متن: ورونیکا پرووا
کارشناسان رشد بازار سبزیجات ارگانیک روسیه را پیش بینی می کنند
بازار سبزیجات ارگانیک در روسیه در ابتدای راه است: فقط 12 تولید کننده مجاز این محصولات در این کشور وجود دارد ، بیشتر سبزیجات ارگانیک هنوز وارد می شوند. با این حال ، پتانسیل این جهت بسیار زیاد است - تقاضا برای سبزیجات سالم و تازه در حال رشد است ، و حتی در طی همه گیری ، خرده فروشی متوجه افت فروش این دسته از محصولات غذایی نشده است. کارشناسان و فعالان بازار اطمینان دارند که رشد سبزیجات ارگانیک در گوشه و کنار است.
در ژانویه سال 2020 ، قانون فدرال تولید ارگانیک N 280-FZ در روسیه به اجرا درآمد ، که چندین فرآیند را همزمان آغاز کرد: ایجاد یک سیستم صدور گواهینامه مطابق با استانداردهای ملی ، بین ایالتی و بین المللی ، ظاهر یک علامت گرافیکی و ثبت نام واحد تولید کنندگان ارگانیک در وب سایت وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه.
این سند تعریف محصولات ارگانیک را تعیین می کند و هنجارهای تولید ، ذخیره سازی ، حمل و نقل ، برچسب گذاری و فروش آن را تنظیم می کند. به گفته کارشناسان ، ظهور این قانون به توسعه تولید ارگانیک در روسیه به طور کلی و رشد سبزیجات به طور خاص و همچنین افزایش جذابیت این بخش برای کشاورزان کمک خواهد کرد.
بازار کوچک با پتانسیل بالا
در حال حاضر ، حجم بازار محصولات ارگانیک روسیه اندک است ، بیشتر آن (حدود 80٪) از خارج از کشور وارد می شود.
طبق اتحادیه ملی ارگانیک (NOS) ، در حال حاضر در روسیه ، 300 تا 360 هزار هکتار زمین برای تولید ارگانیک مجاز است. برخی از آنها اراضی تبدیل و مجاز برای پروژه های آینده هستند. در گردش مالی ، فقط حدود 200-220 هزار هکتار زمین مناسب برای کشاورزی ارگانیک وجود دارد. در عین حال ، به گفته کارشناسان ، 34 میلیون هکتار زمین قابل کشت آیش در کشور وجود دارد که برای کشاورزی ارگانیک مناسب است.
کمتر از 1٪ بنگاههای کشاورزی در روسیه به تولید محصولات ارگانیک مشغول هستند و تا همین اواخر تعداد آنها عملاً افزایش نیافته است. با این حال ، اکنون اوضاع شروع به تغییر کرده است ، از جمله در بخش تولید میوه و سبزیجات.
به گفته مدیر اجرایی اتحادیه ملی ارگانیک ، اولگ میروننکو ، از 82 تولید کننده گواهی ارگانیک روسی ، تنها 12 شرکت در زمینه پرورش سبزیجات ، عمدتا در زمین های آزاد تخصص دارند.
کسنیا فیرسووا ، کارشناس ارشد سازمان صدور گواهینامه ارگانیک "کارشناس ارگانیک" ، بازرس-حسابرس برای استانداردهای بین المللی ارگانیک EU / NOP در مورد
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (آلمان). به گفته این متخصص ، محصولات ارگانیک تازه برای مصرف کنندگان روسی جالب است ، اما تولید آن - پرورش سبزیجات با کیفیت بالا ، محافظت از گیاهان در برابر آفات و بیماری ها با استفاده از وسایل مجاز در تولید ارگانیک ، ذخیره محصولات در شرایط مناسب ، تدارکات - کشاورزان را ملزم به مصرف اقدامات متفکرانه ، دقیق و به موقع.
