S.A. بنادیسف ، دکتر علوم کشاورزی ، SSC دوکا ژن
ظهور سریع ، رشد سریع و رشد یکنواخت گیاه از پیش نیازهای مهم عملکرد سیب زمینی است. قبل از جوانه زنی به ایجاد این شرایط کمک می کند ، باعث تشکیل جوانه ها و شاخه های بیشتری در هر غده می شود ، که باعث افزایش اقتصاد مواد کاشت می شود. توسعه سریع برای جلوگیری از هجوم بیماری و کنترل علف های هرز نیز توصیه می شود. به دلیل رسیدن زودتر در صورت آلودگی به بیماری ها ، برداشتن زودتر از قسمت های بالایی امکان پذیر است. اثر نهایی افزایش عملکرد حاصل از جوانه زنی می تواند به 10-15٪ برسد ، سرعت محصول زودرس را تسریع می کند - حداکثر تا دو هفته ، که هنگام فروش با قیمت های بسیار بالاتر ، درآمد اضافی قابل توجهی می دهد. هنگامی که ماده کاشت با شرایط خاص و اهداف رشد سازگار شود ، از مزایای قبل از جوانه زنی کاملاً استفاده می شود. تهیه ماده بذر سیب زمینی برای کاشت باید با در نظر گرفتن کیفیت ، وضعیت فیزیولوژیکی ، حجم و تخصص تولید آن انجام شود.
از آنجا که پویایی و ویژگیهای رشد سیب زمینی را در طول فصل رشد تعیین می کند ، وضعیت فیزیولوژیکی ماده دانه از اهمیت بیشتری برخوردار است. گیاهان غده های بذر در سنین مختلف فیزیولوژیکی به روش های مختلف رشد می کنند. غده سالخورده سریعتر ظهور کرده و رشد می کند و عملکرد زودرس بیشتری دارد. در عین حال ، ارتفاع گیاهان ، سطح برگها ، غده های بزرگ کمتر و تعداد ساقه ها و غده ها بیشتر است. سن فیزیولوژیکی غده های بذر به خصوصیات ژنتیکی واریته ، میزان دمای جذب شده توسط غده و تنش ها در هنگام کشت و ذخیره سازی بستگی دارد که بر بیوشیمی داخلی ، به ویژه نسبت و سطح هورمون ها تأثیر می گذارد. استرس در این زمینه در درجه اول رطوبت ، دما ، مواد مغذی ، عوامل بیماری زا و آسیب مکانیکی در هنگام ذخیره سازی است - دما ، رطوبت ، هوادهی ، کوفتگی و بیماری ها. پیری فیزیولوژیکی غده ها در تمام طول فصل رشد اتفاق می افتد ، اما الگوهای این فرآیند کم مطالعه شده و نمی توان کمی آنها را تعیین کرد. در همان زمان ، بسیاری از ویژگی ها شناخته شده است. بنابراین ، غده های گیاهانی که زودرس مرده اند ، به عنوان یک قاعده ، از نظر فیزیولوژیک قدیمی تر هستند. دمای بالای خاک در شرایط خشک در خاکهای شنی می تواند جوانه زنی بذر را حتی قبل از برداشت تحریک کند. با این حال ، پیری اصلی غده های بذر در هنگام ذخیره سازی به دلیل درجه حرارت و رطوبت بالا ، کبودی ، لایه برداری از پوست ، نوسانات شدید پارامترهای میکرو آب و هوا و توسعه بیماری ها اتفاق می افتد. در نتیجه ، تا زمان کاشت ، غده ها می توانند در یکی از پنج حالت قرار بگیرند: خواب عمیق ، غلبه آپیکال ، جوانه زنی چندگانه ، شاخه ، رشد به غده های کوچک - عکس را ببینید.
