انجمن شرکتهای فرآوری غلات پیشرفته با ارائه دادههای مربوط به تولید، صادرات و واردات محصولات از صنعت فرآوری غلات عمیق، درباره کار این صنعت برای نیمه اول سال 2023 اظهار نظر کرد. واردات و صادرات محصولات نشاسته ای کاهشی را نشان می دهد که ناشی از تغییر ساختار این صنعت است. اکنون شرکتها به سمت بازارهای دیگر - آسیایی، خاورمیانه و برخی کشورهای آفریقایی- تغییر جهت دادهاند.
داده های کلی تولید
نیمه اول سال 2023 را می توان با کاهش جزئی در تولید برخی از انواع محصولات صنعتی مشخص کرد. کاهش تولید نشاسته بومی به طور کلی 6 درصد - 191 تن در نیمه اول سال 589,8 در مقایسه با 2023 تن در مدت مشابه سال گذشته بود. تولید نشاسته گندم 203 درصد کاهش داشت که به 375,8 تن در مقایسه با 3 تن در سال 24 رسید. کاهش 821,7 درصدی در تولید نشاسته ذرت - 25 تن در سال 475,3 در مقابل 2022 تن در سال 6 مشاهده شد. نشاسته سیب زمینی نیز 161 درصد کاهش (برحسب حجم 080,2 تن) نشان داد. در سال 2023 میزان تولید نشاسته سیب زمینی به 170 تن رسید که حجم تولید آن در روسیه در مقایسه با سایر نشاسته ها کمترین میزان است.
حجم تولید بر اساس شرکت
با این حال، حجم تولید تعدادی از شرکت ها نسبت به دوره گزارش سال گذشته افزایش یافته است. به عنوان مثال، نشاسته ذرت 6٪ بیشتر توسط JSC Chaplyginsky Starch Plant (تولید 15 تن) و 098,0٪ بیشتر توسط JSC Khobotovsky Enterprise Starch Product (تولید 6 تن)، LLC Newbio - 16٪ بیشتر (832,0 تا 10) تولید شد. , Kabardinsky Starch Plant LLC - 23٪ بیشتر (یا 667,2 تن).
کاهش عمومی صادرات و واردات
در مورد عملیات صادرات و واردات، آنها به طور قابل توجهی کاهش یافته است. واردات نشاسته ذرت، گندم و سیب زمینی ۴۰ درصد و صادرات ۲۳ درصد کاهش یافت. به طور کلی، این را می توان با جابجایی واردکنندگان توسط بازیگران داخلی و افزایش هزینه های لجستیک هنگام صادرات کالا توضیح داد.
بازار نشاسته های اصلاح شده همچنان جذاب است
در بخش نشاسته اصلاح شده 12 درصد افزایش تولید داشت که از نظر فیزیکی به 47 تن رسید و در عین حال واردات نشاسته اصلاح شده با 152,6 درصد افزایش به 16 تن و صادرات کاهش یافت. با 34 درصد، تنها به 967,9 تن می رسد.
بازار همچنان برای سرمایه گذاری جذاب است. "برخی از شرکتها فرآیندهای تولید را از ابتدا ایجاد نمیکنند و از فرآوری غلات به نشاسته دور میزنند، بلکه نشاسته بومی را از همکاران خود در مغازه خریداری میکنند و آن را اصلاح میکنند. به عنوان مثال، این همان کاری است که شرکت پرم Khimprom LLC، که امسال به انجمن پیوست، و همچنین Albion LLC در منطقه Ryazan انجام می دهد. بنابراین، میتوان فرض کرد که بازار داخلی اصلاحات 20 درصد بزرگتر از آمارهای رسمی است. اما فراموش نکنید که بازار بسیار تقسیم شده استاولگ رادین، رئیس انجمن می گوید.
در رده محصولات نشاسته ای قندی، شربت نشاسته (شربت گلوکز) و شربت گلوکز فروکتوز (GFS) به ترتیب تنها 3,0 درصد و 1,0 درصد افزایش اندکی داشت. در دوره گزارش سال جاری 240 تن شربت گلوکز تولید شده است که حجم تولید GFS 863,7 تن بوده است اما در بخش شربت گلوکز تولید توسط شرکت Rustark LLC 142 درصد (تولید 438,8 تن) افزایش یافته است. و LLC "Newbio تولید را شش برابر کرد و در 35 ماه سال 23 921,0 تن تولید کرد و به این ترتیب سهام شرکت های منطقه فدرال مرکزی را پر کرد که تولید را کاهش داد.
در بخش GFS، رشد قابل توجهی (11٪) تنها توسط Cargill LLC مشاهده شد که 62 تن شربت گلوکز فروکتوز با درجات مختلف شیرینی تولید کرد. این احتمالاً به دلیل خروج بازیگران جهانی، تولید کنندگان نوشابه، است که قند چغندر را ترجیح می دهند. "می بینیم که ترجیحات به نفع شربت ها به عنوان مواد جایگزین شکر مایع در حال تغییر است. با این حال، برای اکثر مصرف کنندگان، GFS همچنان یک محصول "ناخوشایند" باقی می ماند. یکی دیگر از عوامل تعیین کننده قیمت شکر است"، نظر اولگ رادین.