اولگ میروننکو خاطرنشان می کند: "بسیاری از مزارع پرورش سبزیجات ارگانیک در مناطق استاوروپول و کراسنودار و منطقه وورونژ واقع شده اند ، جایی که می توانید سبزیجات را بدون توجه به شرایط طبیعی پرورش دهید." - علاوه بر این ، اقدامات در این مناطق انجام می شود به
حمایت از بخش های ارگانیک کشاورزی از طرف مقامات محلی ". به عنوان مثال ، منطقه Voronezh 100٪ و خرید کودهای زیستی 50٪ به فرایند صدور گواهینامه یارانه می دهد. همچنین ، مسئله معرفی اضافی است
حمایت سیاسی و هر هکتار از تولید کنندگان ارگانیک. مدیرعامل اتحادیه ملی ارگانیک ابراز تاسف می کند ، در عین حال ، هنوز پشتیبانی دولتی گسترده ای از بخش ارگانیک در سطح فدرال در روسیه وجود ندارد.
کسنیا فیرسوا تأیید می کند که امکان دریافت یارانه به منطقه بستگی دارد و به کشاورزان توصیه می کند روش بازپرداخت هزینه های صدور گواهینامه ارگانیک را در وزارت منطقه یا بخش کشاورزی روشن کنند. این کارشناس یادآوری می کند: "هزینه صدور گواهی در روزهای حسابرسی به صورت جداگانه برای هر تولید خاص محاسبه می شود."
اولگ میروننکو همچنان در مورد فعالان بازار صحبت می کند: "مزارع واقع در مناطق جنوبی ، به طور معمول در خربزه ، خیار ، گوجه فرنگی و نخود فرنگی تخصص دارند." - و شرکت ها در مناطق مسکو ، لنینگراد و کالوگا عمدتا سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، کلم - به اصطلاح مجموعه بورچر پرورش می دهند. اما محصول اصلی برای آنها هنوز سیب زمینی است. " در میان شرکت هایی که سبزیجات ارگانیک پرورش می دهند ، این کارشناس "بیوفارم کوبان" در جنوب قلمرو کراسنودار ، "ارگانیک اطراف" در منطقه استاوروپول ، "بولوتوو" ، "واسیلکی" ، "ریابینکا" در منطقه مسکو و دیگران.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه کشاورزی ارگانیک ، عضو شورای عمومی وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه ، نامزد علوم تربیتی سرگئی کورشونوف خاطرنشان می کند که بازار روسیه برای سبزیجات ارگانیک در زمین های آزاد اکنون تازه شکل گرفته است ، در حالی که این تنها صدها هکتار زمین ارگانیک است. سرگئی کورشونوف می گوید: "در عین حال ، فعالان بازار نیز هستند که سالهاست سبزیجات ارگانیک می کارند." - به عنوان مثال ، بیوفارم کوبان از سال 2012 در قلمرو کراسنودار فعالیت می کند. درست است ، اکنون مزرعه بر روی سبزیجات گلخانه ای تمرکز کرده و گوجه فرنگی ، خیار ، اسفناج را در گلخانه های فیلم و همچنین خربزه و کدو پرورش می دهد. "
یکی دیگر از بازیگران موجود در بازار ، عضو اتحادیه کشاورزی ارگانیک ، شرکت Organic Around است که غلات ، محصولات صنعتی و سبزیجات مزرعه باز تولید و در قلمرو استاوروپول فرآوری می کند. سرگئی کورشنوف تأکید می کند که در سال 2019
این شرکت یک گواهینامه بین المللی ارگانیک دریافت کرده است.
