یخبندان به برخی از مناطق روسیه می آید، گرما و خشکسالی در برخی دیگر، و باران ها سیل سوم را فرا می گیرند. ناهنجاری های طبیعی چگونه بر برداشت و وضعیت بازار سیب زمینی در آینده تأثیر می گذارد؟ در مورد این موضوع، ستون نویس مجله ما با تولیدکنندگان کشاورزی در قفقاز شمالی، اورال، روسیه مرکزی و سیبری صحبت کرد.
یوری اوشاکوف، KFH Ushakov Yu. G.، منطقه استاوروپل
– در فصل جدید سطح زیر کشت را کمی افزایش دادیم. فقط سیب زمینی بذری باقی مانده بود که طبق سفارش رشد کرده بود، اما به دلیل مشکلات اقتصادی توسط مشتریان خریداری نشد، تصمیم گرفتیم از آن استفاده کنیم.
این بار هم هوا خوب نیست. در ماه های مه و ژوئن، باران های شدید در منطقه بارید، سوختگی دیررس در سیب زمینی آغاز شد. هفته اول تیرماه خشک و باد شدید شرقی بود که برای ما هم مشکل بزرگی است. باید امیدوار بود تا قبل از پایان تابستان هوای معتدلتری داشته باشیم که به غدهها اجازه افزایش وزن و تشکیل پوست را میدهد. و برای یک پاییز خشک برای برداشت به موقع.
چند سالی است که شرایط آب و هوایی به نفع ما نبوده و کشت سیب زمینی زودرس غیرممکن است. ما در منطقه Piedmont، در بخش شمالی روستای Borgustanskaya، در ارتفاع 1,2-1,4 هزار متری از سطح دریا قرار داریم. بهار اینجا سرد است، زمین برای مدت طولانی گرم می شود، بنابراین کاشت دیرتر آغاز می شود.
در سال 2023، سیب زمینی های جوان از تامین کنندگان خارجی به طور سنتی برای اولین بار در منطقه ظاهر شدند. و سپس شهروندان کراسنودار به طور انبوه نزد ما آمدند و امروزه محصولات آنها عمدتاً در بازارهای محلی ارائه می شود. طی چند سال گذشته، حتی برای برداشت زودهنگام، قیمتی وجود نداشته است، و اگر غده های مصری با قیمت 50-60 روبل در هر کیلوگرم، گاهی اوقات حتی 80 روبل فروخته می شدند، اکنون قیمت عمده فروشی سیب زمینی به 20 روبل کاهش یافته است.
طبق مشاهدات من، تقاضا برای فرهنگ همچنان در حال کاهش است و بنابراین دلالان فعال تر هستند. آنها به روسیه مرکزی می روند، جایی که محصولات کشاورزی به دلیل رقابت زیاد ارزان تر است و سپس آنها را به تمام مناطق تحویل می دهند. اکنون در سیاست قیمت گذاری باید آنها را تنظیم کنیم، زیرا نمی توانیم با فروشگاه های زنجیره ای همکاری کنیم، در درجه اول به دلیل کمبود حجم.
سال گذشته هیچ مشکلی در اجرا وجود نداشت، از ژانویه و فوریه 2023 شروع شد. ما آخرین سیبزمینیهایمان را در اواسط آوریل فروختیم، بعد از اینکه برای سومین بار آنها را مرتب کردیم. فکر می کنم باید برای تکرار آن شرایط آماده باشیم، اما قطعا بر هر مشکلی غلبه خواهیم کرد.
النا شوبینا، IP Shubina E. S.، منطقه Sverdlovsk
– امروزه می توان شرایط کشت سبزی و سیب زمینی را قابل قبول نامید. اما ما بسیار نگران هستیم که در ماه های آینده چه اتفاقی خواهد افتاد.
یک سال پیش، آب و هوا برای سیب زمینی ایده آل بود: باران های مداوم و شدید، گرمای متوسط. ما نمی توانستیم از آن سیر شویم، زیرا فرهنگ به طرز چشمگیری توسعه یافت و هیچ چیز مشکلی را پیش بینی نمی کرد. و سپس یک خشکسالی شدید آمد. از اواسط ژوئیه و تمام ماه اوت حتی کوچکترین بارانی وجود نداشت. در نتیجه رشد غده متوقف شد و در پاییز مزرعه کالیبر را برداشت کرد که به آن "نخود" می گویند. با وجود اینکه تا اینجا همه چیز عادی است، باید در پیش بینی های خود دقت کنید.