شربت گلوکز - رشد تقاضای صادرات
واردات شربت در طول دوره گزارش عملا به "صفر" کاهش یافت. صادرات شربت گلوکز با افزایش 59 درصدی به 4 تن رسید که ترکمنستان، تاجیکستان، ازبکستان و جمهوری مولداوی از عمده ترین کشورهای واردکننده آن می باشند.
مالتودکسترین تولیدی 15 درصد کمتر از مدت مشابه سال گذشته بوده که به 24 تن رسیده است.جالب است بدانید که در نیمه سال جاری شرکت Rustark LLC حجم تولید را به 592 (10 درصد بیشتر) افزایش داده و Newbio LLC کاهش یافته است. سهم خود را از تولید تا 224 تن (46٪ کمتر)، تغییر به شربت گلوکز. در همان زمان، نیمی از حجم تولید Rustark از مالتودکسترین بسیار خالص شده با نام تجاری MultyDex تشکیل شد.
دوره فعلی را می توان با کاهش واردات و صادرات مالتودکسترین ها مشخص کرد. اولی با کاهش 9 درصدی به میزان 1 تن، دومی با 809,3 درصد کاهش به 24 تن و از جمله کشورهای اصلی واردکننده می توان به ترکیه، ازبکستان، کلمبیا، اسرائیل و لهستان اشاره کرد.
سولفات ال لیزین 61 تن تولید کرد که در واقع با حجم تولید سال قبل قابل مقایسه است. در همان زمان، واردات به میزان قابل توجهی کاهش یافت (097,0٪ کمتر) به میزان 76 تن. شرکت های روسیه و بلاروس تقریباً نیاز داخلی خود را به این اسید آمینه برآورده کردند.
پروتئین های گیاهی پیشرو صادرات هستند
میزان تولید پروتئین های گیاهی مانند گلوتن گندم و گلوتن ذرت در نیمه اول سال 2023 به ترتیب 42 تن و 543,0 تن بوده است.
صادرات گلوتن گندم (گلوتن) به طور سنتی بالا است (67٪ از کل تولید در روسیه) - 28 تن در سال جاری، زیرا بازار مصرف داخلی به اندازه کافی توسعه نیافته است. سهم عمده صادرات گلوتن از کشورهایی مانند نروژ، آمریکا و ترکیه بوده است. همچنین می توانید برزیل، اسرائیل و جمهوری کره را برجسته کنید. این محصول برای تولید خوراک ماهی و دام های تولید کننده غذا صادر می شود.
بخش گلوتن ذرت متفاوت به نظر می رسد. در شش ماهه اول سال 2023، 6 تن (033,3 درصد بیشتر) به حجم بازار داخلی وارد شده است. کشورهای عمده صادرکننده عبارتند از: چین، هلند و اسلواکی. این بخش به دلیل این واقعیت که گلوتن ذرت محصول جانبی فرآوری دانه های عمیق است، تا حدی وابسته به واردات باقی می ماند، که وقتی نشاسته و مشتقات آن جدا می شوند، بیش از 22٪ را تشکیل نمی دهد.
محصولات امیدوار کننده برای بومی سازی در روسیه
علاوه بر این، تعدادی از محصولات غلات بسیار فرآوری شده هنوز در روسیه تولید نمی شوند. با این حال، طبق داده های گمرک، نیاز به آنها در بازار داخلی وجود دارد. بنابراین، این مواد مورد علاقه بالقوه برای بومی سازی تولید هستند. به عنوان مثال، مانند:
- فروکتوز کریستالی (از نظر شیمیایی خالص) - حدود 2023 تن در نیمه اول سال 3 وارد شد.
- کنسانتره پروتئین (پروتئین های گیاهی در خوراک)، به جز گلوتن ذرت و گندم، - حدود 3 تن وارد شد.
- ایزوله های پروتئینی (پروتئین های گیاهی برای صنایع غذایی) - 6 تن وارد شد.
- اسیدهای آلی (استیک، لاکتیک، سیتریک) در مجموع 43 تن وارد شد.
— پلیلاکتید (مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر) — 165,4 تن وارداتی؛
- آماده سازی آنزیمی (برای استفاده در صنایع غذایی، از جمله برای هیدرولیز نشاسته، تولید شربت گلوکز) - حدود 6 تن.
«تعدادی از محصولات هستند که توسط شرکت های روسی تولید می شوند، اما ظرفیت آنها برای پوشش نیازهای داخلی کافی نیست. از جمله مواد تشکیل دهنده جذاب برای سرمایه گذاری، ارزش برجسته کردن دارد: دکستروز (مونوهیدرات گلوکز) و سوربیتول (شیرین کننده) - تولید شده در فدراسیون روسیه توسط یک شرکت، با این حال، واردات، به عنوان مثال، سوربیتول به 3 تن رسید.اولگ رادین، رئیس انجمن شرکتهای پردازش غلات پیشرفته میگوید.