رئیس مزرعه Organic Around ، Ph.D. تأیید می کند: "ما طبق مقررات اتحادیه اروپا 837/2007 ، 889/2008 تأیید شده ایم." n امیران زانیلوف. "ما امسال گواهینامه روسی می گیریم." وی گفت که از سال گذشته این مجموعه تنظیم شده است. بنابراین ، این شرکت تولید محصولات ارگانیک را که باید به صورت فرآوری نشده یعنی از خربزه (خربزه و هندوانه) به فروش می رسید ، کنار گذاشت. در "Organic Around" آنها از سرگیری کار با این محصولات را قبول می کنند ، اما تنها پس از مشخص شدن آنچه می توان از آنها تولید کرد و همچنین با چه تجهیزات ، و همچنین بودجه ای برای خرید آن وجود دارد.
امیران زانیلوف گفت: "در همان زمان ، ما منطقه زیر گوجه فرنگی ، کدو تنبل را گسترش دادیم و خیار را شروع کردیم." "ما همچنین قصد داریم تولید سیر و ادویه جات ارگانیک را آغاز کنیم."
سرگئی کورشونوف می گوید ، سبزیجات ارگانیک در فضای باز کالایی فصلی است که تقاضای زیادی در بین مردم دارد. وی افزود: "آنها از نظر خصوصیات چشایی مطلوب هستند. مردم گوجه فرنگی با طعم گوجه فرنگی را از دست داده اند و مایل به پرداخت هزینه بیشتری برای آن هستند ،
درست مثل سایر سبزیجات ارگانیک ، "او می گوید.
به گفته کورشونوف ، تولیدکنندگان معمولاً تلاش می کنند تا وارد بازار مسکو ، سن پترزبورگ و کلانشهرهای بزرگ شوند. آنها تا 90٪ از فروش آلی را تشکیل می دهند. وی افزود: "اما مردم باید محصولات سالم و طبیعی ، به ویژه محصولات تازه و فصلی را در تمام مناطق روسیه بخورند. جایی که آن را تولید کردم ، آن را در آنجا فروختم ، این یکی از اصول اصلی مواد آلی است. مهم است که زنجیره تأمین هرچه کوتاهتر باشد و محصولات تازه و طبیعی باشند. "سرگئی کورشونوف متقاعد شده است.
در همان زمان ، امیران زانیلوف توجه خود را به این واقعیت جلب می کند که سهم هزینه های تدارکات سالانه افزایش می یابد ، که این امر با افزایش هزینه سوخت ، جاده های عوارض و غیره همراه است. علاوه بر این ، تنها اشاره به بازار سرمایه در دراز مدت خطر جابجایی تعادل تقاضا را به همراه دارد
پیشنهادات در یک منطقه خاص "بنابراین ، استراتژی شرکت ما ورود به بازارهای منطقه ای است. خوشبختانه ، سیاست قیمت گذاری اجازه می دهد ، - او توضیح می دهد. "امروز حدود 85٪ محصولات ما در مناطق فروخته می شود." بنابراین ، به لطف کمک اتاق تجارت و صنایع جمهوری اوستیای شمالی-آلانیا ، محصولات "Organic Around" در ده ها فروشگاه در اوستیای شمالی به فروش می رسد.
اتحادیه کشاورزی ارگانیک همچنین از استراتژی توسعه منطقه ای ارگانیک در اطراف حمایت می کند.
سرگئی کورشونوف تأکید می کند: "ما می بینیم که ورود مواد آلی به بازارهای منطقه روند جدیدی است." به گفته وی ، همین روند توسط اعضای اتحادیه کشاورزی ارگانیک در سیبری در حال توسعه است. به عنوان مثال ، IE Volkov چند سال پیش پروژه کالینا-مالینا را برای فروش محصولات کشاورزی افتتاح کرد. او اصولاً فقط سیبری ها و فقط کشاورزان و نه مزارع کشاورزی را به همکاری دعوت می کند. این پروژه در سال 2020 نیز با موفقیت در حال توسعه است. به گفته این کارشناس ، تامین کنندگان کالینا-مالینا ، از جمله تولید کنندگان سبزیجات ، با کمک اتحادیه امسال
قصد دارند برای صدور گواهینامه آلی اقدام کنند.
