برگرفته از مجله: شماره 1 2014
دسته: اول شخص
من به کسانی که روی زمین کار می کنند احترام می گذارم
اگر نقشه ای از "گوشه های سیب زمینی" روسیه ایجاد کنید، یکی از مکان های افتخار قطعا به منطقه آرزاماس در منطقه نیژنی نووگورود خواهد رفت. سالانه بیش از 150 هزار تن "نان دوم" در اینجا تولید می شود. طبیعی است که تحریریه ما مهمان مکرر این کره خاکی باشد.
امروز شما را به بازدید از یکی دیگر از شرکت های موفق در منطقه دعوت می کنیم - مزرعه خانواده لبزین. پسر بنیانگذار تجارت و کشاورز با تجربه از دوران کودکی، ایوان لبزین، از تاریخچه و امروز آن برای ما می گوید.
- تاریخچه مزرعه خود را از چه سالی می شمارید؟
- تعیین تاریخ دقیق دشوار است. می توان گفت: در سال 1992، ده نفر در روستای ما مزرعه دولتی را ترک کردند و در یک مزرعه متحد شدند. در میان آنها پدر من، سرگئی الکساندروویچ لبزین است.
سپس به یک کشاورز تازه کار سهمی معادل 3 هکتار و 14 جریب اختصاص یافت، اما تجهیزات شخصی کافی وجود نداشت، بنابراین کشت و کار با هم آسانتر بود. در ابتدا سعی کردیم همه چیز را رشد دهیم: مجموعه پیاز، پیاز، چغندر قند، غلات، سیب زمینی. سپس روی سیب زمینی و غلات مستقر شدیم. آنها به تدریج توسعه یافتند، تجهیزات به دست آوردند و ... به مزارع مستقل تقسیم شدند. در نهایت هرکس راه خودش را رفت.
«در آن سالها که همه با حقوق ماهانه کار میکردند، شروع یک کسبوکار جدید و به عهده گرفتن مسئولیت بیشتر خانواده دشوار بود. پدرت از کشاورز شدن پشیمان شد؟
- به من بگو، کار کردن در روستا در کجا آسان است؟ پدر و مادر هر دو در مزرعه دولتی کار می کردند و باغ خود را کشت می کردند. تجربه وجود داشت. البته، غیرعادی بود که همه چیز در زندگی شروع به وابسته شدن به خودشان کرد: اینکه چقدر تلاش می کنید، چقدر به دست می آورید. اما مزرعه دولتی خیلی سریع از بین رفت، مردم چاره دیگری نداشتند. پس چیزی برای پشیمانی وجود ندارد.
- تأسیس مزرعه چقدر طول کشید؟ تا هر پنی را حساب نکنیم؟
- حدود 15 سال پدر و مادرم بدون اینکه احساس سود کنند کار می کردند. تمام درآمد بلافاصله صرف نیازهای مزرعه شد. تجهیزات، قطعات یدکی، سوخت، بذر... مدتها بود که همه چیز را به روش قدیمی می کاشتیم، همانطور که در باغات سبزی عادت داشتیم. سپس آنها شروع به استفاده از فناوری اروپایی برای کاشت سیب زمینی کردند و نتایج دیگری ظاهر شد.
- از کی شروع به کار کردی؟
- بله، من همیشه در آن شرکت کردهام: اگر والدین همیشه در میدان باشند، بچهها نمیتوانند کمک کنند. اگر در مورد یک سطح جدی صحبت کنیم، شاید در سال 2000. من هنوز در دانشگاه فنی درس می خواندم، اما زمان زیادی را در مزرعه سپری می کردم - به خصوص زمانی که کاشت یا برداشت در جریان بود، به تمام جزئیات پرداختم. نمی توانم بگویم که آنها مرا مجبور کردند، برای من جالب بود.
- آیا احساس نکردید که به عنوان مهندس کار کنید؟
«پدرم اصرار داشت که بعد از گرفتن دیپلم باید در تخصصم کار کنم. برای من یک ماه و نیم طول کشید، سپس تصمیم گرفتم که انرژی را فقط روی "خودم" سرمایه گذاری کنم.
- بسیاری از افراد در محل شما ترجیح می دهند در یک دفتر کار کنند. من اشتباه میکردم؟
"کار سخت است، اما روح به آن علاقه دارد." این یک کار خاص است. در کل برای کسانی که روی زمین کار می کنند احترام زیادی قائل هستم. اینها کارگران سخت کوش هستند، معتاد به کار - از صبح تا شب، هفت روز هفته - در این زمینه. اما آنها به مردم غذا می دهند.
