اوکراین که به طور رسمی یکی از سه رهبر تولید سیب زمینی محسوب می شود ، همزمان ، به دلیل کمبود داخلی این محصول ، یکی از بزرگترین واردکنندگان سیب زمینی است.
آندری یارماک ، اقتصاددان بخش سرمایه گذاری سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) ، در ستون خود در zn.ua در مورد این صحبت کرد.
"فقط طی یک فصل 2019/20 (از جولای 2019 تا ژوئن 2020 شامل) ، تقریباً نیم میلیون تن سیب زمینی تازه برای مصرف وارد شد ، به استثنای بذر! این امر اوکراین را به یکی از بزرگترین واردکنندگان سیب زمینی در بازار تازه تبدیل می کند ، زیرا بقیه واردکنندگان اصلی (بلژیک ، هلند ، اسپانیا و آلمان) سیب زمینی را عمدتا برای فرآوری یا صادرات مجدد وارد می کنند. اما به طور رسمی در نظر گرفته می شود که اوکراین یکی از سه تولید کننده بزرگ سیب زمینی در جهان است که پشت سر چین و هند قرار دارد. "
وی افزود: فقط یك كشور در اروپا وجود دارد كه سیب زمینی های آلوده و خاك در سوپرماركت ها فروخته می شود. بله ، این اوکراین است. و همچنین - حجم فروش سیب زمینی در سوپر مارکت ها در اوکراین کمتر از حجم فروش پرتقال است. این حقایق برای درک این مسئله مهم است که چرا "انبار غذا اروپا" در سال 2020 نتوانست "نان دوم" خود را تأمین کند و حتی آن را نه در جایی بلکه از روسیه خریداری کرد. "
نماینده فائو تأکید کرد که اکثر قریب به اتفاق مزارع اوکراین که سیب زمینی می کارند ، حتی آنهایی که حرفه ای هستند ، فاقد تجهیزات لازم برای ظاهر سیب زمینی به بازار قابل فروش هستند: برای تمیز کردن ، شستن ، مرتب سازی ، بسته بندی خطوط و غیره
"تولیدکننده ما ترجیح می دهد 100 هکتار سیب زمینی اضافی بکارد تا اینکه در تصفیه آن سرمایه گذاری کند. پس از همه ، اگر شروع به تکمیل و مرتب سازی سیب زمینی کنید ، معلوم می شود که حتی بدتر به نظر می رسد. بنابراین ، شما باید در تجهیزات گران قیمت سرمایه گذاری کنید ، انواع را تغییر دهید و آبیاری را نصب کنید. یعنی تغییر کل سیستم تولید بسیار ناخوشایند و گران است »، نویسنده تأکید کرد.
به گفته یارماک ، صلاحیت مدیران سوپرمارکت ها در اوکراین که مسئول بخش های میوه و تره بار هستند نیز همیشه در حد نیاز نیست.
"استراتژی ارزان سیب زمینی جواب نداد. از این گذشته ، نه نمایندگان زنجیره سوپرمارکت ها و نه تولیدکنندگان در اوکراین نتوانستند تفاوت اساسی بین مواد اولیه و محصولات نهایی را درک کنند. سیب زمینی ها فقط زمانی به محصول نهایی تبدیل می شوند که به شکلی که مصرف کننده بخواهد آن را بخرد به قفسه سوپرمارکت تحویل داده شود. و 99 درصد از آنچه در سوپرمارکت های اوکراین فروخته می شود مواد اولیه است و نباید در آنجا باشد »، این متخصص نوشت.
وی همچنین خاطرنشان کرد که سیب زمینی هایی که برای فرآوری در اتحادیه اروپا کشت می شوند ، دارای پارامترهای کیفی قابل توجهی بالاتر از سیب زمینی هایی هستند که برای مصرف تازه در اوکراین کشت می شوند.