براساس کانال تلویزیونی SRF سوئیس ، گرم شدن کره زمین باعث شور شدن خاک در مناطق ساحلی می شود ، که این یک مشکل بزرگ برای مزارع سیب زمینی است. برای حل آن ، دانشمندان در مرکز سیب زمینی بین المللی در پرو با تأکید بر حفظ طعم محصول و امکان دستیابی به بازده بالا ، در حال تولید انواع جدید و مقاوم تر هستند.
طبق وب سایت کانال تلویزیونی SRF سوئیس ، مرکز بین المللی سیب زمینی گنجینه های واقعی را ارائه می دهد. در آنجا می توانید سبدهایی با سیب زمینی های بزرگ و کوچک ، گرد و بیضی شکل مشاهده کنید. در میان این ثروت ها سیب زمینی بنفش یا قرمز نیز وجود دارد.
استیف دو هان ، دانشمند علوم طبیعی ، از نمایش این گنجینه ها بسیار خوشحال است. "منطقه آند بیش از 4000 نوع سیب زمینی بومی تولید کرده است. ما برخی از آنها را سالانه رشد می دهیم. " برخی به صورت غده ذخیره می شوند ، برخی دیگر در زیر شیشه های محافظ ضخیم به عنوان گیاهان ظریف یا به عنوان ماده ژنتیکی در دمای 200 درجه سانتیگراد زیر انجماد ذخیره می شوند.
این گنجینه ها به خوبی محافظت می شوند. این دانشمند توضیح داد ، در صورت وقوع زلزله شدید در پرو ، نمونه های مختلف ارقام بومی سیب زمینی نیز در برزیل و نروژ ذخیره می شود. مرکز سیب زمینی با 185 محقق خود در پرو مستقر است ، اما دی هان و همکارانش تمام آمریکای لاتین ، آفریقا و آسیا را نادیده نمی گیرند.
آنها اخیراً درخواست کمک از بنگلادش دریافت کرده اند. این به شور شدن خاک در حوضه آبریز دلتای رودخانه که در آن سیب زمینی کشت می شود اشاره دارد. به دلیل تغییرات آب و هوایی و افزایش دما ، سطح دریا در حال افزایش است. در نتیجه ، آب نمک به مزارع سیب زمینی نفوذ می کند.
دی هان تأیید می کند: "در مناطق ساحلی ، این مشکل در حال افزایش است." محققان با یک کار دشوار روبرو هستند - تولید یک نوع سیب زمینی که به طور معمول در خاک های شور ریشه می زند ، اما در عین حال خوشمزه باقی می ماند و عملکرد بالایی را به همراه دارد.
دی هان متقاعد شده است: "در مرکز سیب زمینی ما یک گنجینه ژنتیکی عظیم ، بیش از اندازه کافی بومی و بسیاری از دانش انتقال یافته کلامی در میان کشاورزان محلی در مقیاس کوچک داریم." در همین حال ، زمان در حال اتمام است. این متخصص توضیح می دهد: "تا زمانی که گونه جدیدی با شرایط محلی تولید سازگار نشود ، معمولاً یک دهه کامل طول می کشد."
خطرات سیب زمینی شامل افزایش درجه حرارت ، آفات جدید و غیر قابل پیش بینی بودن هوا در حال رشد است (تعیین اینکه آیا باران می بارد ، کی و چه مقدار دشوارتر می شود). محقق معتقد است ، در همان زمان ، تغییرات جدی جغرافیایی در هنگام کشت سیب زمینی رخ خواهد داد.
"تولید سیب زمینی به قطب نزدیک خواهد شد زیرا در آنجا سردتر است. در جایی که کوه وجود داشته باشد ، مزارع در ارتفاعی بالاتر از قبل شکسته می شوند. "دی هان مطمئن است. این مدت طولانی است که در پرو انجام می شود. کشاورزان سیب زمینی را تا سطح 4400 متر از سطح دریا پرورش می دهند که 300 متر بالاتر از 40 سال پیش است.
با این وجود پیشرفت رو به بالا فقط در مقیاس محدود امکان پذیر است. در برهه ای از زمان ، خاک به سنگ تبدیل می شود. برای برخی از مناطق که امروزه سیب زمینی کشت می شود ، چشم انداز میان مدت نسبتاً تاریک به نظر می رسد. در شمال آفریقا و جنوب اروپا ، کاشت سیب زمینی به طور فزاینده ای دشوار ، و حتی در بعضی جاها غیرممکن شده است.
روزی برای سیب زمینی به اندازه کافی خنک نخواهد بود - وقتی که درجه حرارت در شب دیگر حداقل به 16 درجه سانتیگراد نمی رسد. عواقب آن می تواند جدی باشد. تاریخچه این را نشان داده است: از سال 1845 تاکنون ، یک میلیون نفر در ایرلند بر اثر "قحطی سیب زمینی" ، که در نتیجه بیماری اپی فیتوتیک بیماری اواخر بیماری بود ، جان خود را از دست داده اند. یک میلیون نفر دیگر به آمریکا رفتند.
این روزها ، سازمان ملل بار دیگر انتظارات زیادی از سیب زمینی دارد زیرا غده ها می توانند به کاهش بحران جهانی گرسنگی کمک کنند. با این حال ، برای این امر ، تولید انواع جدید سیب زمینی مقاوم بسیار مهم است ، و نتیجه گرفت کانال تلویزیونی سوئیس SRF.