با این حال ، مدیر اجرایی NOS ، اولگ میروننکو ، با یادآوری روند غم انگیز امسال مرتبط با همه گیری ویروس کرونا ، مزه ای را به مکالمه اضافه می کند. "با توجه به ممنوعیت صادرات سبزیجات به خارج از مناطقی که در آنها تولید شده است ، و همچنین افزایش هزینه تولید به دلیل افزایش نرخ دلار (بذر ، محصولات بیولوژیکی ، قطعات یدکی و غیره اغلب باید خریداری شده برای ارز خارجی) ، برخی از مزارع ارگانیک قادر به فروش محصول رشد یافته نیستند ، - او به یاد می آورد. "من مجبور شدم با چاره ای روبرو شوم: یا سبزیجات در نظر گرفته شده برای فروش در مناطق دیگر را از بین ببرم ، یا آنها را در بازارهای محلی زیر قیمت تمام شده بفروشم".
در ادامه گفتگو در مورد روندها ، سرگئی کورشونوف همچنین اشاره کرد که اکنون توجه ویژه ای به توسعه سیستم آموزش ، انتقال دانش در زمینه کشاورزی ارگانیک شده است. بنابراین ، اتحادیه کشاورزی ارگانیک ، در چارچوب اجرای کمک هزینه ریاست جمهوری ، در آگوست سال 2020 آموزش رایگان تولید گوجه فرنگی ارگانیک را در زمین آزاد در شرکت "Organic Around" برگزار کرد. به گفته این کارشناس ، این مزرعه به یک مرکز علمی و عملی تبدیل شده است ، جایی که فناوری های کشاورزی با امکان پذیر اقتصادی برای تولید سبزیجات ارگانیک در سطح جدی کار می شود. وی همچنین اشاره کرد که رئیس مزرعه ، دکترای علوم دکتری n امیران زانیلوف شخصیتی شناخته شده در جنبش ارگانیک و نویسنده توصیه های علمی و روش شناختی وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه در مورد کشاورزی ارگانیک است که در سال 2018 منتشر شده است.
از جمله رویدادهای مهم برای جامعه ارگانیک ، اولگ میروننکو نیز شروع پروژه ای برای تولید بذر برای رشد سبزیجات ارگانیک را بر اساس مزرعه Bioferma Kuban ، که شرکت بزرگ تخمه Poisk در آن شرکت می کند ، خواند. "این پروژه در سال 2020 آغاز شد
سال این اولین پرستو ما در زمینه ایجاد بذرهای داخلی برای پرورش سبزیجات ارگانیک است ، "- با افتخار گفت: مدیر اجرایی NOS.
محصول ارزش افزوده
همانطور که اولگ میروننکو گفت ، در روسیه ، حاشیه رشد سبزیجات ارگانیک چندین برابر بیشتر از بخش سنتی است. وی افزود: "و به لطف توسعه فن آوری ها در این زمینه ، هزینه تولید سبزیجات ارگانیك خیلی بیشتر از كشاورزی كلاسیك نیست."
به عنوان نمونه ، مدیر اجرایی اتحادیه ملی ارگانیک تجربه کراسنودار را ذکر می کند. امروز هزینه هایی وجود دارد
برای تولید سبزیجات ارگانیک فقط 30-40٪ بیشتر از کشت محصولات سنتی است. و فروش آنها ، همانطور که کارشناس اطمینان می دهد ، می تواند گران تر باشد: تقاضا برای سبزیجات ارگانیک وجود دارد ، و قیمت های تعیین شده بالاتر از سبزیجات معمولی است.
همچنین ، به گفته وی ، تجربه شرکت "Bioferma Kuban" جالب است. "معلوم شد که هزینه پرورش گوجه فرنگی آلی گیلاس در گلخانه های فیلم می تواند با هزینه کشت انواع کلاسیک این محصول با استفاده از فناوری صنعتی برابر باشد"
اولگ میروننکو. "شاید این نسبت حتی در زمان رشد گوجه فرنگی در زمین آزاد نیز قابل حفظ باشد."
