مجمع جهانی غلات که توسط اتحادیه صادرکنندگان غلات و با حمایت وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه در 26 تا 28 مه 2022 سازماندهی شد، کار خود را به پایان رساند. این رویداد بیش از 320 نماینده از 160 صنعت را گرد هم آورد. شرکت های نماینده 24 منطقه اصلی تولید غلات کشور و همچنین مهمانان خارجی. جلسه عمومی این مجمع توسط دیمیتری پاتروشف وزیر کشاورزی افتتاح شد که اولویت های توسعه صنعت غلات، اقدامات حمایتی و تنظیم آن را تشریح کرد. اوکسانا لوت، معاون اول رئیس بخش نیز در افتتاحیه این انجمن شرکت کرد.
اولگ رادین، رئیس انجمن سایوزکراخمال، در این انجمن ارائه ای با عنوان "فرصت های جدید صادرات غلات: زیرساخت ها، بازارها، پردازش" ارائه کرد. او به شرکت کنندگان در انجمن درباره صنعت فرآوری غلات عمیق گفت، روند توسعه آن و نتایج کار برای سال 2021 را تشریح کرد. در سال 2021، به طور سنتی، در بین نشاسته های بومی، بیشترین حجم تولید نشاسته ذرت بود - 240 تن، 624 تن صادر شد، واردات این نشاسته 43 تن بود. نشاسته گندم 335 تن تولید کرد، صادرات 4 تن و واردات 349 تن بود. میزان تولید نشاسته سیب زمینی 96 تن و واردات 487 تن و صادرات 2 تن در سال 933 بوده است.
اینا گلفند، شریک شرکای استراتژی، در سخنرانی خود در انجمن غلات همه روسیه، همچنین به مشکلات صنعت پردازش عمیق غلات اشاره کرد. به عنوان مثال، ما خودمان نشاسته اصلاح شده غذایی (که به عنوان غلیظ کننده، تثبیت کننده یا امولسیفایر استفاده می شود) به اندازه کافی نداریم. آنها باید از طریق مکانیسم واردات موازی حمل شوند. طبق گزارش انجمن محصولات فرآوری دانه عمیق سایوزکراخمال، با تولید داخلی 62,9 هزار تن نشاسته اصلاح شده، واردات در سال گذشته به 103,5 هزار تن رسیده است.
به گفته اینا گلفند، شریک شرکت مشاوره Strategy Partners، برای اجرای پروژه هایی که جایگزین واردات می شوند، حدود 85 میلیارد روبل سرمایه گذاری مورد نیاز است. و به منظور تحقق پتانسیل صادرات، به علاوه 45 میلیارد روبل سرمایه گذاری. به عنوان مثال، متخصص پتانسیل زیادی در افزایش تولید مالتودکسترین (ملس) می بیند. به معنای واقعی کلمه طی چند سال گذشته، روسیه تقریباً به طور کامل جایگزین واردات این ماده ارزشمند شده است. اولگ رادین، رئیس انجمن شرکت های فرآوری عمیق غلات سایوزکراخمال، در همایش غلات گفت و سال گذشته ما آن را به 40 کشور صادر کردیم. به گفته اینا گلفند، ما مالتودکسترین را از جمله به کشورهای غیر دوست عرضه کردیم. اما اکنون علاقهای به این محصول از سوی ترکیه، ایران و سایر شرکا وجود دارد.
در عین حال، از 62 تن نشاسته اصلاح شده تولید شده در روسیه، تنها 941 تن اصلاح شده مواد غذایی است. بقیه تولیدات داخلی نشاسته اصلاح شده صنعتی است. اولگ رادین، رئیس سایوزکراخمال میگوید: حجم کل واردات نشاسته اصلاحشده در سال گذشته به 8 تن رسید که حدود 687 تن آن مربوط به اصلاحات غذایی است.
در بازار پروتئین گیاهی، بیشترین حجم صادرات گلوتن گندم - 53 تن است. با وجود افزایش سریع تولید سولفات لیزین، شرکت های روسی به طور کامل بازار داخلی را برآورده نمی کنند: 558 تن تولید شد و 119 تن وارد شد.
اولگ رادین نتیجه گیری می کند: «در حال حاضر جذاب ترین زمینه برای سرمایه گذاران در زمینه فرآوری دانه های عمیق، تولید نشاسته های اصلاح شده، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است.