ایرینا برگ
کشاورزان محلی سالانه سیب زمینی را نه تنها به منطقه Tver، بلکه به بسیاری از مناطق دیگر روسیه نیز ارائه می دهند. با وجود همه پدیده های بحرانی، سطح زیر کشت را کاهش نمی دهند و آماده غلبه بر مشکلات پیش آمده هستند. سیب زمینیکاران که سالهاست این صنعت را رها کردهاند، معتقدند که در هر صورت باید به کار خود ادامه دهند: برای تغذیه یک کشور بزرگ و تأمین مناسب خانوادههای خود.
رقبای قوی
رئیس KFH، واسیلی ولکوف، از ناحیه شهرداری ساندوفسکی، از اوایل دهه 2000 با سیب زمینی سروکار داشته است و در سال های اخیر این منطقه را بین 100 تا 120 هکتار زیر کشت نگه داشته است.
در روستای سندوو و روستاهای اطراف، امروزه حدود ده مزرعه وجود دارد که می توان آنها را در زمره قوی و پایدار طبقه بندی کرد. روش معمول کشاورزان برای پرورش فهرستی از محصولات همراه برای تناوب زراعی همراه با سیب زمینی در اینجا نامحبوب است. واسیلی ولکوف فقط کود سبز کشت می کند، زیرا به سادگی جایی برای فروش محصول غلات یا حبوبات وجود ندارد. نه یک شرکت بزرگ کشاورزی، نه یک مزرعه دام در قلمرو منطقه باقی نمانده بود و بیشتر مزارع پر از جنگل بود.
رئیس KFH کم تقاضا و حداقل قیمت فروش غده را نشانه اصلی فصل گذشته می داند. کشاورزان مبتدی که به امید سودهای بالای تولیدکنندگان سیب زمینی در سال 2022 به این صنعت آمدند، نتوانستند وام های خود را پرداخت کنند و خود را در آستانه ورشکستگی دیدند.
واسیلی ولکوف بر فروش دسته های بزرگ سیب زمینی با قیمت های کاهش یافته تکیه کرد. سهم شیر از برداشت از طریق واسطه ها فروخته شد که به لطف فعالیت آنها اقتصاد از مشکلات جدی جلوگیری کرد.
تولیدکنندگان سیب زمینی Tver انتظار افزایش قیمت محصولات خود را در آغاز سال 2023 داشتند، اما برعکس، ارزان تر شد. در ژانویه، کشاورز 17-18 روبل به ازای هر کیلوگرم غده دریافت کرد، اما در فوریه اعداد روی برچسب قیمت به شدت کاهش یافت. در نیمه اول ماه مه، او به سختی خریدار برای سیب زمینی 5+ کسری، با کیفیت خوب، با قیمت هر کیلوگرم 10 روبل پیدا کرد.
به گفته واسیلی ولکوف، بین تولیدکنندگان سیب زمینی در منطقه Tver، رقابت سختی وجود ندارد. اینجا هم حجم زیادی از محصولات وارداتی وجود ندارد. بلکه این tveryaks هستند که با همکاران خود از مناطق دیگر رقابت می کنند. دلالان برای کالاهای مناطق روستوف و مورمانسک، کوبان و روسیه مرکزی به اینجا می آیند. سیب زمینی های بزرگ Tver که در خاک های لومی شنی رشد می کنند، تقاضای زیادی از سوی مصرف کنندگان دارند، زیرا پس از خشک شدن، تمیز به نظر می رسند. به عنوان مثال ، غده هایی که از چرنوزم بریانسک حفر شده اند از نظر کیفیت از غده های Tver پایین تر نیستند ، اما از نظر ظاهری به آنها از دست می دهند.
مشکل اصلی پرسنل انسانی است
LLC "Potates-69" جانشین مزرعه شد که فعالیت خود را با مساحت شش هکتار آغاز کرد. در سال 2023، 200 هکتار با سیب زمینی در مزارع این شرکت در منطقه شهرداری مولوکوسکی اشغال شده است که 50 هکتار بیشتر از فصل قبل است.