امیران زانیلوف تأکید می کند که تولید محصولات ارگانیک قبل از هر چیز باید به عنوان یک تجارت اجتماعی گرا در نظر گرفته شود که هدف اصلی آن کسب سود است. وی متقاعد شده است: "برای کشاورزانی که به دلیل پارامترهای محیطی قادر به تهیه محصولی با ارزش افزوده بالاتر هستند ، رشد سبزیجات ارگانیک از نظر اقتصادی سودآور خواهد بود."
به نوبه خود ، سرگئی کورشونوف به این واقعیت توجه می کند که حاشیه تولید سبزیجات ارگانیک به کانالهای فروش بستگی دارد. به گفته وی ، نرمال 30٪ سودآوری محسوب می شود.
امیران زانیلوف به یاد می آورد که در حال حاضر ، محصولات ارگانیک وارداتی در قفسه های سبز فروشگاه های زنجیره ای برتر (به عنوان مثال Azbuka Vkusa) ارائه می شود. "اگر شرکت ما قادر به فروش سبزیجات مشابه تولید خود باشد
(با Evrolistk) با قیمتی 5-6 برابر ارزان تر از وارداتی ، سودآوری می تواند به 80 تا 100 درصد برسد "،" رئیس ارگانیک اطراف می گوید.
به گفته اولگ میروننکو ، اکنون بیشتر فروشگاه هایی که قفسه ای با محصولات ارگانیک در آنها وجود دارد از کمبود سبزیجات و میوه شکایت دارند و آماده خرید آنها از تولیدکنندگان مجاز کشاورزی داخلی هستند. او گفت که قبل از همه گیری ویروس کرونا ، مصرف کننده
تقاضا برای سبزیجات ارگانیک به طور مداوم در حال رشد بود ، و حتی در طول دوره منزوی شدن از خود ، زنجیره های خرده فروشی ، علی رغم کاهش درآمد خانوار ، کاهش چشمگیر فروش این دسته از محصولات را گزارش نکردند. اولگ میروننکو تأکید کرد: "مشکل این است که خود سبزی وجود ندارد" و ابراز تاسف کرد که گسترش مناطق تولید سبزیجات ارگانیک به همان سرعتی که ما می خواهیم اتفاق نمی افتد.
در همان زمان ، کارشناسان و فعالان بازار انتظار دارند که در سال های آینده تعداد مزارع تولید سبزیجات مجاز در روسیه به سرعت رشد کند.
چگونه می توانم گواهینامه بگیرم؟
کسنیا فیرسوا ، متخصص برجسته شرکت Organic Expert ، به طور مفصل در مورد روش صدور گواهینامه و شرایط مورد نیاز مزارع صحبت کرد. این متخصص می گوید: "طبق قانون فدرال" در مورد محصولات ارگانیک "، شرکت هایی که روش صدور گواهینامه برای تولید خود را گذرانده اند حق استفاده از یک مارک" ارگانیک "و کلمه" ارگانیک "را روی بسته بندی خود دارند." - صدور گواهینامه طبق استاندارد GOST 33980-2016 "محصولات ارگانیک انجام می شود. قوانینی برای تولید ، پردازش ، برچسب گذاری و فروش "در یک سازمان صدور گواهینامه معتبر".
