برای چندین دهه، مزارع روسیه تحت تسلط انواع خارجی محصولات کشاورزی بوده است. پیاز نیز از این قاعده مستثنی نیست و کشاورزان قبلاً به این ایده عادت کرده اند که خارجی بهترین است.
آیا واقعاً چنین است و آیا پیازکاران فرصتی برای احیای انتخاب داخلی دارند؟
ولادیمیر PAVLYUK، مدیر کل گروه شرکت های Agroholding، به سوالات ناظر مجله ما پاسخ داد.
- ولادیمیر ولادیمیرویچ، چرا هیبریدهای پیاز روسی تقریباً در بازار ارائه نمی شوند؟
- در اوایل دهه 1990 هرگونه کار پرورشی در خاک کشورمان متوقف شد. چندین مقاله علمی توسط دانشمندان ما به تحقیق در مورد ژنوم پیاز اختصاص داده شده است، اما این همه بود.
در همان زمان، شرکتهای بزرگ جهانی با عرضه انواع محصولات زراعی وارد بازار شدند که برای سه دهه است که پیازکاران ما را کشت میکنند. شرکتهای غربی ثابت نمیمانند، آنها فعالانه کسبوکار خود را در روسیه ایجاد میکنند، در بازاریابی و ترویج محصولات خود سرمایهگذاری میکنند و پیشرفتهای خود را به تولیدکنندگان روسی ارائه میکنند.
امروزه اکثر شرکت های پیاز مانند یک خرطومی کار می کنند و رهبران آنها حتی نمی خواهند در مورد انتخاب روسیه بشنوند. این عقیده که همه بهترین ها در غرب است به طور فعال و برای مدت طولانی پرورش داده شده است ، این دقیقاً همان چیزی است که کارمندان روسی شرکت های خارجی تکرار می کنند و همانطور که می دانید آنها انواع داخلی را تحسین یا توصیه نمی کنند.
وضعیت نهایی به شرح زیر است. کشاورزان ما داوطلبانه وجوه قابل توجهی را به خارج از کشور ارسال می کنند، به همین دلیل انتخاب و تولید بذر به طور فعال در آنجا توسعه می یابد و دستمزد کارگران در کل صنعت در حال افزایش است. نکته قابل توجه این است که خرید بذر وارداتی با یارانه دولتی است. یعنی دولت ما توسعه انتخاب در خارج از کشور را نیز تحریک می کند.
هر ساله هزینه بذرهای وارداتی 5 درصد افزایش می یابد، صرف نظر از نرخ ارز، تولیدکنندگان کشاورزی روسیه هزینه افزایش هزینه زندگی شرکای خارجی را پرداخت می کنند.
واردات پیاز به روسیه 2020-2022 هزار تن
بر اساس آمار رسمی، مصرف سرانه پیاز در فدراسیون روسیه 17 کیلوگرم در سال است. این شاخص 7 کیلوگرم بیشتر از میزان مصرف توصیه شده توسط موسسه تغذیه رامز است.
سود حاصل از فروش بذر وارداتی به طور مداوم در حال افزایش است. از بازاری که عملاً جایگزین داخلی ندارد، هیچکس داوطلبانه آن را ترک نخواهد کرد.
- آیا می توانیم انتخاب خود را احیا کنیم؟
- این فرآیند مستلزم تلاش های طولانی مدت و سرمایه گذاری های محکم است. پیچیدگی پرورش پیاز در این است که یک محصول دو ساله است و باید دو برابر بیشتر برای آن وقت بگذارید. حدود 10-20 سال طول می کشد تا یک هیبرید به دست آید و سپس تعدادی از آزمایش های تولید هنوز باید انجام شود. در تمام این سال ها، پرورش دهندگان باید هجوم دائمی سرمایه برای کار داشته باشند.
علاوه بر این، صرف ظاهر شدن یک هیبریدی جدید، مزایای آن را نسبت به آنچه در حال حاضر در بازار وجود دارد و همچنین بازپرداخت آن را تضمین نمی کند. فراموش نکنید که هیبریدی باید در برابر رقابت شدید همتایان خارجی مقاومت کند.
وضعیت به دلیل هزینه بالای تولید پیاز تشدید می شود که کشاورز را به شدت بی اعتماد کرده و مستعد آزمایش نمی کند.
یک کشاورز به طور متوسط 350 تا 550 یا بیشتر هزار روبل در هر هکتار از یک مزرعه پیاز در هر فصل هزینه می کند و هزینه اشتباه او ممکن است ورشکستگی مزرعه باشد.
- از فعالیت های خود در این زمینه بگویید.
– 16 سال است که گروه شرکت های آگروهلدینگ با موفقیت در زمینه انتخاب و تولید بذر پیاز فعالیت می کند.
برای ایجاد یک هیبرید رقابتی، تمام زمینه های انتخاب باید در سطح بسیار بالایی کار شود. به عنوان مثال، پیاز ممکن است دارای کیفیت تجاری عالی باشد، اما نسبت به شرایط محیطی ناپایدار باشد و پس از آن شانسی برای به دست آوردن جای پایی در بازار نداشته باشد.
بازپرداخت هزینه های شرکت اصلاحی و همچنین کشاورزانی که مواد بذر را خریداری کرده اند، در صورتی امکان پذیر است که هیبریدها تمام مزایای محصول را با هم ترکیب کنند. برای رسیدن به این هدف، نزدیکترین همکاری بین آنها ضروری است.