تولیدکنندگان سیب زمینی ظروف Tver انواع انتخاب خارجی را ترجیح می دهند. مدیر کل Potates-69 LLC آندری فدوتوف گفت که امروز اولویت در منطقه ملکه آنا و کلمبا است که تقاضای مصرف کننده بالایی برای آنها به ویژه در جنوب روسیه باقی مانده است. اما قرمز اسکارلت، اگرچه پایدار است، اما تولید کمتری دارد، می توان آن را به گونه های خروجی نسبت داد. طبق مشاهدات tveryaks، سیب زمینی قرمز اخیراً در روند نبوده است، زیرا خریدار نهایی اغلب سیب زمینی های سفید را انتخاب می کند.
این مزرعه مواد بذر را از نمایندگان رسمی شرکت های خارجی در روسیه خریداری می کند. به گفته آندری فدوتوف، این امر کیفیت بالای بذرها را تضمین می کند و به آنها اجازه می دهد تا تولیدمثل خود را در مزارع خود ادامه دهند. سالانه حدود 40 تن سیب زمینی بذری برای نیاز شرکت مورد نیاز است اما امسال نیازی به خرید نیست.
این کارآفرین از تمایل مقامات برای توسعه انتخاب داخلی و محبوبیت انواع محصولات روسی حمایت می کند. اگر در روسیه همه با وجدان کار خود را انجام دهند و فقط یک محصول با کیفیت تولید کنند، مزارع بسیار مایل به خرید ماشین آلات کشاورزی، بذرهای زراعی و محصولات حفاظت از گیاهان با برچسب "ساخت روسیه" خواهند بود.
آندری فدوتوف سال گذشته را برای تجارت خود موفق می داند. Potates-69 LLC متوجه سقوط قیمت یا تقاضای کم برای سیب زمینی نشد و روابط تجاری طولانی مدت نقش تعیین کننده ای داشت. فروش محصولات خارج از منطقه Tver از طریق واسطه ها انجام شد، در درجه اول به منطقه کراسنودار، سنت پترزبورگ، مسکو.
کشاورز در صحبت از مشکلات، کمبود پرسنل در کشاورزی را در وهله اول قرار می دهد، جایی که اپراتورهای حرفه ای ماشین آلات بیش از همه کمبود دارند. روستای مولوکوو کوچک است و جمعیت آن مدام در حال کاهش است. جوانانی که نمی خواهند روی زمین کار کنند، به شهرهای بزرگ می روند. اینطور نیست که اینجا پول کمی می دهند، زیرا همان اپراتور ماشین در طول فصل حدود 100 هزار روبل در ماه دریافت می کند. روس ها تمایل دارند از کار سخت اجتناب کنند و متأسفانه عبارات "مرد کار" و "کارگر روستایی" دیگر غرورآفرین به نظر نمی رسد.
تحت قدرت شرایط
اولین سیب زمینی شما سرگئی ارشوف در سال 1998 کاشته شد، اما برای مدت طولانی به عنوان بخشی از یک قطعه فرعی شخصی کار کرد و تنها در پایان سال 2007 کشاورز شد. در فصل جدید، او سطح زیر کشت در منطقه شهرداری ساندوفسکی را از 130 هکتار به 150 هکتار افزایش داد. کشاورز هنگام انتخاب انواع سیب زمینی، همیشه به تجربه و تقاضای بازار تکیه می کرد. اما تصمیمات غیرمنتظره ای نیز وجود داشت که برایشان خوش شانس بود. به نوعی، به جای دانه های سفارش داده شده Labella، مزرعه به بانوی سرخ پیشنهاد شد. او از فرصت استفاده کرد، موافقت کرد و اکنون هفت سال است که این رقم را با موفقیت کشت می کند. رئیس مزرعه دهقان مواد بذر را مستقیماً از تولیدکنندگان خارجی خریداری می کرد. در ابتدا شرکت هایی از آلمان و فنلاند در میان آنها حضور داشتند، اما پس از آن فنلاندی ها تحویل به کشور ما را متوقف کردند.
امسال سرگئی ارشوف تصمیم گرفت برای اولین بار سیب زمینی خانگی بکارد. من 20 تن بذر از نوع Prime خریدم تا شخصاً بررسی کنم که پرورش دهندگان داخلی چقدر خوب کار می کنند. و در عین حال نتایج رشد سیب زمینی روسی و خارجی را مقایسه کنید.
