انجمن شرکتهای فرآوری غلات پیشرفته با ارائه دادههایی درباره تولید، صادرات و واردات مهمترین انواع محصولات این بازار، درباره عملکرد این صنعت در نیمه اول سال ۲۰۲۱ اظهار نظر کرد. در 2021 ماه سال جاری تولید دکسترین، نشاسته بومی، شربت نشاسته اندکی افزایش و تولید شربت از فروکتوز نسبت به مدت مشابه سال قبل 6 درصد افزایش داشته است.
نیمه اول سال 2021 را می توان با افزایش تولید انواع اصلی محصولات در فرآوری عمیق صنعت غلات، به استثنای نشاسته اصلاح شده، مشخص کرد. سال گذشته در 6 ماهه اول، 29 تن و در سال جاری 699,19 تن بود. اما تا حد زیادی به سمت تولید اصلاحات برای مقاصد صنعتی می رود. اصلاحات غذایی از گونه های ذرت مومی ساخته می شود که به درخواست شرکت های فردی رشد می کنند و حجم تولید آنها ناچیز است. به طور کلی، بازار نشاسته اصلاح شده غذایی برای سرمایه گذاری جذاب است. اولگ رادین، رئیس انجمن سایوزکراخمال، میگوید: با این حال، بسیار تقسیمبندی شده است و ممکن است سهام بخشهای جداگانه برای تولید مقرون به صرفه نباشد.
رشد تولید نشاسته بومی در مجموع 5,77 درصد - 170 تن در نیمه اول امسال در مقایسه با 782,61 تن دوره مشابه در سال گذشته بوده است. این افزایش به دلیل افزایش بالای (161 درصدی) تولید نشاسته ذرت بومی است - 459,8 تن در 19 ماهه سال 119 در مقابل 620,72 تن در 6 ماه سال گذشته. اول از همه، به دلیل کار شرکت "NewBio" که در سه ماهه سوم سال گذشته راه اندازی شد. و همچنین با توجه به افزایش حجم تولید LLC "Amilko". نشاسته گندم و سیب زمینی به ترتیب 2021 و 100 درصد کاهش نشان دادند.
در نیمه اول سال 4 تن دکسترین تولید شد که 930,64 درصد افزایش داشت. می توان فرض کرد که این رشد با افزایش حجم تولید در منطقه اوریول همراه است. در این مورد، ما احتمالاً در مورد تولید مالتودکسترین صحبت می کنیم، زیرا این شرکت حجم آن را اعلام نمی کند و این خلوص مشاهدات آماری را نقض می کند. داده های مربوط به شربت نشاسته تقریباً بدون تغییر باقی ماند - 23,41 تن در سال جاری در مقایسه با 229 تن سال قبل. بیشترین رشد در گروه فروکتوز و شربت فروکتوز رخ داده است - برای 150,42 ماه سال جاری، 220 هزار و 738 تن از این محصول نشاسته ای تولید شده است و در 6 ماهه سال 124، 315،6 تن است که از نظر درصدی 2020 درصد بیشتر است. این رشد ناشی از افزایش حجم تولید همه شرکتهای تولیدی GFS و همچنین قیمتهای مطلوبتر شکر بود (طبق گزارش Rosstat، در ژوئن 81 - 782,38 روبل / تن، در مقایسه با ماه گزارش سال 52,01 - 2021 روبل. /T).
صادرات محصولات فرآوری غلات عمیق در نیمه اول سال 2021 بالغ بر 55 تن بوده که نیمی از این حجم (816,53 تن) را گلوتن گندم (گلوتن) تشکیل می دهد. رشد نسبت به دوره مشابه در سال گذشته 28 درصد است.
در رابطه با صادرات نشاسته بومی، آمار به شرح زیر است: در 6 ماهه سال 2021، 16 تن نشاسته ذرت از فدراسیون روسیه (889,7 تن برای 9 ماه سال 429,9)، 6 تن نشاسته سیب زمینی (2020 تن) صادر شده است. برای 1 ماه سال 132,8، 2 تن نشاسته گندم (185,2 تن برای 6 ماه سال گذشته) و همچنین 2020 تن شربت نشاسته (889,4 تن برای 725,7 ماه سال گذشته).
در نیمه نخست امسال 394,7 تن اسید آمینه ال لیزین سولفات ضروری برای تغذیه دام های کشاورزی و طیور صادر شد. آمار سال گذشته تقریباً یکسان است - 384,5 تن برای نیمه اول سال. واردات لیزین در سال جاری به 26 تن رسید که 374,7 درصد کمتر از 19 ماهه سال 6 است. تولید آمینو اسیدهای ضروری حوزه امیدوارکننده ای است که قطعا ارزش توجه سرمایه گذاران بالقوه را دارد. شایان ذکر است که آمینو اسیدها مورد توجه ویژه دولت قرار دارند و برای کشور ما خودکفایی در مقوله اسیدهای آمینه حائز اهمیت است.
در 6 ماهه سال 2021، 3 تن نشاسته اصلاح شده صادر شده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته 482,7 درصد کاهش داشته است. در عین حال واردات در این رده 25 تن بوده که در مقایسه با سال گذشته (48 تن) تقریباً بدون تغییر باقی مانده است. بیشترین سهم واردات مربوط به اصلاحات غذایی با شاخص «E» است.
درصد زیادی از واردات نیز توسط محصولات خوراک (خوراک ذرت خشک، جوانه، گلوتن ذرت) با جداسازی نشاسته از ذرت - 16 تن برای 177,19 ماه سال 6 اشغال شده است. آنها به عنوان خوراک دام استفاده می شوند.
واردات نشاسته بومی 6 ماهه امسال از نظر فیزیکی تقریباً برابر با صادرات است، اما واردات نشاسته نسبت به صادرات آن تقسیم بندی شده است. به این ترتیب، کشور برای مدت زمان مشخص شده: 9 تن نشاسته سیب زمینی (246,7 درصد افزایش نسبت به نیمه اول سال 30)، 2020 تن نشاسته گندم (افزایش 4 درصد)، 415,4 تن نشاسته ذرت (افزایش 62,5 درصدی نسبت به نیمه اول سال 1) وارد کرده است. 833,5 درصد کاهش)، 6,3 تن نشاسته کاساوا، 793,07 تن نشاسته برنج و 442,46 تن نشاسته دیگر.
در رابطه با سایر محصولات نشاسته ای، آمار واردات به شرح زیر است: در نیمه اول سال 2021، 3 تن مالتودکسترین به روسیه وارد شد که حجم واردات آن به دلیل جایگزینی محصولات داخلی تولید شده توسط OOO به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. کارخانه نشاسته Gulkevichsky و قبلا ذکر شده OOO Newbio. بنابراین در 132 ماه سال گذشته 6 تن مالتودکسترین وارد کشور شد که نسبت به سال جاری 5 درصد افزایش داشته است. همزمان 177,4 تن شربت قند و شکر اینورت، 39 گلوکز و شربت گلوکز، 1 تن شربت نشاسته وارد کشور شد.