در این منطقه، سیب زمینی های اولیه در حال حاضر با قدرت و عمده فروخته می شوند، تا آنجا که من می دانم، از منطقه آستاراخان و منطقه کراسنودار. قیمت ها تقریباً مشابه تابستان گذشته است، هیچ چیز شگفت انگیزی نیست. ما قصد داریم در دهه اول سپتامبر شروع به حفاری غده های خود کنیم. ما همچنین نگران این هستیم که آیا در بحبوحه نظافت دچار سیل خواهیم شد، همانطور که در مورد همکاران ما از مناطق دیگر در سال 2022 اتفاق افتاد.
فروش آینده سیب زمینی نیز نگران کننده است. من دیگر نمی خواهم نیمی از محصول را به محل دفن زباله ببرم، زیرا هیچ راهی برای فروش آن حتی با کمترین قیمت وجود ندارد. به نظر می رسد که هیچ کس به این محصولات چه در پاییز، چه در زمستان و چه در بهار نیازی نداشت. مزرعه هیچ قراردادی با زنجیرههای خردهفروشی ندارد، واسطهها بیعلاقگی کامل نشان دادند. شرکای تجاری همیشگی ما که در سال های گذشته به آنها سبزیجات و سیب زمینی می فروختیم از همکاری امتناع کردند.
و با این حال، سطح زیر کشت را کاهش ندادیم، آن را در همان سطح رها کردیم. نمی توانم بگویم که منتظر پایان مطلوب فصل هستیم، اما بیهوده نیست که می گویند: "امید آخرین می میرد."
به لطف فصل های موفق و سودآور 2020/21 و 2021/22، زمانی که قیمت های بالای سیب زمینی درآمد خوبی برای ما به ارمغان آورد، ما همچنان سرپا مانده ایم. برای یک کیلوگرم محصول در بازار عمده فروشی، آنها 30-40 روبل دادند و وجوه کنار گذاشته شده به ما اجازه می دهد تا به فعالیت خود ادامه دهیم. با این حال، ما نمی توانیم وام یا خریدهای عمده را بپردازیم، زیرا به خوبی از وضعیتی که در آن قرار داریم آگاه هستیم. با توجه به نتایج فصل گذشته، اقتصاد به صفر یا حتی یک کاهش خفیف کار کرد. دو سه سال دیگر همینطور و منابع ما کاملاً تمام شود، زنده ماندن غیرممکن خواهد بود.
ولادیسلاو گلوبتسوف، IP Golubtsov V. A.، منطقه اسمولنسک
- سطح زیر کشت سیب زمینی امسال افزایش نیافته است. هنوز مشخص نیست که وضعیت فروش چگونه خواهد بود و ظرفیت ذخیره سازی مزرعه محدود است.
از ابتدای فصل به شدت کمبود بارندگی داشتیم و گیاهان مزارع به وضوح کمبود رطوبت را احساس می کنند. این همچنین در مورد محصول اصلی - سیب زمینی و محصولات کاشته شده برای تناوب زراعی صدق می کند.
به مدت دو هفته در تقاطع ژوئن و ژوئیه، تنها دو باران کوچک بارید و قبل از آن برای آخرین بار در 20 آوریل شاهد بارش کامل بودیم. یعنی در ماه مه و تقریباً کل ژوئن، خشکسالی در دمای هوای روزانه بالای 25 درجه سانتیگراد ادامه داشت. برخی از محصولات بهاره حتی برای جوانه زدن هم رطوبت کافی نداشتند.
سال گذشته، آب و هوا نیز ما را ناامید کرد، اما به شکلی دیگر. در ماه های می و ژوئن باران می بارید، در حالی که جولای و آگوست بسیار گرم و بدون بارندگی بودند. بعد از 10 سپتامبر که نظافت شروع شد باران بارید و این فقط همه کار را برای ما پیچیده کرد.
اکنون در پایان فصل متوجه خواهیم شد که چقدر به سیب زمینی آسیب وارد شده است. البته عملکرد دیگر مانند شرایط رشد مطلوب نخواهد بود. اگر در نیمه دوم تابستان، خاک رطوبت کافی دریافت کند، وضعیت می تواند یکنواخت شود و تلفات حداقل خواهد بود.
ما نمی توانیم با تولیدکنندگان محصولات اولیه رقابت کنیم و وقتی سیب زمینی در مزارع ما می رسد، دیگر چندان رقابتی نیست. من در پاییز عمدتاً از طریق واسطه مشغول فروش غده هستم و حدود 30٪ از کل حجم را در انبار قرار می دهم. این صندوق بذر خود ما است، به علاوه سهام به اصطلاح ایمنی. در صورتی که دانه ها به خوبی ذخیره نشوند، یا می خواهم سطح زیر محصول را افزایش دهم.