کسنیا فیرسوا توضیح داد که این استاندارد الزامات خاصی را به مزارع زراعی تحمیل می کند: حفظ حاصلخیزی خاک (به عنوان مثال وجود تناوب زراعی) ، استفاده از کودها و محصولات محافظتی گیاهان (فقط از مواد مجاز می توان استفاده کرد). برای بذر و مواد کاشت نیازهای خاصی وجود دارد. علاوه بر این ، در رشد گیاه ، رشد مواد معدنی در هیدروپونیک ممنوع است. این متخصص اضافه می کند: "شرایط جمع آوری ، بسته بندی ، حمل و نقل ، نگهداری محصولات ارگانیک نیز به طور قانونی تعیین شده است." "به عنوان مثال ، این محصول باید جدا ، از کالاهای غیر ارگانیک تولید ، ذخیره و حمل شود. تولیدکنندگان باید بسته بندی هایی را که منجر به آلودگی محصول و محیط زیست می شوند ، از جمله پلی وینیل کلرید ، کنار بگذارند. "
از نظر وی ، مهم است که مفهوم دوره گذار را تلفیق کنیم - این مدت زمان مشخصی است که در آن الزامات تعیین شده برای تولید ارگانیک اعمال می شود ، اما محصولات هنوز نمی توانند به عنوان ارگانیک شناخته شوند. "برای مناطق کاشته شده (در
از جمله برای کشت محصولات گیاهی) مدت دوره انتقال حداقل دو سال قبل از کاشت است "، کسنیا فیرسوا تأکید کرد.
تا به امروز ، سه نهاد صدور گواهینامه در روسیه معتبر هستند. Firsova خاطرنشان می کند ، حوزه اعتبار سنجی و اطلاعات تماس رسمی آنها را می توان در ثبت آژانس اعتباربخشی فدرال یافت. "متأسفانه ، ما مجبوریم در این مورد جداگانه صحبت کنیم ، زیرا مواردی از چه زمانی مشخص شده اند
کلاهبرداران خدمات خود را به نمایندگی از یک گواهینامه شناخته شده ارائه می دهند ، ظاهراً به عنوان شعبه ای که در واقعیت وجود ندارد ، ". این متخصص یادآوری می کند که اگر یک تولید کننده روسی قصد دارد محصولات ارگانیک خود را به خارج از کشور عرضه کند ، پس بدون گواهینامه بین المللی نمی تواند این کار را انجام دهد.
با نگاه به صادرات
Ksenia Firsova ادامه می دهد: صدور گواهینامه بین المللی راه ورود شرکت ها به بازارهای بین المللی را باز می کند. "در عین حال ، آنها بر اساس بازار بالقوه فروش ، تصمیم می گیرند که چه نوع گواهی مورد نیاز باشد ، زیرا استانداردها در کشورهای مختلف متفاوت است. وی خاطرنشان کرد ، در روسیه ، گسترده ترین گواهینامه بین المللی مطابق با استانداردهای اتحادیه اروپا یا ایالات متحده است ، "صدور گواهینامه برای ژاپن و چین کمتر رایج است".
قبل از شروع مراحل صدور گواهینامه ، متخصص "ارگانیک متخصص" به شما توصیه می کند خود را با استاندارد آشنا کنید (همه آنها اختلافات خاص خود را دارند) و یک سازمان صدور گواهینامه را انتخاب کنید. وی تصریح کرد: "به عنوان مثال ، طبق استاندارد ارگانیك اروپا ، حدود 15 شركت گواهینامه خارجی حق انجام این روش را در روسیه دارند كه بیش از نیمی از آنها به طور فعال كار نمی كنند."
به گفته فیرسووا ، این روش تفاوت معناداری با روش روسی ندارد ، اما مشکلات وجود دارد. بنابراین ، ارتباط با گواهینامه و مدارک به زبان انگلیسی خواهد بود. علاوه بر این ، تعدادی از ویژگی های مرتبط با صادرات محصولات ارگانیک وجود دارد ، به عنوان مثال ،
ثبت گواهی معاملات به اصطلاح برای هر دسته. وی اطمینان می دهد: "اگر بلافاصله همه پیچیدگی های صدور گواهینامه را درک کنید ، می توان از مشکلات پیش بینی نشده جلوگیری کرد."