- آیا چنین سرنوشتی را برای پسرت میخواهی؟
- او هنوز فقط 11 سال دارد. پیش بینی اینکه او چه چیزی را انتخاب می کند سخت است، اما به هر حال من دخالت نمی کنم. اگر او می خواهد پزشک شود، شاید این خواسته او باشد؟ اما اگر او سلسله را ادامه دهد، من بسیار خوشحال خواهم شد، به خصوص که او پایگاه بسیار خوبی خواهد گرفت
- به ما بگویید، اوضاع در مزرعه شما چگونه پیش می رود؟
– در حال حاضر 700 هکتار کشت می کنیم: غلات و سیب زمینی می کاریم. ما اخیراً یک پروژه بسیار مهم را برای خود به پایان رساندیم - ما ساخت یک انبار را به پایان رساندیم - یا به عبارت صحیح تر، یک مرکز تدارکات. اتاق مدرن، گرمایشی، با سیستم تهویه کامپیوتری. ساخت و ساز در سال 2010 آغاز شد، اما سال بسیار شلوغ بود؛ خشکسالی ما را مجبور کرد بسیاری از برنامه ها را فراموش کنیم. مدتی آن را کنار گذاشتند، اما آن را رها نکردند. حالا فقط آسفالت کردن اطراف است
اکنون چهار انبار با حجم کل 6,5 هزار تن داریم. ما میتوانیم تمام سیبزمینیهایی را که تولید میکنیم ذخیره کنیم و برای فروش آن عجله نکنیم. برای افزایش سرعت پردازش محصول، ما یک خط کامل از تجهیزات انبار را خریداری کردیم: نوار نقاله، سطل های دریافت، استاکر.
ما موقعیت خود را در زمینه های دیگر تقویت کردیم: یک تراکتور جدید خریداری کردیم، یک دستگاه برداشت سیب زمینی کارآمدتر (امیدواریم که از نظر بهره وری جایگزین پنج تراکتور قدیمی شود). پیوست ها به روز شدند: شکل دهنده های پشته و غیره. ما یک کاماز برای حمل و نقل سیب زمینی خریدیم. اکنون می توان 18-20 تن محصول را به طور همزمان حمل کرد (قبلاً لازم بود سه "چمن" حمل شود).
در کل ما برای فصل آماده ایم! اگر شرایط جوی اجازه دهد، تلاش خواهیم کرد تا حداکثر برداشت را داشته باشیم.
- آیا فقط سیب زمینی سفره می کارید؟
– فقط اتاق غذاخوری به فروش می رسد. دانه - کمی برای خودتان. اگرچه سعی می کنیم به طور مداوم انواع را به روز کنیم، اما انواع وارداتی را خریداری می کنیم. ما چندین بار سعی کردیم روسی را بکاریم: آنها را با دقت انتخاب کردیم، به مزارع رفتیم، نحوه رشد آنها را تماشا کردیم - به نظر می رسید همه چیز عالی به نظر می رسد، همه چیز خوب بود. اما در شرایط ما امکان رشد آن وجود نداشت.
- آیا در خانواده خود تقسیمی از مسئولیت ها دارید؟
- من و پدرم مشغول زراعت هستیم، مادرم، مارگاریتا ایوانونا، به فروش محصول مشغول است. فکر نمیکنم هیچ خط کاری آسانتر باشد، فقط به همین شکل اتفاق افتاد.
همه تصمیمها را با هم میگیریم، در مورد آنها بحث میکنیم و برنامهای برای سال ترسیم میکنیم. البته ما با هم بحث می کنیم، به خصوص وقتی نوبت به معرفی چیز جدیدی می رسد. من زود هیجان زده می شوم، پدر و مادرم بیشتر مراقب هستند. اما در نهایت ما همیشه سازش پیدا می کنیم.
- آیا سیب زمینی را به مشتریان عادی می فروشید؟ برداشت بیشتر به کجا می رود؟
– اکثر خریداران مشتریان دائمی ما هستند. مردم خوب میدانند که چه نوع سیبزمینی میفروشیم (فریب در اینجا غیرممکن است: در عرض پنج دقیقه همه همه چیز را میدانند)، و از راه دور میآیند تا آن را بخرند. بیشتر محصولات ما به مسکو ارسال می شود و در آنجا هم از طریق شبکه و هم در بازار فروخته می شود.