آسانترین روش برای ارزیابی وضعیت فیزیولوژیکی غده ها جوانه زنی آزمایشی است. برای این کار ، نمونه ای از غده های معمولی با وزن بیش از 10 کیلوگرم دو ماه قبل از کاشت ، در تاریکی و در دمای بالاتر از 20 جوانه زده می شود. оج- بعد از دو تا سه هفته ، اختلاف بین انواع و دسته ها در تعداد و ظاهر جوانه ها محسوس می شود. تعداد چشمهای جوانه زده به ما امکان می دهد در مورد سن فیزیولوژیکی غده ها و تنظیمات لازم در آماده سازی برای کاشت نتیجه بگیریم. شروع آهسته جوانه زنی به معنای حالت خاموش است ، برای جوانه زنی جهش دما لازم است. آمادگی سریع برای جوانه زنی - خواب از قبل شکسته شده است ، در ابتدای جوانه زنی ، دمای پایین جوانه زنی کافی است. جوانه زنی بیش از 50٪ چشم مشخصه مواد کاشت قدیمی تر از نظر فیزیولوژیکی است. باید تعداد بیشتری از ساقه ها از آن انتظار داشت ، اما آماده سازی و جوانه زنی بیشتر باید در دمای پایین انجام شود تا از اثرات ناخواسته پیری جلوگیری شود. جوانه زنی کمتر از 50٪ چشم نشانه غده جوان از نظر فیزیولوژیکی است. کمتر ساقه و غده های بزرگتر می توان انتظار داشت ، اما آماده سازی برای کاشت باید زودتر آغاز شود.
در آلمان ، نمره ای برای وضعیت فیزیولوژیکی غده های سیب زمینی ایجاد شده است - به جدول مراجعه کنید.
جدول ارزیابی وضعیت فیزیولوژیکی ماده بذر سیب زمینی
شاخص | فارغ التحصیلی | امتیاز |
نوع خاک | سرد ، مرطوب | 0 |
گرم ، خشک | 5 | |
آب و هوا در طول کشت | سرد ، مرطوب | 0 |
متوسط | 10 | |
گرم ، خشک (3 روز بالاتر از 25)оC در تاج) | 25 | |
تاریخ تمیز کردن | در اوایل | 0 |
متوسط | 5 | |
اواخر | 10 | |
اندازه غده | کوچک | 0 |
Большой | 5 | |
دمای ذخیره سازی | زیر 4оС | 0 |
بین 4 تا 7 оС | 10 | |
بالاتر از 7оС | 25 | |
Big bag Storage | حداکثر 10 روز | 0 |
10 تا 20 روز | 5 | |
بیش از 20 روز | 10 | |
جوانه زدن چشم ها | بدون | 0 |
وجود دارد | 5 | |
شکسته شد | 10 | |
ریزکتومیوز | بدون | 0 |
متوسط | 5 | |
قوی | 10 | |
غده تورور | زیاد | 0 |
متوسط | 5 | |
کم | 10 | |
دوره استراحت انواع. | طولانی | 5 |
متوسط | 10 | |
کوتاه | 30 |
اگر یک دسته سیب زمینی تا 50 امتیاز کسب کند - غده های کاشت نسبتاً جوان هستند ، 50-70 امتیاز - غده های کاشت دارای سن متوسط هستند. هرچه عدد به دست آمده بیشتر از 100 باشد ، وضعیت فیزیولوژیکی نامطلوب است.
عوامل اصلی مؤثر بر جوانه زنی سیب زمینی:
- دمای ذخیره سازی 3-5 درجه سانتیگراد باعث رشد چند جوانه (کاشت ، ذخیره سازی و قبل از جوانه زنی سیب زمینی های صنعتی می شود) ؛
- دمای ذخیره سازی 7-8 درجه سانتیگراد باعث تشکیل جوانه های کمتری می شود (غلبه آپیکال ، سیب زمینی اولیه) ؛
- دمای 8-12 درجه سانتیگراد تا دو هفته قبل از کاشت در هنگام جوانه زنی کاشت ، مواد غذایی و تولید صنعتی سیب زمینی ؛
-شوک حرارتی تا 15-20 درجه سانتیگراد سه تا چهار روز قبل از کاشت برای تحریک جوانه زنی دسته های بزرگ. اما خیلی گرم نکنید ، در غیر این صورت غده ها ممکن است از متابولیسم فعال خفه شوند.
- رطوبت باکتری ها را محدود می کند ، اثر دما را افزایش می دهد ، رطوبت نسبی از 85 تا 90٪ مطلوب است.
- نور از رشد طول جوانه جلوگیری می کند ، جوانه زنی را افزایش می دهد و جوانه های نور را قابل اطمینان تر می کند ، جوانه های کوتاه نور زیادی می دهند.
