امروزه بسیاری از تولید کنندگان سیب زمینی هنگام انتخاب انواع میز ، ظاهر غده ها را معیار اصلی می دانند. اما طبق مشاهدات ما ، در آینده نزدیک ، خریداران نه تنها "زیبایی" ، بلکه طعم و مزه و همچنین ویژگی های آشپزی محصول مورد علاقه ما اولویت دارند. ما این فرض را بر اساس تجزیه و تحلیل "سرنوشت" روسی از سه نوع جدول قوی از انتخاب Norika - GALA ، FIDELIA و ADRETTA ارائه می دهیم.
گالا!
در ابتدای سفر ، این تنوع باعث برخی از اغتشاشات نه تنها در بین تولید کنندگان کشاورزی ، بلکه در بین مصرف کنندگان نیز شد. در سال 2008 ، هنگامی که GALA در قفسه های فروشگاه و بازار ظاهر شد ، روس ها سیب زمینی های بزرگ را ترجیح می دهند. از طرف دیگر ، GALA بسیاری از غده های صاف و متوسط تولید کرد ، و اگر سیب زمینی در طول فصل از تغذیه و رطوبت کافی برخوردار نبود ، آنگاه 2040 "تخم مرغ" از یک بوته. برایش سخت بود!
جالب اینجاست که این تنوع توسط پرورش دهندگان آلمانی فقط با در نظر گرفتن تغییر ریتم زندگی و تقاضای مصرف کننده جدید ایجاد شده است. غده های بیضوی گرد و صاف آن با چشمان بسیار کوچک ، ایده آل برای شستشو و بسته بندی در شبکه یا کیسه های 1-2-3 کیلوگرمی بود. علاوه بر این ، سیب زمینی بسیار خوشمزه بود ، در آلمان به عنوان استاندارد طعم شناخته می شد.
با گذشت زمان ، از مزایای انواع GALA در روسیه نیز قدردانی شد ، اگرچه این شناخت تنها در سال 2013 به دست آمد. اکنون GALA از نظر سطح زیر کشت در کشور ما پیشرو است (یک سوم کل سیب زمینی های کاشته شده را اشغال می کند) ، یکی از موفق ترین انواع شستشو و بسته بندی های کوچک.
جهت اصلی استفاده از انواع:
- تحقق تازه - مناسب برای شستشو ، در بسته بندی زیبا ، کیفیت نگهداری خوب (از جمله در قفسه های فروشگاه) به نظر می رسد.
- تولید سیب زمینی پوست تازه - تفاله بعد از پوست گرفتن تیره نمی شود.
- تولید سیب زمینی فرآوری شده با حرارت در بسته بندی خلاuum - تفاله پس از جوشیدن تیره نمی شود.
- تولید محصولات خشک (پوسته) - محتوای نشاسته در غده ها می تواند با تولید کنندگان اعلام شده 22٪ به 13٪ برسد.
- پخت و پز (مناسب برای جوشاندن ، سرخ کردن و پخت) ، نوع B (جوش متوسط) ، گوشت زرد اشتها آور اشتها آور در محصولات مختلف پخت و پز. هنگام تمیز کردن حداقل مقدار زباله ، غده کوچک به خوبی در دست قرار می گیرد.
مزایای متنوع برای تولید کنندگان سیب زمینی تجاری:
- عملکرد بالا - حداکثر 100 تن در هکتار و در معرض سطح بالایی از فناوری کشاورزی ؛
- مقاومت بالا در برابر ویروس Y (تلفات محصول در معرض این ویروس در گونه های ناپایدار می تواند به 80٪ برسد).
- توانایی تولید مثل 3-4 سال بیشتر ، بر خلاف انواع استاندارد؛
- مقاومت غده ها در برابر صدمات مکانیکی؛
- مناسب برای ذخیره سازی طولانی مدت - غده ها تا تابستان تورگ و مواد مغذی خود را از دست نمی دهند.
- در اوایل نوع رسیدن متوسط - 80 روز از زمان جوانه زدن کافی است تا محصول با کیفیت بالا بدست آورید.
- مقاومت در برابر حرارت.
