در سال 2023، روسیه بر افزایش تولید برخی از اقلام در صنعت پردازش غلات عمیق متکی بود که بر شرایط بازار و عرضه صادرات تأثیر گذاشت. نتایج کار این صنعت برای سال 2023 توسط انجمن شرکتهای فرآوری غلات پیشرفته Soyuzstarch ارائه شد.
در مجموع، 2023 تن نشاسته بومی (ذرت، گندم و سیب زمینی) در سال 390 در روسیه تولید شد. در سال 828 این رقم 2022 تن بوده است. در عین حال، حجم کل صادرات نشاسته بومی در سال گذشته بالغ بر 377 هزار و 824 تن بوده است. برای مقایسه، در سال 20، صادرات همین نشاسته تقریباً دو برابر و به 665 تن رسید. میزان واردات 2022 تن بوده که نسبت به مدت مشابه سال قبل 38 درصد (372 تن) کاهش داشته است.
کل تولید نشاسته بومی در سال 2023 عمدتاً ناشی از افزایش نشاسته ذرت بود که بیش از 328 تن تولید شد. این در حالی است که واردات نشاسته ذرت در سال 607 بالغ بر 2023 تن بوده که معادل کمتر از 2 درصد وابستگی به واردات است. صادرات تقریباً 736 تن بوده که نسبت به سال 1 کاهش 19 درصدی را نشان می دهد که به دلیل افزایش هزینه های لجستیکی و مشکلات پرداخت با ارزهای ملی است.
نشاسته گندم به طور سنتی مقام دوم را از نظر حجم تولید داشت که سال گذشته 50 هزار و 374 تن تولید کرد. حجم واردات ناچیز (24 تن) و صادرات (394 تن) نسبت به سال 73 2022 درصد کاهش داشته است.
طی پنج سال گذشته، تولید نشاسته سیب زمینی به طور مداوم در سطح پایینی باقی مانده است. در سال 2023، کمی بیش از 11 تن تولید شد. در عین حال در حجم 846 تن (7 درصد کاهش نسبت به سال 222) به کشورمان وارد شد، اما در سطح سال 67 در حجمی نزدیک به 2022 تن صادر شد. به طور کلی، کاهش واردات نشاسته سیب زمینی ممکن است به دلیل جایگزینی آن در دستور العمل ها با نشاسته ذرت و گندم ارزان تر و همچنین تغییر در خط تولید باشد.
تولید نشاسته اصلاح شده بیش از 100 تن بود. این 544 درصد کمتر از سال 6 است (2022 تن در آن زمان تولید شد). در روسیه، مانند گذشته، عمدتاً اصلاحات صنعتی تولید می شود که به عنوان معرف حفاری و همچنین در صنایع خمیر کاغذ، کاغذ و نساجی استفاده می شود.
در عین حال، واردات عمدتاً با اصلاحات غذایی نشاسته نشان داده می شود. در سال 2023، عرضه تقریباً 54 تن بود (780 درصد کمتر از سال قبل)، اما تنها 23 تن (1767 درصد کمتر از سال قبل) صادر شد.
«با وجود مشکلات، سال گذشته در مجموع مثبت بود. به دلایل واضح، حجم صادرات کاهش یافت (10 درصد). جایگزینی اصلاحات گران قیمت و نشاسته سیب زمینی با آنالوگ های ارزان تر آنها وجود داشت. البته توجه به این نکته حائز اهمیت است که حجم واردات 7 درصد کاهش یافت که تأثیر مثبتی بر شرایط بازار دارد.اولگ رادین، رئیس انجمن شرکت های پیشرفته پردازش غلات اظهار داشت.
تولید شربت نشاسته (شربت گلوکز) تقریباً بدون تغییر باقی ماند - حجم آنها به 499 تن رسید. تنها 255 تن به کشور وارد شد، زیرا شرکت های روسی به طور کامل نیازهای بازار داخلی را پوشش می دهند، اما صادرات به بازار خارجی بیش از 27 تن بود (9٪ بیشتر از یک سال قبل). از جمله کشورهای عمده وارد کننده می توان به آذربایجان، ازبکستان، جمهوری مولداوی و ... اشاره کرد.
