تجارت سیر در زمینه کشاورزی نسبتاً سودآور است ، اما تولید صنعتی این سبزی در روسیه توسعه چندانی ندارد. سیر امروز به طور عمده در قطعات فرعی شخصی کاشته می شود ، حجم موجود حتی نیمی از نیازهای روس ها را پوشش نمی دهد. در قلمرو استاوروپول ، خودکفایی سیر 26٪ است. برای تغییر این وضعیت و مشارکت در برنامه جایگزینی واردات ، ایزوبیلی LLC از منطقه جورجیفسکی در منطقه استاوروپول تصمیم گرفت.
- در بازار روسیه ، بیش از 70 درصد سیر ، عمدتا از چین وارد می شود. به عنوان بخشی از برنامه جایگزینی واردات ، ما تصمیم گرفتیم کشت سیر داخلی را شروع کنیم ، سیر اواخر زمستان را برای ذخیره بازار کاشتیم و سه نوع انتخاب داخلی را انتخاب کردیم. برای برداشت محصول در سال 2021 ، ما 200 هکتار کاشتیم: هرگز چنین مقادیری در قلمرو استاوروپول وجود نداشته است. ”گفت یوری ایشچنکو ، مدیر اجرایی ایزوبیلی LLC.
مزرعه کاملاً به کشت سیر نزدیک شده است: سبزی هنوز از رسیدن دور است ، اما برداشت محصول در حال حاضر در اینجا برداشت می شود. نه تنها سرهای خشک معمول ، بلکه پیکان های سیر جوان نیز مورد تقاضا هستند. یک شرکت داغستان ، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات ترشی سیر در روسیه ، به مواد خام غیرمتعارف برای این منطقه علاقه مند شده است.
- ما در حال حاضر بیش از 50 تن تیر به داغستان ارسال کرده ایم. برای شرکای ما از جمهوری ، این همکاری مفیدی است. در منطقه ، سیر در چنین مقیاسی کاشته نمی شود: معمولاً در زمین های خانگی خصوصی 30-50 جریب است ، بنابراین خریدار مجبور است مواد خام را در سراسر منطقه جمع کند ، که از نظر منطقی بی فایده است. علاوه بر این ، شرکت های بزرگ مانند ما دارای سطح بالاتری از کنترل کیفیت و فن آوری کشت هستند ، - توضیح داد یوری ایشچنکو.
در روزهای آینده ، این شرکت شروع به جمع آوری سیرهای جوان می کند - در حال حاضر خریدارانی برای محصول بعدی در داغستان و در روسیه مرکزی وجود دارد. قرار است حدود 300 تن از این محصولات در اینجا به فروش برسد. بقیه برداشت محصول خیلی دیرتر خواهد رسید ، اما مزرعه از قبل آماده برداشت آن است: دروگرهای تخصصی وارداتی منتظر بال هستند. در مجموع 200 هکتار برای جمع آوری حدود 2 هزار تن سیر در نظر گرفته شده است.
- امسال بیش از 11 هزار هکتار به سبزیجات زمین باز در منطقه اختصاص یافته است. تولیدکنندگان سبزیجات منطقه قبلاً 118 میلیون روبل حمایت دولتی غیر مرتبط دریافت کرده اند. محصولات اصلی برای ما به طور سنتی سیب زمینی ، پیاز ، کلم ، گوجه فرنگی است ، اما نسبت سیر بسیار کم است. امروز بازار پر از سیر چینی است ، اگرچه داخلی از لحاظ طعم و مزه و سایر ویژگی ها به طور قابل توجهی برتر است ، - تأکید کرد معاون اول وزیر کشاورزی قلمرو استاوروپول ویاچسلاو درایگر.
LLC Izobilie از منطقه Georgievsky در درجه اول در تولید بذر تخصص دارد. 4 هزار هکتار زمین آبیاری برای پرورش بذر در اینجا اختصاص یافته است - این یکی از بزرگترین زمین های کشاورزی در منطقه است که تحت بهبود قرار گرفته است. اولویت تولیدکننده بذور ذرت ، آفتابگردان ، دانه های سویا و گندم زمستانه است.
اما این شرکت با داشتن موقعیتی قدرتمند در زمینه پرورش بذر ، تصمیم گرفت تا بر صنعت گیاهان زراعی مسلط شود. سال گذشته ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز و سیر به عنوان یک آزمایش در اینجا کاشته شد.