به گفته سرگئی کورشونوف ، حجم عرضه کلیه محصولات ارگانیک از روسیه در پایان سال 2019 حدود 9 میلیون یورو برآورد شده است. این امر عمدتا صادرات مواد اولیه غلات ، حبوبات و دانه های روغنی و همچنین گیاهان وحشی است. از نظر وی ، بزرگترین پتانسیل صادرات در میان سبزیجات ارگانیک ، کدو تنبل و سیر است.
به گفته امیران زانیلوف ، در حال حاضر تقاضای زیادی برای مواد اولیه در بازار جهانی وجود دارد که مزارع روسیه به دلیل حجم کم تولید نمی توانند آن را کاملاً برآورده کنند.
علاوه بر این ، از نظر اولگ میروننکو ، صادرات سبزیجات و تسخیر بازارهای خارجی برای شرکت های داخلی منطقی نیست ، زیرا هنوز بازار داخلی محصولات ارگانیک در کشور پر نشده است. این متخصص می گوید: "فروش سبزیجات در روسیه اکنون به اندازه تهیه آنها در خارج از کشور سودآور است - دامنه قیمت تفاوت زیادی ندارد." وی افزود: "علاوه بر این ، باید توجه داشته باشیم كه در حال حاضر كشورهایی هستند كه از نظر اطمینان در عرضه جهانی سبزیجات ارگانیك حضور دارند. ایتالیا در جایگاه نخست قرار دارد و پس از آن اسپانیا و اوکراین قرار دارند. "
از نظر تئوری ، این کشور باید به فروش سبزیجات فرآوری شده با ارزش افزوده علاقه مند باشد. اولگ میروننکو می گوید ، با این حال ، در روسیه هیچ پروژه ای برای فرآوری عمیق محصولات میوه و سبزیجات وجود ندارد. این متخصص توضیح داد: "شما می توانید سبزیجات یا میوه جات پرورش دهید ، اما آنها را به خورشت ، کمپوت ، مربا یا میوه های خشک تبدیل کنید و در عین حال محصول نهایی را به صورت ارگانیک نگه دارید ، کار دشواری است: عملاً جایی برای انجام این کار وجود ندارد."
علی رغم مشکلات ، شرکت "Organic Around" در حال حاضر در زمینه صادرات محصولات فرآوری شده ارگانیک (به طور عمده روغن نباتی) کار می کند. مذاکرات مقدماتی در حال انجام است. امیران زانیلوف خاطرنشان می کند: "یك مأموریت تجاری به ایتالیا كه توسط صندوق حمایت از مشاغل كوچك در منطقه استاوروپل سازمان یافته بود ، به دلیل شیوع ویروس کرونا ویران شد."
نقاط درد و روندهای طولانی مدت
اکنون در میان تولیدکنندگان ، علاقه به صدور گواهینامه به طور مداوم در حال افزایش است. کسنیا فیرسوا این مسئله را با توسعه عمومی موضوع تولید ارگانیک در روسیه مرتبط می کند: لازم الاجرا شدن قانون محصولات ارگانیک ، وجود برنامه های یارانه ای ، برنامه های آموزشی و ایجاد پتانسیل صادرات. از آنجا که کل زنجیره در تولید ارگانیک مجاز است ، بنابراین ، به نظر وی ، توسعه بخش ارگانیک می تواند مانند بهمن پیش برود.
کسنیا فیرسوا توضیح می دهد: "خرده فروشی شرکت ها را ملزم می کند ادعاهای ارگانیک در مورد بسته بندی را تأیید کنند ، بنابراین کارخانه های فرآوری به دنبال مواد اولیه آلی می روند." - در دامداری ، در پرورش گیاه - کودهای آلی و دانه ها ، محصولات بیولوژیکی برای محافظت از گیاه ، به خوراک ارگانیک نیاز است. این متخصص یادآوری می کند ، به عنوان یک نقطه مرجع ، ما تجربه جهانی حرکت آلی را داریم که نشان می دهد سیستم کشاورزی ارگانیک تا چه اندازه توسعه یافته ، حجیم و موفق است.
