Rosstat اطلاعات مربوط به پویایی قیمت های مصرف کننده در سال 2018 را روشن کرده است. در حالی که نرخ تورم عمومی 4,3٪ بود ، مواد غذایی (به استثنای مشروبات الکلی) به طور متوسط 5,1٪ افزایش یافت ، اما افزایش قیمت برخی کالاها چندین برابر این رقم بود.
پیشرو در رشد قیمت در سال گذشته ارزن بود که 73,6 درصد رشد قیمت داشت. اگر در دسامبر 2017 در خرده فروشی این غلات حدود 31,5 روبل / کیلوگرم هزینه داشت ، پس در دسامبر 2018 تقریبا 56 روبل / کیلوگرم بود و هزینه همچنان افزایش می یابد. بنابراین ، در ماه مه بیش از 77 روبل / کیلوگرم است. این پویایی نتیجه کاهش تولید است. سال گذشته ، کاشت ارزن در روسیه در برابر شرایط نامساعد بازار به 260 هزار هکتار کاهش یافت ، طی سه سال سطح محصولات کشاورزی بیش از 2,5 برابر کاهش یافت. میزان برداشت به 217 هزار تن رسید ، در حالیکه تقاضای بازار 450 تا 500 هزار تن تخمین زده شده است در نتیجه ، ارزن - که قبلاً یکی از ارزانترین غلات بود - گرانترین بود. برای مقایسه ، هزینه برنج در ماه ژوئن حدود 68,3 روبل / کیلوگرم ، گندم سیاه - 50,2 روبل / کیلوگرم است. طبق گفته Rosstat ، در هفته از 25 ژوئن تا 1 ژوئیه ، ارزن 0,5 درصد دیگر قیمت اضافه کرد. همانطور که مجله "Agroinvestor" پیشتر نوشت ، امسال کارشناسان صنعت افزایش محصولات ارزن و افزایش تولید به بیش از 400 هزار تن را پیش بینی می کنند که ممکن است به کاهش قیمت ها کمک کند.
همچنین ، در پایان سال گذشته ، Rosstat افزایش قابل توجهی در قیمت برخی از سبزیجات را نشان داد. بیشترین افزایش قابل توجه در هزینه کلم (72,8٪) مشاهده شد ؛ پویایی هزینه پیاز (23,7٪ +) ، چغندر (23٪ +) و هویج (20٪ +) نیز دو رقمی بود. با این حال ، برعکس ، گوجه فرنگی با 10,6، ، خیار - با 6 che ارزان تر شد. در این سال ، قیمت کلم تا ماه مه همچنان افزایش یافت ، زمانی که به حداکثر 60 روبل در کیلوگرم رسید ، اما از ژوئیه به 36,7 روبل در کیلوگرم کاهش یافت ، از اطلاعات Rosstat نتیجه می شود. این افزایش به دلیل پایین آمدن قیمتها در سالهای گذشته بود که منجر به کاهش تولید و نگهداری کلم شد ، در نتیجه افزایش سنتی فصلی قیمتها بسیار محسوس بود. گوجه فرنگی و خیار نیز به نوبه خود ارزان می شوند ، زیرا تولید آنها در کشور به لطف توسعه صنعت گلخانه در حال رشد است. اگر در دسامبر 2017 خیار به طور متوسط 148,3 روبل / کیلوگرم و گوجه فرنگی - 142,6 روبل / کیلوگرم هزینه دارد ، پس در دسامبر 2018 - به ترتیب 141,4 و 128,7 روبل / کیلوگرم. تا ماه ژوئن ، هزینه خیار به طور متوسط به 84,6 روبل در کیلوگرم کاهش یافت ، گوجه فرنگی به 107,3 روبل در کیلوگرم کاهش یافت.
