دانشمندانی که در پروژه راهبردی "پارک تحقیق و توسعه غذا" در چارچوب برنامه "اولویت 2030" فعالیت می کنند، پیشرفت های خود را در زمینه مهندسی مواد غذایی ارائه کردند. هدف آنها تقویت امنیت غذایی و حاکمیت تکنولوژیکی روسیه است سرویس مطبوعاتی دانشگاه فدرال سیبری.
چندین پروژه تحقیقاتی توسط کارکنان آزمایشگاه بیوتکنولوژی بیولومینسانس ارائه شد. یک مقاله علمی به توسعه یک حسگر زیستی برای ارزیابی سریع کیفیت و آلودگی محصولات غذایی اختصاص دارد. در مطالعه دوم، بیوفیزیکدانان تأثیر آفت کش های مختلف را بر محصولات کشاورزی و متعاقباً بر بدن انسان مطالعه کردند.
"با ظهور Gastropark، دانشمندان از زمینه های مختلف فرصت های بیشتری برای آزمایش ها و کاربرد عملی نتایج علمی دریافت کردند. در این راستا اولویت های علمی جدیدی پدید آمده است. اگر قبلاً تأثیر مواد آلی فسفره را بر روی درخشندگی باکتری ها مطالعه کرده بودیم، اکنون می دانیم که این برای ارزیابی آلودگی محصولات با آفت کش ها و حشره کش ها و ایجاد مکانیسم های جدید برای محافظت از گیاهان در برابر مواد مضر مهم است. برای این اهداف، ما شروع به توسعه دستگاه های قابل حمل - حسگرهای زیستی با حساسیت بالا کردیم، که به شما امکان می دهد به راحتی و به سرعت کیفیت، به عنوان مثال، گوجه فرنگی را تعیین کنید. هر فردی با کمک آزمایش زیستی میتواند 5 میلیگرم گوجهفرنگی را جدا کند، مطمئن شود که سازگار با محیط زیست است و بلافاصله از آن در سالاد استفاده کند. والنتینا کراتاسیوک، استاد مؤسسه زیستشناسی و بیوتکنولوژی بنیادی دانشگاه فدرال سیبری، میگوید: بنابراین، پروژه گاستروپارک مشکلی گستردهتر از آنچه تصور میشود حل میکند.
IIFIRE لامپ های پرقدرت با طیف متغیر تولید کرده است که بر سرعت و کیفیت نهال ها تأثیر می گذارد. این لامپ ها در سیستم قفسه ای برای رشد گیاهان چند لایه خودکار (مزرعه عمودی دانشگاه) استفاده خواهند شد. در حال حاضر درخواست ثبت اختراع برای این فناوری در حال بررسی است.
وی افزود: «بهویژه برای گاستروپارک، وسیلهای منحصربهفرد برای روشنکردن گیاهان در یک محیط حفاظتشده ساخته شده است که میتوان از آن برای پرورش نهالهای سبزی یا گل در خانه یا در شرایط صنعتی استفاده کرد. منحصر به فرد بودن لامپ در طیف متغیر آن نهفته است که به شما امکان می دهد یک برنامه روشنایی فردی برای گیاهان انتخاب کنید. ماکسیم مولوکیف، دانشیار در IIFiRE SibFU گفت: در حال حاضر، آزمایشهای فوتوبیولوژیکی در مقیاس بزرگ با استفاده از این لامپها در حال برنامهریزی است.
"ارتباط این پروژه توسط دکترین اکولوژیکی امنیت غذایی در روسیه، و همچنین تولید فشرده کشاورزی، رشد پایدار بازار مواد غذایی و تقاضا برای تولید محلی تعیین می شود. امروزه ساختارهای دولتی توجه بیشتری نسبت به اجرای نتایج علمی در عمل واقعی پیدا کرده اند که این امر عرضه یک محصول خاص را در بازار تسریع می کند. مشارکت متخصصان رشتههای مختلف (بیوتکنولوژیست، فنآوران فناوری اطلاعات، کشاورزان، مهندسان، متخصصان خوراکشناسی، زیستشناسان مولکولی و غیره) امکان اجرای پروژههای کاربردی برای کشاورزی شهری، بخشهای کشاورزی و رستورانداری اقتصاد را در سایت Gastropark میدهد. ناتالیا باهووا، رئیس پروژه راهبردی پارک تحقیق و توسعه معده گفت: نتایج فعالیتهای تحقیقاتی و نوآوری از حمایت حق اختراع برخوردار میشوند و متعاقباً تحت یک توافقنامه مجوز به سازمانهای روسی و خارجی منتقل میشوند.