امروز ما به پرورش دهندگان بذر هفت هیبرید خود پیشنهاد می کنیم. اما در آینده نزدیک، گسترش قابل توجهی از محدوده و اشغال بخش های اضافی بازار انتظار می رود. تا بهار سال آینده، سه هیبرید جدید ظاهر می شود و در بهار 2025 - 20 مورد دیگر. من فکر می کنم که هر یک از آنها مورد تقاضای تولیدکنندگان محصولات کشاورزی خواهد بود، زیرا بر اساس نیاز و نیاز آنها ایجاد شده است.
-برداشت پیازکاران مدرن که هیبریدهای داخلی را با خارجی مقایسه می کنند چیست؟
- اگر هیبریدی داخلی به نوعی به خارجی ببازد، در بازار شانسی ندارد. کارمندان دفاتر نمایندگی شرکت های خارجی به پرورش دهندگان پیاز کمک می کنند تا تمام کاستی های چنین ترکیبی را ببینند و موارد بهتر - خارجی را ارائه دهند.
از آنجایی که هیبریدهای داخلی توسط پرورش دهندگان پیاز روسی خریداری می شوند، به این معنی است که آنها رقابتی هستند. این را می توان توسط روسای بسیاری از مزارع که در آنها رشد می کنند تأیید کرد. از جمله در مناطق کوبان، استاوروپل، کاباردینو-بالکاریا، داغستان، ساراتوف و اورنبورگ، که در آن مناطق وسیعی از فرهنگ به طور سنتی کشت می شود.
مزیت اصلی هیبریدهای داخلی این است که آنها به طور خاص برای بازار روسیه ایجاد شده اند. یعنی تمام کارها در شرایطی انجام شد که هیبرید رشد کند. بنابراین با تمام شرایط طبیعی و اقلیمی سازگاری بهتری دارد که در آن بهترین خواص خود را نشان می دهد.
- نظر شما در مورد شانس هیبریدی های ما برای تصاحب بخش قابل توجهی از بازار داخلی چیست و آیا پتانسیل صادراتی دارند؟
وی افزود: بر اساس اطلاعات ما، روسیه سالانه حدود یک میلیون تن پیاز تولید می کند که با در نظر گرفتن میزان مصرف این محصول، مشخص می شود که سهم قابل توجهی از آن از خارج وارد می شود.
کشوری عظیم با غنیترین زمین، آب و منابع انسانی، پیاز، یک محصول استراتژیک و یکی از محبوبترین محصولات غذایی را برای خود فراهم نمیکند. اگرچه می توانست به طور کامل جمعیت خود را تامین کند و حتی برای صادرات بفرستد. و اگر کاری انجام نشد، گسترش ندهید
تولید خود، حجم رشد در روسیه به تدریج کاهش می یابد.
دلیل جدی دیگری برای نگرانی وجود دارد. عملاً هیچ کنترلی بر استفاده از داروهای مورد استفاده برای درمان مزارع با محصولات کشاورزی در کشورهای تولید کننده وجود ندارد. مصر، ترکیه، قرقیزستان، ازبکستان و قزاقستان تامین کنندگان اصلی پیاز در سال های اخیر بوده اند.
بررسی محصولاتی که از آنجا می آیند فقط برای حضور مواد فعال ثبت شده در فدراسیون روسیه انجام می شود. اما در این کشورها از محصولات گیاهی استفاده می شود که ما هیچ گونه ثبتی نداشته ایم.
و در ادامه مبحث صادرات. به ویژه جالب است که شبکههای تجاری که تنها با بخشی از تولیدکنندگان کار میکنند، وقتی تصمیم به عرضه پیاز وارداتی به کشور میگیرند، موجودی واقعی انبارهای روسیه را در نظر نمیگیرند. در واقع، خرده فروشان فرصت بازپرداخت سرمایه گذاری های خود در ذخیره سازی و فناوری برای پرورش پیاز برای ذخیره سازی را از کشاورزان سلب می کنند.
- به پرورش دهندگان پیاز که هنوز هیبریدهای روسی را باور ندارند، چه می توانید بگویید؟
- من مطمئن هستم که در آینده بسیار نزدیک اکثریت قریب به اتفاق باور خواهند کرد. از این گذشته ، هیبریدهای پیاز داخلی نتایج عالی را نشان می دهند و نشان خواهند داد که کمتر از نمونه های خارجی چشمگیر نیستند.
من می خواهم به پرورش دهندگان پیاز یادآوری کنم که انتخاب یک هیبرید خاص و استفاده از آن برای یک نتیجه موفق چقدر مهم است. برای انتخاب مکان مناسب برای هیبرید در نوار نقاله تابستانی، در مزرعه و انبار، باید از قبل تمام خواص، نقاط ضعف و قوت آن را بدانید.
قبل از کاشت پیاز، نه تنها باید در مورد استراتژی تولید تصمیم گرفت، بلکه باید تمام مسائل مربوط به بازاریابی محصولات کشاورزی را نیز به دقت مطالعه کرد. رایج ترین اشتباه کشاورزان اعتماد به ثبات و تغییر ناپذیری بازار است. برای داشتن یک تولید سودآور، باید آماده تغییرات مداوم بود، تمام فرآیندهای بازار را در نظر گرفت. و همچنین - دائما مطالعه کنید و بشمارید، بشمارید و یاد بگیرید.