تنوع دیگری ، که امروز می خواهیم درباره آن صحبت کنیم ، تقریباً بلافاصله عاشق مصرف کنندگان شد - فقط به دلیل طعم عالی و خصوصیات آشپزی آن.
این تنوع در سال 2014 در فدراسیون روسیه ظاهر شد و کاملاً طاقچه آن را در سیستم پذیرایی اشغال کرد. متعلق به نوع پخت و پز A-B (غیر پخته - کمی آب پز) است و بی عیب و نقص ، طعم ، بافت و شکل را حتی پس از طولانی مدت پخت و پز حفظ می کند. تکه یا رنده شده ، در ظروف و سس های مختلف از جمله سس مایونز از بین نمی رود. غده ها شکل دراز دارند که برای انواع مختلف برش مناسب است. جهت اصلی استفاده از انواع:
- تحقق تازه - مناسب برای شستشو ، در بسته بندی زیبا به نظر می رسد ، از کیفیت نگهداری خوبی از جمله در قفسه های فروشگاه برخوردار است.
- تولید سیب زمینی پوست تازه - تفاله بعد از پوست گرفتن تیره نمی شود.
- تولید سیب زمینی فرآوری شده با حرارت در بسته بندی خلاuum - تفاله پس از جوشیدن تیره نمی شود.
- آشپزی مناسب برای سرخ کردن و پخت و پز ، ایده آل در سالاد. گوشتی زرد جذاب و جذاب. یک غده کوچک به خوبی در دست قرار دارد ، در حالی که تمیز کردن ، مقدار حداقل زباله به دست می آید.
فواید تنوع برای تولیدکنندگان سیب زمینی تجاری:
- عملکرد بالا - حداکثر 60 تن در هکتار و در معرض سطح بالایی از فناوری کشاورزی ؛
- مقاومت بالا در برابر ویروس Y (تلفات محصول در معرض این ویروس در گونه های ناپایدار می تواند به 80٪ برسد).
- توانایی تولید مثل 3-4 سال بیشتر ، بر خلاف انواع استاندارد؛
- مناسب بودن برای ذخیره سازی طولانی مدت - غده ها تا بهار تورگور و مواد مغذی را از دست نمی دهند.
- در اوایل نوع رسیدن متوسط - 70 روز از زمان جوانه زدن کافی است تا محصول با کیفیت بالا بدست آورید.
- مقاومت در برابر حرارت.
برای بسیاری از روس ها ، این نوع سیب زمینی طعم کودکی را دارد. این در کشور ما از سال 1980 شناخته شده است ، اما در حال حاضر مورد تقاضای مصرف کنندگان در روسیه و آلمان است. نوع پخت و پز C - خوب جوش می زند ، تفاله نرم است.
جهت اصلی استفاده از انواع:
- تولید محصولات سیب زمینی خشک؛
- آشپزی ایده آل برای سیب زمینی پوره است.
مزایای مختلف برای تولید کنندگان سیب زمینی تجاری:
- در اوایل فصل رشد ، گیاه با رشد سریع و همچنین رشد سریع و قدرتمند تاپس مشخص می شود. غده ها با هم تشکیل و توسعه می یابند. دوره جوانه زنی تا برداشت: 70-80 روز؛
- بی تکلفی در تولید؛
- چشم ها كوچك تا متوسط است ، اندازه غده ها در لانه تراز شده است.
- مناسب بودن برای ذخیره سازی طولانی مدت - حفظ کیفیت 7 (در مقیاس 1-9) ؛
- محتوای نشاسته - 15٪؛
البته در خط نوریکا انواع دیگری نیز وجود دارد که به دلیل طعم روشن و ویژگی های آشپزی خود ، از آنها متمایز است و پرورش دهندگان این شرکت دائما در تلاش هستند تا این مجموعه را ترمیم کنند ، سعی در برآورده کردن نیازهای بازار برای بهترین سیب زمینی ها دارند. لیست کامل پیشنهادات ما را در وب سایت norika.ru مشاهده کنید
ما همیشه آماده پاسخگویی به سوالات مربوط به انتخاب ، کسب و تولید انواع خود هستیم.
در پایان مقاله می خواهیم به خوانندگان برای ما محصول خوبی از سیب زمینی های خوشمزه و بن خوشه ها آرزو کنیم!