داشتن یک جایگزین ضد باکتری و زیست تخریب پذیر برای فیلم چسبناک استاندارد می تواند به کاهش ضایعات و بهبود ایمنی مواد غذایی کمک کند.
محققان دانشگاه هاروارد T.H. چان و دانشگاه فناوری نانیانگ در سنگاپور یک بسته بندی زیست تخریب پذیر جدید اختراع کرده اند.
برای مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات و میوه های تازه و همچنین غذاهای آماده در نظر گرفته شده است.
پروفسور مری چن، مدیر مرکز مهندسی زیستی ضد میکروبی، رهبر پروژه، میگوید که هدف از کار تیم تحقیقاتی جایگزینی بستهبندیهای پلاستیکی معمولی با مواد جدید سازگار با محیطزیست است که ماندگاری مواد غذایی را نیز دو برابر میکند.
بسته بندی مواد غذایی پلاستیکی جدید از پروتئین ذرت به نام زئین، نشاسته سیب زمینی و دیگر پلیمرهای زیستی طبیعی ساخته شده است که با مخلوطی از ترکیبات ضد میکروبی طبیعی از جمله روغن آویشن و اسید سیتریک تزریق می شود.
هنگامی که الیاف بسته بندی در معرض رطوبت زیاد یا آنزیم های تولید شده توسط باکتری های مضر قرار می گیرند، ترکیبات ضد میکروبی طبیعی را آزاد می کنند و پاتوژن ها را از بین می برند.
تا کنون، این مواد بسته بندی حدود 50 درصد بیشتر از بسته بندی های پلاستیکی معمولی هزینه خواهد داشت.