B.V. Anisimov ، S.N. زبری ، مؤسسه علمی بودجه ایالتی فدرال ، موسسه تحقیقاتی کل روسیه درباره سیب زمینی به نام A.G. لورا »
رویه بین المللی در سیستم تولید ، کنترل کیفیت و صدور گواهینامه سیب زمینی بذر بر توسعه و بهبود مستمر چارچوب نظارتی مبتنی بر تجربه بین المللی انباشته شده در این زمینه متمرکز است.
به روزرسانی منظم مقررات مربوطه و شاخص های هنجاری کیفیت تجاری سیب زمینی بذر اجازه می دهد تا به موقع و مؤثر از تغییرات لازم در رابطه با تولید و بازاریابی سیب زمینی بذر ، معرفی روشهای جدید صدور گواهینامه و به ویژه با تکامل آفات و تغییر وضعیت گیاهی در ارتباط با محلی و فرآیندهای جهانی تغییر آب و هوا. بر اساس داده های خلاصه شده مدرن ، تغییرات در تنوع بیولوژیکی تعدادی از عوامل بیماری زا و آفات خطرناک برای سیب زمینی که در سالهای اخیر رخ داده اند از اهمیت ویژه ای برخوردارند ، یعنی:
• سویه های جدید ویروس ظاهر می شود و باعث صدمه شدیدتری به گیاهان و غده ها می شود. در میان آنها ، PVY (ntn) ، که باعث ردیابی حلقوی نکروتیک غده های سیب زمینی (سیب زمینی توبرک نکروتیک Ringspot (PTNR)) می شود ، به ویژه مضر است.
• با توجه به ظهور انواع جدیدی از پاتوژنهای پا سیاه (Pectobacterium / dickeya spp.) و شیوع بیشتر پوسیدگی حلقه (Clavibacter michiganensis) و پوسیدگی باکتری قهوه ای (Ralstonia Solancearum) مشکلات باکتریوزها افزایش می یابد.
• تاریخ های اولیه ظهور تاخیر دیر هنگام روی گیاهان و تشکیل جمعیت پیچیده تر و مضرتر از ترکیب نژادی این پاتوژن ذکر شده است.
• گسترش آلترناریوز به ویژه در انواع با افزایش حساسیت به این بیماری رو به افزایش است.
• تعداد بیشتری از گونه های مهاجر شته وجود دارد که عفونت های ویروسی را روی سیب زمینی ها منتقل می کنند.
• کرمهای مفتولی ، قاشقها و سایر آفات حشرات ظاهر می شوند که به کیفیت تجاری سیب زمینی آسیب قابل توجهی می رسند.
چرخه های بیشتری برای تولید نماتد وجود دارد.
سوسک سیب زمینی کلرادو به مناطق شمالی بیشتری منتقل می شود.
تغییرات مشاهده شده در تنوع بیولوژیکی عوامل بیماری زا و آفات باعث می شود تا بهینه سازی شاخص های نظارتی مربوطه و محدود کردن میزان محدودیت بیشترین خطرناک ترین فیتوپاتوژن ها و آفات سیب زمینی باشد.
از ویژگی های بارز سالهای اخیر نیز تأثیر مشاهده شده بر سیب زمینی درجه حرارت بالا در طول فصل رشد ، اغلب خشکسالی های کوتاه مدت و بلند مدت در تابستان و افزایش CO2 در جو است. اثرات مشاهده شده از تأثیر این عوامل همچنین می تواند به طور قابل توجهی شاخص های ارائه خارجی غده ها و سایر ویژگی های قابل فروش سیب زمینی بذر را بطور قابل توجهی کاهش دهد ، به ویژه:
• افزایش در اندازه متوسط غده و افزایش تعداد غده های بزرگ وجود دارد که الزامات مشخصات ابعادی سیب زمینی دانه را برآورده نمی کنند.
• احتمال کندی و یا حتی متوقف کردن فرآیندهای رشد در طول فصل رشد و بروز همراه با نقایص به اصطلاح "رشد ثانویه" به صورت ترک های رشد در غده ها ، تشکیل حفره ها در هسته غده و سایر نقص ها افزایش می یابد.
• توسعه پوسیدگی غده در حین ذخیره به دلیل رطوبت در زمستان شدت می یابد.
در عمل مدرن بین المللی ، مهمترین ابزار برای حل مشکل تنظیم کیفیت تجاری سیب زمینی بذر ، بهبود مستمر چارچوب نظارتی مبتنی بر معرفی هنجارهای علمی مبتنی بر استانداردهایی است که از جمله موارد دیگر ، تغییر شرایط آب و هوایی را در نظر می گیرد.
