مکدونالدز از افتتاح دومین سایت تولید سالاتریا، عرضهکننده کاهوی بزرگ و کوچک Iceberg و همچنین پیاز خرد شده و مخلوط سالاد برای مکدونالد خبر داد.
افتتاح دومین سایت تولید در سال 2016 به عنوان بخشی از توسعه برنامه ریزی شده شرکت Salateria و افزایش ظرفیت تولید برنامه ریزی شد. منطقه جدید تولید 6 متر مربع در شهر سولنچنوگورسک، منطقه مسکو واقع شده است.
در مرحله ساخت و ساز، طراحی سیستم های مهندسی و تاسیسات تولید، کاستی های جزئی کارگاه تولید قبلی مورد توجه و رفع قرار گرفت که امکان بهینه سازی و آماده سازی سایت را برای افزایش حجم تولید فراهم کرد. اکنون با افزایش 3,5 برابری خطوط تولید، ظرفیت سایت جدید تولید این امکان را به ما می دهد که ماهانه تقریباً 800 تن محصول نهایی تولید کنیم.
مرکز تولید جدید الزامات ایمنی مواد غذایی بالا را برآورده می کند - در نتیجه ممیزی طبق استاندارد بین المللی FSSC 22000، نتیجه مثبت به دست آمد. علاوه بر این، سایت تولید جدید مجهز به مرتب سازی خودکار لیزری (بازرسی) حتی در مرحله فرآیند تولید محصول نهایی است که به آن امکان می دهد الزامات کیفیت بالایی را برای محصول تولید شده برآورده کند.
شرکت Salateria در اوایل سال 2016 تأسیس شد و تقریباً بلافاصله کار خود را با بزرگترین رستوران های زنجیره ای فست فود فدرال آغاز کرد. محصولات تولید شده توسط شرکت Salateria متعلق به دسته Ultra Fresh - آماده مصرف بدون هیچ گونه پردازش یا شستشوی اضافی می باشد. این شرکت محصولات سالاد مک دونالد را در بیش از 15 شهر در سراسر روسیه از جمله مسکو، آرخانگلسک، ورونژ، اسمولنسک و کورسک عرضه می کند.
امروزه سالاتریا برای تامین مواد اولیه تولید قراردادهای کشاورزی منعقد می کند، خدمات مشاوره ای در زمینه کشت ارائه می دهد، تجربه خود را در استفاده از فناوری های کشاورزی با کشاورزان به اشتراک می گذارد و همچنین در توسعه تامین کنندگان خود مشارکت می کند و تا حدی برنامه های تولید را تامین مالی می کند. تمامی تامین کنندگان سالاتریا تاییدیه انطباق با استاندارد جهانی GAP را دارند. مطابقت با استاندارد جهانی GAP ایمنی مواد غذایی را تضمین می کند، سلامت و ایمنی کارکنان را تضمین می کند و از محیط زیست محافظت می کند.
شرکت Salateria قصد دارد پایگاه مواد خام خود را توسعه دهد. راه اندازی کشت کاهو خودمان به طور آزمایشی برای سال 2023 برنامه ریزی شده است، با صدور گواهینامه اجباری مطابق با استاندارد جهانی GAP + GRASP.
امروزه 99 درصد از محصولات مک دونالد توسط تامین کنندگان روسی تامین می شود. مک دونالد به دقت کیفیت محصولات عرضه شده را کنترل می کند - هر یک از 160 تامین کننده محلی آن به طور منظم برای اطمینان از انطباق با استانداردهای بالای تولید بین المللی آزمایش می شوند. از سال 2017، مک دونالد هفت ممیزی کیفیت محصول (که دو مورد از آنها اعلام نشده بود) را تحت هدایت شرکت حسابرسی بین المللی معتبر AIB International بر اساس استانداردهای SQMS و GMP انجام داده است.