- زمان قبل از جوانه زنی بسته به نوع متفاوت است.
- غده های بزرگ سریعتر از جوانه ها جوانه می زنند.
- دوره طولانی قبل از جوانه زنی - تشکیل غده خیلی زود ، ماندگاری کم.
- دوره بسیار کوتاه جوانه زنی مقدماتی - تشکیل اواخر غده ها ، بلوغ ناکافی.
جوانه زنی بسته به هدف از تولید سیب زمینی (نمودار را ببینید):
سیب زمینی های اولیه. در زمان کاشت روی غده ، مطلوب است که فقط چند جوانه داشته باشید ، به طوری که غده های بزرگ پس از کاشت به سرعت شکل بگیرند. برای این کار باید دمای نگهداری طولانی مدت از 6 تا 8 درجه سانتیگراد و جوانه زنی برای مدت طولانی (35-70 روز بسته به نوع آن) در دمای 10-12 درجه سانتیگراد باشد.
میز سیب زمینی و سیب زمینی برای پردازش صنعتی. تا زمان کاشت ، تعداد زیادی شاخه باید تشکیل شود. دمای نگهداری از 3 تا 5 درجه سانتیگراد و میانگین زمان جوانه زنی (30-60 روز) در 10-12 درجه سانتیگراد. جایگزین: شوک گرما در دمای 15-20 درجه سانتیگراد.
سیب زمینی بذر در زمان کاشت ، ترجیحاً تعداد بسیار زیادی شاخه (شاخه) وجود دارد. دمای نگهداری از 3 تا 5 درجه سانتیگراد و جوانه زنی کوتاه (20-40 روز) در 10-12 درجه سانتیگراد.
فن آوری جوانه زنی. بیشترین کاربرد جوانه زنی در جعبه ها و کیسه ها است. ارتفاع و حجم اتاق تأثیر تعیین کننده ای بر یکنواختی میکروکلیم و توانایی کنترل تهویه دارد. چند متر فضای خالی باید بالاتر از آرایش صندوق ها باشد ، تقریباً ¼ از ارتفاع اتاق. اتاق های کوچکتر به سرعت گرم می شوند و برای جلوگیری از جداسازی دما باید تهویه بسیار فشرده ای داشته باشند. با استفاده از یک فیلم مستقل ، فضاهای جداگانه می توانند به سرعت اختصاص داده شوند تا بتوانند به ویژگی های خاص انواع پاسخ دهند. نیاز به مناطق جوانه زنی 10 متر است2 در هر هکتار ، به ترتیب ، 1 متر2 در هر 100 هکتار این کمبود فضای است که بیشتر اوقات میزان جوانه زنی را محدود می کند.
برای بهبود قرار گرفتن در معرض نور جوانه زدن سیب زمینی ، توصیه می شود از جعبه های شفاف ویژه جدید استفاده کنید. آنها از پلاستیک شفاف ساخته شده اند ، دارای گوشه های نازک و سوراخ های زیادی هستند. برای اینکه نور زیادی به جعبه منتقل شود ، باید تا آنجا که ممکن است بین دو جعبه ایستاده یکی بالاتر از دیگری فاصله داشته باشید - حداقل 12-15 سانتی متر. ارتفاع نصب جعبه ها باید دقیقا همان ارتفاع چراغ روشنایی باشد (1,2 یا 1,5 متر) ) با این چیدمان جعبه های مخصوص می توانید جوانه های نوری قوی تا طول 2 سانتی متر بدست آورید.در کیسه ها طول جوانه ایمن تا 5 میلی متر است. هنگام تخلیه کیسه ها طولانی تر می شوند.
قرار گرفتن در معرض نور یکی از مهمترین عوامل جوانه زنی است. نور دادن حدود 15 ساعت در روز اشکالی ندارد. استفاده از نور طبیعی هنگام جوانه زدن در گلخانه ها امکان پذیر است. لامپهای فلورسنت استاندارد در دمای 5 درجه سانتیگراد 60٪ روشنایی کمتری تولید می کنند زیرا برای محیطهای اداری در نظر گرفته شده اند. برای جوانه زنی حرفه ای سیب زمینی ، لامپهای مخصوص Potatolight کم مصرف با طراحی ویژه ساخته شده اند ، که برای کار در دمای پایین طراحی شده اند و مصرف انرژی را 4 برابر کاهش می دهند. عکس سمت راست NEU روشنایی صحیح هنگام جوانه زدن را نشان می دهد.