اولگ میروننکو توجه ها را جلب می کند ، البته بازار ارگانیک در روسیه هنوز توسعه نیافته است و کل زیرساخت های پشتیبانی آن توسعه نیافته است. این متخصص لیست "کودهای بیولوژیکی و محصولات بیولوژیکی برای پرورش سبزیجات ، دانه های ارگانیک مورد نیاز است." "این مناطق تازه در حال توسعه هستند." با وجود این شکاف ها ، بازار ارگانیک روسیه در تلاش برای رشد و توسعه است.
ضمنا
جالب اینجاست که همه محصولات گیاهی (به عنوان مثال هویج ، چغندر ، کلم) با محصولات بیولوژیکی قابل محافظت نیستند. بنابراین ، امروز کار فعالی با هدف تولید هیبریدهای جدید با مقاومت در برابر آفات در حال انجام است.
حادترین مسئله محافظت از محصولات گیاهی (به عنوان مثال کلم) در برابر آفاتی مانند پروانه ، تریپس و شته است ، تا حدی کمتر از
علفهای هرز و بیماریها بنابراین ، اگر به طور متوسط از یک درمان شیمیایی برای محافظت کلم از بیماری ها و یک یا دو مورد - از علف های هرز استفاده شود ، مقدار آن
درمان های شیمیایی علیه آفات (مانند پروانه و تریپس) می تواند به هشت تا XNUMX برسد.
به گفته کارشناسان صنعت ، انگیزه ای برای توسعه بازار ارگانیک ممکن است در دسترس بودن ابزارهای مالی و برنامه های اعتباری ترجیحی با هدف تجهیز مزارع به تجهیزات و فناوری لازم باشد. همچنین یک عامل مهم موفقیت نیز در دسترس بودن نیروی متخصص و برنامه های توسعه کارکنان است.
امیران زانیلوف تأیید می کند: برای رشد بیشتر در رشد سبزیجات ارگانیک ، فن آوری هایی برای دستیابی به هزینه مواد اولیه مورد نیاز است ، که اندکی بیش از شاخص در تولید سنتی است. به طور خاص ، ما در مورد معرفی فن آوری های صرفه جویی در منابع به تولید ارگانیک و همچنین توسعه یک سیستم برای محافظت از محصولات گیاهی در برابر علف های هرز ، آفات و بیماری ها صحبت می کنیم. علاوه بر این،
مهم است که به طور فعال موضوع مواد آلی را با مشارکت متخصصان در زمینه زیست شناسی و پزشکی پوشش دهید. رئیس ارگانیک در اطراف گفت: "اما مهمترین تغییری که من شخصاً انتظار دارم گنجاندن محصولات ارگانیک در تغذیه کودکان پیش دبستانی و دانش آموزان دبستانی است." - این سرمایه گذاری اصلی در توان انسانی کشور خواهد بود! "
در سالهای آینده ، همانطور که سرگئی کورشونوف اطمینان می دهد ، رشد بازار کشاورزی ارگانیک روسیه ، به ویژه در بخش سبزیجات ، انتظار می رود. "سبزیجات فصلی تازه تضمین کننده سلامت و ایمنی قوی هستند ، مردم اکنون توجه بیشتری به محصولات مفید و تقویت بدن دارند. بنابراین سبزیجات ارگانیک یک روند طولانی است! " - کارشناس قول می دهد.
"شما می توانید در مورد مشکلات زیاد صحبت کنید ، حتی می توانید یک مطالعه بزرگ در مورد آن بنویسید ، اما امروزه مصرف کنندگان به سبزیجات ارگانیک نیاز دارند. و در شرایط نسبتاً دشوار ، تولیدکنندگان ما در تلاشند آنها را پرورش دهند. فقط لازم است که از شرکت های داخلی در این مسئله دشوار حمایت کنیم. "نتیجه گیری اولگ میروننکو.