از اول ژانویه سال 1 ، استاندارد جدید بین المللی GOST 2018-33996 "سیب زمینی بذر. شرایط فنی و روشهای تعیین کیفیت. " کارمندان و متخصصان مؤسسه علمی بودجه ایالتی VNIIKKH ، اتحادیه شرکت کنندگان در بازار سیب زمینی و سبزیجات (اتحادیه سیب زمینی) و مؤسسه دولتی ایالتی فدرال روزلخوزتسنت در توسعه آن شرکت کردند.
هدف اصلی از توسعه و معرفی استاندارد جدید بهینه سازی شاخص های هنجاری کیفیت تجاری انواع مختلف سیب زمینی دانه در جهت همگرایی آنها با هنجارهای بین المللی پذیرفته شده عمومی و همچنین اتحاد آنها با مقررات اصلی و قوانین موجود در زمینه تجارت بین المللی سیب زمینی بذر مجاز است. برای این منظور ، هنگام تدوین استاندارد جدید ، کلیه مقررات اصلی و الزامات نظارتی استاندارد بین المللی UNECE در رابطه با بازاریابی و کنترل کیفیت تجاری سیب زمینی دانه در نظر گرفته شد.
ساختار استاندارد مطابق با مقررات اصلی سیستم استانداردسازی بین شهری مصوب روسیه است و بخشهای اصلی زیر را شامل می شود:
- منطقه برنامه
- منابع هنجاری ؛
- شرایط تعریف و اختصار ؛
- طبقه بندی؛
- الزامات فنی ؛
- قوانین پذیرش و نمونه برداری ؛
- روش های تعیین کیفیت ؛
- بسته بندی؛
- علامت گذاری؛
- حمل و نقل و ذخیره سازی
- الزامات ایمنی
بیماری در گیاهان و غده ها *
مفاد مندرج در استاندارد تقریباً کلیه جنبه های اساسی کنترل کیفیت و صدور گواهینامه سیب زمینی بذر را شامل می شود:
• صحت و خلوص انواع؛
• قابلیت ردیابی منشاء بذرها.
• سطح کیفی برای انواع مختلف ماده بذر در رابطه با بیماری ها ، آفات ، نقص.
• تحمل در مورد ویژگی های بعدی و ظاهر غده ها.
• قوانین بسته بندی ، آب بندی و برچسب زدن.
استاندارد جدید شاخص های هنجاری متفاوتی را برای کیفیت تجاری برای سه دسته سیب زمینی دانه - اصلی (OC) ، نخبگان (ES) و تولید مثل (RS) ایجاد می کند که درجه احتمالی افت شاخص های کیفیت فردی را با افزایش تعداد نسل ها در روند تولید سیب زمینی دانه در نظر می گیرد. حداکثر تحمل برای مهمترین شاخص های کیفیت تا حد ممکن به الزامات نظارتی پذیرفته شده بین المللی استاندارد بین المللی UNECE (جدول 1) نزدیک است.
برای دسته ای از سیب زمینی های بذر که برای کاشت و ورود به تجارت در نظر گرفته شده است ، استاندارد همچنین محدودیت هایی نسبتاً جدی در مورد وجود غده ها دارد:
• نیازهای اندازه را برآورده نمی کند - 3 ؛
• تحت تأثیر نماتد ساقه ای - 0,5٪ (فقط برای گروه RS) ؛
• با لکه های غده ای و تیره شدن پالپ (اگر بیش از 1/4 قسمت طولی غده تحت تأثیر قرار گیرد) - 5٪ ؛
• با نقص و آسیب خارجی به صورت ترک ، بریدگی ، پارگی ، فرورفتگی بافت غده با عمق بیش از 5 میلی متر و طول بیش از 10 میلی متر - 5؛ ؛
• با آسیب آفات کشاورزی (کرم سیم - بیش از سه حرکت ، جوندگان ، سوسک ها و اسکوپ) ، اما بدون آسیب دیدن چشم - 2٪.
در سیب زمینی بذر ، وجود عوامل بیماری زا از بیماری های عفونی و آفات با اهمیت قرنطینه (سرطان سیب زمینی ، پوسیدگی باکتری قهوه ای ، نماتد سیب زمینی تشکیل دهنده کیست طلایی ، پروانه سیب زمینی) مجاز نیست.
