سیب زمینی باید در برابر رقابت شدید محصولات جایگزین که از حبوبات و غلات ساخته می شود مقاومت کند
تولیدکنندگان سبزیجات که به دنبال یکی از موارد موردعلاقه خود هستند ، در فکر این هستند که چگونه این کار را انجام دهند تا بتوانند رهبری سیب زمینی را در رتبه بندی ترجیحات غذایی مصرف کننده حفظ کنند.
جرارد بوو ، رئیس یک شرکت تولید سیب زمینی می گوید: "روزهایی که همسران هر هفته 10 کیلو سیب زمینی برای سفره خانواده می خریدند گذشته است."
امروزه ، مصرف کنندگان به طور فزاینده ای سایر مواد غذایی را انتخاب می کنند ، به ویژه هنگامی که رقابت شدیدی بین غذاهای ساخته شده از حبوبات و غلات وجود دارد. بنابراین ، سیب زمینی کاران باید به دنبال ترفندهایی بروند و از پرورش دهندگان کمک بگیرند.
بنابراین ، اکنون انواع سیب زمینی بنفش ، که با محتوای بالای آنتوسیانین متمایز می شوند ، به طور فعال در بازار تبلیغ می شوند. آنتوسیانین ها (رنگدانه های طبیعی) به دلیل خواص مفید بی شماری برای سلامتی انسان از جمله مهار رشد نئوپلاسم های بدخیم و جلوگیری از آب مروارید شناخته شده اند. تاکنون اعتقاد بر این بود که آنتوسیانین ها عمدتا در بلوبری و کلم قرمز یافت می شوند ، اما پرورش دهندگان سیب زمینی بنفش ایجاد کرده اند که می تواند به عنوان منبع عالی آنتوسیانین نیز باشد.
حرکت بعدی بازاریابی ، تولید انواع سیب زمینی هایی با پوست جشن به رنگ صورتی روشن و گیاهانی بود که غده های خنده دار با پوستی قرمز و زرد تولید می کنند.
به هر حال ، نام این نوع "تعطیلات" مربوط به درک بصری است. سیب زمینی های پرازدنیک به سادگی پیشنهاد می شوند تا در فر با روغن و نمک پخته شوند و به عنوان میان وعده برای نوشیدنی ها سرو شوند. بدون نیاز به تمیز کردن ، فقط غده ها را با آب بشویید.
جرارد خاطرنشان كرد كه آنها بيشتر شروع به خريد سيب زميني كوچك مي كنند و از آن براي پخت استفاده مي كنند.
"در فروش ، سیب زمینی های کوچک بسته بندی شده سالانه حدود 20 درصد افزایش نشان می دهند. در گذشته سیب زمینی های کوچکتر از 30 میلی متر به راحتی دور ریخته می شدند زیرا پوست آنها قابل پوست نیست. از غده های کوچک برای خوراک دام استفاده می شد. و اکنون سیب زمینی های کوچک محبوب شده اند زیرا می توان آنها را به راحتی در اجاق گاز پخت ، ”می گوید جرارد.
سیب زمینی ها و غده هایی که از نظر ارگانیک رشد می کنند و دارای طعم غنی از سیب زمینی هستند نیز مد رو به رشد است. عملاً هیچ سیب زمینی معطر در بازار وجود ندارد ، زیرا تلاش تولیدکنندگان بیشتر به سمت رنگی بود که مصرف کنندگان می خواستند ببینند.
"ترجیحات خریدار از عوامل تعیین کننده برای تأمین بازارهای مختلف است. به عنوان مثال ، در انگلستان آنها می خواهند سیب زمینی فقط گوشت سفید داشته باشد و در آلمان ، به طوری كه غده های داخل آن لزوما زرد باشند. اکنون خریداران خواستار سیب زمینی معطر هستند و اگر می خواهید با موفقیت بفروشید ، تولیدکنندگان باید با یکدیگر مطابقت داشته باشند. "
(منبع: www.freshplaza.com).
به طور کامل بخوانید: https://www.agroxxi.ru