دما پارامتر مهمی برای کنترل جوانه زنی است. برای رسیدن به طول جوانه مورد نظر تا تاریخ تعیین شده کاشت ، باید اختلاف واریته های دما مشاهده شود. میزان جوانه زنی را می توان با درجه حرارت تنظیم کرد. همچنین حفظ درجه حرارت یکنواخت در طول روز و در ارتفاعات مختلف از آرایه جعبه ها بسیار مهم است. در اوایل صبح کاهش دما بسیار ممکن است (زیر 3 درجه سانتیگراد برای جوانه ها نامطلوب است). بنابراین ، اتاق باید مجهز به بخاری با ظرفیت کافی باشد تا دما از 7 پایین نیاید о C.
اختلاف دما از 2 تا 10 درجه سانتیگراد از پایین به سطح فوقانی کشوها در صورت عدم وجود چرخش هوا ممکن است. در بدترین حالت ، این می تواند به طول ناهموار جوانه ها و قطع شدن جزئی آنها در هنگام کاشت منجر شود. برای از بین بردن این ، از پنکه سقفی با ظرفیت هوای کافی با سنسور دما استفاده می شود. این امر باعث می شود كه در صورت لزوم ، درجه حرارت هوا برابر شود.
رطوبت مطلوب هوا برای جوانه زنی از 85 تا 90٪ است. به طور مداوم زیر 80٪ - غده ها می توانند تورفتگی را از دست دهند. رطوبت دائمی بالاتر از 95٪ بسیار خطرناک تر است ، ظهور میعان را در غده ها در افراط دما تحریک می کند و منجر به بروز بیماری های قارچی و باکتریایی ، بویژه زخم نقره ای و فوزاریوم می شود. رطوبت زیاد منجر به تشکیل ریشه در پایه جوانه ها می شود که در هنگام کاشت مشکلاتی ایجاد می کند. ریشه قوی نشان دهنده رطوبت بیش از حد بالا است.
اگر جوانه ها خیلی زود ظاهر شوند و خیلی طولانی شوند ، به بهترین شکل از بین می روند. این روش به خوبی توسط انواع مختلفی با خواب طولانی در زمستان و دوره جوانه زنی طولانی تحمل می شود. در هر صورت ، هنگام برداشتن جوانه ها ، موارد زیر باید رعایت شود: با جوانه زدن زودرس و تسلط آپیکال ، 2-3 هفته قبل از کاشت ، دمای حداقل 8-10 درجه سانتیگراد ، از آسیب جلوگیری کنید. پس از این ، جوانه زنی را می توان در دمای 15-18 درجه سانتیگراد ، کم نور و رطوبت زیاد ادامه داد. اگر شرایط نامساعد آب و هوایی کاشت را به تأخیر بیندازد ، می توان با کاهش دما و روشنایی شدید جوانه زنی را کاهش داد.
بهداشت جوانه زنی. كليه دستگاهها و تجهيزات در تماس با غده هاي كاشت بايد با وسايل مؤثر تميز و ضد عفوني شوند. کاشت غده در این مرحله نسبت به عفونتهای قارچی و باکتریایی بسیار حساس است. برای جلوگیری از آسیب مکانیکی و کبودی ، غده ها باید برای جوانه زنی در دمای 10+ درجه سانتیگراد گذاشته شوند. کالیبراسیون و پر کردن جعبه ها ، کیسه ها را باید از اتاق های انبار جدا کنید. گرد و غبار افزایش یافته هنگام پر کردن جعبه ها ، اسپورهای اصلی بیماری را در مواد کاشت و جوانه ها پخش می کند.
فرود جوانه زنی عمدتا برای تولید سیب زمینی اولیه انجام می شود. هر کسی که سیب زمینی جوانه بزند ، زودتر از موعد تنظیم شده و کاشت می کند. زمان کاشت در این حالت با آمادگی جسمانی خاک و دمای قابل قبول تعیین می شود. مطلوب است که خاک هنگام کاشت زودرس سیب زمینی خشک ، شکننده و خرد باشد و دمای خاک بالای 5 درجه سانتیگراد باشد. برای جلوگیری از شوک دما ، غده های کاشت باید 2 تا 3 روز قبل از کاشت در دمای خاک باشند. بنابراین ، لازم است مواد جوانه زده را سخت کنید - برای مقاومت در برابر آنها برای چند روز در هوای آزاد در دمای طبیعی روز و شب.