این استاندارد ، بسته به میزان تکثیر مواد اولیه بذر ، از جمله در منبع آزمایشگاهی ، مایع معدنی ، اولین تولید میدانی از مینی کوچک و نخبگان فوق العاده ، استانداردهای متفاوتی برای کنترل ویروسهای فیتوپاتوژن ایجاد می کند.
برای کلیه کلاسها (نسلها) متعلق به دسته ماده اصلی بذر ، تحملهای نظارتی کاملاً دقیق برای ویروسهای ایجادکننده اشکال شدید موزائیک چروکیده و باند دار (YBK) ، پیچاندن برگهای سیب زمینی (VLK) و غده ویروس اسپندل غده (VVKK) معرفی شده است. حضور YBK و VBLK در مواد in vitro و minitubers منبع آزمایشگاهی مجاز نیست.
در نسل اول درست از minitubers ، حداکثر میزان مجاز نباید از 0,5 exceed ، در فوق العاده فوق العاده نخبه - 1. برای VVKK ، تحمل صفر برای همه نسل ها ایجاد شده است.
برای دسته های سیب زمینی بذر superelite ، نخبگان و تولید مثل که در گردش هستند ، حداکثر هنجار مجاز برای محدود کردن عفونت ویروسی و / یا باکتریایی با توجه به نتایج آزمایشگاه آزمایشگاهی نمونه غده را می توان در قراردادها (قراردادها) برای تهیه سیب زمینی بذر تعیین کرد. اما ، برای احزاب بزرگ و نخبه ، حداکثر میزان محدودیت YBK مطابق با نتایج آزمایشگاه نباید از 10٪ تجاوز کند. طبق استاندارد جدید ، استانداردهای نمونه گیری برای آزمایشگاه آزمایشگاهی با استفاده از روشهای تشخیص PCR ، سنجش ایمونوسوربنت ایمنی وابسته به آنزیم (ELISA) و آنالیز ایمونوکروماتوگرافی (IHA) برقرار می شود (جدول 2).
تشخیص PCR برای تعیین ویروس ویروس غده دوک سیب زمینی (VVKK) ، YBK و VLRV و همچنین پاتوژن های باکتریوز (پوسیدگی سیاه پا و حلقه) در ماده اصلی قبل از تولید مثل و در مراحل بعدی تولید مثل استفاده می شود. ویژگی تجزیه و تحلیل بیش از 99 است ، حد تشخیص (حداقل غلظت قابل تشخیص) 10 واحد پاتوژن / سانتی متر مکعب است.
از روش سنجش ایمنی جاذب مرتبط با آنزیم (ELISA) برای تعیین عفونت گیاهان و غده ها با عفونت ویروسی (PVK ، SBK ، MBK ، YBK ، VSLK) و باکتریایی (ساق پا) از طریق آزمایش آزمایش نمونه های غده های پس از برداشت گرفته شده از دسته های نسل اول مزرعه ، فوق العاده فوق العاده نخبه ، سوپریلیت و نخبه استفاده می شود ... حد تشخیص (حداقل غلظت قابل تشخیص) برای ویروس ها 10 نانوگرم در سانتی متر مکعب است ، برای باکتری ها - 3 سلول در سانتی متر مکعب.
آزمایش پس از برداشت غده ها برای وجود عفونت ویروسی در دوره پاییز و زمستان بر روی گیاهان رشد یافته از شاخص ها (یک پیازچه با بافت مجاور) انجام می شود. آزمایش سیب زمینی باکتریها بر روی بخشهای بریده شده از قسمت بالای ناف غده انجام می شود.
تجزیه و تحلیل ایمونوکروماتوگرافی (IHA) برای تشخیص سریع فیتوپاتوژنها در گیاهان سیب زمینی با استفاده از نوارهای تست در شرایط خارج آزمایشگاهی استفاده می شود.
روش های تعیین کیفیت و ضوابط پذیرش گیاهان زراعی و تعداد زیادی سیب زمینی بذر تعیین شده توسط استاندارد شامل آزمایش میدانی از مزارع ، آنالیز غده بذر ، آزمایش آزمایشگاهی نمونه های غده بعد از برداشت و کنترل خاک نمونه های مختلف برای دسته بندی بذرهای اصلی است که در گردش تجاری قرار می گیرند.
این استاندارد الزامات اساسی را برای بسته بندی ، برچسب زدن ، حمل و نقل و نگهداری سیب زمینی بذر تدوین می کند ، همچنین در ضمیمه ها فرم های معمول اسناد کار و رسمی برای پردازش نتایج تعیین کیفیت کاشت و کیفیت تجاری بسیاری از سیب زمینی بذر ، خطرناک ترین بیماری های عفونی و نقایص کنترل شده را ارائه می دهد. تحمل استاندارد.
همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، مقررات اصلی استاندارد در رابطه با تحمل های نظارتی و روش های تعیین کیفیت دسته بندی سیب زمینی بذر اصلی و نخبه نزدیک به سطح اتخاذ شده در کشورهای اتحادیه اروپا است. به عنوان مثال ، تحمل های نظارتی استاندارد جدید RF برای پوسیدگی غده ها با الزامات استانداردهای ملی کشورهای اتحادیه اروپا و استاندارد بین المللی UNECE قابل مقایسه است (جدول 3).
در عین حال ، تفاوتهای قابل توجهی با استاندارد بین المللی UNECE در مورد شاخصهای هنجاری کمتر سختگیرانه جهت کنترل آزمایشگاهی گیاهان و غده های آلوده به عفونت های ویروسی ، به ویژه در رابطه با دسته های سیب زمینی بذر نخبه و تولید مثل (گواهی شده) وجود دارد. معرفی تحمل های شدیدتر در آینده تنها درصورتی امکان پذیر است که اقدامات بیشتری برای ایجاد قلمروهای خاص (مناطق) برای تولید سیب زمینی بذر با خالص ترین شرایط گیاهی حاصل از گیاهان دارویی انجام شود که از کشت سالم (عاری از عوامل بیماری زا بیماری زا) سیب زمینی بذر اصلی و نخبه با حداکثر محدودیت بار عفونت و به حداقل رساندن خطرات عفونت های جدید به دلیل استفاده مؤثر از عوامل طبیعی و محیطی و سازنده محیط و فضایی هیچ منزوی از منابع عفونی احتمالی نیست.
بر اساس مفاهیم مدرن روش ها و ویژگی های انتقال و توزیع ویروس های فیتوپاتوژنیک و همچنین مهاجرت ناقلان آنها به سیب زمینی ، توصیه می شود از فاصله مکانی از منابع احتمالی عفونت برای ماده بذر مراحل اولیه تولید مثل - 500 متر ، برای نسل های بعدی زمینه - 100 متر اطمینان حاصل کنید (جدول 4 )
از دیدگاه عملی ، به منظور ایجاد یک محیط مطلوب ، به ویژه هنگامی که در حال رشد نسل اولیه مزرعه هستیم ، دستیابی و تکنیک کاملاً مؤثر "انزوای خرد" از نسل های اولیه با استفاده از محصولات غربالگری محافظ محصولات زراعی دانه ای یا علفهای اطراف کل محیط پیرامون (شکل) است.
برای شرکت های متخصص در تولید بذر سیب زمینی ، همچنین اطمینان از کنترل مداوم بر محصولات در زمین های همسایه متعلق به سایر دارندگان حق (شهروندان و سازمان ها) ، در محدوده انزوای فضایی ، در مکان های مهد کودک های اصلی و نخبه سیب زمینی مهم است. به عنوان یکی از اقدامات احتمالی ، توصیه می شود که با تهیه بذر سیب زمینی بذر اصلی و نخبه تولید شده در مناطق (مناطق) ویژه بذر زنی ، به تولیدکنندگان بلند مدت تولید مثل در طولانی مدت در این قطعات زمین تعویض مرحله ای انجام دهید.
در خاتمه ، لازم به ذکر است که شناخت متقابل و استفاده از الزامات و مقررات مشترک نظارتی در زمینه تولید و گردش مالی سیب زمینی بذر در بازار داخلی و توسعه منابع صادراتی و وارداتی در بازار مشترک کشورهای اتحادیه اقتصادی اوراسیا باید بدون شک در ایجاد فضای رقابتی جدید بین تأمین کنندگان نقش داشته باشد. سیب زمینی بذر و تولیدکننده محصولات تجاری. در نتیجه ، آن دسته از تولیدکنندگانی که می توانند سیب زمینی بذر بهتری را ارائه دهند که سطح الزامات نظارتی بین المللی را تأمین کند ، یک مزیت آشکار دریافت می کنند. این به نوبه خود به عنوان انگیزه ای برای معرفی فعال فن آوری های نوآورانه نوین ، سرمایه گذاری در نوسازی تولید ، ارتقاء سریع انواع مختلفی است که در بازارهای داخلی و بین المللی مورد تقاضای زیاد است ، استفاده از تشخیص موثر فیتوپاتوژن ها ، آموزش کارکنان و توسعه حرفه ای متخصصان در این زمینه تولید بذر سیب زمینی ، کنترل کیفیت و صدور گواهینامه.