پیش از این اتحادیه میوه و سبزی پیش بینی کرده بود که از آنجا که شرایط آب و هوایی به طور کلی مساعد است ، کاهش فصلی قیمت سبزیجات و میوه ها در سطح استاندارد خواهد بود: کاهش عمده قیمت ها از جولای آغاز می شود و تا اولین سرما ادامه خواهد داشت. در هفته از 25 ژوئن تا 1 جولای ، میوه ها و سبزیجات به طور متوسط 1,1 درصد ارزان تر شدند. از جمله قیمت کلم 12,2، ، خیار - 7,2، ، گوجه فرنگی - 6,9، ، پیاز - 2 کاهش یافته است.
Rosstat محاسبه کرد: افزایش قیمت شکر (28,3 درصد) ، تخم مرغ (25,9 درصد) ، مرغ سرد و منجمد (20,7 درصد) نیز بسیار بیشتر از نرخ تورم در سال گذشته بود. پویایی قیمت شکر پس از کاهش تقریباً 24 درصدی در سال 2017 ، بهبود قیمت ها را به دنبال داشت ، در حالی که تا 1 ژوئیه 7,2 درصد کمتر از دسامبر 2018 بود. با پیش بینی تولید نزدیک به رکورد امسال ، عملکرد ضعیف صادرات و پایین بودن قیمت های جهانی ، به احتمال زیاد قیمت شکر به روند نزولی خود ادامه خواهد داد. افزایش قیمت مرغ گوشتی با کاهش رشد تولید و عدم تعادل در عرضه و تقاضا همراه بود. علاوه بر این ، در سال 2017 ، قیمت ها در سطح پایین و در دسامبر حدود 126 روبل / کیلوگرم در مقابل 138,5 روبل / کیلوگرم در دسامبر 2016 بود. در ژوئن سال جاری ، مرغ خرده فروشی به طور متوسط 143,8 روبل در کیلوگرم هزینه داشت که از ابتدای سال بیش از 9 روبل در کیلوگرم قیمت کاهش یافته است. شیوع آنفولانزای مرغی نیز بر قیمت محصولات طیور تأثیرگذار بود: به گفته روسلخوزنادزور ، 15 منطقه روسیه برای این بیماری نامساعد بودند. به ویژه آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در مناطق روستوف ، وورونژ ، کورسک ، سامارا و پنزا.
معلوم شد که گندم سیاه در میان کالاهایی پیشرو است که قیمت آن در پایان سال 2018 بیشترین کاهش را داشته است: در سالانه 15,8 درصد کاهش داشت. داریا اسنیتکو ، رئیس مرکز پیش بینی اقتصادی گازپرومبانک ، به RBC توضیح داد ، بازار گندم سیاه در واقع از کل جهان جدا شده است ، زیرا گندم سیاه فقط در روسیه خورده می شود. وی گفت: "به محض اینکه محصول بزرگ شود ، تمام تولیدکنندگان سهام دارند که می خواهند سریع به فروش برسانند. وی دقیقاً همان اتفاقی است که سال گذشته رخ داد. "وی با تأکید بر اینکه عملکرد گندم سیاه بی ثبات است ، توضیح داد:" برای جلوگیری از شوک های قیمت ، برنامه ریزی حجم بهینه تولید برای بازار بسیار دشوار است. "
بر اساس اطلاعات Rosstat ، در پایان ماه مه ، تورم در مقایسه با ماه مه سال گذشته 5,1 درصد بود. در ماه ژوئن ، پویایی شاخص قیمت مصرف کننده نسبت به ماه مه صفر بود ، در حالی که اداره آمار تورم در گروه محصولات غذایی را ثبت کرد: آنها با در نظر گرفتن میوه ها و سبزیجات 0,5 درصد کاهش یافتند. بدون آن ، قیمت مواد غذایی 0,1٪ افزایش یافت.
آماده شده توسط FSBI "مرکز تجزیه و تحلیل تجربی"بر اساس مواد www.agroinvestor.ru и www.rbc.ru