شربت های گلوکز فروکتوز (GFS) در روسیه در سال 2023 به میزان 293 تن تولید شد. در مقایسه با سال 432 (2022 تن)، حجم تولید 277 درصد افزایش یافت. واردات ناچیز بوده و در سال های 823 و 6 به 2 و 36 تن رسیده است. به ترتیب. صادرات نیز ناچیز است - به ترتیب 2023 و 2022 تن. دلیل اصلی: GFS یک محصول بازار محلی است که حمل و نقل در مسافت های طولانی سودآور نیست. در عین حال، بازار GFS بیشترین پویایی مثبت را در بین کل طیف محصولات غلات بسیار فرآوری شده نشان داد که ممکن است ناشی از افزایش مصرف نوشیدنی های غیر الکلی و کم الکل در فصل تابستان و همچنین افزایش باشد. افزایش گردشگران در داخل کشور
تولید مالتودکسترین در سال 2023 به 47 تن رسید که نسبت به سال 823 کاهشی 13 درصدی (54 تن) داشت. برخی از تولیدکنندگان فرصت را در تولید شربت گلوکز خشک و افزایش تولید شربت نشاسته دیدند. در همان زمان، واردات نیز به 960 تن (2022 تن در سال 2) کاهش یافت و صادرات از 196 تن فراتر رفت که باعث کاهش 3 درصدی محموله های بین المللی شد (359 تن صادرات در سال 2022).
در طول سال 20 مونوهیدرات گلوکز در روسیه تولید شد. 000 هزار و 14 تن محصول وارد شده و صادرات از 168 تن فراتر رفته است. همچنین 595 هزار و 7 تن سوربیتول و 320 هزار و 9 تن فروکتوز خالص شیمیایی - اقلامی که در روسیه تولید نمی شود - وارد کشور شد.
در مورد پروتئین های گیاهی، بیش از 2023 تن گلوتن گندم (گلوتن) در سال 84 در روسیه تولید شد که 992 درصد کمتر از تولید سال 8 (2022 تن) است. در عین حال، این محصول سنتی صادرات محور به میزان 92 هزار و 900 تن (که 39 درصد کمتر از سال 636 است - 55 هزار و 2022 تن) صادر شد که ممکن است به دلیل امتناع کشورهای غیر دوست از خرید باشد. میزان واردات نیز 88 تن بوده که نسبت به سال گذشته (734 تن) چهار برابر کاهش داشته است.
این شرکت ها بیش از 59 تن گلوتن ذرت تولید کردند (برای مقایسه: در سال 277 - 2022 تن). در همان زمان، واردات گلوتن ذرت به بیش از 58 تن رسید که 781 درصد (یا 10 تن در سال 266) کاهش یافت. کالاهای صادراتی وجود نداشت.
در سال 2023، 106 تن کنسانتره پروتئین (سویا، نخود) در روسیه و 500 تن ایزوله پروتئین گیاهی (سویا) تولید شد. حجم واردات کنسانتره پروتئین 10 تن و صادرات 000 تن بوده است. ایزوله پروتئین گیاهی به میزان 2 تن به روسیه وارد شد و 684 تن صادرات داشت.
در سال 2023، شرکت های روسیه بیش از 111 تن سولفات ال-لیزین تولید کردند - 738٪ کمتر از سال 22. واردات لیزین (عمدتاً به صورت مونوهیدروکلراید) تقریباً 2022 تن بوده که نسبت به واردات سال 29 (387 تن) 57 درصد کمتر است. صادرات لیزین را می توان ناچیز خواند، زیرا تنها 2022 تن بود. در خصوص سایر آمینواسیدهای ضروری، طبق اعلام شرکت تحلیلی Feedlot، در سال 68، 783 تن ترئونین و 258 تن تریپتوفان به کشور عرضه شده است.
در مورد سایر محصولات سنتز میکروبیولوژیکی، در سال 2023، 2 تن اسید استیک، 040 تن اسید لاکتیک و 10 تن اسید سیتریک به روسیه وارد شد.
«محصولات میکروسنتز بیولوژیکی برای بازار روسیه بسیار امیدوار کننده است. پروژه اسیدهای آلی در حال حاضر توسط شرکت Rustark در حال اجراست. ما لیزین تولید می کنیم، اما ترئونین، تریپتوفان و سایر اسیدهای آمینه تولید نمی کنیم. همچنین، مواد غذایی را می توان به عنوان یک بلوک جداگانه، به ویژه الکل های قندی: سوربیتول، مالتیتول، اریتریتول و غیره شناسایی کرد.اولگ رادین توضیح داد.
«به طور کلی در سال 2023 توانستیم جایگاه خود را در تولید حفظ کنیم، اما صادرات محصول کاهش یافت. اما من فکر می کنم که این صنعت با مشکلات کنار می آید، بازسازی می شود و در سال جاری 2024 نتیجه مثبت خواهد بود.اولگ رادین اضافه می کند.