الزامات مربوط به کیفیت سیب زمینی روسی و وارداتی که به قفسه ها رسیده و برای فرآوری عرضه می شود از 1 جولای 2018 سختگیرانه تر می شود. این امر از نسخه جدید GOST برای محصولات ریشه ای ، که Izvestia با آن آشنا شد ، ناشی می شود. تعریف "تازه" نیز از توصیف سبزیجات ناپدید شده است. کارشناسان متقاعد شده اند که تغییر در استاندارد به کاهش تعداد محصولات غیر استاندارد در فروشگاه ها کمک خواهد کرد.
الزامات سیب زمینی روسی و وارداتی در حال سخت گیری است. این امر توسط نسخه جدید GOST ، تهیه شده توسط مرکز تحقیقاتی "Kubanagrostandart" بیان شده است. نویسندگان سند در راس کمیته فنی 178 ("میوه های تازه ، سبزیجات و قارچ ها") Rosstandart هستند. این سند از تاریخ 1 ژوئیه 2018 در قلمرو کشورهای EAEU معتبر خواهد بود. Rosstandart در ژانویه استانداردهای جدیدی را تصویب کرد.
آژانس فدرال به ایزوستیا توضیح داد ، استاندارد قبلی منسوخ شده است. GOST جدید الزامات مربوط به وضعیت غده ها را که قبلاً در آن وجود نداشت ، معرفی کرد. به طور خاص ، سیب زمینی باید از رنگ سبز و لکه های قهوه ای ناشی از گرما عاری باشد. اما یک آسیب جزئی توسط کرم سیمی مجاز است - یک آفت کشاورزی که غده ها را آلوده می کند.
علاوه بر این ، آسیب مکانیکی جزئی مجاز است. به عنوان مثال ، برشهایی که عمق آنها بیش از 4 میلی متر نباشد و هنگام حفر رخ دهد. همچنین برای اندازه سیب زمینی ظروف الزاماتی وجود دارد. باید از سوراخ های مربع عبور کند ، پارامترهای آنها به زمان برداشت بستگی دارد. برای سیب زمینی های اولیه ، شاخص حداقل 28x28 میلی متر است ، حداکثر - 80x80 میلی متر. برای محصولات ریشه دیررس ، حداقل اندازه سوراخ 35x35 میلی متر ، حداکثر 80x80 میلی متر است. پارامترهایی برای سیب زمینی های کشیده وجود دارد. باید از سوراخ 30x30 میلی متر عبور کند ، حد بالایی 75x75 میلی متر است.
کوباناگروستندارت گزارش داد ، الزامات جدید با استانداردهای اروپایی سیب زمینی انبار سازگار است.
- این نکته بسیار مهمی است ، زیرا سیب زمینی نیز از خارج به روسیه آورده می شود. بخصوص از مصر و چین. و محصولات وارداتی هنگام ورود به کشور ما همچنین از نظر مطابقت با GOST ها بررسی می شود ، - توضیح داده شده در "Kubanagrostandart".
حدود 2017 درصد سیب زمینی خارجی از مصر و چین در سال 50 تأمین شده است. به طور کلی ، واردات 800 هزار تن بوده است. طبق داده های سرویس گمرک فدرال ، این تقریباً سه برابر بیشتر از یک سال قبل است. اتحادیه میوه و سبزیجات توضیح داد ، دلیل افزایش منابع ، برداشت دیرهنگام سبزیجات در سال گذشته به دلیل آب و هوای بد است.
نام GOST نیز تغییر کرده است. اگر در نسخه قبلی مانند "سیب زمینی غذای تازه" به نظر می رسید ، کلمه "تازه" از نسخه جدید ناپدید شد. اما ، همانطور که سازندگان برای ایزوستیا توضیح دادند ، این به این معنی نیست که یک محصول خراب در قفسه ها قرار دارد. پس از همه ، کلمه "غذا" باقی مانده است ، که a priori به معنی "تازه" است.
Roskachestvo خاطرنشان کرد که به روزرسانی GOST برای سیب زمینی گام مهمی در جهت بهبود کیفیت محصولات فروخته شده در بازار است. تولیدکنندگان سبزیجات موافقت می کنند - نیازهای شدیدتر تعداد سیب زمینی های نامرغوب را در قفسه های روسیه کاهش می دهد.
- ما اغلب می توانیم غده های سبز یا برعکس ، کهنه های قدیمی را مشاهده کنیم. علاوه بر این ، در زمستان و اوایل بهار ، فروشگاه ها سیب زمینی هایی را دریافت می کنند که در فروشگاه های سبزیجات منجمد شده اند. الزامات کیفیت اغلب توسط تأمین کنندگان واردات نقض می شود. استاندارد جدید تصویب شده چنین اجازه ای نخواهد داد. ”، کیریل لشین ، رئیس بخش تحلیلی اتحادیه میوه و سبزیجات ، به ایزوستیا توضیح داد.
به گفته روسپوتربنادزور ، حدود 80٪ از کل محصولات سبزیجات خارج شده از فروش در سال 2017 به دلیل نقض کیفیت واردات است. روسپوتربنادزور به درخواست ایزوستیا اطلاعات مربوط به سیب زمینی را ارائه نداد.
GOST به روز شده الزامات سیب زمینی عرضه شده به پیشخوان ها و کارخانه های فرآوری را افزایش می دهد. این امر به ویژه در رابطه با این واقعیت که روس ها شروع به مصرف بیشتر این محصول می کنند بسیار مهم است. طبق گفته وزارت کشاورزی ، در سال 2017 این رقم 112,6 کیلوگرم در سال بوده است. طی 10 سال ، 4,6 کیلوگرم رشد کرده است و ممکن است در سال های آینده نیز افزایش یابد.
منبع: https://iz.ru