مواد کاشت از قبل جوانه زده و سفت شده نسبت به دمای خاک نسبتاً متحمل است. با شروع دمای 5 درجه سانتیگراد ، این ماده به طور فعال در خاک شروع به رشد می کند. کاشت غده ها می توانند در برابر افت دما کوتاه مدت مقاومت کنند. دمای خاک زیر 2 درجه سانتیگراد باعث آسیب به نهال ها می شود. در دمای نزدیک به 0 درجه سانتی گراد ، جوانه ها می میرند ، اما غده توانایی جوانه زنی مجدد را دارد. تمام تلاشها و تأثیر جوانه زنی هنگام برگشت پس از کاشت دمای زیر پایدار زیرزمینی در ترکیب با رطوبت زیاد خاک در پشته ها مشکل ساز خواهد بود. بنابراین ، پیش بینی دقیق آب و هوا طولانی مدت برای انتخاب تاریخ مناسب برای کاشت سیب زمینی جوانه زده بسیار مهم است. در غیر این صورت ، انتظار می رود افزایش تولید اولیه و بر این اساس ، قیمت فروش بالاتر باشد و هزینه های جوانه زنی نیز در حال حاضر متحمل می شوند.
هزینه جوانه زنی 15-20 هزار روبل در هکتار است. در 1 هکتار ، 200 تا 300 جعبه پلاستیکی سبک یا کیسه های 20-24 ، 4 تا 8 لامپ مخصوص با کابل های سیم کشی و چفت ، از 8 تا 12 متر مورد نیاز است2 اتاق هایی با دیوارهای سفید ، گرمایش ، تهویه و کنترل رطوبت. همچنین ارزیابی انرژی مصرفی (300 کیلووات ساعت در هکتار) ، هزینه های اضافی نیروی کار ضروری است. در مرحله کاشت ، بهره وری کاهش می یابد ، استفاده از گیاهان کلون با طرح دستی غده ها منطقی است. نهال های اتوماتیک فقط جوانه هایی را می پذیرند که سرعت کاشت پایین باشد و غده ها در یک لایه کوچک دوز شوند.
به عنوان جایگزینی برای قبل از جوانه زنی ، ذخیره کاشت سیب زمینی را می توان با شوک گرمایی 3-4 روز قبل از کاشت تحریک کرد. روش کار به شرح زیر است: سیب زمینی ها را به مدت 3-4 روز تا 15-20 درجه سانتی گراد گرم کنید ، به طور دوره ای تهویه کنید تا غده ها خفه نشوند. با تهیه دسته ای هوای گرم به جرم محصول ، ممکن است مناطق چگالشی در مرز با محصول سردتر و با آن توسعه پوسته و فوزاریوم نقره ای ظاهر شود. نصب و روشن کردن بخاری کاملا غیر حرفه ای است. استفاده از گرمایش همراه با تهویه مداوم فعال و گردش مجدد کافی هوا برای توزیع یکنواخت دما در غده ها و کل حجم ذخیره سازی ضروری است. شوک حرارتی (شوک) اندازه گیری است که باید به روش بسیار حرفه ای انجام شود تا از خطر گرم شدن و چگالش ناهموار جلوگیری شود. در نتیجه گرم شدن ، تا زمان کاشت ، جوانه ها باید از قبل دیده شوند (به این نقاط سفید می گویند) ، اما در هنگام کاشت با عملکرد بالا کاملاً آسیب نبیند. یک دوره جوجه کشی کوتاه نمی تواند همان تشکیل غده اولیه را همانند بعد از جوانه زنی طولانی فراهم کند. شاخه ها سریعتر ظاهر می شوند ، غده ها با تعداد زیادی شاخه جوانه می زنند. شوک حرارتی را باید پیشرفته ترین و منطقی ترین روش تهیه ماده کاشت در تولید بذر و تولید در مقیاس وسیع سیب زمینی دانست.