کشاورز در مورد وضعیت فروش در پایان فصل 2022، خاطرنشان کرد که تولیدکنندگان کوچک نمی توانند بر آن تأثیر بگذارند. بازیگران ضعیف در بازار سیب زمینی به شرایط، به دلالان و قیمت هایی که تعیین می کنند بستگی دارد. همه به بهترین ها امیدوار بودند، اما کشاورزانی که فروش خود را در پاییز متوقف کردند، به شدت تحت تاثیر قرار گرفتند. در بهار، هزینه غده حتی کمتر بود. رئیس KFH صبر نکرد، بدون توقف فروخت و تا اوایل اردیبهشت خزانه های خود را کاملاً خالی کرد.
فروش غده به دلیل دوری اقتصاد از شهرهای بزرگ با مشکل مواجه شد. تا هر دو پایتخت روسیه حدود 500 کیلومتر، تا توور 255 کیلومتر است، اما فروش محصول در منطقه امکان پذیر نیست. بخش اصلی، حدود 70٪ به قلمرو کراسنودار، بقیه به مسکو، سن پترزبورگ، مورمانسک، پتروزاوودسک رفت.
تا سال گذشته، کشاورز برای مهدکودک ها و مدارس متوسطه محلی سیب زمینی تهیه می کرد. اما بر اساس قوانین جدید، تحویل به موسسات آموزشی تنها با خودروهای تخصصی که دارای پاسپورت حمل و نقل محصولات کشاورزی هستند امکان پذیر است. کشاورز یک GAZelle معمولی و یک UAZ قدیمی داشت که برای این اهداف اقتباس شده بود، بنابراین به نظر می رسد این کانال توزیع گم شده است.
سرگئی ارشوف نظر مشترک بسیاری از همکارانش را در مورد حمایت دولت در نظر گرفته شده برای صنعت بیان کرد. برنامه های سودآوری وجود دارد، از جمله برنامه هایی که برای جبران هزینه های خرید مواد بذر ارائه می شود. مشکل این است که یارانه های داده شده با توجه به هزینه های کل سیب زمینی کاران ارزان است. هر سال باید مدارک بیشتری را برای به دست آوردن آنها جمع آوری کنیم. سفرهای مداوم به Tver، به وزارت کشاورزی منطقه ای، زمان زیادی می برد. اگر مزرعه حجم کمی از بذر نخبگان را خریداری کند، همه این تلاش ها معنی ندارد. علاوه بر این، انواع سیب زمینی که حمایت از آنها در دسترس است، همیشه برای کشت در منطقه مناسب نیستند.
قدرت در ثبات
در Duet LLC، اولین محصول سیب زمینی در سال 2000 از مساحت 60 هکتار برداشت شد و امروزه غده ها در اینجا در دویست هکتار کاشته می شوند. برادران آرتم و دیمیتری گوسف این شرکت را در منطقه کزووگورسکی منطقه مدیریت می کنند.
در مزارع مزرعه انواع Koroleva Anna، Red Lady، Aluet وجود دارد و مواد بذری از دسته "نخبگان" سالانه از اروپا به مزرعه تحویل داده می شود. دیمیتری گوسف، مدیر اجرایی Duet LLC، خاطرنشان می کند که پرورش دهندگان سیب زمینی Tver به رشد سیب زمینی های پرورش یافته در خارج از کشور عادت دارند. شاید پرورش دهندگان روسی گزینه های جایگزین جالبی داشته باشند، اما هیچ کس آنها را ارائه نمی دهد، آنها را فعالانه در بازار تبلیغ نمی کند.
به گفته کشاورزی، باید سعی کرد ارقام داخلی را برای ارزیابی مزیت آن ها کشت. اما چنین آزمایش هایی برای مزارع بزرگ کشاورزی مقرون به صرفه تر است. مزارع متوسط باید بر کسب سود پایدار تمرکز کنند. بنابراین، سیب زمینی برای تولید انتخاب می شود که قبلاً مورد علاقه مصرف کنندگان بوده و به خوبی توسط آنها خریداری می شود.