- اطلاعات مربوط به محصولات جدید در صنعت را از کجا به دست می آورید؟ آیا شما ادبیات، مطبوعات، پورتال می خوانید؟ آیا در نمایشگاه ها شرکت می کنید؟
- من از تمام منابع موجود استفاده می کنم. هر دو سال یک بار به نمایشگاه Agritechnica در آلمان می روم و در رویدادهای تخصصی اصلی روسیه شرکت می کنم. من مجلات، روزنامه ها و کتابچه ها را در همه جا جمع می کنم تا بتوانم در خانه آنها را با جزئیات مطالعه کنم و آنچه را که نیاز دارم انتخاب کنم. سعی می کنم سمینارهای آموزشی و روزهای میدانی را از دست ندهم. من با همسایه هایم ارتباط برقرار می کنم.
- چگونه برای این همه وقت پیدا می کنید؟ در زمستان؟
- متأسفانه، حتی در خارج از فصل نیز کمبود زمان فاجعه بار وجود دارد. اخیراً مجبور شدم به دنبال یک دستیار بگردم: به منظور واگذاری امور اداری، سفارش قطعات یدکی و سایر "روال" ساده به او.
- آیا کارگران اجیر شده دیگری در مزرعه وجود دارند؟
– بله، الان هشت نفر مدام کار می کنند. ما یک تیم جوان و واجد شرایط عالی داریم که از بسیاری جهات کلید موفقیت کل شرکت است.
ما از کارکنان اضافی برای کار فصلی دعوت می کنیم: اپراتورهای ترکیبی، رانندگان برای حمل و نقل محصولات.
اما این بدان معنا نیست که همه چیز به دوش دیگران منتقل می شود. هر مرحله تحت کنترل دقیق "مالک" انجام می شود: نظارت بر کیفیت و رعایت مهلت ها ضروری است. ما تجارتی داریم که اشتباهات آن بسیار گران هستند: اگر آن را اشتباه بکارید، هیچ چیز رشد نخواهد کرد.
- آینده مزرعه خود را چگونه می بینید؟ آیا رشد خواهید کرد و مساحت را افزایش خواهید داد؟
- سخت است بگویم: هیچ زمین رایگان در این نزدیکی وجود ندارد، من نمی خواهم دوردست بخرم. و این اندازه طرح نیست؛ من از غولگرایی رنج نمیبرم.
حدود هشت سال پیش به آلمان رفتم و در یک سفر به یک مزرعه خصوصی متخصص در پرورش سیب زمینی بودم. سازماندهی سنجیده کار بسیار تحت تأثیر قرار گرفتم: یک رویکرد سیستماتیک برای خرید بذر، استفاده از کود، مراقبت... من می خواهم آنچه را که داریم به کمال برسانم. مثل یک ساعت کار کند. متأسفانه این امر در مدت کوتاهی محقق نمی شود.
- آیا قصد دارید فرآوری سیب زمینی را شروع کنید؟
- من چنین توسعه رویدادها را رد نمی کنم؛ فضای ذخیره سازی برای قرار دادن یک تولید کوچک در آنجا کاملاً مناسب است. اما در حال حاضر اینها فقط افکار هستند.
ایده ای برای باز کردن کارخانه خشک کردن وجود داشت. من به بلاروس، چوواشیا رفتم و به نحوه سازماندهی کار در شرکت های مشابه در آنجا نگاه کردم. اما موضوع بازار فروش محصول همچنان نامشخص بود. طبق محاسبات من، قیمت تمام شده محصول نهایی بسیار بالا خواهد بود و نمی توانیم با پیشنهادات چینی رقابت کنیم.
- به نظر شما، یک فرد برای اینکه ریسک کند و مزرعه خود را باز کند، باید چه ویژگی هایی داشته باشد؟
– باید زمین را دوست داشته باشید، بتوانید روی آن کار کنید، از هیچ تلاش و زمان دریغ نکنید، در بهبود خود تنبلی نکنید - به دنبال اطلاعاتی در مورد فناوری های جدید باشید، موارد امیدوارکننده را انتخاب کنید و آنها را در سایت خود پیاده سازی کنید. و بودجه کافی داشته باشید: تجهیزات و کودها گران هستند، اما بدون آنها نمی توانید انجام دهید.
- آیا فکر می کنید در آینده چنین مزارع بیشتری وجود داشته باشد؟ آیا روستای ما آینده ای دارد؟
- روستای ما (مانند بسیاری دیگر در منطقه) در سال های اخیر به سادگی تغییر کرده است. خانههای جدید و باکیفیت بزرگ شدهاند، خیابانها مرتب شدهاند، مزارع زیرکشت شدهاند. مردم می خواهند در روستاها زندگی کنند و روی زمین کار کنند. البته آنها آینده دارند.