سال 2024 میزان تأمین منابع به 2 میلیارد دلار افزایش یابد. صادرات گوشت و فرآورده های گوشتی تمام شده سال گذشته 43 درصد افزایش یافته و به یک میلیارد دلار رسیده است. طبق پیش بینی وزارت کشاورزی ، تا سال 1 بیش از 2024 میلیارد دلار خواهد بود. علاوه بر این ، عرضه چربی و روغن ، لبنیات و محصولات ماهی به طور فعال در حال توسعه است و صادرات شراب روسی در حال رشد است.
دولت از تولید چنین محصولاتی با وام های امتیازی حمایت می کند. علاوه بر این ، در سال 2021 ، وزارت کشاورزی اقدامات حمایتی جدیدی را برای توسعه تولید محصولات کشاورزی با ارزش افزوده بالا آغاز خواهد کرد: جبران بخشی از هزینه های ایجاد و نوسازی شرکت های فرآوری کشاورزی ، و همچنین یک برنامه لیزینگ ترجیحی برای خرید تجهیزات پیشرفته