در صورت فروش موفقیت آمیز محصول قبلی سیب زمینی، افزایش تولید تا 5 تا 15 درصد امکان پذیر است. به عنوان مثال، من می فهمم که ما آنقدر پول داریم که یک انبار دیگر بسازیم. این ظرفیت ذخیره سازی اضافی است که به مزرعه فرصت گسترش می دهد. همچنین، برخی اقدامات جدید و جالب حمایت دولتی می تواند به عنوان افزایش در مناطق سیب زمینی عمل کند. اما در اینجا این به مسئولین بستگی دارد که آیا می خواهند به تولیدکنندگان محصولات کشاورزی کمک کنند یا خیر.
پاول شادرین، KFH Shadrin P. I.، منطقه آلتای
- در منطقه ما، آب و هوا کمکی به برداشت خوب کشاورزان نمی کند. خشکسالی شدید هم در بهار و هم در ماه اول تابستان وجود داشت. فقط در اوایل ژوئیه باران های معمولی رخ داد و خاک را مرطوب کرد. فصل 2022 در این زمینه موفقتر بود، اما ما میتوانیم دو سال گذشته را فقط در پاییز و در پایان برداشت مقایسه کنیم.
با توجه به ویژگی های آب و هوا، تمام سیب زمینی های اولیه عمدتا از جنوب روسیه وارد می شوند. به نظر من سیاست قیمت گذاری با سال گذشته کمی متفاوت است.
فروش سیب زمینی محلی از شهریور ماه شروع می شود و محصولاتم را با واسطه وارد بازار می کنم. تقریباً نیمی از محصول در ماه اول فروخته می شود و نیمی دیگر تا زمانی که بازار شرایط بهتری را فراهم کند ذخیره می شود. سعی می کنم فروش را قبل از بهار تمام کنم تا بتوانم برای فصل جدید کاملاً آماده شوم.
در مزرعه من، سطح زیر کشت همان گونه که در بسیاری از سیب زمینی کاران منطقه وجود دارد، باقی مانده است. اما، به نظر من، هیچ کس انتظار ندارد که در سال 2023 این زیربخش بهتر از یک سال قبل عمل کند. در غیر این صورت، تکرار وضعیت ممکن است، و ما این را با آرامش میگیریم. بخش کشاورزی اینگونه است - کار زیاد و خطرات زیادی.
نظر متخصص:
الکسی کراسیلنیکوف ، مدیر اجرایی اتحادیه شرکت کنندگان در بازار سیب زمینی و سبزیجات روسیه (اتحادیه سیب زمینی)
- سطح اختصاص داده شده در کشورمان برای کشت سبزی در سطح فصل گذشته باقی ماند. به این ترتیب، طبق اعلام وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه در پایان ماه ژوئن، از 305 هزار هکتار برنامه ریزی شده برای سال جاری، 300 هزار هکتار سیب زمینی کشت شد. اگر به موازات سال 2022 بپردازیم، این حجم برای تامین این محصولات برای مردم کافی است.
برداشت سیب زمینی زودرس در جنوب روسیه طبق برنامه معمول در حال انجام است. تولیدکنندگان مناطق کوبان، استاوروپل، آستاراخان، روستوف و ولگوگراد آماده عرضه محصولات خود حتی به دورافتاده ترین مناطق هستند. ما هیچ گونه عدم تعادل قیمتی را مشاهده نمی کنیم و تاکنون قیمت تمام شده سیب زمینی در حد معمول در سال گذشته است.
محصولات منطقه Kherson که گفته می شود باعث سقوط قیمت ها در سال 2022 شده است، امروز نیز در قفسه ها یافت می شود. اما احتمالاً نباید انتظار واردات حجم زیادی از سبزیجات، عمدتاً سیب زمینی، از مناطق جدید روسیه را داشت. برعکس، با هزینه خود، سایر تولیدکنندگان فرصت های بیشتری برای بازاریابی کالاهای خود دریافت خواهند کرد.
در مورد سیب زمینی وارداتی، صادرات مصر به روسیه در سال جاری به نصف کاهش یافته است. دلیل آن شرایط عینی بود، اما این به تولیدکنندگان سیب زمینی داخلی اجازه داد تا سهم زیادی از بازار را به خود اختصاص دهند.
شرایط نامساعد اقلیمی بدون شک نتایج فصل آینده را تحت تاثیر قرار خواهد داد. اگر مشکلات آب و هوایی تا زمان برداشت ادامه داشته باشد و کشاورزان برداشت مناسبی نداشته باشند، این نیز می تواند مثبت باشد. سپس قیمت محصولات کشاورزی می تواند بالاتر باشد و سود حاصل از کاهش برداشت ناخالص، سود از دست رفته تولیدکنندگان را جبران می کند.
ایرینا برگ