انواع مختلف سبزیجات برای تولید محصولات مینیاتوری مناسب نیستند.
تحقیقاتی که به طور مشترک توسط Greenery (بزرگترین فروشنده میوه و سبزی اتحادیه اروپا) و شرکت تولید مثل Rijk Zwaan انجام شده است نشان می دهد که تقاضای مصرف کننده برای محصولات ارگانیک و سبزیجات بسته بندی نشده در حال افزایش است. در پاسخ به تقاضای مصرف کننده و کاهش ضایعات مواد غذایی ، هر دو شرکت یک طرح آزمایشی را برای ارائه سبزیجات کوچکتر آغاز کرده اند. این ایده با عنوان "Little & Fresh" قرار است از فروشگاه Jumbo در Leidschendam ، هلند آغاز شود. مارک جدید 20 نوع سبزیجات از جمله کلم مخروطی ، کلم بروکلی و کاهو را ارائه خواهد داد. سبزیجات نه تنها باید کوچکتر از اندازه معمول باشند ، بلکه باید به صورت ارگانیک و بسته بندی نشده نیز تولید شوند.
هلن بوز ، متخصص بازاریابی ارگانیک در Rijk Zwaan می گوید ساده است که "سبزیجات کوچکتر را ارائه دهید" ، اما هر نوع غذایی برای غذاهای مینیاتوری مناسب نیست. ایجاد تعدادی از انواع و ترکیبات ضروری است که نه تنها تمام الزامات کیفیت را برآورده می کنند ، بلکه به شما امکان می دهند محصولات کوچکتر نیز تهیه کنید. پرورش دهنده با ایجاد انواع کوچک و هیبرید به خواسته های بازار پاسخ می دهد و امیدوار است که مصرف کنندگان سبزیجات کمتر خورده را هدر دهند. به نوبه خود ، The Greenery تولید کنندگان ارگانیک شرکت تعاونی Naturelle را در این پروژه وارد کرد. این امر امکان تهیه کل زنجیره از تأمین کننده بذرهای ارگانیک تا مصرف کننده محصول نهایی را فراهم کرد. علاوه بر این ، پیش بینی می شود که پروژه Little & Fresh باعث افزایش مصرف سبزیجات و میوه های ارگانیک و همچنین پایداری محیط زیست شود.
منبع: https://east-fruit.com