دیمیتری گوسف فصل گذشته را عادی توصیف کرد، البته با قیمت های کمتر نسبت به سال قبل تنظیم شده است. این شرکت با همکاری با فروشندگان، از جمله کسانی که غده ها را برای شستشو می فرستند، موفق شد کل محصول را بفروشد. قیمت فروش سیب زمینی سفید کمتر از 20 روبل در هر کیلوگرم نبود. اما قرمز، که مرسوم است که دارای خواص مفید اضافی باشد، به قیمت 25 روبل فروخته شد.
همانطور که این کارآفرین توضیح داد، در طول سال ها حلقه ای از مشتریان دائمی وجود داشته است که به این واقعیت عادت کرده اند که سیب زمینی های Tver بزرگ و با کیفیت هستند. این محصول در مناطق مختلف کشور مورد تقاضا قرار گرفته است و به ویژه در کلان شهرهای روسیه طرفداران زیادی وجود دارد. این به سازنده اجازه می دهد حتی در سال های سخت برای صنعت زنده بماند.
کمک دولت برای افزایش اعتماد به کشاورزان در آینده درخواست می شود. یکی از بزرگترین اقلام هزینه ها تجهیزات کشاورزی است و مزارع خریداری کننده معمولا امیدوارند بخشی از هزینه ها را از محل اعتبارات مناطق جبران کنند. اما دیمیتری گوسف از تجربه خود آموخت که چقدر ناخوشایند است که متوجه شوید شرکت شما پول کافی در بودجه ندارد. چنین سیاستی در زمینه حمایت دولتی را نمی توان موثر نامید.
حرفه ای بودن کلید موفقیت است
همانطور که در مورد کشاورزان مرسوم است، tveryakov هیچ پیش بینی در ابتدای فصل نمی دهد. اما آنها با آرامش به آینده می نگرند، شاید بتوان گفت با خوش بینی معتدل.
سرگئی ارشوف معتقد است که خیلی به طبیعت بستگی دارد که تقریباً همیشه تنظیمات خود را انجام می دهد. دو تابستان گذشته در این منطقه خشک بود، اما خاک های اینجا عمدتاً در ابتدا غرقاب هستند و خسارات جدی نداشتند. در پاییز، برعکس، کمبود بارندگی وجود نداشت که در روند برداشت اختلال ایجاد کرد. به گفته کشاورز، اگر در سال 2023 حداقل چندین تولیدکننده بزرگ واقعاً "خشک" یا غرق شوند، افزایش قیمت سیب زمینی تضمین می شود.
دیمیتری گوسف امیدوار است که چنین تعداد بازیگر جدیدی مانند سال گذشته در بازار ظاهر نشود. و کسانی که به دنبال کسب سود آسان به کشت سیب زمینی روی آوردند به تجارت قبلی خود باز خواهند گشت. این افراد عواقب تصمیمات خود را محاسبه نکردند، به این فکر نکردند که چه چیزی می تواند باعث سقوط قیمت یک محصول جدید در سراسر کشور شود.
سال آینده هر چه باشد، واسیلی ولکوف مطمئن است که کشاورزان با تجربه سیب زمینی با هیچ مشکلی شکسته نخواهند شد. بگذارید سال 2022 دشوار باشد و برخی از برنامه ها باید کنار گذاشته می شد. Tveryaki در قرمز باقی نماند و توانست به طور کامل برای فصل جدید آماده شود. ما هر چیزی را که نیاز داشتیم خریدیم: بذر، کود، محصولات محافظت از گیاهان، سوخت دیزل.
آندری فدوتوف پیشنهاد کرد که سال جاری می تواند "سخت تر" از سال قبل شود. اقتصاد جهانی به طوفان ادامه میدهد، مشکلات انباشته میشوند و منابع تولیدکنندگان سیبزمینی رو به اتمام است. اما کارآفرین به چیز دیگری توجه می کند. در منطقه Tver، آنها یاد گرفتهاند که چگونه سیبزمینی مناسبی را پرورش دهند، از مواد بذر باکیفیت استفاده کنند و مرتباً عملکرد محصول را افزایش دهند. سطح بالای تولید باعث شد کشاورزان محلی کمتر پذیرای مشکلات باشند. و حرفه ای بودن آنها بهترین تضمین برای یک فصل کشاورزی موفق خواهد بود.